Inlagd värde för vintern: recept för betning av svamp i burkar hemma

Valui-svampar eller "kor" är villkorligt ätbara fruktkroppar. För varje hemmafru som känner till smaken av dessa svampar är syltat värde den mest utsökta och aptitretande aptitretaren som gärna läggs på festbordet. Dessa fruktkroppar kräver inte längre värmebehandling.

Det är värt att säga att innan du betar Valui-svampar för vintern måste du göra en förberedelse. Det inkluderar inte bara rengöring från skogsrester och tvättning i en stor mängd vatten utan också blötläggning i 2-4 dagar. Vid blötläggning under hela tidsperioden måste vattnet i svampen bytas flera gånger. Du måste laga värdet i en tillräcklig mängd vätska så att fruktkropparna kan flyta fritt. Om det är mycket svampskörd utförs kokning i flera steg, medan varje portion ska kokas i rent vatten.

Det finns ett brett utbud av recept för att bereda inlagda svampar för vintern, och alla har sin egen egenart som påverkar beredningens smak.

Ett enkelt recept på utsökt syltat värde

Detta recept på inlagd värde för vintern bereds helt enkelt, utan att kräva mycket tid i köket. Men för att laga det utsökt behöver du inte bortse från en enda rekommendation.

2 kg värde;
1 liter vatten;
1,5 msk. l. salt;
2 msk. l. Sahara;
5 dillblomstrar;
6 blad av hallon, körsbär och vinbär;
5 svarta och vita pepparkorn vardera;
3 lagerblad;
100 ml vinäger 9%.

Skalade och indränkta valui hälls med vatten och kokas i 20 minuter och skummar då och då av skummet.

Ta ut svamparna och lägg dem på ett stativ för att glida.

Medan svampen dränerar, förbered marinaden: kombinera alla kryddor och örter från receptet i vatten och låt sjuda i 10 minuter.

Ta bort från kaminen och låt svalna något, filtrera.

Marinaden hälls i steriliserade burkar 2 cm från botten.

Svamp läggs men inte komprimeras, hälls med den återstående marinaden och täcks med lock.

De placeras på en varm och mörk plats, täckt med en gammal filt i 2 dagar.

Valui marinerade för vintern: ett recept med ett foto

Hur kan man marinera värdigt ordentligt med ingredienser som chili och vitlök, för att inte överdriva det med kryddighet? Följ den stegvisa beskrivningen av receptet, och den rika kryddiga smaken av marinadhällningen kommer att påverka smaken på svampmellanmålet positivt.

2 kg värde;
1 liter vatten;
10 vitlöksklyftor
¼ chilipod;
2 msk. l. salt;
1,5 msk. l. Sahara;
100 ml vinäger;
3 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar.

Använd en steg-för-steg-beskrivning av beredningen av inlagda värderingar enligt detta recept med ett foto.

Efter preliminär rengöring och blötläggning hälls svampen med vatten och kokas 2 gånger i 10 minuter, varje gång du byter vätska.
Ta ut i ett durkslag och låt stå i 15 minuter tills det är helt tömt.
Förbered marinaden: lös salt, socker och alla kryddor i den angivna mängden vatten, förutom vitlök och chili.
Låt marinaden koka i 10 minuter och låt svalna.
Svampen blandas med hackade vitlöksklyftor och chilipeppar.
Fördela i burkar, filtrera marinaden och häll svamp.
Stäng med täta lock, låt svalna och ta ut till källaren.

Förvara arbetsstycket vid en temperatur som inte är högre än + 10 ° C.

Hur man lagar inlagd valui för vintern enligt det klassiska receptet

Detta recept för att göra inlagda värden för lagring för vintern anses vara en klassiker, vilket gör det populärt och alltid relevant. Om värdinnan inte kan göra ett val är det bäst att börja med den klassiska versionen.

2 kg värde;
500 ml vatten;
150 ml ättika 9%;
1,5 msk. l. salt;
1 sek. l. Sahara;
5 nejlika knoppar;
2 lagerblad;
3 ärtor med svartvita paprika.

Hur man korrekt marinerar värdet i burkar för vintern visas i beskrivningen av motsvarande recept.

Häll de skalade och blötläggda svamparna med vatten och koka upp dem.
Vi kokar i 30 minuter och tar bort skummet så mycket som möjligt från ytan.
Vi fångar svamparna med en slitssked och lägger dem på raden för att rinna ut helt.
Vi distribuerar i steriliserade burkar och börjar förbereda marinaden.
Rör om socker och salt i vatten, koka upp det.
Vi lägger alla andra kryddor och örter, kokar i 15 minuter på låg värme.
Fyll svampen, täck med metalllock och lägg burkarna i varmt vatten.
Sterilisera vid låg värme i 30 minuter efter kokande vatten.
Vi rullar upp locken, svalnar vid rumstemperatur och tar ut dem i ett svalt, mörkt rum.

Valui marinerad med vinägeressens

Det föreslagna receptet för inlagat värde för vintern med de givna bilderna är perfekt för alla evenemang, vare sig det är en överdådig fest eller en lugn familjen middag. Fruktkroppar med deltagande av ett sådant konserveringsmedel förblir fasta och krispiga.

2 kg värde;
150 g salt;
2 msk. l. ättiksprit;
10 ärtor med kryddpeppar;
7 lagerblad;

Lägg de beredda värdena i salt kokande vatten och koka i 20-25 minuter och ta bort skummet hela tiden.
Kasta svampen på en sil för att rinna av och fyll på med det vatten som anges i receptet.
Häll i salt, tillsätt peppar, lagerblad och vinägeressens.
Koka i 30 minuter, stäng av värmen och låt svamparna svalna i marinaden.
Fördela de kylda värdena till burkarna med marinaden och stäng med skruvlock.
Arbetsstycket kan sättas i kylskåpet eller tas ut i källaren.

Hur man betar värdet hemma (med video)

Hur marinerar man valui hemma med grönsaker? Endast genom att följa den stegvisa beskrivningen av beredningen av receptet kan du göra en otroligt god aptitretare för varje fest.

2 kg värde;
6 msk. l. vinäger;
5 ärtor av svart och allspice;
3 st. kryddnejlika och lagerblad;
4 msk. vatten;
4 lök;
2 morötter;
1,5 msk. l. salt;
2 msk. l. Sahara.

Vi erbjuder dig att titta på en video av beredningen av inlagda värderingar för vintern, vilket underlättar uppgiften för nybörjade hemmafruar.

Kokt värde sprids i en kastrull med vatten, kokas och kokas i 20-25 minuter.
Ta ut i ett durkslag, skölj med kallt vatten och vänta tills de rinner ut.
Häll vattnet som anges i receptet i en kastrull, tillsätt salt, socker, finhackad lök och morötter.
Koka i 20 minuter på låg värme, häll i vinäger, lägg svamp.
Koka allt tillsammans i ytterligare 15 minuter och häll massan i steriliserade burkar.
Täck med lock och lägg i varmt vatten, sterilisera i 20 minuter.
De förseglas med täta plastlock och isoleras med en gammal filt.
Efter kylning tas burkarna med ämnen ut i hyllorna i källaren.

Hur man lagar värde: ett sätt att marinera svamp utan salt

Detta recept är intressant eftersom värdet saltas först i två dagar före betning. Tiden och ansträngningen på att förbereda detta alternativ kommer att motiveras av aptitretarens utmärkta smak och arom. Hur man lagar marinerat värde utan salt för att överraska dina nära och kära?

2 kg värde;
1 liter vatten;
100 ml vinäger 9%;
10 st. kryddpeppar och kryddnejlika;
5 delar. lagerblad;
1,5 msk. l. Sahara.

Lägg den blötlagda valuen i portioner i ett durkslag och dopp i kokande vatten i 5 minuter.
Häll omedelbart med kallt vatten och låt svalna helt.
Lägg svampen i lager i en emaljpanna och strö över salt (150 g salt tas för 2 kg svamp).
Tryck ner det sista lagret med en belastning och låt stå i 2 dagar så att svamparna är mättade med salt.
Efter angiven tid, skölj fruktkropparna i vatten och häll över den beredda marinaden.
Marinad: kombinera alla kryddor i vatten, låt det koka och koka i 10 minuter.
Häll burken med svamp och låt svalna, rulla upp och lägg ämnena i kylen.

Hur man betar värde med lök: en steg-för-steg-beskrivning med ett foto

Hur man lagar Valui-svamp och marinerar med lök för att göra en anständig maträtt till ett festbord? Jag måste säga att detta ämne är perfekt för att göra soppor och sallader, och kommer också att vara en utmärkt fyllning för bullar och pajer.

2 kg värde;
1 liter vatten;
150 ml ättika 9%;
10 svarta pepparkorn;
20 små lökar;
4 nejlika knoppar;
2 sek. l. salt;
1 msk. l. Sahara;
3 lagerblad.

En steg-för-steg-beskrivning och ett foto som visar hur Valui-svamp plockas kommer att vara en bra hjälp för varje hemmafru vid matlagning.

Efter blötläggning kokas den skalade valuen i saltat vatten i 40 minuter.
De kastas tillbaka på gallret och torkas i 20-25 minuter.
Häll vatten i en emaljpanna, tillsätt salt och socker, tillsätt alla kryddor och kryddor.
Skala små lökar och introducera marinaden, koka i 15 minuter.
Häll i ättika och koka igen i 5 minuter.
Valui sprids i en marinad för lök, kokas i 10 minuter och placeras i steriliserade burkar.
Svamp hälls med marinad, täcks med täta lock och isoleras med en gammal filt.
Efter kylning tas arbetsstycket till hyllorna i den kalla källaren.

Valui marinerade för vintern med senap: ett recept med en video

Det föreslagna receptet för utsökt syltad värdig med senap är ett utmärkt tillskott till huvudrätter, grönsaksgrytor, sallader. Denna aptitretare, som fungerar som en sidrätter, gör dina måltider näringsrika och tillfredsställande.

2 kg blötlagt värde;
1 liter vatten;
100 g salt;
70 ml ättika 9%;
1 msk. l. senapsfrön;
6 ärtor av svart och allspice;
7 lagerblad;
1 msk. l. Sahara.

Titta på en visuell video om hur man marinerar värdefullt med senap.

Koka svamp i saltat vatten i 30 minuter, ta bort och töm.
Medan fruktkropparna dräneras måste du förbereda marinaden: kombinera alla ingredienser från receptet i vatten.
Låt det koka och tillsätt svamp till det.
Låt sjuda ytterligare 20 minuter, ta bort från kaminen och låt svalna helt.
Ordna i steriliserade burkar, häll marinaden till toppen och försegla med täta lock.
Ta till källaren eller förvara i kylskåp.