Bakad potatis med svamp i ärmen är mjuk, doftande, blötläggd i svampjuice och kryddor. Ett annat plus är att med denna enkla tillagningsenhet kommer din ugn alltid att vara ren, eftersom fett och juice inte kommer att stänkas på väggarna. För att korrekt baka potatis med svamp i ärmen, använd recepten nedan.
Svamp med potatis och andra grönsaker bakade i en ärm
Potatis med svamp och tomater i ärmen
- Potatis - 1 kg.
- Morötter (1 st.) - 120 gr.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 tänder.
- Svamp - 200 gr.
- Tomat - 1 st.
- Gräddfil 15% - 4 matskedar
- Dill - 1 tsk
- Salt - 1 msk
Skala potatisen, skölj under vatten och hugga.
Skala morötterna, skölj under vatten och skär i tunna skivor.
Skala löken, skölj under vatten och skär i halva ringar.
Tvätta och hugga tomaten.
Skölj svampen under vatten, pressa väl och hugga fint.
Skala vitlök och riv på ett fint rivjärn.
För att laga potatis med svamp i en ärm, tillsätt riven vitlök, salt och dill till en kopp gräddfil. Blanda allt.
Lägg alla ingredienser i en skål, tillsätt gräddfil.
Alla ingredienser för tillagning av potatis med svamp i stekhylsan måste blandas.
Lägg potatisen med svamp och grönsaker i ärmen.
Bind ärmen ordentligt och gör 2-3 punkteringar på toppen.
Låt sjuda tills det är ömt, cirka 50 minuter.
Efter 50 minuter tar du bort potatisen med svamp bakad i hylsan från ugnen, skär dem försiktigt och ordnar dem på portionerade tallrikar.
Saftiga potatisar med svamp och morötter i ärmen
- 600-700 g potatis,
- 40 - 50 g torkade porcini-svampar., Kan vara färska under säsong eller champignons,
- 1 morot,
- 1 lök
- 3 msk. l. vegetabilisk olja,
- 4 msk. l. inte tjock tomatsås, du kan kryddig adjika,
- 1 tsk malet svartpeppar eller efter smak
- Salt
Om det är första gången du använder hylsan ska du inte vara för lat för att läsa instruktionerna, eftersom det finns flera viktiga regler, till exempel bör påsen inte röra galler eller väggar i ugnen, skålen placeras på ett bakplåt vid rumstemperatur och skickas först till den heta ugnen. Vissa påsar tål temperaturen upp till 200 ° C och så vidare.
Först och främst, blötlägg torkade svampar i kallt vatten i 2 timmar. Sedan dränerar vi vattnet, tvättar svampen lite - nu är de redo för bakning eller annan värmebehandling.
Vi förbereder grönsaker: riv morötter för koreanska morötter eller på ett vanligt munstycke, skär lök i kuber, du kan mycket fint så att de bakar mer, potatis utan skal - medelstora kuber, kvarts eller ränder (som för pommes frites), som du vill.
Vi blandar alla grönsaker med porcini-svamp, skickar dem till ärmen, tillsätter vegetabilisk olja, svartpeppar och tomatpasta där.
Vi blandar allt, om det inte är bekvämt att göra det i en påse, kan du blanda allt i en separat skål i förväg och sedan lägga det i en påse.
Lägg hylsan på ett bakplåt, baka i ugnen i 30 minuter. vid en temperatur på 180 ° C, sänk sedan temperaturen till 150 ° C, håll den i ytterligare 20 minuter. Om du inte har möjlighet att reglera temperaturen, baka potatisarna vid 180 ° C tills de är helt kokta.
Hela köket kommer att fyllas med doften av vildsvamp och bakade grönsaker, detta är precis receptet som bereds snabbt utan mycket tid eller pengar. Alla ingredienser för tillagning av potatis med svamp i ugnen i ärmen kräver inte en lång beredning (räknas inte blötläggningen av svamp).
Ärmbakade grönsaker med svamp
- potatis, stora knölar - 5 st .;
- lök - 1 st .;
- morötter - 1 st .;
- paprika - 2 st .;
- zucchini - 1 st .;
- aubergine - 3 st .;
- stora tomater - 2-3 st .;
- champignons - 5 st.(Jag tog en stor handfull torkade);
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- salt, kryddor efter smak.
Först och främst tvättade jag äggplantorna, klippte av svansarna och skar dem i kuber, som jag lade i en tallrik och saltade (för att inte smaka bittert). Eftersom jag hade torkat svamp fyllde jag dem med vatten och lade dem åt sidan, låt dem samla vatten. Det är inte nödvändigt att göra detta med rå, det räcker helt enkelt, skala, tvätta och skära i kuber.
Sedan började jag skala och skiva lök, morötter och potatis. Så att de skurna potatisarna inte blir mörkare fyllde jag den med vatten. Jag hittade också en zucchini i kylen, som jag också skär i kuber. Till det lade jag till ett par paprikapodor och tomater.
Aubergine tvättades med rinnande vatten, pressades väl och tillsattes till resten av grönsakerna. Vid denna tidpunkt är svamparna mättade med vatten, du kan tömma och lägga till grönsaksblandningen. Jag använde sedan vattnet vid beredningen av svampsoppa.
Alla grönsaker skärs och bereds. Det finns ett par slag kvar - tillsätt salt, tillsätt kryddor och hackad vitlök, majonnäs och vegetabilisk olja. Hela blandningen flyttades försiktigt och överfördes till en beredd hylsa. Efter att ha bundit det gjorde jag ett par punkteringar med en tandpetare högst upp. Nu är hylsan redo att gå in i en förvärmd ugn i 40 minuter vid en temperatur på cirka 200 grader.
Titta på bilden för recept på potatis med svamp i ärmen, som presenteras ovan:
Potatis med svamp och kött i en stekhylsa
Produkter:
- 500 g kött
- 8 medelstora potatisar
- 250 g champignons
- 1 paprika (kan frysas)
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 färsk tomat (eller tomatsoppdressing)
- 3 msk. Soja sås
- Provensala örter (0,5 tsk)
- Blandning av 4 paprika
- Vegetabilisk olja, salt efter smak
Först måste du marinera köttet lite:
- Skär köttet i rutor eller kuber. Jag tog fläsk.
- Till den lägger vi vitlök som passeras genom en kross till en kopp.
- Skala löken och skär i fjärdedelar.
- Peppar med en blandning av fyra paprika och tillsätt lite provensalska örter. Kryddor och örter - efter eget gottfinnande kan du också ta en blandning av italienska örter och lägga till olika örter: dill, persilja, basilika etc.
- Tillsätt färska eller frysta hackade paprika.
- Tillsätt sojasås.
- Tillsätt hackade tomater eller tvinnade tomater.
- Tvätta svampen, skär i skivor, täck köttet på toppen och tampa lätt.
- Det finns inget behov av att salta köttet, vi har redan lagt till sojasås, men det är väldigt salt och det räcker.
- Täck allt detta med ett lock och låt marinera i 3040 minuter vid rumstemperatur.
- Under denna tid skalar vi potatisen, skär dem i kuber, tvättar de återstående svamparna och skär dem som vi vill, men inte för fint.
- Fäst bakhylsan på ena sidan, lägg potatisen i den, salta den lite och tillsätt lite solrosolja, svamp och kött (tillsammans med den resulterande vätskan).
- Vi knyter hylsan på andra sidan och blandar dess innehåll väl.
- Vi sprider hylsan med potatis och kött på ett bakplåt, stickar ärmen på toppen med en tandpetare för att släppa ånga på 34 ställen.
- Vi skickar potatis med svamp och kött i en hylsa till en ugn uppvärmd till 180 grader och bakar i ca 1 timme.
- När potatisen med kött och svamp bakad i hylsan är färdig tar du ut dem ur ugnen, skär hylsan uppifrån i mitten.
- Vi sprider potatisen med kött och svamp, kokta i en bakhylsa och häller generöst över den resulterande såsen.
Potatis med svamp och kyckling, bakad i en ärm i ugnen
Ärmbakad kyckling med potatis
- 1 kyckling (1,5-2 kg),
- 10 medelstora potatisar
- ett pund svampar,
- 3-4 vitlöksklyftor,
- 200-250 g gräddfil,
- salt, peppar, kryddor efter smak
Blanda 100-150 g gräddfil med 2 riven vitlöksklyftor, tillsätt salt, peppar och kryddor. Riv den tvättade och torkade kycklingkroppen med denna blandning, låt stå i 20 minuter. Skala potatisen, skär i 2-3 bitar, strö över salt, peppar och blanda med kvarvarande gräddfil.Skär svampen i medelstora bitar, blanda med potatisen. Lägg kycklingen i en stekhylsa, lägg potatis med svamp runt. Fäst hylsans ändar, gör punkteringar på flera ställen (om det inte finns några) så att hylsan inte spricker. Placera i en ouppvärmd ugn, baka i 1,5-2 timmar vid 180 ° C. Ta bort den färdiga kycklingen med potatis och svamp från hylsan, skär i portioner.
Kyckling med potatis och tomater i ärmen
Ingredienser:
- Potatis - 1 kg
- Kyckling - 500 gram
- Svamp - 300 gram
- Hårdost - 100 gram
- Majonnäs - 50 gram
- Lök - 1 st
- Tomat - 2 stycken
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Salt att smaka
- Peppar - efter smak
- Så, först skalar du potatisen, tvättar dem och skär dem i medelstora skivor. Blanda rå potatis med majonnäs och kryddor och låt det sitta åt sidan.
- Tina under tiden kycklingfilén, skär i bitar och rulla i kryddor, kryddor, salt och peppar - efter eget val.
- Tvätta nu lök och tomater, skala och skär i tunna ringar. Svamp kan delas i hälften (som du vill), eller så kan du hugga fint.
- Först sprider vi hälften av potatisen i ett lager, sedan köttet, sedan svampen, sedan resten av potatisen.
- Platta potatisskiktet lite och lägg ett lager tomater och lök ovanpå. Strö över riven ost ovanpå och i en förvärmd ugn i 40-50 minuter. För att laga potatis med svamp i ugnen är det nödvändigt att göra flera hål i hylsan så att den inte spricker (om det finns hål på den är det inte nödvändigt).
