Ostronsvampar är mångsidiga fruktkroppar som smakar mycket lik porcini-svamp. De används för betning, betning, betning samt för beredning av varma rätter och en mängd sallader. Dessa svampar smakar bra och har medicinska egenskaper. Faktum är att ostronsvampar är en "renare" av människokroppen och tar bort gifter och tungmetaller från den.
Ostronsvamp anses vara de mest prisvärda färska svamparna som odlas konstgjort. När det gäller kulinariska egenskaper är svampar helt enkelt utmärkta, eftersom med något bearbetningsalternativ ändras inte deras massa och vitaminer går inte förlorade.
Idag vill jag presentera dig för beredning av läckra sallader med ostronsvampar, som kommer att tilltala alla som vill laga en budget, men samtidigt oförglömlig maträtt för en semester. Jag måste säga att recept på sallader med ostronsvamp inte bara kommer att dekorera festbordet utan också späda ut din dagliga meny.
Recept för varm ostronsvamp sallad med kycklinglever
Varm kycklinglever sallad med ostronsvamp kommer att glädja dig inte bara med sin sofistikering. Stekta fruktkroppar och kycklingavfall gör salladen mycket tillfredsställande och innehåller spårämnen som är viktiga för människor: zink, fosfor, järn, B-vitaminer och kobolt.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Blanda sallad - 100 g;
- Pinjenötter - 50 g;
- Kycklinglever - 300 g;
- Smör;
- Schalottenlökar - 1 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Soltorkade tomater - 2 st .;
- Ingefära (riven) - ½ msk l.;
- Sojasås - 1 msk. l.;
- Hallonvinäger - 3 msk. l.;
- Socker - 2 tsk;
- Vegetabilisk olja;
- Majonnäs - 5 msk l.
Sallad med ostronsvamp och lever, kryddad med hallonvinäger, kommer att förvåna dig med sin unika smak.
Det är bättre att inte klippa salladsblandningsbladen med en kniv utan riva den med händerna.
Stek pinjenötter i en torr stekpanna på medium värme.
Skölj kycklingleverna väl, ta bort alla vener och lägg i en het panna med smält smör.
Demontera ostronsvamparna i svamp, skär av myceliet, skölj under kranen, skär i bitar och lägg i en annan kastrull med smör. Tillsätt finhackad schalottenlök och 1 vitlöksklyfta, stek i 15 minuter.
Kombinera hackade soltorkade tomater med blandade salladsblad, häll i lite hallonvinäger och blanda försiktigt.
Stänk med stekt pinjenötter på toppen och lägg på båda sidor stekt ostronsvamp med lök och kycklinglever.
Hacka en vitlöksklyfta och riven ingefära i en mixer, tillsätt sojasås, hallonvinäger, socker, vegetabilisk olja och vispa tills den är jämn.
Blanda hallondressing med majonnäs, blanda väl och häll över hela skålen.
Sallad med saltade ostronsvampar och ägg
En sallad med ostronsvamp och ägg kan tillagas för en rejäl måltid. Det är gjort ganska enkelt, men dess smak kommer att vara som bäst. Vi föreslår att du förbereder denna sallad med saltade ostronsvampar. Substitution av ingredienser kommer att ändra smaken från mild till salt och rikare.
- Saltade ostronsvampar - 400 g;
- Morötter - 3 st .;
- Ägg - 6 st .;
- Majonnäs - 150 ml;
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
Skölj ostronsvamparna under kranen, töm av vattnet och skär i små kuber.
Tvätta morötterna väl och koka tills de är ömma. Skala, skär i kuber och kombinera med smör och socker.
Tvätta ägg, koka, låt svalna och skala. Skär i små kuber, kombinera med morötter, svamp, tillsätt finhackade vitlöksklyftor och krydda med majonnäs.
När du serverar, garnerar du med grön basilika eller ruccula.
Sallad med ostronsvamp och ost
Tillagningstiden för sallad med ostronsvamp och ost är 1 timme.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Morötter - 1 st .;
- Lila lök - 1 st .;
- Färsk gurka - 1 st .;
- Inlagd gurka - 1 st .;
- Hård ost - 200 g;
- Vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- Majonnäs - 150 ml;
- Malad svartpeppar - ½ tsk.
Receptet med bilden nedan hjälper till att förbereda en sallad med ostronsvamp.
Rengör svampen från föroreningar, tvätta och skära i kuber. Stek i en kastrull i vegetabilisk olja, salt och tillsätt malet svartpeppar.
Koka morötterna i förväg, skala och gnugga på ett grovt rivjärn.
Skala löken och skär i halva ringar, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Skär gurkor av två typer i små kuber och lägg i separata skålar.
Riv osten på ett medelstort rivjärn och kyla för tillfället.
När du har förberett alla produkter lägger du salladen i lager.
Lägg ut det första skiktet med svamp, det andra med stekt lila lök, fett med majonnäs på toppen. Lägg sedan färsk gurka och riven kokta morötter, häll över med majonnäs igen. Lägg ett lager syltad gurka och torka av majonnäs. Det allra sista lagret blir hård ost.
Du kan dekorera salladen med gröna persiljeblad eller en kvist dill och sedan servera den som en oberoende maträtt.
För att få skålen att se vacker ut kan du omedelbart laga den i portionerade tallrikar med serveringsringar eller salladsformar för detta.
Salladsrecept med ostronsvamp och pickles
Sallad med ostronsvamp och gurkor kan tillagas varje dag och på din favorithelg. Det visar sig vara ganska saftigt, aromatiskt och naturligtvis utsökt. Och citrondressingen ger salladens originalitet och behaglig syrlighet.
Du kan förbereda en sallad med ostronsvamp och pickles, som perfekt förbättrar smaken av varje ingrediens i skålen och använder färsk gurka för lukten.
- Ostronsvamp - 400 g;
- Pekingkål - 300 g;
- Lök - 1 st .;
- Sesamfrön - 1 msk l.;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Saften av en halv citron;
- Inlagda gurkor - 3 st .;
- Olivolja;
- Färsk gurka - 1 st .;
- Muskot - 1 nypa
Beredningen av denna maträtt kan delas in i flera steg.
Stek sesamfrön i en torr stekpanna, ca 5 minuter.
Skala löken, skär i halva ringar och steka tills den är mjuk.
Skala ostronsvamparna, tvätta och skär i medelstora bitar, tillsätt i lök och stek tills den är gyllenbrun. Krydda med salt, rör om, välj i en salladsskål och låt svalna.
Hacka kinakål fint och kombinera sedan med svamp och lök.
Tillsätt hackade gurkor, hackad vitlök, strö över muskotnöt.
Drizzle över salladen med olivolja, saften av en halv citron och blanda väl.
Garnera med rostade sesamfrön vid servering.
Sallad med inlagda ostronsvampar och bönor
Denna maträtt kan ersätta en fullständig måltid, eftersom bönor i kombination med svamp ökar sallads näringsvärde, liksom dess rikedom.
Ett recept och foto av en sallad med inlagda ostronsvampar och bönor hjälper dig att förbereda denna läckra maträtt.
- Ostronsvamp - 300 g;
- Bönor - 200 g;
- Lök-smaksatta krutonger - 50 g;
- Olivolja;
- Vinäger - 30 ml;
- Salt att smaka;
- Lök - 1 st .;
- Persilja - ½ gäng;
- Torkad vitlök - ½ tsk;
- Bulgarisk peppar - 1 st .;
- Malad svartpeppar - ½ tsk.
För en snabb beredning av ostronsvamp sallad med bönor måste bönorna kokas i förväg. För att göra detta, fyll det med vatten och låt det stå över natten. Och på morgonen, koka i saltat vatten tills det är kokt i cirka 1 timme.
Skala ostronsvamparna, skär, lägg i en kastrull, häll 1 msk. vatten och simma under ett stängt lock i 10 minuter. Kasta i ett durkslag, lägg i en het stekpanna med olja och stek i 10 minuter. Krydda med salt, tillsätt hackad vitlök, rör om och ta bort från spisen.
Skär löken i ringar, lägg i en skål och häll i lika stora mängder vinäger och vatten, låt stå i 10 minuter.
Skär paprika i nudlar, kombinera med hackad persilja.
Lägg svamp, paprika, kokta bönor och persilja i en salladsskål.
Tillsätt lök, 2 msk. l. marinad med lök, 4 msk. l. olivolja, torkad vitlök och malt svartpeppar.
Rör om, låt stå i 10 minuter för att blötlägga med den utsatta saften.
Tillsätt krutonger innan servering och blanda väl.
Salladsrecept med stekt ostronsvamp och torsklever
För att förbereda torskleversallad med ostronsvamp för 4 portioner behöver vi följande produkter:
- Konserverad torsklever - 400 g;
- Ostronsvamp - 500 g;
- Lila lök - 2 st .;
- Grön lök - 5 grenar;
- Vegetabilisk olja;
- Ägg - 7 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Salt;
- Malad citronpeppar - ½ tsk.
Receptet på sallad med stekt ostronsvamp och torsklever tillagas i flera steg.
I en stor behållare, kombinera torsklever, lila lök, hackad i små kuber och hackad grön lök, salt, strö med malda citronpeppar och rör om.
Koka äggen, kyla, skala, riva och lägg i levern.
Skala ostronsvamparna, skär i stora bitar och stek med hackad vitlök i 15 minuter.
Låt svampen svalna, kombinera med alla ingredienser och rör om.
Vid servering kan salladen garneras med hackad grön lök.
Lurvig sallad med ostronsvamp och kycklingbröst
"Shaggy" sallad med ostronsvamp och kycklingbröst erhålls med en speciell smak: aromatisk och aptitretande.
- Kycklingbröst - 400 g;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Lök - 3 st .;
- Potatis - 2 st .;
- Krossade valnötter - 4 msk l.;
- Ägg - 5 st .;
- Salt;
- Inlagd gurka - 1 st .;
- Konserverade gröna ärtor - 5 msk. l.;
- Majonnäs.
Skala ostronsvamparna, skär i bitar och koka i saltat vatten i 15 minuter, lägg i ett durkslag och sval.
Koka kycklingbröstet tills det är ömt, låt det svalna, skär i tärningar.
Hårdkokta ägg, skala och skär i kuber.
Tvätta potatisen, koka dem, skala dem och hacka dem också i kuber.
Hacka gurkan i bitar och skär löken i tunna halvringar.
Kombinera alla hackade ingredienser, tillsätt konserverade ärter och majonnäs, blanda.
Kycklingbröst och ostronsvamp sallad är utsökt och lagar mat snabbt. Servera på bordet, strö med krossade valnötter och garnera efter smak med alla gröna.
Hur man gör en sallad med ostronsvamp och bläckfisk
Sallad med ostronsvamp och bläckfisk kommer alla familjemedlemmar, såväl som inbjudna gäster, att glädja sig. Den kan serveras som en fristående maträtt eller som mellanmål.
- Ostronsvamp - 400 g;
- Tioarmad bläckfisk - 400 g;
- Lök - 2 st .;
- Ägg - 6 st .;
- Salt;
- Malad svartpeppar 1 tsk;
- Majonnäs - 200 ml.
Hur man gör en sallad med ostronsvamp och bläckfisk för att överraska dina nära och kära?
Demontera fruktkropparna, skala och koka i 10 minuter. Töm, låt svalna och skär i små kuber.
Kasta bläckfisken i kokande vatten och låt den koka i 5 minuter. Ta ut, låt torka och skär i tunna remsor.
Skala löken, skär i tunna halvringar och häll kokande vatten i 3 minuter. Töm vattnet och lägg till bläckfisk och ostronsvamp.
Koka ägg, kyla, skala och hugga fint, tillsätt till andra ingredienser.
Tillsätt salt, malt svartpeppar, häll i majonnäs, blanda ordentligt och lägg i en salladsskål.
Sallad med ostronsvamp, nötkött och parmesan
Sallad med ostronsvamp och nötkött visar sig verkligen vara hjärtligt och kaloririkt. Därför, om du följer figuren, bör du inte bli alltför buren med en sådan maträtt.
- Nötkött (filé) - 600 g;
- Ostronsvamp - 500 g;
- Vegetabilisk olja;
- Lök - 2 st .;
- Kräm - 200 ml;
- Salvia - 2 msk. l.;
- Parmesan - 200 g;
- Salt;
- Vitlök - 4 kryddnejlika;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk.
Vi föreslår att du förbereder ett recept på en sallad med stekt ostronsvamp med ett steg för steg-foto.
Skär köttet i remsor, slå av, strö över salt och en blandning av paprika, låt stå i 15 minuter.
Skär vitlök i små kuber, lägg i en varm stekpanna och lägg ut nötköttet. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på hög värme.
Skär ostronsvamparna i remsor och skär löken i tunna halvringar. Stek sedan i olja i 15 minuter, salta, tillsätt en blandning av malet paprika, salvia.
Täck över och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt grädde till svampen, låt sjuda i 2-3 minuter på medelhög värme.
Lägg köttet i bakkrukor, häll över såsen med svamp, strö över riven ost och lägg i en het ugn.
Baka i 20 minuter vid 200 ° C.
Parmesan kan ersättas med en annan typ av ost, så smaken av sallad med ostronsvamp och nötkött kommer inte att förändras alls.
Recept på varm sallad med rostbiff, ostronsvamp och rucola
Receptet på en varm sallad med rostbiff och ostronsvamp är intressant eftersom den serveras nästan varm. I denna form avslöjas svampens smak väl. Denna sallad med ostronsvamp är perfekt för en romantisk middag.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Nötfilé - 500 g;
- Olivolja - 70 ml;
- Hårdost - 250 g;
- Bulgarisk peppar (gul) - 4 st .;
- Tomater (körsbär) - 15 st .;
- Sojasås - 1,5 msk. l.;
- Salt;
- Arugula - 50 g;
- Vitlök - 5 st .;
- Malad svartpeppar 1 tsk;
- Rosmarin - 1 dec. l.
Skär köttet i stora bitar, krydda med salt och strö över malt svartpeppar, låt stå i 20 minuter.
Demontera ostronsvamparna, skala, koka i 15 minuter och skär i stora bitar.
Smörj en ugnsform med olja, lägg ut köttet, smörj det med olivolja. Lägg vitlök krossad med en kniv på sidorna av köttet och strö över rosmarin.
Lägg i en het ugn i 40 minuter och baka vid 200 ° C.
Ta ut köttet, överför försiktigt till en djup emaljskål och täck med lock i 15 minuter.
Skala paprika från frön, skära i nudlar, riva rucola salladsblad i bitar, skär tomaterna i hälften.
Häll i olivoljan, rör om och lägg i tärnad hårdost.
Tillsätt ostronsvamp, blanda väl och lägg i portionerade tallrikar.
Skär rostbiffen i tunna skivor, lägg på salladen och häll över sojasås.
Salladsrecept med kyckling och stekt ostronsvamp
I receptet på sallad med kyckling och ostronsvamp betonar kombinationen av huvudprodukterna bara varandras smakegenskaper.
- Ostronsvamp - 400 g;
- Kycklingkött (valfritt) - 400 g;
- Lök - 2 st .;
- Bulgarisk peppar (röd) - 2 st .;
- Hård ost - 200 g;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Grön persilja - 1 gäng;
- Vegetabilisk olja - 150 ml;
- Saften av en halv citron;
- Äppelcidervinäger - 50 ml.
Det bör noteras att denna sallad är beredd med kyckling och stekt ostronsvamp. Den kan serveras som en fristående maträtt eller med potatismos.
Demontera ostronsvamparna, skala, skär i bitar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Ta bort skinnet från kycklingen, skär i bitar och koka tills det är ömt.
Låt svalna, skär i små skivor, kombinera med svamp i en separat skål.
Skala löken, steka tills den är mjuk och blanda sedan med kött och svamp.
Skär paprika i tunna nudlar och kombinera med svamp.
Krossa vitlök med en kniv, kombinera med äppelcidervinäger, hackad persilja och blanda.
Riv den hårda osten på ett fint rivjärn, lägg till salladen, blanda och lägg i salladsskålarna.
Strö citronhalvor med juice på toppen och servera.
Det är värt att säga att denna sallad med ostronsvamp också kan tillagas med rökt kyckling, då kommer maträttens smak och arom att förändras, men detta påverkar inte kvaliteten.
Koreansk sallad med ostronsvamp och paprika
Koreansk sallad med ostronsvamp och paprika är perfekt för dig som är på diet.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 4 st .;
- Lök - 1 st .;
- Vitlök - 5 kryddnejlika;
- Salt;
- Vegetabilisk olja;
- Vinäger - 4 msk. l.;
- Socker - 2 tsk;
- Koriander - ½ tsk;
- Malet svartpeppar och paprika - ½ tsk vardera;
- Timjan - på knivspetsen.
Tvätta ostronsvamparna, skär i bitar och stek i olja med tillsats av krossad vitlök tills den är gyllenbrun, lägg i en separat skål.
Skär peppar i tunna nudlar, lök i kuber, stek sedan i en kastrull och lägg i svampen.
Krydda med salt, tillsätt koriander, paprika, svartpeppar, timjan, socker och vinäger.
Blanda allt väl, låt stå i 40 minuter i kylskåpet och kan ströas i salladsskålar.
Denna koreanska sallad med ostronsvamp kan serveras med spagetti eller kokt potatis.
Sallad med ostronsvamp, krabbpinnar och inlagda morötter
Sallad med ostronsvamp och krabbpinnar erhålls med den ursprungliga smaken och aromen av svamp, som kompletteras med en original smakpalett.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Inlagda morötter - 200 g;
- Ägg - 4 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Persilja och koriandergrönsaker - 1 gäng;
- Krabba pinnar - 200 g;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Hård ost (riven) - 4 msk. l.;
- Majonnäs - 150 ml;
- Salt att smaka.
Hacka ostronsvampen fint och stek i 15 minuter på medium värme.
Koka äggen, skala och skär i små kuber.
Kombinera inlagda morötter med svamp, ägg och hackade krabbpinnar.
Tillsätt hackad persilja och koriander i salladen.
Krydda med salt efter smak, strö över svartpeppar och majonnäs.
Rör om ordentligt, lägg i en salladsskål och strö över hård ost riven på ett fint rivjärn ovanpå.
Sallad med färska ostronsvampar, potatis, inlagd lök och kyckling
Sallad med ostronsvamp, potatis, inlagd lök och kyckling blir den mest utsökta och tillfredsställande rätten som erbjuds för dig. Den kan förberedas som lunch eller middag, såväl som erbjuds gästerna för en festlig fest.
- Ostronsvamp - 300 g;
- Kokt potatis - 5 st .;
- Kokt kycklingben - 1 st.
- Färsk gurka - 2 st .;
- Inlagda lökar - 2 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Socker - 2 tsk;
- Torr senap - 2 tsk
Till skålen kan du använda inlagda ostronsvampar, men om du vill förbereda en sallad med färska ostronsvampar med kyckling, potatis och lök, är det bättre att koka svampen i saltat vatten i 15 minuter.
Skala potatisen, skär i kuber och lägg i en djup skål.
Lägg de inlagda lökarna, skär i halva ringar och gurkorna, skuren i kuber, till potatisen.
Hacka ostronsvampar slumpmässigt och lägg till andra produkter.
Skär det kokta köttet i små skivor och lägg till salladen.
Kombinera smör, salt, senap och socker, rör om och krydda salladen, rör om ordentligt och servera.
Läcker sallad med rucola och ostronsvamp
Sallad med rucola och ostronsvamp tillagas med körsbärstomater och klädd med hallonvinäger.
- Arugula - 100 g;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Röd paprika - 1 st .;
- Körsbärstomater - 10 st .;
- Olivolja;
- Salt;
- Rosmarin (kvist) - 1 st .;
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Parmesan - 50 g;
- Hallonvinäger - 6 msk. l.;
- Varm senap - 1,5 tsk;
- Honung - 1,5 tsk;
- Valnötsolja - 2 msk l.
Förvärm ugnen till maximalt, lägg bakpapper på ett bakplåt och fördela de beredda ostronsvamparna ovanpå.
Demontera en kvist rosmarin i nålar, tillsätt 2 msk. l. olivolja, salt, en blandning av malet paprika och krossad vitlök, krossa väl.
Riv svampen med denna blandning och lägg i ugnen i 15 minuter.
Kombinera hallonvinäger, senap, salt, honung, 2 msk vardera. l. olivolja och nötteroljor. Rör om ordentligt och låt stå i 10 minuter.
Lägg rucola i ett lager på botten av en grund tallrik.
Skär körsbäret i halvor och lägg på rucola.
Skala fröna från peppar och skär i tunna skivor, häll över körsbäret.
Ta ut svampen från ugnen, låt svalna i 15 minuter, skär i skivor och lägg på tomaterna.
Häll kryddad hallonsås direkt på salladen och strö över finriven parmesanost.
Denna läckra maträtt serveras bäst med ungkokt potatis och svartbröd.
De olika recept på läckra sallader med ostronsvampar som presenteras för din uppmärksamhet kommer att överraska även den mest nyckfulla gourmet.
