Den traditionella smörgåsen är bröd och smör. Men nu uppfattas detta tyska ord mycket bredare. I det moderna köket tillverkas sådana "snabba mellanmål" av vilken produkt som helst, det viktigaste är basen av osötade bageriprodukter. Champignonsmörgåsar är ett annat originellt sätt att diversifiera frukost eller middag. Du kan servera bröd med svamp på toppen och som mellanmål.
Smörgåsar med färska och syltade svampar: recept med foton
Smörgåsar med champinjoner och smör.
Ingredienser:
- Vetebröd - 4 skivor,
- champignons - 100 g,
- smör - 30 g
- citronsaft - 1 msk,
- greener,
- salt.
Tillagningsmetod.
- Innan du gör kalla smörgåsar kokas svamp i saltat vatten och passeras genom en köttkvarn, blandas noggrant med citronsaft och smör.
- Den resulterande massan sprids på bröd, smörgåsar dekoreras med örter.
Smörgåsar med champinjoner, korv, majs och gröna ärtor.
Ingredienser:
- Vetebröd - 2 skivor,
- ägg - 2 st.,
- champinjoner - 40 g,
- korv - 1 st.,
- konserverade gröna ärtor - 2 tsk,
- konserverad majs - 2 tsk, lök - 1 st.,
- vegetabilisk olja - 1 msk. skeden,
- salt,
- peppar.
Tillagningsmetod.
Brödet är lätt stekt i olja.
Korv och svamp stekas.
Hårdkokta och skalade ägg tillsammans med korv och svamp finhackas.
Tillsätt peppar, salt och skalad finhackad lök.
Den beredda massan sprids på bröd, smörgåsar dekoreras med majs och ärtor.
Smörgåsar med champignonsmör.
Ingredienser:
- 4 skivor vetebröd
- 50 g smör
- 50 g inlagda champignoner,
- peppar och salt efter smak.
Tillagningsmetod.
- För de marinerade champignonerna genom en köttkvarn och blanda med smör, tillsätt salt och peppar.
- Pensla skivor bröd med den beredda blandningen och servera.
Smörgåsar med ost och svamp.
Ingredienser:
- 4 skivor rågbröd,
- 50 g bearbetad ost
- 4 stora inlagda svampar,
- 25 ml citronsaft
- malet rödpeppar.
Tillagningsmetod.
- Skala champinjoner, tvätta, skär i tunna skivor, strö över färskpressad citronsaft.
- Bruna brödet i en brödrost, borsta med smält ost.
- Lägg champignonsskivorna på toppen, strö över peppar.
- Lägg skålarna på ett fat och servera.
Smörgåsar med champinjoner, skinka och färska gurkor.
Ingredienser:
- 400 g svartbröd,
- 100 g inlagda svampar,
- 100 g skinka
- 100 g färska gurkor
- 50–70 g lök,
- 2 vitlöksklyftor
- 50 g majonnäs
- 50 ml vegetabilisk olja,
- oliver och örter för dekoration,
- salt,
- krydda.
Tillagningsmetod.
Skär lök, skinka och svamp i små kuber, stek lätt i vegetabilisk olja. Ta bort från värmen, tillsätt finhackad gurka, hackad vitlök, örter, majonnäs, salt, kryddor, blanda. Skär svart bröd i skivor, torka på båda sidor i en stekpanna utan olja. Lägg påfyllningen på brödet. Dekorera smörgåsar med svamp, champinjoner och ost med gurkskivor, oliver, örter.
Färska svampsmörgåsar.
Ingredienser:
- 2 skivor skivad limpa,
- 2 stora svampar,
- 1 msk. en sked majonnäs,
- salt,
- peppar,
- gröna.
Tillagningsmetod.
Som visas på bilden, för en sådan smörgås med färska svampar, måste limpan stekas i en torr stekpanna på båda sidor:
Applicera ett tunt lager majonnäs. Skölj champignonerna ordentligt, skär i tunna skivor, lägg på bröd, krydda med salt och peppar, garnera med örter.
Smörgåsar med svamp och vitlök.
Ingredienser:
- 9 skivor skivad limpa,
- 6 st. inlagda svampar,
- 3 st. hårdkokta ägg
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk.skedar persilja och dill,
- 120 g smör
- 1 msk. en sked med vegetabilisk olja
- 1 msk. en sked citronsaft
- salladsblad.
Tillagningsmetod.
Skär champignonerna i skivor, blanda med citronsaft, smör, salt. Riv brödet med vitlök på ena sidan, stek i vegetabilisk olja och sprid med den resulterande blandningen. Lägg salladen på brödet och strö över hackade ägg och örter.
Dessa bilder visar färdiga smörgåsar med färska och syltade svampar, beredda enligt recepten ovan:
Läcker svamp och tomatsmörgåsar
Smörgåsar med svamp, ost och tomater.
Ingredienser:
- Vetebröd - 4 skivor,
- champignons - 100 g,
- tomat - 1 st.,
- ost - 50 g,
- majonnäs - 2 msk.
- skedar,
- dillgrönsaker - 0,5 gäng.
Tillagningsmetod.
Osten är riven, tomaten och svampen skärs i tunna skivor. Majonnäs sprids på skivor bröd, skivor tomat och svamp läggs ovanpå, strö med ost och bakas i ugnen. Färdiga varma smörgåsar med champinjoner, bakade i ugnen, strö med hackad dill.
Varma smörgåsar med champignoner och vaktelägg.
Ingredienser:
- 400 g vit limpa,
- 100-150 g kokt kycklingfilé,
- 5 kokta svampar,
- 150 g tomater
- 4 vaktelägg
- 50 g hård ost
- 100 g majonnäs
- 3 gröna lökfjädrar,
- greener,
- 5 ml sojasås
- salt,
- svartpeppar.
Tillagningsmetod.
Skär limpen i skivor på 1 cm. Skär 12 skivor i ett glas eller i en rund form. Skär ett litet hål med ett glas i fyra cirklar i mitten. Smörj alla skivorna med majonnäs. Skär de kokta svamparna i tunna skivor, häll över med sojasås. På den första skivan limpa, lägg i tunt skivad kycklingkött, hackad grön lök och flera skivor svamp. Täck fyllningen med den andra skivan av limpa, lägg ut tomatcirkeln, några svampskivor och en ostskiva. Sätt en cirkel av en limpa med ett hål ovanpå, släpp ett vaktelägg i det, salt och peppar. Baka smörgåsar med svamp och ost i en ugn som är förvärmd till 200 ° C tills äggen är kokta. Servera garnerad med örter.
Smörgåsar med inlagda svampar och körsbärstomater.
Ingredienser:
- 1 limpa rågbröd
- 100 g smör
- 100 g inlagda svampar,
- 100 g körsbärstomater,
- 150 g ost
- 1 massa dill och persilja,
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod.
Skär brödet i skivor. Riv ost på ett fint rivjärn. Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i halvor. Skär champignonerna i skivor. Tvätta dill och persilja, torka och hugga fint (lägg åt några grenar för dekoration). För svamparna genom en köttkvarn, kombinera med smör och örter, salt och peppar.
Smör skivor bröd med den beredda blandningen, lägg körsbärshalvorna ovanpå, strö över ost och baka med 100% effekt i 1 minut.
Lägg läckra smörgåsar med svamp och tomater på en skål, garnera med de återstående kvistarna av örter och servera.
Smörgåsar med bacon och svamp.
Ingredienser:
- 8 skivor vetebröd
- 8 skivor bacon
- 150 g korv
- 100 g riven ost
- 2 tomater,
- 50 g inlagda champignoner,
- 70 g smör
- dill och persilja,
- salt.
Tillagningsmetod.
- Tvätta dill och persilja greener. Tvätta tomaterna, skära i skivor. Skär korven i skivor. Skär champignonerna i tunna skivor.
- Smör skivor bröd med smör, salt, lägg skivor korv, svamp och tomater på dem - skivor bacon, strö över riven ost, baka med 100% kraft i 1 minut.
- Dekorera de färdiga smörgåsarna med örtkvistar och servera.
Smörgåsar med rå svamp och vitlök: recept med foton
Varma smörgåsar med svamp och ost i ugnen.
Ingredienser:
- 200 g vit limpa,
- 150 g champignons,
- 100 g lök
- 1 vitlöksklyfta
- 50 g riven ost
- 30-50 g majonnäs,
- 50 ml vegetabilisk olja,
- greener,
- salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod.
Skär champignoner och lök i små kuber, stek i olja, salt och peppar. Ta bort från värmen, tillsätt vitlök som passeras genom en press, hackade örter, majonnäs, blanda. Skär limpen i skivor, tillsätt svampfyllningen, strö över riven ost. Baka smörgåsar med rå svamp och vitlök i ugnen vid 200 ° C tills osten smälter.
Smörgåsar med rå svamp och vitlök.
Ingredienser:
- Bröd - 4 skivor
- rå svamp - 4 st.,
- vitlök - 2 kryddnejlika
- majonnäs - 2 msk. skedar,
- greener,
- salt,
- peppar.
Tillagningsmetod.
Sprid brödet med majonnäs, strö över hackad vitlök på toppen. Skölj champignonerna ordentligt, skär i tunna skivor, lägg på bröd. Salt och peppar smörgåsarna, strö över örter.
Kolla in dessa recept på råa svampsmörgåsar:
Ugnsbakade smörgåsar med rå svamp, champinjoner och ost
Ingredienser:
- Vetebröd - 4 skivor,
- champignons - 100 g,
- tomat - 1 st.,
- ost - 50 g,
- majonnäs - 2 msk. skedar,
- dillgrönsaker - 0,5 gäng.
Tillagningsmetod.
Osten är riven, tomaten och svampen skärs i tunna skivor. Majonnäs sprids på skivor bröd, skivor tomat och svamp läggs ovanpå, strö med ost och bakas i ugnen. Färdiga smörgåsar med rå svamp och ost, bakade i ugnen, strö med hackad dill.
Varma bagettsmörgåsar med kött och svamp
Ingredienser:
- 2 bagetter,
- 300 g malet kött,
- 100 g champignons,
- 1 paket bearbetad ost med svamp,
- 50 g riven goudaost,
- 200 g gurkor
- 1 huvud lök,
- 3 msk. l. ketchup,
- 2 msk. l. vegetabilisk olja,
- malen svartpeppar,
- salt,
- persilja.
Tillagningsmetod.
Stek malet tillsammans med skalade och finhackade lökar i vegetabilisk olja. Tillsätt bearbetad ost, ketchup, svampar skurna i tunna skivor i köttet, krydda med salt, peppar och blanda ordentligt. Skär färska gurkor i skivor. Förvärm ugnen till 200 ° C. Skär bagetterna på mitten och lägg dem på ett bakplåt, skär upp. Lägg skivor gurkor på bagetterna, på dem - malet kött, strö över riven ost. Baka i 10 minuter. Innan du serverar, garnera varma baguettmackor med svamp med persiljekvister.
Mikrovågsugnsmörgåsar
Smörgåsar med kött och svamp.
Ingredienser:
- Vitt bröd - 4 skivor,
- kokt kött - 4 skivor,
- oliver - 4 st.,
- tomat - 1 st.,
- paprika - 1 st.,
- lök - 1 st.,
- smör - 4 teskedar,
- champinjoner (förstekt och hackad) - 2 matskedar.
Tillagningsmetod.
- Stek skivor bröd. Skala löken, skär i ringar och stek i smör tills den är gyllenbrun. Tvätta tomaten och peppar.
- Skär tomaten i skivor. Ta bort frön och stjälken från peppar och skär den i ringar. Blanda stekt svamp och lök. Smörj brödet med smör, lägg skivor kokt kött, svamp med lök, tomatcirklar och paprika ringar på toppen.
- Placera smörgåsar i mikrovågsugn och håll dem i 30 sekunder på medelhög effekt. Innan du serverar, garnera svampsmörgåsarna tillagade i mikrovågsugnen med oliver.
Smörgåsar med svamp, ost och smör.
Ingredienser:
- 10 skivor Borodino-bröd,
- 70 g smör
- 100 g ost
- 100 g kokta champignoner,
- persilja,
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod.
- Skär de kokta svamparna i skivor, krydda med salt och peppar. Tvätta persiljan. Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Smör brödskivor med smör, lägg svampskivor på toppen, strö med ost. Baka vid 100% effekt i 1 minut.
- Lägg de färdiga smörgåsarna på en maträtt.
Smörgåsar med svamp och inlagda gurkor.
Ingredienser:
- 1 limpa rågbröd
- 100 g kokta champignoner,
- 2-3 syltade gurkor,
- 150 g smör
- 100 g ost
- 1 msk hackad persilja och koriander,
- peppar,
- salt.
Tillagningsmetod.
Skär de kokta svamparna i skivor, peppar och salt. Skär de inlagda gurkorna i tunna skivor. Skär brödet i skivor. Riv ost på ett fint rivjärn.
Mal smör med persilja, koriander och salt. Smör brödskivorna med den beredda blandningen, alternera skivorna champignons och gurkskivorna på toppen, strö över ost och baka med 100% effekt i 1 minut.
Och avslutningsvis - ett annat urval av foton för recept på smörgåsar med champinjoner:
