Svamp värde (Russula foetens) tillhör kategorin villkorligt ätbar, eftersom dess användning i livsmedel endast är möjlig efter långvarig bearbetning: avlägsnande av bitter hud och långvarig blötläggning. Denna svamp hittar dock vägen till många kök.
Nedan kan du ta reda på hur Valui-svampen ser ut på bilden, var och när du ska välja Valui-svamp och hur man lagar dem.
Hur ser Valui ut: ett foto av en svamp med en beskrivning
Kategori: villkorligt ätbar.
Hatt (höjd 2-5 cm, diameter 7-14 cm): mestadels ljusbrun med en fördjupning i mitten. Den har formen av en halvklot, blir plattare med tiden. Halt vid beröring.
Benhöjd 5-13 cm, diameter upp till 3,5 cm.
Var uppmärksam på bilden av värdet: svampens stam har formen av en cylinder eller fat, ibland ihålig, men vanligtvis tät. I gamla svampar är den lös. Basen kan täckas med mörka fläckar.
Tallrikar: mycket frekventa och långa, mestadels kräm eller benvit. En gulaktig vätska frigörs, vilket lämnar fläckar på stammen.
Massa: den är vit på snittet och ger en doft av harsk olja; den mörknar märkbart över tiden.
Enligt bilden och beskrivningen ser valuei-svampen ut russula mandel (Russula laurocerasii)... Russula skiljer sig från Valuev genom lukten som påminner om mandel.
Var och när man ska plocka värdesvampar
Valui växer från mitten av juli till början av oktober i skogarna på den eurasiska kontinenten och Nordamerika. I Ryssland finns den i norra Kaukasus, i Fjärran Östern och västra Sibirien.
Det är bäst att plocka värdesvampar i mörka skogar med hög luftfuktighet, ofta i närheten av björkar.
Äter: efter att ha tagit bort den bittra huden och blötlagt under lång tid. Européer anser att denna svamp är smaklös, och i Ryssland är den traditionellt saltad och inlagd, i Vitryssland och Ukraina förbereder de svampkaviar.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: illaluktande russula, slem, gråtande svamp, ekorre, gris, snottig (kom ihåg beskrivningen av Valuy - svampen är hal vid beröring). Valui kallas också ofta en knytnäve eller kulbik.
