Fruktkroppar finns både i naturen och i hushållet. Och honungsvampar är inget undantag - deras mycelium multipliceras tillräckligt snabbt och fortsätter att leva i flera år. Därför är det så bekvämt att samla dem i skogen eller artificiellt föda. Och dessutom är "jakt" på honungsvamp ett rent nöje, för det är en "kollektiv" svamp som inte tolererar ensamhet och växer i grupper i ett litet område. Men tillsammans med ätliga svampar finns det också falska representanter som kan skada hälsan och till och med hota livet.
I svampbranschen är det viktigaste att inte rusa, och också vara uppmärksam på utseendet och lukten av fruktkroppar. Varje älskare av "tyst jakt" bör ta en viktig regel som grund: "Om du tvivlar, ta det inte!" Om du ignorerar det, ökar omedelbart risken att lägga falska pengar i din korg. Experiment i det här fallet kan spela ett grymt skämt på dig. Du behöver bara samla de svampar där du är helt säker. För att göra detta måste du bekanta dig med hur du identifierar falska och normala svampar.
I naturen finns det flera typer av falska svampar som kan förväxlas med ätliga. Bland dem är de vanligaste svavelgula och tegelröda honung. Kepsen är målade i en ljusare färg, medan de verkliga representanterna har märkbara mjuka och oskrivbara nyanser av fruktkroppen. Följande bilder och beskrivningar av falska agarics kommer att berätta mer om dessa funktioner.
Vad är skillnaden mellan en svavelgul falsk honungsvamp från ätbara arter
Denna typ av fruktkropp är en farlig "gäst" i din korg. Om svampen du vill lägga i din korg till och med på distans liknar en svavelgul honungsvamp, är det bättre att vägra den. Eftersom denna svamp anses vara giftig måste du definitivt veta hur falska svampar skiljer sig från ätliga.
Latinskt namn:Hypholoma fasciculare.
Släkte:Hypholoma.
Familj:Strophariaceae.
Hatt: med en diameter på 3-7 cm, hos unga - klockformade. Med åldern förändras den och blir ödmjuk och får en form som liknar ett öppet paraply. Färgen motsvarar namnet: grå-gul, gul-brun. Hattens mitt är mörkare (ibland rödbrun), kanterna är ljusare.
Ben: slät, cylindrisk, upp till 10 cm hög och upp till 0,5 cm tjock. Ihålig, fibrös, ljusgul i färg.
Massa: ljusgul eller vitaktig, med en uttalad obehaglig lukt och bitter smak.
Tallrikar: tunn, tätt placerad, ofta vidhäftande till peduncle. Vid ung ålder är plattorna svavelgula, sedan får de en grönaktig nyans och i slutet blir de olivsvarta.
Var uppmärksam på fotot, där du kan se hur falska svavelgula svampar ser ut:
Ätbarhet: giftig svamp. När det ätas orsakar det förgiftning, upp till svimning.
Spridning: praktiskt taget över hela Ryska federationen, med undantag för permafrostzoner. Den växer i hela grupper från mitten av juni till början av oktober. Finns på förfallna löv- och barrträdslag. Växer också på trädstubbar och jord nära trädrötter.
Hur ser en falsk tegelröd svamp ut (med foto)
En annan representant för falska arter av honungsagar, om ätbarheten som det är omöjligt att komma till enighet om. På vårt territorium anses det vara giftigt, medan i Kanada, Italien och Tyskland äts tegelröd honungsvamp fritt. Hans beskrivning hjälper till att se hur falska svampar skiljer sig från ätliga svampar.
Latinskt namn:Hypholoma sublateritium.
Släkte:Hypholoma.
Familj:Strophariaceae.
Hatt: rundad-konvex, sfärisk, nedfälld med åldern. Från 4 till 8 cm i diameter (ibland upp till 12 cm), tjock, köttig, rödbrun, mindre ofta gulbrun.Hattens mitt är mörkare och vita flingor kan ofta ses runt kanterna - resterna av ett privat överkast.
Ben: platt, tät och fibrös, blir ihålig och böjd när den växer. Upp till 10 cm i längd och 1-1,5 cm i tjocklek. Den övre delen är ljusgul, den nedre är rödbrun.
Massa: tät, vitaktig eller smutsig gul, bitter i smak och obehaglig i lukt.
Denna typ av fruktkropp kan tydligt ses på bilden som visar falska och normala svampar:
Tallrikar: frekvent, smalt betong, ljusgrå eller gulgrå. Med åldern ändras färgen till gråoliv, ibland med en lila nyans.
Ätbarhet: populärt betraktad som en giftig svamp, men i de flesta källor klassificeras tegelröda honungsvampar som villkorligt ätbara svampar.
Spridning: Eurasien och Nordamerika. Den växer på ruttnande stubbar, grenar och stammar av lövträd.
Hur man skiljer falska svampar från normala ätliga svampar (med foto och video)
Först och främst måste du förbereda dig grundligt för att veta vilka svampar du träffade i skogen - falskt eller inte, och hur man känner igen dem bland de ätbara representanterna för fruktkroppar? Huvudtricket för alla falska svampar ligger i följande: de växer på samma platser och under samma årstider som ätliga. Ibland flätas de till och med med varandra på stubbar, grenar och stammar av fallna träd.
Färg
I själva verket är en giftig svamp inte så svår att skilja från en riktig. För att göra detta bör du noga överväga dess utseende. Som redan nämnts har ätliga svampar en mer "blygsam" färg, i motsats till falska. Ofta slår de senare omedelbart, eftersom deras hattar är målade i tegelrött, honungsbrunt och orange. Detta är dock inte alla tecken på falska agarics.
Kjol
Den första och viktigaste skillnaden som du måste vara uppmärksam på är närvaron av en ringkjol på fruktkroppens stam. Alla typer av ätliga honungsagar har nödvändigtvis en sådan ring, men falska representanter har inte en sådan karakteristisk egenskap. Var uppmärksam på fotot, där du kan se hur man skiljer falska svampar från riktiga genom närvaron av en kjolring:
Det bör dock noteras att vuxna och bevuxna exemplar kan förlora denna egenskap. Därför är det i det här fallet värt att uppmärksamma andra kända skillnader.
Lukt
Nästa viktiga skillnad mellan falska och ätliga svampar är lukten. Klipp bara av svampen eller bryt locket lätt: riktig honungsdagg har en behaglig doft, som inte kan sägas om falska arter. De senare avger doften av mögel, jord och ruttnat gräs.
Vi erbjuder dig också att titta på en video om falska och ätliga svampar:
Hur annars hur man känner igen om falska svampar eller inte: särskiljande tecken
Vågar
Kepsarna på riktiga svampar är helt eller delvis täckta med skalor, medan falska svampar har helt släta kepsar. Undantaget är vinterhonungsvamp, men under dess fruktsäsong (vinter) är det omöjligt att hitta andra typer av fruktkroppar. Du bör dock inte heller glömma att när de blir äldre försvinner sådana skalor från äkta honungsvamp.
LP-skivor
Ta en titt under mössorna på de samlade honungsvamparna: i ätbara arter har plattorna en delikat kräm eller vitgul färg, medan plattorna för de falska representanterna är färgade smutsiga gula eller gula. Med åldern blir tallrikarna med ätliga svampar grönaktig eller smutsig brun.
Titta på några fler bilder av falska och ätbara svampar för att avgöra hur man ska skilja dem ut genom deras utseende:
Smak
Massan av falska honungsvampar har för det mesta en bitter smak. Det är dock mycket avskräckt att prova dem, och ännu mer att bita av en bit för att avgöra om du kan ta dem till din korg! Tecknen som beskrivs ovan bör vara tillräckliga för att förstå exakt hur man beter sig med en eller annan typ av fruktkropp.
En erfaren svampväljare kan omedelbart bestämma svampens ätbarhet, men nybörjare av "tyst jakt" bör dock vara mycket försiktiga med att tillämpa den kunskap som erhållits!
