Stark och aptitretande svamppuré soppa kommer alltid att värma dig på kalla dagar, mätta kroppen med användbara ämnen, ge dig energi och styrka. För att maträtten ska erövra alla familjemedlemmar måste du ta reda på hur du lagar mat på rätt sätt.
Vi erbjuder dig att laga läckra rätter enligt de bästa recepten för svamp sopppuré från porcini svamp: färska, torkade och frysta. Färska svampar ska skalas och tvättas, torkade svampar ska blötläggas och kokas, frysta för att inte förvandlas till en homogen massa, bör omedelbart doppas i kokande vatten.
Dietpurésoppa gjord av färsk porcini-svamp: ett steg-för-steg-recept
Dietpurésoppa gjord av porcini-svamp i vegetabilisk buljong har många användbara egenskaper. Det är perfekt för dem som fastar och bantar.
- Svamp - 500 g;
- Vegetabilisk buljong - 500 ml;
- Mjölk - 1 msk .;
- Potatis - 2 st .;
- Lök - 1 st .;
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Salt att smaka;
- Dillgrönsaker och krutonger - för dekoration.
Receptet enligt vilket soppan är beredd av färska porcini-svampar beskrivs i steg.
- Koka skalade, tvättade och skär potatis i grönsaksbuljong tills de är ömma.
- Finhacka svampen efter preliminär rengöring, kombinera med tärnad lök och vitlök.
- Stek i vegetabilisk olja i 15 minuter, tillsätt potatisen, koka i ytterligare 15 minuter.
- Vispa soppan med en nedsänkningsblandare, häll i mjölken, salt efter smak.
- Rör om och koka på medium värme i 10 minuter.
- Innan du serverar, garnera varje portionerad tallrik med kvistar av grönt dill och vita brödkrutonger.
Doftande svampsoppa med grädde
Doftande svamp soppa kokt med grädde är en utsökt maträtt för en rejäl lunch. Den krämiga konsistensen av svampsoppa kan vara en plattform för att visa upp dina dekorationsförmåga - dekorera maträtten så att alla tar den till en exotisk delikatess.
- Svamp - 500 g;
- Potatis - 200 g;
- Kött eller grönsaksbuljong - 700 ml;
- Lök - 2 huvuden;
- Kräm - 200 ml;
- Vegetabilisk olja;
- Salt och svartpeppar efter smak;
- Persilja greener.
Hur man korrekt lagar gräddsoppa från porcini-svamp beskrivs i stegen.
- Rena svampar skärs i bitar och stekas i olja (3 msk) tills de är guldbruna.
- Löken skärs i kuber, skickas till svampen och stekas i 10 minuter. över låg värme.
- Potatisen skalas, tärnas, tvättas i vatten och kokas i buljong tills den är öm.
- Kombinerar potatis och svamp med lök, hackad i en mixer.
- Hela massan hälls i en liten kastrull och kokas i 10 minuter.
- Det tillsätts efter smak och peppar, grädde hälls i och kokas.
- Serveras varm soppa, garnerad med hackade örter.
Beredning av gräddfri porcini svamp soppa med mjölk
Sopppuré av porcini-svamp med mjölk utan grädde kan mätta människokroppen med alla användbara ämnen och lindra hunger.
- Grönsaks- eller kycklingsbuljong - 250 ml;
- Mjölk - 300 ml;
- Svamp - 700 g;
- Potatis - 3 st .;
- Lök - 2 huvuden;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja.
Beredningen av grädde soppa från porcini svamp utan grädde sker enligt det beskrivna receptet.
- Skölj svampen, skala och skär i bitar, välj några små bitar för dekoration.
- Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, ta bort hela svampen i en separat tallrik.
- Tillsätt tärnad vitlök och lök i pannan till svampen, stek i 10 minuter. över medelvärme.
- Låt mjölken koka, kombinera den med den heta buljongen och koka tillsammans i 5 minuter.
- Skala potatisen, skölj och skär i bitar, lägg till buljongen med mjölk och koka i 20 minuter.
- Tillsätt svamp, lök och vitlök i potatisen, hacka med en nedsänkningsblandare.
- Krydda med salt efter smak, häll i portionerade skålar, garnera med stekt hel svamp och servera.
Torkad porcini svamp soppa med gräddfil
Om du har torkade svampar i din kulinariska arsenal, gör din första maträtt med dem. Speciellt kommer du att uppskatta receptet på en puré soppa gjord av torkade svampar.
- Torkade svampar - 50-70 g;
- Potatis - 3 st .;
- Lök - 2 huvuden;
- Gräddfil - 100 ml;
- Vegetabilisk olja;
- Salt att smaka;
- Vatten - 4 msk .;
- Malad svartpeppar - ½ tsk.
Använd steg-för-steg-guiden för att förbereda en utsökt purésoppa med torkade svampar.
- Svampen tvättas väl i kallt vatten och läggs ut i en djup skål.
- Hälls med rent vatten och får stå i 5 timmar för att svälla väl.
- Vattnet dräneras, svamparna pressas ut ur vätskan med händerna och torkas med en pappershandduk.
- Olja värms i en djup stekpanna, skalad lök skuren i kuber läggs ut.
- Efter 5 min. steksvamp som skärs i bitar läggs till.
- Stekt på låg värme i 15 minuter. och överfördes till en liten emaljkruka.
- Fylls med vatten, skalas, tvättas och skärs i bitar potatis tillsätts.
- Koka i 20 minuter, salt efter smak, krydda med peppar, rör om och koka i ytterligare 10 minuter på medium värme.
- Hela massan krossas med en mixer och gräddfil tillsätts gradvis.
- Soppan får en jämn konsistens och kokas upp igen.
- Spisen stängs av, soppan lämnas på den heta spisen och infunderas i 10 minuter innan den serveras.
Recept för att göra frysta svamppuré soppa
Nyligen har många börjat visa ett ökat intresse för mosade soppor, eftersom de kan beredas när som helst på året med frysta fruktkroppar.
- Svamp - 500 g;
- Kräm - 300 ml;
- Lök - 3 huvuden;
- Potatis - 3 st .;
- Mjöl - 4 msk. l.;
- Vatten - 1 l;
- Salt att smaka;
- Gröna (valfritt) - för dekoration.
Vi erbjuder ett detaljerat recept för att tillverka purésoppa från frysta svampar.
- Svamparna tinas, tvättas, fylls med vatten och kokas i 20 minuter. över medelvärme.
- Grönsaker skalas, tvättas i vatten och skärs i bitar.
- De läggs ut i soppa och kokas på låg värme tills de är ömma.
- Grädden är vispad med mjöl, saltad efter smak.
- Den beredda soppan males i en mixerskål, hälls tillbaka i potten och grädden och mjölet tillsätts.
- Blanda grundligt med soppan och koka upp (koka inte).
- Vid servering läggs några gröna persiljeblad till varje serveringsplatta.
Hur man gör gräddostsoppa med porcini-svamp
På kalla vinterdagar föredrar många hemmafruar sina hushåll med en utsökt och aromatisk sopppuré av porcini-svamp med ost. Denna första kurs, rik på mineraler och proteiner, kommer att glädja även barn.
- Kycklingsbuljong - 1 l;
- Svamp - 500 g;
- Potatis - 5 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Lök - 2 huvuden;
- Bearbetad ost - 200 g;
- Smör - 70 g;
- Salt att smaka;
- Gröna (valfritt) - för dekoration.
Hur man gör en utsökt soppa av porcini svamp med tillsats av ost?
- Skala löken, skär i kuber och stek i smör tills den är transparent.
- Tillsätt skalade och rivna morötter, stek tillsammans i 5-7 minuter.
- Presentera de beredda och skivade svamparna och fortsätt steka i 10 minuter.
- Lägg den skalade och skurna potatisen i buljongen, koka upp och koka i 15 minuter.
- Lägg svamp med grönsaker i potatisen och koka i 10 minuter.
- Tillsätt de bearbetade ostskivorna och koka på låg värme tills det smälter.
- Tillsätt salt efter smak, rör om, stäng av spisen och mala soppan med en mixer.
- Lägg 2-3 gröna persilja- eller basilikablad i varje skål med purésoppa.
Krämig sovsoppa för porcini med potatis
Gläd dina familjemedlemmar genom att förbereda en utsökt porcini svamp soppa med potatis. Denna maträtt kommer att vara användbar särskilt för dem med känslig mage.
- Potatis - 600 g;
- Svamp - 400 g;
- Lök - 200 g;
- Kräm - 500 ml;
- Salt och malt svartpeppar efter smak;
- Vegetabilisk olja;
- Persilja och dill.
Ett fotorecept för att göra porcini-svamppurésoppa hjälper både nybörjare och erfarna kockar.
Svamp, potatis, lök, skal, skölj och hugga i godtyckliga bitar.
Häll potatis med vatten och lägg på medium värme, koka tills det är ömt.
Töm vattnet, mosa potatisen med en potatismos och låt stå i en kastrull.
Stek lök i olja tills den är gyllenbrun, men koka inte för mycket.
Tillsätt svamp, salt och fortsätt steka tills vätskan avdunstar.
Låt steken svalna något, överför till en mixerskål och hugga.
Överför till potatis, häll i grädde, salt, peppar och mala igen med en mixer.
Sätt på låg värme, koka upp under konstant omrörning, men koka inte så att grädden inte curd.
Garner soppan med hackade örter vid servering.
Puré soppa gjord av pumpa med porcini svamp
Pureesoppa gjord av pumpa med porcini-svamp är överlägsen konkurrens! En sådan maträtt tillagas snabbt, den är ganska billig, den blir ljus, läckra och aromatisk.
- Pumpa massa - 500 g;
- Potatis - 300 g;
- Svamp - 400 g;
- Lök och morötter - 1 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Smör - för stekning;
- Italienska örter - 1 tsk;
- Vitlök krutonger och hackade örter för servering.
- Skala potatis, morötter, tvätta och skär i bitar.
- Lägg i en kastrull, lägg i tärnad pumpa och täck med vatten för att täcka grönsakerna.
- Låt det koka och koka i 15 minuter. över låg värme, tillsätt salt.
- Töm och låt grönsakerna svalna något.
- Skär svampen, skalad och tvättad i vatten, i remsor, skala och hugga lök och vitlök.
- Stek allt tillsammans i lite smör tills det är guldbrunt.
- Lägg alla grönsaker och svampar i en mixerskål, hacka till puré.
- Tillsätt italienska örter, salt, späd med vegetabilisk buljong till den konsistens du behöver.
- Tillsätt några vitlökskrutonger och hackade örter i varje serveringsskål med puré när du serverar.
Läcker och näringsrik soppa gjord av färska och torra svampar med kyckling
Denna näringsrika soppa gjord av porcini-svamp med kyckling kan muntra upp och ge energi till alla som försöker det.
- Kycklingkött - 400 g;
- Färska svampar - 400 g;
- Torra svampar - 30 g;
- Morötter och lök - 1 st .;
- Potatis - 3 st .;
- Kycklingsbuljong - 700 ml;
- Lagerblad - 2 st .;
- Salt och malt svartpeppar efter smak;
- Kräm - 150 ml.
Med steg-för-steg-beskrivningen av receptet kan du göra en utsökt porcini-svampsoppa med kyckling.
- Tvätta torra svampar, blötlägg i 3 timmar och koka sedan i kokande vatten i 40 minuter, tillsätt morötter skuren i stora kuber, lök skuren i ringar, lagerblad och svartpeppar.
- Tvätta kycklingköttet, skär det i små kuber, fånga svamp och grönsaker från buljongen.
- Lägg köttet i buljongen och koka i 15 minuter, tillsätt hackade potatisar, tärnade färska skalade svampar och koka i 20 minuter.
- Lägg köttet, potatisen och svampen i en mixerskål och hugga.
- Lägg i en liten kastrull, häll i buljong, koka i 5 minuter.
- Häll i grädden och rör om, låt soppan stå på den avstängda spisen och häll i portionerade tallrikar, garnera med örter efter önskemål.
Krämig sovsoppa för porcini som tillagas i en långsam spis
Endast en sådan hemhjälpare hjälper dig att snabbt och enkelt förbereda olika rätter. Porcini svamp soppa, tillagad i en långsam spis, kommer att bevara alla näringsämnen för människokroppen.
- Svamp - 500;
- Potatis - 4 st .;
- Lök - 2 huvuden;
- Kräm - 250 cl;
- Smör - 2 msk. l.;
- Salt, malt svartpeppar - efter smak;
- Vatten - 1 l;
- Vegetabilisk olja - 50 ml.
En detaljerad beskrivning av receptet hjälper till att förbereda svamp soppa från porcini svamp i en långsam spis.
- Skala löken, hugga fint, häll vegetabilisk olja i multikokskålen och lägg löken.
- Slå på "Fry" -läget och stek i 5 minuter, tillsätt hackad svamp och stek i ytterligare 15 minuter, rör hela tiden om innehållet.
- Häll i vatten, koka, lägg i tärnad potatis, krydda med salt och peppar.
- Sätt på "Soup" -läget i 40 minuter, häll sedan soppan i en mixerskål och mala.
- Häll i grädden, rör om, häll tillbaka i multikokaren och tillsätt smöret.
- Slå på "Uppvärmning" -läget i 10 minuter. och servera, dekorera som du vill.
