Eksvampen, ofta kallad poddubnik, som namnet antyder, växer i lövskogar, främst i eklundar. Du kan lära dig hur en eksvamp ser ut genom att komma ihåg allas favoritboletus. På många sätt har dessa skogsgåvor liknande utseende, men det finns naturligtvis ett antal skillnader.
På den här sidan kan du bekanta dig med bilden och beskrivningen av eksvampen, lära dig om gloria av dess distribution och användning. Du får också information om de vanligaste typerna av ek: vanliga och prickiga.
Hur ser ett vanligt ek ut: foto av en ätlig svamp
Kategori: ätlig.
Vanlig ekhatt (Boletus luridus) (diameter 6-22 cm): från brun till ljus oliv, i äldre svampar kan mörkna till svartbruna. Ibland förblir mörka fläckar när de pressas. Vanligtvis har den formen av en halvklot, ibland kan den spridas praktiskt. Sammet vid beröring, klibbig och hal i vått väder eller efter regn.
Var uppmärksam på benet på det vanliga eket: dess höjd är 5-17 cm, oftast är den röd, mörk orange eller brun, i botten kan det finnas små grönaktiga fläckar. Den har formen av en klubba, en karaktäristisk knölförtjockning och ett nätmönster längs hela längden. Rörformigt lager: med runda och mycket små röda porer, som blir blåa med lätt tryck.
Massa: gul, på snittet och vid interaktion med luft blir blå. Har ingen uttalad smak och lukt.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från slutet av maj till början av september i Kaukasus, Sibirien och Fjärran Östern. Även om det är en termofil svamp, kan den också hittas i Leningradregionen.
Användning i traditionell medicin: används inte, men forskare har lärt sig hur man extraherar antibiotikumet boletol från ett vanligt ek.
Viktig! Konsumtionen av vanligt ek samtidigt som alkohol kan leda till problem i mag-tarmkanalen.
Var kan jag hitta: på kalkstensjord bredvid björkar och ekar i väl uppvärmda och soliga områden i skogen.
Äter: i torkad eller inlagd form, med förbehåll för blötläggning och kokning, och vattnet måste dräneras flera gånger. Även om koncentrationen av giftiga ämnen i en vanlig ek är mycket låg och dessutom förstörs de under tillagningen, ändå kan en kort värmebehandling leda till en svår ätstörning. Om du lägger till lite citronsyra i burken under betning kommer svampen att behålla massans ljusa färg och inte ändra den till lila eller lila.
Andra namn: ek olivbrun, poddubnik, smutsbrun värk.
Ätbar svamp prickig ek och dess foto
Kategori: villkorligt ätbar.
Ätbar prickig ek (Boletus erythropus) hatt (diameter 7-22 cm): mörkbrun, kastanj, svartbrun, mörknar märkbart även med lätt tryck. Har formen av en halvklot eller kudde. Sammet vid beröring.
Ben (höjd 7-16 cm): vanligtvis rödgult, ofta med prickar eller ett maskmönster. Tjock, cylindrisk eller tunnformad, avsmalnande från botten till toppen.
Rörskikt: med rundade gula eller orange rör. Mörker märkbart när du trycker på den.
Särskilt anmärkningsvärt är massan av prickig ek: bilden visar att den är ljusgul eller orange, byter färg på snittet och när den interagerar med luft till blåaktig eller blå. Har ingen uttalad smak och arom.
Dubbel: giftig satanisk svamp (Boletus satanas), vars massa vid skärningen först blir röd och först därefter blir blå. Den gula boletus (Boletus junquilleus), som bara växer i Västeuropa och har ett gult ben.Det mycket sällsynta Kele-eket (Boletus queletii), som det olivbruna eket (Boletus luridus), växer uteslutande på kalkhaltiga jordar.
När den växer: från mitten av maj till början av oktober i Kaukasus, Östra Sibirien, Fjärran Östern och den europeiska delen av Ryssland. Det är allestädes närvarande i Leningradregionen.
Var kan jag hitta: på sura eller sumpiga jordar av lövskog och barrskog, oftast i närheten av gran, ek och gran.
Äter: i betad form, med förkokning i 10-15 minuter, kan också torkas.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: boletus poddubovikovy, ek-trä-footed boletus, gran-footed boletus, röd-footed boletus, blåmärke.
