Boletus svamp placeras vanligtvis på en hedervärd tredje plats i smak efter boletus och boletus. Om en boletus växer bredvid en asp, kommer locket som regel att vara djupt mörkrött. Men dessa gåvor från skogen lever också under andra träd. Om du inte vet hur en bålsvamp ser ut, växer bredvid en poppel, kanske du inte känner igen den - locket är blekt, inte mycket som vanligt mörkrött.
På den här sidan kommer du att lära dig mer om boletusarter, deras motsvarigheter, deras användning i matlagning och traditionell medicin. Du kan också få information om var boletus växer, vars område det föredrar, och se ett foto och beskrivning av hur boletus ser ut.
Vanlig bult och dess foto
Kategori: ätlig.
Mössa på den vanliga boletus (Leccinum aurantiacum) (5-28 cm i diameter): brun med nyanser av rött eller orange. Den har formen av en halvklot och kan enkelt separeras från benet. Skalet avlägsnas med svårighet och endast med bitar av massa.
Ben (höjd 4-18 cm): fast grå eller benvit. Ett foto och en beskrivning av benet på en vanlig boletus liknar benet på en ekboletus - samma fibrösa skalor finns på den, som så småningom blir nästan svart.
Rörskikt: lös, vit, gulaktig eller olivgrön. Gamla eller maskiga svampar har en smutsig grå eller brunaktig färg.
Massa: köttig och tät, elastisk i en ung svamp och mjuk och lös i en gammal. På snittet är det omedelbart vitt, efter några minuter blir det blåaktigt och blir senare svart. Har inte en distinkt arom.
Dubbel: ätbar gulbrun boletus (Leccinum versipelle) och färgad fotfot (Tylopilus chromapes). Den gulbruna har en lättare keps och kött, som först blir rosa, sedan blir blå på snittet, och den färgade benen har ett gulaktigt ben.
När den växer: från början av juni till mitten av oktober i många länder i Eurasien, Kaukasus, Fjärran Östern, Ural och västra Sibirien.
Var kan jag hitta: i löv- och blandskogar. Föredrar närhet till aspens, pilar, björkar, ekar och popplar. Växer aldrig bredvid barrträd. Ibland finns det i gläntorna, inte långt från aspskogarna.
Äter: i nästan vilken form som helst, bara vid stekning, torkning och kokning mörknar den kraftigt.
Användning i traditionell medicin (data inte bekräftade och inte godkända kliniska prövningar!): i tinkturform är det ett utmärkt rengöringsmedel för blod och hud och anses vara effektivt mot akne.
Andra namn: krasnik, krasyuk, röd svamp, rödhårig, asp.
Beroende på tidpunkten för dess utseende kallar folket den vanliga boletusen "spikelet" (om det är en tidig svamp), "stubb" (som den senare boletusen kallas) och avslutar säsongen med "lövfällande".
Hur ser en ekboletus svamp ut?
Kategori: ätlig.
Lock av ekboletus (Leccinum quercinum) (diameter 6-16 cm): kastanj, brun eller något orange, i form av en halvklot eller en svullen kudde.
Ben (höjd 8-15 cm): brun eller brun, ofta med små skalor. Cylindrisk, något tjockare vid basen.
Rörskikt: brun, med mycket fina porer.
Massa: mycket tät, vit, med bruna eller gråaktiga fläckar. På skärplatsen och när den interagerar med luft blir den svart.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från början av augusti till slutet av september i länderna i den norra tempererade zonen.
Var kan jag hitta: oftast i ekskogar.
Äter: utsökt i nästan vilken form som helst.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: ek rödhårig, ek trottoarkant.
Beskrivning av den gulbruna bålen
Kategori: ätlig.
Ett foto och en beskrivning av en svamp av denna art skiljer sig från andra i lockets ljusstyrka. Dess diameter är 4-17 cm, oftast är locket gulbrunt, brunt eller orange. I ung Leccinum versipelle har den formen av en halvklot, i andra liknar den en svullen kudde. Känns torr och aldrig klibbig eller hal.
Ben (höjd 6-25 cm): gråaktig, med små skalor längs hela längden, avsmalnande från botten till toppen.
Rörskikt: med små porer av grå eller olivfärgad färg.
Massa: väldigt tät, på platsen för ett snitt eller brott, omedelbart vitt, gradvis växande till grönaktigt i stammen, något rosa i locket och sedan blåviolett i båda delarna.
Dubbel: boletus släktingar, skiljer sig åt i mössans nyanser och storleken på benet eller mössan.
När den växer: från mitten av juni till början av november i norra Europa och Fjärran Östern.
Var kan jag hitta: på fuktiga jordar av alla typer av skogar, särskilt i närheten av tallar och björkar.
Äter: utsökt svamp i någon form.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: rödbrun boletus, annorlunda boletus.
