Potatis med svamp i ugnen: foton, videor, recept för att laga potatis med svamp av olika slag

Med recept för att laga potatis med svamp i ugnen sparar du inte bara din tid utan gör också dina rätter hälsosammare. För det första bör värdinnan inte ständigt stå vid kaminen och se till att matlagningen inte brinner. För det andra behöver du inte använda den mängd olja som behövs för stekning för att baka på ett bakplåt eller i en gryta.

Enkla recept på potatis bakad med svamp i ugnen

Potatis med svamp i gräddfilssås.

För att laga potatis med svamp i ugnen behöver du:

• 700 g potatis
• 500 g svamp
• 1 ägg,
• 2 lök,
• 200 g gräddfil
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• dillgrönsaker,
• malen svartpeppar,
• salt.

Tillagningsmetod:

Tvätta potatisen, skala, skära i remsor, lägg dem i kokande saltat vatten och koka i 7-10 minuter och ta sedan bort med en sked.

Skölj svampen ordentligt, hugga och steka lätt i uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt sedan den hackade lök och koka på medelhög värme.

För att laga potatis med svamp i ugnen måste du göra en sås: slå ägget med en nypa salt, häll i gräddfil och blanda väl.

Lägg hälften av potatisen på botten av ett djupt bakplåt, fördela svamparna på toppen, strö med finhackad dill, täck med kvarvarande potatis, krydda med salt, peppar, tillsätt gräddsås och lägg i en förvärmd ugn i 25 -30 minuter.

Potatis, i tomatpuré med svamp.

Ingredienser:

• 300 g potatis
• 150 g svamp
• 1 lök
• 3 msk tomatpuré
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• persilja, salt.

Tillagningsmetod:

1. Innan potatisen med svamp kokas i ugnen måste potatisen tvättas, skalas, skäras i remsor och stekas i uppvärmd vegetabilisk olja (2 msk) tills den är gyllenbrun.
2. Späd tomatpastan med lite vatten, häll över potatisen, salt och simma på låg värme.
3. Skölj svampen ordentligt, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i kvarvarande olja.
4. Kombinera de beredda ingredienserna, tillsätt finhackad persilja och baka i ugnen vid 180 grader i ytterligare 3-4 minuter.

Stekta potatisar med lök och svamp.

Ingredienser:

• 8 potatisar,
• 150 g ost
• 3 lök,
• 1 msk fett
• 500 g färska svampar,
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Koka de skalade och hackade svamparna i saltat vatten, ta bort det, töm vattnet, lägg i en kastrull med uppvärmt fett och stek.
2. Skala potatisen, tvätta, skär i skivor och steka i fett. I slutet av stekningen, tillsätt salt, blanda med stekt svamp och stekt lök.
3. Överför den beredda massan till ett bakplåt, strö över ost. Baka stekt potatis med svamp i ugnen i 5 minuter.
4. Bakade potatisar med fetaost och saltade svampar.
5. 1 kg potatis, 1,5 koppar saltade svampar, 150 g smör, 300 g fetaost
6. Baka potatis, skala, skär i små kuber, lägg på ett smurt bakplåt.
7. Fyll på skivor smör, inlagda svampar, fetaost och baka i ugnen.

Fyllda potatisar med svamp i ugnen.

Ingredienser:

• 8 potatisar,
• 200 g färska svampar,
• 1-2 lök
• 2 msk. l. vegetabilisk olja,
• dillgrönsaker,
• salt.

Tillagningsmetod:

Innan potatisen görs i ugnen, tvätta svamparna, skär dem, lägg dem i en torr stekpanna och simma tills all vätska har avdunstat. Tillsätt lite vegetabilisk olja, lägg hackad lök, stek, salt, sval. Skär av toppen på skalade potatisar, skär försiktigt ut mitten med en liten skarp kniv, salt och fyll med svampfärgkött.Lägg de fyllda potatisarna i en smord ugnsform. Baka i ugnen tills den är öm (1 timme). Lägg de bakade potatisarna på en tallrik och strö över hackad dill. Servera varm.

Bakade potatisar fyllda med champinjoner.

Ingredienser:

• 1½ kg potatis
• 50 g torkade svampar,
• 1 lök
• 3 msk. l. Smör,
• 1 glas svampbuljong,
• 1 tsk mjöl,
• ½ kopp tjock gräddfil,
• salt.

Tvätta potatisen noggrant, baka i ugnen, klipp av topparna och gör urtagningar så djupa att väggarna kan hålla fyllningen. Koka svamp, hugga. Hacka löken fint och brun i olja. Koka ½ kopp svampbuljong, häll i den i en tunn ström, rör om hela tiden ½ kopp kall svampbuljong blandad med mjöl. När massan kokar och tjocknar, tillsätt smör, gräddfil, svamp, lök, salt efter smak och blanda. Fyll potatisen med malet kött, lägg dem på ett smurt och mjölat bakplåt, täck med skurna toppar, strö med olja. Enligt detta enkla recept bakas potatis med svamp i ugnen vid 200 ° C i 25 minuter.

Porcini svamp bakad med potatis.

Ingredienser:

• 100 g torkade svampar,
• 3-4 potatisar,
• salt.

För såsen:

• 3 tsk mjöl,
• 3 msk. l. Smör,
• 2 glas svampbuljong,
• ½ kopp gräddfil,
• 1 citron, salt

För sirap:

• 1 msk. l. Sahara,
• 3 msk. l. vatten.

Tillagningsmetod:

Blöt svampen i vatten i 6 timmar och koka dem sedan i samma vatten. Låt svalna något, hacka. Skala potatis, skär i skivor och koka i saltat vatten tills det är halvkokt. Brunt mjöl i olja, tillsätt svampbuljong, gräddfil, citronsaft, salt, sirap (farinsocker i en kastrull, häll kokande vatten och koka tills det är helt upplöst). Lägg svamp, potatis i den beredda såsen, salt efter smak. För att göra potatis med svamp enligt detta recept välsmakande måste du baka dem i ugnen i 15 minuter.

Bakade potatisar med ost och inlagda svampar.

Ingredienser:

• 1 kg potatis,
• 1/2 kopp inlagda svampar
• 50 g smör
• 4 msk. matskedar riven ost,
• salt,
• peppar.

Tillagningsmetod:

Skala potatisknölarna (om möjligt, runda, av samma storlek) och skär dem i tunna skivor, men inte helt, men så att knölen ser hel ut. Smörj formen från insidan med olja och lägg potatisen i den, strö salt och peppar ovanpå och lägg en bit smör på varje. Strö över riven ost och hackad inlagd svamp ovanpå. Lägg skålen i ugnen med medelhög värme tills den är gyllenbrun. Servera med grön sallad, kött eller fisk.

Här kan du se ett foto av potatis med svamp, tillagad i ugnen enligt recepten ovan:

Hur man lagar potatisrätter med svamp i majonnässås

Gryta med svamp och potatis.

Ingredienser:

• 350 g färska eller frysta svampar,
• 600 g potatis
• 150 g lök
• 150 g ost
• 3 msk. l. gräddfil eller majonnäs,
• 3 msk. l. vegetabilisk olja,
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

Koka svamp och potatis separat tills de är ömma. Skär löken i halva ringar, stek i vegetabilisk olja. Kyl potatisen, skala, skär i skivor. Riv osten på ett medium rivjärn. Lägg hälften av potatisen i en ugnsform, krydda med salt, peppar, smörj med gräddfil. Lägg svamp, salt, peppar, fett med gräddfil. Lägg lök, sprid resterande potatis på toppen, strö med ost. Baka en skål potatis med svamp och majonnäs i ugnen vid 180 ° С i 30-35 minuter.

Potatis med svamp i majonnässås.

Ingredienser:

• Räkor - 250 g,
• potatis - 7-8 knölar,
• inlagda gurkor - 4 st.,
• olja - 40 g,
• champinjoner - 200 g,
• majonnäs - 2 burkar,
• ägg - 3 st.,
• kapris - 20 st.,
• senap - 3 msk. l.,
• salt, peppar, örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta de stora potatisknölarna noga och koka dem.När potatisen kokas, töm vattnet och låt svalna något.
2. Skala räkorna, steka dem i olja. Branden ska vara liten. Tillsätt de finhackade svamparna efter ett tag.
3. Matlagning majonnässås.
4. Hacka kapris och finhacka pickles, lägg dem till majonnäs. Blanda senap med finhackad dill, persilja och selleri. Blanda hela massan med majonnäs för att göra en sås.
5. Skär försiktigt varje potatis i längden, ta försiktigt bort massan med en sked och fyll det resulterande hålrummet med den färdiga fyllningen. Belägg fyllningen med ett lager sås och forma i två halvor tillsammans.
6. Lägg de fyllda potatisarna på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn. Baka i 10 minuter. Lägg de beredda potatisarna med svamp, kokta med majonnäs på en skål och häll över kvarvarande sås.

Receptet för att laga potatis med svamp, lök och majonnäs i ugnen

Ingredienser:

• 300 g potatis
• 150 g svamp
• 1 lök
• 50 g morötter
• 150 g majonnäs
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• persilja, salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och steka i varm vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är gyllenbrun.
2. Skala morötterna, tvätta och riva, hugga persilja. Tillsätt morötter till potatis tillsammans med finhackad persilja, salt, häll med majonnäs och låt sjuda på låg värme.
3. Skölj svampen ordentligt, skär i tunna skivor och stek med hackad lök i kvarvarande olja. Kombinera alla ingredienser. Baka potatis med svamp och majonnäs i ugnen i 10 minuter vid 180 grader.
4. Läckra recept på potatis med svamp och kycklingbröst i ugnen

Ingredienser:

• 500 g potatis
• 400 g kycklingbröst
• 150 g svamp
• 2 lök,
• ½ l mjölk,
• persilja och dill,
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisen, skala och skär i tunna remsor.
2. Skölj kycklingbrösten väl och hugga fint. Skölj svampen, hugga fint i tunna skivor, steka separat i vegetabilisk olja. Skala, tvätta och hugga lök.
3. Skikt lager av potatis, kyckling, svamp, lök och finhackad dill och persilja på botten av ankahuset.
4. Salta allt och häll mjölk utspädd med lite varmt vatten. Samtidigt bör den inte nå det översta lagret av maten.
5. Täck rostaren med ett lock. Baka potatis med kycklingbröst och svamp i ugnen i 1,5 timmar.

Hur man gör potatis med svamp, pumpa och lök i ugnen

Ingredienser:

• 1 medium pumpa
• 3-4 potatis,
• 1 liten lök
• 200 g svamp
• 3 vitlöksklyftor
• salt,
• 3 msk. l. olivolja.

Tillagningsmetod:

Hacka lök, salt, stek i olivolja. Hacka svampen fint, lägg dem till den halvstekta lök. Stek den resulterande massan på medium värme i 10 - 15 minuter.

Tvätta, skala och skär potatisen i små kuber. Skala och utsäde pumpan och skär som potatis. Lägg pumpa, potatis på ett bakplåt, krydda med salt och peppar, toppa med en blandning av lök och svamp. Lägg till hackad vitlök där. Lägg ett bakplåt med potatis, svamp och pumpa i ugnen, förvärmd till 200 grader och baka i 1 timme.

Mager potatis med svamp och lök, stekt i ugnen

Nödvändig:

• 10 potatisar,
• 600 g svamp,
• 2 lök,
• 70 g vegetabilisk olja
• salt, peppar, örter.

Tillagningsmetod:

Skär de skalade och tvättade potatisarna i kuber. Häll oljan i stekpannan och tillsätt potatisen när den är varm. Efter stekning i 10 minuter på alla sidor, lägg åt sidan.

Skär de tvättade svamparna i små bitar och gryta i sin egen juice, tillsätt lite salt. Stek finhackad lök i en separat stekpanna; häll svampen i den när den är klar. Blanda potatis med svamp och lök, överför till ett bakplåt. Baka magra potatisar med svamp i en förvärmd ugn till 180 grader i 7-10 minuter.

Hur man lagar potatis med torkade svampar i en rustik ugn

Lantlig stilpotatisar som är fyllda med champinjoner.

Ingredienser:

• 5 medelstora potatisknölar,
• 40 g torkade svampar,
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 lök
• 1 msk brödsmulor
• 100 g gräddsås,
• 15 g smör
• malet svartpeppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Innan potatisen kokas i ugnen, skölj svampen ordentligt, tillsätt vatten och låt stå i 2-3 timmar, koka sedan och skär i remsor.
2. Skala, hugga, steka i vegetabilisk olja, köttfärs med svamp, salt och peppar och blanda väl.
3. Tvätta potatisen, skala, gör en depression i mitten och fyll den med den resulterande fyllningen.
4. Lägg de beredda knölarna på ett smurt bakplåt, strö över brödsmulor och baka i en förvärmd ugn.
5. Ordna de färdiga potatisarna på portionerade tallrikar och häll över gräddsås.

Lantlig svamp med potatisar.

Ingredienser:

• 500 g saltade svampar,
• 5 potatisar,
• 2 purjolökar,
• 2 msk. l. mjöl,
• 1 glas gräddfil
• 3 msk. l. vegetabilisk olja,
• dill, peppar, salt.

Tillagningsmetod:

Koka potatis i en skal, sval, skala, skär i skivor. Tappa saltlaken från svampen, skölj, hugga fint och stek i vegetabilisk olja. Skär purjolöken i ringar och stek i vegetabilisk olja. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg hälften av den hackade potatisen, sedan svamp, lök och resterande potatis på toppen. Blanda gräddfil med mjöl och häll över skålen. Baka i ugnen i 15 minuter. Strö över hackade dill örter i en rustik ugn med svamp vid servering.

Hur man lagar läckra svamprätter med potatis i mjölk i ugnen

Potatis bakad med mjölk, ost och inlagda svampar.

Ingredienser:

• 1 kg potatis,
• 1/2 kopp saltade svampar
• 1/8 tesked nymalt peppar, en nypa muskot,
• 1 ägg,
• 2 glas mjölk
• 200 g riven ost (bättre än schweizisk ost),
• 1 vitlöksklyfta
• 4 msk. matskedar smör
• 1 tesked salt.

Tillagningsmetod:

Skala potatisen, skär i skivor, salt och peppar. Tillsätt muskot, en halv portion riven ost i skålen, blanda allt ordentligt. För att laga läckra svampar och potatis i ugnen måste du köra ett ägg i den färdiga maten, häll i mjölk, blanda allt igen.

Riv djupa keramiska rätter med vitlök, smörj med smör, lägg blandningen i den, strö över kvarvarande ost och hackad saltad svamp, lägg bitar av smör på toppen. Lägg potatisen med svamp och mjölk i ugnen i 40–45 minuter. eller håll i ugnen tills potatisen är mjuk och gyllenbrun.

Gryta med torkade och saltade svampar.

Ingredienser:

• 6 potatisar
• 2 ägg,
• 30 g smör
• ½ glas mjölk
• 1 msk. l. vegetabilisk olja,
• 2 msk. l. brödsmulor,
• ½ kopp gräddfil,
• salt.

För fyllning:

• 100 g torkade svampar,
• 200 g saltade svampar,
• 2 lök,
• ¼ glas vegetabilisk olja,
• malen svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Koka potatis, gör potatismos med ägg, salt, mjölk och smör. Skölj torkade svampar noggrant, blötlägg i 3 timmar i kallt vatten, koka sedan i samma vatten i 1 timme. Finhacka de kokta svamparna, blanda med hackad saltad svamp. Skala löken, hacka fint, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt svamp, paprika och simma, täckt, i 30 minuter. Smörj en djup stekpanna med vegetabilisk olja och strö över brödsmulor. Lägg hälften av potatismos, platta. Fyll på ett lager svampfyllning och täck med ett lager av kvarvarande puré. Smörj ytan med gräddfil (2 msk), strö över brödsmulor. Baka i ugnen vid 200 ° C i cirka 15 minuter. Ta bort från ugnen, skär i portioner.När du serverar, häll potatisen med svamp tillagad i ugnen enligt detta recept, häll över kvarvarande gräddfil.

Hur man steker potatis med svamp i ugnen i en speciell påse

Ingredienser:

• 500 g potatis
• 50 g torkade svampar,
• 1 morot,
• 1 lök
• 1 tsk mald svartpeppar
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
• 3 msk. l tomatsås,
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Innan du steker potatisen i ugnen, blötlägg de torkade svamparna i vatten i 2 timmar, töm sedan vattnet och skölj svampen. Riv morötterna, finhacka löken, skär potatisen i tunna cirklar. Blanda alla grönsaker, tillsätt svamp i blandningen och lägg i en påse. Häll blandningen av grönsaker på toppen med tomatsås, vegetabilisk olja, peppar, salt, stäng påsen tätt. Lägg potatisen med svamp i en speciell påse i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter.

Potatis med bacon och svamp, bakad i lager på ett bakplåt i ugnen

För att laga potatis med bacon och svamp i ugnen behöver du:

• Potatis - 1 kg
• torkade svampar - 200 g,
• bacon - 300 g,
• rosmarin - 1 g
• malet svartpeppar - 1 g,
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar,
• paprika - 1 tsk,
• salt - 1g.

Tillagningsmetod:

Skölj svampen med vatten, skölj med kokande vatten och låt stå i hett vatten i 1 timme. Skär baconet i tunna skivor. Skär de tvättade, skalade potatisarna i 3 - 4 delar, lägg dem i en kastrull, häll kokande vatten över dem, lägg på hög värme, låt dem koka och tillsätt salt. Koka i 10 minuter, ta bort från värmen, töm. Förbered ett bakplåt - täck det med folie och lägg bakpapper på toppen. Lägg sedan gradvis ut alla ingredienser i skålen. Det undre lagret är potatis, bacon, svamp, paprika, rosmarin, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja på toppen. Baka potatis med svamp på ett bakplåt i en förvärmd ugn vid 180 grader i 10 minuter.

Potatis med svamp i krukor, kokta i ugnen

Potatisar stuvade i en kruka med champinjoner.

Ingredienser:

• 500 g potatis
• 400 g svamp,
• 1 lök
• 100 g gräddfil
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• persilja,
• Lagerblad,
• malen svartpeppar,
• salt.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta potatisen, skala, skär i remsor och steka i varm vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är gyllenbrun.
2. Skölj svampen ordentligt, hacka och stek med hackad lök i kvarvarande olja.
3. Lägg potatis och svamp i lager på lerkrukorna, krydda med salt och peppar, tillsätt lagerblad, häll kokt vatten, täck krukorna med lock och lägg i en förvärmd ugn för att simma i 10-15 minuter.
4. Tillsätt lite gräddfil i varje kruka med potatis och svamp, lägg i ugnen i några minuter och strö sedan med finhackad persilja.

Stek med svamp i en kruka.

Ingredienser:

• 1 kg nötkött
• 500 g champignons,
• 2 kg potatis,
• 200 g morötter
• 200 g lök,
• 200 g gräddfil
• 50 g fläskfett
• 100 ml vegetabilisk olja,
• peppar, salt efter smak.

Tillagningsmetod:

För att laga potatis med svamp och kött i ugnen, hacka det beredda nötköttet, strö över salt, peppar, stek i fett. Lägg i en kruka, tillsätt hackade morötter och hälften av löken, låt sjuda i ugnen tills de är ömma (1 timme). Koka champinjoner i 500 ml saltat vatten i 10 minuter. Hacka sedan och stek i olja med kvarvarande lök. Skär potatisen och stek dem separat. Tillsätt potatis, svamp och lök i potten till köttet, tillsätt gräddfil, svampbuljong, salt och baka i ugnen i 40 minuter.

Denna mycket välsmakande och rika maträtt kommer att vara en dekoration på festbordet.

Potatisar stuvade med ärtor och svamp.

Ingredienser:

• 800 g potatis
• 500 g svamp
• 300 g unga gröna ärtor,
• 2 lök,
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 50 ml grädde
• dillgrönsaker, salt efter smak.

Steg för matlagning.

1. Innan potatisen tillagas i ugnen, skölj svampen ordentligt, hacka, lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja och steka lätt, tillsätt sedan löken hackad i halva ringar och simma tills den är halvkokt.
2. Skala potatisen, hacka, kombinera med svamp och lök, tillsätt lite vatten, salt, täck och håll på låg värme i ytterligare 15–20 minuter. Överför sedan till en kruka.
3. Skölj ärtorna flera gånger, lägg i en kruka, lägg i ugnen i 20 minuter och gör den beredd vid en temperatur på 200 grader. Efter att tiden har gått, ta ut den från ugnen, strö över finhackad dill, häll i grädden, blanda och sätt i ugnen igen i 5 minuter.

Stek smör med potatis i en kruka.

Ingredienser:

• 250 g smör,
• 10 potatisar,
• 2 lök,
• 2 msk. l. gräddfil,
• 2 msk. l. Smör,
• salt.

Tillagningsmetod:

Skölj svampen, hacka och stek i smör i 10 minuter. Tillsätt hackad lök, rör om, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt gräddfil. Lägg de hackade potatisarna i en kruka, lägg ut svampen, lägg potatisen på toppen igen. Salt, häll i lite vatten. Baka i ugnen tills potatisen är mjuk (40–45 minuter).

Se hur läckra potatisar med svamp, kokta i ugnen, se ut på dessa bilder:

Puff potatisar bakade med svamp i ugnen

Skikt av potatis med svamp i ugnen.

Ingredienser:

• 1 kg potatis,
• 2 lök,
• 500 g svamp
• 400 g gräddfil,
• 300 g ost
• 3 msk. l. vegetabilisk olja,
• salt och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

Skölj svampen, skär i tunna skivor. Skär löken i ringar. Skär potatisen i tunna skivor. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg alla ingredienser på ett bakplåt i lager i följande ordning: potatis, lök, svamp, ost. Krydda med salt, peppar, häll gräddsås (gräddfil + 1 msk. Vatten). Baka potatisen med svamp, lagd i lager, i ugnen vid 180 grader i 45 minuter.

Potatis med svamp i lager i form av en tårta.

Detta ovanliga recept kommer att tilltala hemmafruar som vill överraska och glädja sin familj med en ovanlig maträtt med bekanta ingredienser.

Ingredienser:

• 600 g potatis
• 300 g svamp
• 1 lök
• 250 g hård ost,
• 100 g mjöl
• 100 g majonnäs
• 2 ägg,
• 3 vitlöksklyftor
• 100 g gräddfil
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• malen svartpeppar,
• salt att smaka.

Steg för matlagning.

1. Tvätta potatisen, skala och riv grovt, skölj svampen, hacka fint.
2. Skala, hugga, blanda med potatis och svamp, tillsätt mjöl, ägg, salt och blanda allt ordentligt.
3. Dela upp den resulterande massan i lika delar, rulla ut var och en av dem i form av en kaka och stek på båda sidor i en kastrull i uppvärmd vegetabilisk olja.
4. Skala vitlök, hugga, blanda med majonnäs, gräddfil, tillsätt ost (150 g) riven på ett grovt rivjärn, salt, peppar och blanda tills en homogen massa bildas.
5. Lägg de färdiga kakorna i en djup stekpanna, smörj var och en av dem med den resulterande såsen, strö över kvarvarande riven ost. Baka puffpotatis med svamp i en förvärmd ugn.

Titta nu på en video om att laga potatis med svamp i ugnen enligt de bästa recepten: