Allt oftare nu kan du hitta företag som inte föredrar köttkebab, utan svamp bakade på grillen. Det finns många anledningar till detta: denna maträtt är utsökt, mycket snabb och lätt att laga, och den är också mycket billigare än kött. Därför kommer vi nedan att överväga de mest intressanta och populära metoderna för att förbereda en sådan delikatess.
Innan du förbereder en doftande champignonkebab på grillen måste du förbereda de nödvändiga produkterna. Svampar för delikatesser bör endast väljas de färskaste, med vita kepsar, utan svarta eller bruna fläckar (deras närvaro indikerar att svampen har skurits under lång tid). Svamphuvudet ska vara tätt. Och ju längre svampen ligger, desto mer öppnas den.
När det gäller storlekarna demonstreras de tydligt av bilderna nedan av champignonkebab bakade på grillen. Ta en titt på dem för att avgöra exakt vilken storlek svampar är bäst för en picknick.
Som du kan se på bilden är medelstora och stora storlekar av produkter lämpliga för matlagning på grillen. Det är viktigt att de inte faller av spetten eller faller genom hålen i gallret.
Hur man grillar champinjoner på grillen: små knep
Innan du börjar grilla champignon bör du lära dig några små knep:
- Kolen för kebab ska vara från ett välbränt träd. Det är bäst att föredra björkkol.
- För att undvika eventuella hälsoproblem efter helgen bör endast de färskaste svamparna bakas på grillen. I det här fallet kommer värmebehandling inte att spara dig från infektion, för svamp är stekt på en inte särskilt hög värme och under en kort tid.
- Svamp bakas på grillen i högst 15 minuter, men vid den här tiden bör du inte lämna dem så att de inte brinner ut.
- Att laga läckra champignoner på grillen innebär att man använder en marinad, som gör dem mjukare, gör det möjligt att blötlägga i olika aromer av kryddor, kryddor och få en ljus smak.
- När du gör en marinad kan du bara lita på din smak när du kryddar med kryddor för eget bruk. Om du förbereder dig för flera personer är det bäst att använda standardråd om mängden salt och peppar i receptet specificeras korrekt.
Genom att följa dessa enkla regler är det väldigt enkelt att behaga dina nära och kära på en picknick.
Hur man grillar champinjoner i olivolja på grillen
Det finns många tekniker för att baka svampspett på en grill eller på spett. Ett mycket enkelt recept för marinad för att laga champignoner på grillen är alternativet med användning av olivolja. Det föreskriver närvaron av:
- ½ kg svamp;
- 50 ml olivolja;
- Italienska örter och salt (nypa vardera);
- 1 kvist timjan;
- juice av 1 citron.
Skölj svampen väl, lägg dem på en pappershandduk, torka dem för att bli av med fukt och vätska och ta sedan bort den övre huden från locket. Detta förberedande steg bör alltid genomföras så snart du bestämmer dig för att steka svampen grillen.
Blanda sedan alla andra såsingredienser i en stor skål.
Häll svamp i den och blanda försiktigt.
Låt stå i kylan för att marinera i en timme. Därefter ska en grillspett eller grill med svampkebab placeras på inte alltför heta kol.
Baka tills den är gyllenbrun - ungefär ¼ timme, vänd ibland.
Hur man gör champinjoner på grillen: recept på marinad med gräddfil och majonnäs
För den traditionella metoden för blötläggning, doppa svamp i majonnäs eller gräddfil för att baka på grillen.
Gräddfilversionen av delikatessen innebär förvärv av:
- ett litet paket med gräddfil;
- kryddor och kryddor efter eget val;
- 1 kg svamp.
Blanda gräddfil med kryddor och kryddor i en djup skål. Häll försiktigt de förtvättade och skalade svamparna i den beredda blandningen, vrid dem försiktigt flera gånger med en silikonspatel i gräddfil. Stäng sedan kärlet och lägg det åt svalna i 2-3 timmar. Det är nödvändigt att regelbundet vända svamparna med en spatel så att marinaden inte torkar ut.
Efter några timmars marinering kan du lägga dem på grillen eller snöra dem på spett. Tänk på att steka inlagda svampar på grillen är en mycket känslig och snabb fråga. Denna procedur tar bara 10-15 minuter, under vilken du inte ska lämna delikatessen så att den inte brinner ut. Dessutom bör du regelbundet vända och hälla svampkebaben med marinad.
Om gräddfil inte finns till hands kan du använda metoden för att förbereda svamp i en marinad med majonnäs på grillen. Detta är en snabb beredningsmetod, där produkterna kan infunderas från ¼ till 3 timmar. Det är perfekt om oväntade gäster har besökt dig, eller om önskan att njuta av en god godbit har uppstått plötsligt.
I det här fallet leta efter följande komponenter i marinaden (baserat på 0,7 kg svamp) i soptunnorna:
- 200 g majonnäs;
- koriander eller koriander - 1 tsk;
- svarta pepparkorn - 4 st .;
- kryddor efter dina egna önskemål;
- sojasås - 50 ml;
- senap - 1 dessert sked.
Häll de beredda svamparna i en behållare. Innan du gör en marinad för att grilla svampar på grillen måste du krossa lite koriander och peppar, blanda dem med sojasås, senap, kryddor och majonnäs. Under beredningen av marinaden måste du smaka på den. Om så önskas kan du öka volymen på en eller annan ingrediens. Häll svampen med den resulterande blandningen, blanda försiktigt och grundligt. När svampen infunderas, sträng dem på spett och baka i ¼ h.
Det finns ett annat enkelt recept för att grilla svamp på grillen med majonnäs. Det är ganska billigt och enkelt.
För att baka svamp på detta sätt måste du köpa:
- 200 gram majonnäs
- ½ kg eller något mer champinjoner;
- kryddor enligt dina egna preferenser.
Vältvättade, torkade, skalade svampar på en hatt måste läggas i en stor behållare. Krydda dem efter smak med kryddor, häll sedan majonnäs. Svamp bör marineras i minst 4 timmar, det är bättre att lämna dem så över natten i kylan. Sedan kan du börja stränga och laga maträtten. Det är viktigt att inte glömma den minsta tillagningstiden för svamp, samt behovet av att rulla dem under stekning.
Champignoner stekt på grillen i majonnäs med vitlök
För älskare av vitlökarom i rätter kan vi rekommendera följande version av svamp stekt på grillen i majonnäs med vitlök, vars komponenter kommer att vara:
- 0,5 kg svamp;
- 200 gram påse majonnäs;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- favoritgrönsaker efter smak;
- malen svartpeppar.
Förbered svampar, häll dem i en stor behållare. Rör majonnäs med vitlök, hackade örter och kryddor. Häll den resulterande blandningen över svampen, vrid dem försiktigt i såsen med en silikonspatel så att de är helt täckta med marinad. De ska vara kvar i denna form i flera timmar, varefter du kan börja steka dem i 15 minuter. på ett rack eller spett.
Ett annat sätt att få en doftande vitlökarom i en svampkebab är ett kinesiskt recept för att laga svamp på grillen med vitlök.
Det kräver följande komponenter:
- 1 kg svamp;
- 1 tsk vinäger 6%;
- 5 msk. l. Soja sås;
- 50 ml solros eller olivolja;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 tsk senap.
Häll svampar som är beredda på ett känt sätt i en stor skål. Krossa vitlök med en press och lägg den ovanpå dem. Därefter måste du blanda resten av ingredienserna och göra såsen. Marinera svamparna i blandningen, rör om dem försiktigt med en silikonspatel.Du kan lämna mat i en sådan marinad i 3 timmar och sedan steka dem.
Recept på svamp med sojasås och lök, stekt på grillen
Älskare av aromatisk mat kan vara nöjda med ett annat recept på svamp stekt på grillen med sojasås och lök. Sojasås används i marinaden och ger produkterna en speciell, specifik smak.
Denna betningsmetod innebär användning av följande produkter:
- 0,8 kg champignon;
- 1/3 msk. Soja sås;
- 4 medelstora lökhuvuden;
- 3 tsk paprika;
- 3 tsk basilika;
- 5 delar. lagerblad;
- några kvistar persilja;
- 1/3 msk. solrosolja;
- 0,5 citron eller 1 lime (presspressad juice).
För att baka svamp med sojasås på grillen måste du först förbereda svamparna och lägga dem i en kastrull. Häll lök skuren i stora ringar och alla andra ingredienser på listan till dem. Blanda allt försiktigt så att varje svamp är i såsen och kryddorna. Låt sedan suga i rummet i en timme eller en och en halv timme. Efter den här tiden, sträng champignonerna tillsammans med lök på spettarna eller vik dem på ett trådstativ, stek på medelvärme i högst 10 minuter.
Hur man marinerar svampar för att grilla på grillen för en kryddig maträtt
De som föredrar en skarp smak kan rekommenderas att prova följande metod, hur man marinerar svamp för att grilla på grillen.
Det förutsätter användning av sådana produkter:
- 1 kg svamp;
- 5 msk. l. olivoljor;
- ½ msk. l. senap;
- 2 msk. l. balsamvinäger;
- 3 vitlöksklyftor;
- 2 tsk Sahara;
- 0,5 tsk salt.
Innan du lagar kryddiga svampar på grillen måste de tvättas, torkas och skalas från locken och sedan marineras i en speciell sås.
Krossa vitlök med en press. Kombinera olivolja, senap, balsamvinäger, krossad vitlök, socker och salt i en stor skål. Blanda allt väl med en visp. Doppa svampen i den beredda såsen, blanda försiktigt. Placera i kylskåpet för att suga i marinaden i flera timmar. Sträng sedan produkten på spett. Koka på låg värme i cirka 10-15 minuter.
Marinering av svamp för ett stort företag på detta sätt bör vara försiktig. Innan du marinerar svamp för att grilla på grillen enligt receptet som föreslås ovan, tänk på det. Du bör inte göra dem alla i en sådan sås, såvida du inte är 100% säker på att alla föredrar kryddiga smakanteckningar. Efter att ha bestämt dig för att välja detta betningsalternativ bör du definitivt varna dina gäster om detta, så att skärpan av känslor inte förstör deras firande.
Grillade champignoner: hur man betar svampar för stekning med suneli humle
Om det inte finns något förtroende för att alla gäster kommer att kunna uppskatta den kryddiga marinaden, är det bättre att marinera svamparna för stekning på kolgrill enligt metoden som beskrivs nedan och göra såsen kryddig för dem. Sedan kommer varje gästs smak att beaktas och alla kommer att vara nöjda med semestern.
För detta måste du ta:
- 1 kg svamp;
- krydda humle-suneli;
- 1 eller 2 msk. l. Soja sås;
- 5 msk. l. olivolja eller solrosolja;
- kryddor till din smak.
Blanda de beredda svamparna försiktigt i en behållare med resten av ingredienserna. Låt blötläggas i 3 timmar. Därefter kan du stränga dem på spett och baka på grillen. Svampar som syltas med den här metoden bör lämnas på kol i högst 5 minuter. En kryddig sås för svamp stekt med denna metod på grillen kan beredas genom att blanda följande ingredienser:
- 1 msk. l. Amerikansk senap;
- 1 msk. l. malet varm röd paprika;
- 2 msk. l. druvvinäger;
- några matskedar flytande honung;
- 5 msk. l. olivolja;
- 1 tsk salt.
Innan du serverar svamp på festbordet, delar du dem bara i två rätter. Låt bara bakade svampar vara kvar på den ena, och häll sås på den andra på den andra.
Hur man lagar svamp med tomater på grillen på grillen
När du tänker på hur man bäst ska laga champinjoner på grillen: på en grill eller på grillspett är det värt att överväga hur stor svampen är och vilka hål som finns i grillen. Små svampar kommer att falla ut genom de stora fyrkanterna och glida av spetten och spränga. Men även om man köper små svampar kan de stekas med en grill. För att göra detta behöver du bara strama svamparna på spettar, sätta på gallret och säkra med lock.
När det gäller marinaden bör du använda receptet för att göra champignoner på en grill på grillen som föreslås nedan, som du kan köpa:
- ½ kg svamp;
- flera stora tomater;
- 200 gram majonnäs
- kryddor efter smak.
Lägg de förtvättade och skalade svamparna i en stor skål. Tillsätt majonnäs och kryddor, blanda allt försiktigt. Låt stå i kylen i 4 timmar, varefter det är möjligt att stränga dem på grillspett och steka på grillen. Vid den här tiden skär du tomaterna i cirka 1/2 cm tjocka cirklar, lägg dem i en behållare där svampen betades tidigare, dopp dem i kvarvarande marinad. Lägg sedan ut på grillen och stek på låg värme. Små svampar stekas under en kort tid, 5-7 minuter. Servera svampen och tomaterna tillsammans.
Hur man lagar en läcker svampkebab från champignoner stekt på grillen (med foto)
Ett annat sätt att göra läckra originalsvampar på grillen är att använda grädde i marinaden. Svamp som tillagas på detta sätt kommer definitivt att behaga alla, de kommer att ha en delikat krämig eftersmak. Framställningen av sådana svampar innebär användning av följande ingredienser:
- 1 kg svamp;
- 150 g smör;
- 2 msk. l. grädde;
- kryddor enligt personlig preferens.
Innan du marinerar svampar för att grilla på grillen måste du skölja dem, torka dem något och ta bort huden från locket. Efter det kan du börja förbereda marinaden. För att göra detta måste du smälta smöret i en kastrull, häll grädden i den. Blanda väl så att de blir till en enda massa. Häll denna blandning i svampen, låt den tränga i kylan i 2,5 timmar.
Sedan kryddas allt med kryddor. Det är nödvändigt att snöra framtidens svampkebab på spett eller lägga det på risten. Sätt sedan på medium värme i 5-7 minuter. Detta är ett av de snabbaste sätten att förbereda en kebab.
Se hur aptitretande en sådan kebab ser ut på dessa bilder:
Recept för fyllda inlagda champinjoner stekt på grillen
Receptet för fyllda svampar stekta på grillen kommer att vara en riktig välsignelse för dem som drömmer om en snabb, välsmakande och tillfredsställande måltid i den friska luften. Detta är en ganska kreativ lösning som inte lämnar någon likgiltig vid en picknick.
Att laga en så utsökt och ganska näringsrik maträtt som fyllda inlagda champinjoner, stekt på grillen enligt detta recept, innebär användning av följande ingredienser:
- 1/2 kg svamp;
- produkter för marinaden enligt ett av recepten som presenteras ovan;
- hård eller bearbetad ost för fyllning - 100-150 g;
- greener enligt personlig preferens;
- korv - 200 g;
- 1 kokt ägg.
Fyllning av svamp tillhandahåller två steg av beredningen:
- Gör en marinad för 1 av de recept som föreslås ovan för marinerade svampar för att grilla på grillen. Skölj stora svampar med hela kepsar väl, torka något, skala, separera stammen från locket, pickle.
- Hacka fyllningsprodukterna, blanda och lägg på de inlagda locken.
Placera locken på ett stativ och steka tills osten smälter och börjar koka.
Recept för att laga färska svampar med tomater på grillen
Tomatmarinad för champignonkebab är väldigt intressant. Ta en titt, nedan är bilder av champinjoner på grillen, tillagade enligt detta recept.
Dessa läckra svampar ber om att ätas. För att få detta till liv, ta:
- 1 kg svamp;
- ½ msk. vatten;
- 1 stor tomat
- 3 vitlöksklyftor;
- örter, kryddor, vinäger efter smak;
- ½ msk. solrosolja.
Krossa vitlök, hacka örterna, skär tomaten i små bitar. Blanda allt detta i en djup behållare och kombinera med utspädd vattenvinäger, kryddor, blanda. Tillsätt halv solrosolja och blanda väl. Häll de beredda svamparna i blandningen och rör om försiktigt. Insistera i 2 timmar, snör sedan på spettarna eller lägg ut på ett stativ och baka, vänd, ungefär ¼ timme.
Det finns så många möjligheter att diversifiera din semester, så kör snabbt till snabbköpet för mat - och mer sannolikt till dacha, till skogen eller till floden för en picknick! Smaklig måltid!
