Salladen med porcini-svamp kommer att vara en utmärkt aptitretare på festbordet och i din dagliga måltid. Det är väldigt enkelt att laga en utsökt sallad med porcini-svamp - allt du behöver göra är att välja ett lämpligt recept. Som bas kan du ta torkade och inlagda, stekt på vintern och saltad bål, så att du kan laga mat med färska svampar. Du kan läsa om hur man förbereder en sallad med porcini-svamp med tillsats av kyckling, kött, potatis och andra grönsaker på denna sida. Här är recepten på sallader med porcini-svamp med foton som illustrerar steg-för-steg-beredningen av maträtten och alternativ för att servera den till bordet. Välj rätt matkomposition och beredningsmetod. Var kreativ och inkludera nya ingredienser i receptet. Skapa i ditt kök och dela resultaten av ditt arbete.
Enkel sallad med svamp
Ingredienser:
- 200-250 g färska, torkade eller konserverade svampar
- 2-3 ägg
- 1 huvud lök
- 150 ml vegetabilisk olja
- 2 msk. l. vinäger
- fett för rostning av svamp
- en massa purjolök och dill
- Enligt detta recept på en enkel sallad med porcini-svamp, förbered boletus och stek i en panna drizzled med lite fett.
- Koka äggen hårt, hacka dem.
- Skär sedan löken i ringar, lägg ihop allt - svamp, lök, ägg, häll över med vegetabilisk olja och tillsätt vinäger.
- Blanda allt igen, lägg i en salladsskål och garnera med örter.
Sallad med inlagda svampar
För att förbereda en sallad med inlagda porcini-svampar behöver du följande produktsammansättning:
- 250-300 g konserverad svamp
- 1/2 medium lök
- ägg
- vegetabilisk olja
- vinäger (majonnäs kan användas).
Hacka löken fint. Koka ett hårdkokt ägg, hacka det. Rör om med svamp, tillsätt vegetabilisk olja, 1 msk. l. vinäger.
Du kan använda majonnäs istället för olja och vinäger. Tillsätt färsk grön lök eller svartpeppar om så önskas.
Sallad med vita torkade svampar
Strukturera:
- 2 koppar torkade svampar
- 1 medelstor lök
- vegetabilisk olja
- färska kryddor
- 4 msk. l. gräddfil
- salt-
Blöt svampen i vatten i 8 timmar, koka i lite vatten och passera genom en köttkvarn.
Hacka löken fint och spara i smör.
Kombinera svamp, lök och finhackade örter.
Salta salladen med torkade svampar, du kan lägga till lite gräddfil.
Recept på en lätt välsmakande sallad med porcini-svamp
Ingredienserna för denna lätta, läckra sallad med porcini-svamp är följande:
- 700 g porcini-svamp
- 100 g lök
- 1 glas gräddfil
- dill
- salt-
Tvätta svampen, koka, skär i remsor eller kuber, hugga lök, häll svamp och lök med gräddfil till vilken salt tillsätts och blanda allt. Dekorera med små svampar och örter.
Varm sallad med svamp
Ingredienser:
- 300 g porcini-svamp (rå)
- 1 matsked ättika
- 2 msk vegetabilisk olja
- peppar
- salt-
Skär de kokta svamparna i skivor, strö över marken svart och röd paprika, häll över med vegetabilisk olja och strö över vinäger. På en varm sallad med porcini-svamp kan du lägga en kvist lingonbär.
Salladsrecept med stekt svamp och kyckling
För en sallad med stekt svamp och kyckling behöver du följande ingredienser:
- 1 kopp porcini svamp (rå)
- kycklingkött (kokt)
- ättiksgurka)
- selleri
- majonnäs
Enligt receptet på sallad med porcini-svamp och kyckling, koka skalad och tvättad buletus och en skiva selleri i saltat vatten, töm vattnet, finhacka svamp och selleri, tillsätt inlagda gurkor tärnade, kokt kycklingkött skuren i bitar, blanda väl och lägg i en salladsskål. Fyll salladen med majonnäs.
Puffsallad med porcini-svamp
Ingredienser:
- 200 g stekt svamp
- 100 g ost (valfri)
- 500 g majonnäs
- 3 ägg
- 400 g kex (saltad)
- 200 g lök
- vegetabilisk olja
Lägg kakor på ett fat i ett jämnt lager, sauterade lökar på dem, häll med majonnäs. Sedan det andra skiktet av kex, som ströms med riven ost och återigen drizz med majonnäs. Lägg de stekta svamparna på det tredje lagret med kex och häll över med majonnäs igen. Strö med hackade ägg på toppen och toppa med majonnäs. Jämna ut ytan och låt puffsalladen med svamp i svamp i 12 timmar på en sval plats. Dekorera efter önskemål.
Sallad med svamp och ost
För 6 portioner sallad med porcini-svamp och ost måste du ta:
- kycklingkött - 300 g
- inlagda porcini-svampar - 150 g
- ost - 250 g
- konserverade gröna ärtor - 100 g
- gräddfil - 150 g
- pepparrot
- salt-
- gröna
Koka köttet i saltat vatten med kryddor, skär i kuber. Rivost. Hacka de inlagda svamparna fint. Blanda allt, tillsätt gröna ärtor, salt, krydda med en blandning av gräddfil och riven pepparrot. Dekorera den färdiga salladen med örter.
Salladsrecept med inlagda porcini-svampar
För 6 portioner:
- Inlagda porcini-svampar - 400 g
- lök - 150 g
- konserverade gröna ärtor - 100 g
- majonnäs - 100 g
- salt-
- peppar
- gröna
Hacka de inlagda svamparna fint. Enligt receptet på sallad med marinerade porcini-svampar, hacka lökarna. Blanda allt, tillsätt ärter, salt, peppar, krydda med majonnäs. Dekorera den färdiga salladen med örter.
Sallad med porcini champinjoner på en festlig tabell
Strukturera:
- inlagda porcini-svampar - 300 g
- 1 äpple
- 2 lök
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- gröna
- malen svartpeppar
- salt-
Skär svampen i remsor, löken i ringar och riv äpplet på ett grovt rivjärn. Tillsätt kryddor, vegetabilisk olja och blanda allt. Lägg salladen med svampsvamp på festbordet i en salladsskål, lägg lökringar ovanpå och strö med finhackade örter.
Svamp sallad med majonnäs
Skär saltade eller inlagda svampar i skivor. Jacka potatis och ägg, koka och sval, skala och skär i skivor. Tillsätt gröna ärtor och finhackade gröna lökar. Blanda allt med majonnäs, strö över hackad grön lök och garnera med lökringar.
Strukturera:
- inlagda eller saltade porcini-svampar - 250 g
- ägg - 1 st.
- gröna ärtor - 150 g
- lök - 1 st.
- potatis - 200 g
- gröna lök - 50 g
- majonnäs - 100 g
Ny porcini svamp sallad
Koka svampen i 20-25 minuter, lägg dem i ett durkslag och låt vattnet rinna ut och skär sedan i skivor. Hacka lök (lök eller grön) fint och blanda med svampen. Krydda blandningen med vegetabilisk olja, vinäger, svartpeppar, salt och rör om.
Strukturera:
- porcini svamp - 200 g
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- vinäger - 1 tsk
- salt-
- peppar
Ny porcini svamp sallad med potatis
Koka de skalade potatisarna, skala och skär i skivor. Koka svamp i saltat vatten, skär i skivor och blanda med potatis. Tillsätt finhackad lök, olja, vinäger, senap, peppar till blandningen och blanda, tillsätt sedan lite sval svampbuljong och rör om igen. Dekorera skålen med cirklar av röda tomater, strö över finhackad grön dill.
Strukturera:
- porcini svamp - 150 g
- potatis - 200 g
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar
- vinäger - 1 msk. skeden
- senap - 1 tsk
- tomater - 2 st.
- salt-
- peppar
- dill
Porcini svamp sallad
Koka svampen, skär i remsor eller kuber, hugga lök, tillsätt salt gräddfil och blanda allt.
Dekorera med små svampar och örter.
Strukturera:
- färska svampar - 700 g
- lök - 2 st.
- gräddfil - 1 glas
- salt-
- persilja
Inlagd porcini svamp sallad med gröna ärtor
Skär svampen i skivor, riv äpplen. Blanda med gröna ärtor, krydda med majonnäs, gräddfil och socker. Strö salladen med hackat ägg och garnera med skivor rödpeppar.
Strukturera:
- porcini svamp - 200 g
- gröna ärtor - 200 g
- sura äpplen - 2 st.
- kokt ägg - 1 st.
- majonnäs - 3 msk. skedar
- gräddfil - 2 msk. skedar
- söt röd paprika - 1 skida
Saltade eller syltade svampar
Hacka svamp, lök och grön lök, tillsätt gröna ärtor och blanda med majonnäs, salt.
Strukturera:
- porcini svamp - 1 glas
- lök - 1 st.
- gröna lök - 50 g
- gröna ärtor - 50 g
- majonnäs - 0,5 burkar
- salt-
Svamp sallad med kyckling
Koka kycklingfilé och svamp, skär i remsor, hacka selleri i remsor, skär gurkan i skivor. Blanda alla produkter, salt och krydda med majonnäs och senap.
Strukturera:
- färska porcini-svampar - 100 g
- sellerirot - 2 st.
- kycklingfilé - 200 g
- pickles - 1 st.
- majonnäs - 0,75 burkar
- senap
- Salt
Svamp sallad med kyckling och ost
Koka färska svampar, kycklingkött, sellerirötter och skär i remsor. Skär inlagd gurka och tomater i skivor, riv ost på ett fint rivjärn. Blanda allt med majonnäs, salt efter smak, garnera med tomatskivor på toppen.
Strukturera:
- porcini svamp - 200 g
- sellerirot - 2 st.
- kycklingkött - 100 g
- ost - 50 g
- tomater - 2 st.
- syltad gurka - 1 st.
- majonnäs - 150 g
- salt-
Sallad för en amatör
Skär svampen och köttet i skivor, blanda med ärtor på burk. Förbered en sås från gräddfil, ketchup, majonnäs, citronsaft och cognac, tillsätt vitlök, dill, salt och peppar. Blanda allt, kyla och lägg på salladsblad.
Strukturera:
- konserverad svamp - 200 g
- stekt kyckling - 200 g
- gröna ärtor - 100 g
- majonnäs - 2-3 msk. skedar
- gräddfil - 2 msk. skedar
- citronsaft - 1 msk. skeden
- ketchup - 1 msk. skeden
- cognac - 1 msk. skeden
- krossad vitlök - 0,5 msk. skedar
- finhackad dillgrönsaker - 3 msk. skedar
- salladsblad
- peppar
- salt.
Inlagd porcini svamp sallad med kyckling
Skär den kokta kycklingen i remsor. Skär pasta och selleri i 5 cm bitar, skär de inlagda svamparna och tomaterna i skivor. Hacka persilja och hårda ägg fint. Blanda allt, salt och peppar efter smak, blanda med majonnäs, garnera med persilja och cirklar med färska tomater.
Strukturera:
- inlagda porcini-svampar - 200 g
- kycklingkött - 200 g
- kokt pasta - 200 g
- färska tomater - 2-3 st.
- ägg - 3 st.
- majonnäs - 250 g
- salt-
- peppar
- persilja
Saltad porcini svamp sallad
Strukturera:
- 300 g saltade porcini-svampar
- 2 hårdkokta ägg
- 1 lök
- 3 msk. gräddfilskedar
- gröna
Saltade svampar (blötlägg vid behov) skuren i remsor. Hacka äggen. Hacka löken fint. Du kan ersätta lök med purjolök och vitlök. Fyll allt med gräddfil. Istället för gräddfil kan du använda 3 matskedar vegetabilisk olja. Svampsallad utan ägg, kryddad med vegetabilisk olja, har längre hållbarhetstid.
Kokt svamp sallad
Ingredienser:
- 300 g färska svampar
- 1 lök
- 20 g smör
- 2 hårdkokta ägg
- 2 msk. gräddfilskedar
- tomat
- gröna
- salt-
Sortera svampen noggrant, tvätta och koka i saltat vatten (10 minuter). Mal sedan svamparna i en köttkvarn eller hacka med en kniv, tillsätt finhackad stekt lök, hackat ägg, örter, gräddfil och salt.
Lägg i en salladsskål och garnera med örter, tomater och hel svamp.
Inlagd svamp sallad
Ingredienser:
- 2-3 koppar syltade (eller konserverade) svampar
- 2 lök
- 2 ägg
- 1 kopp gräddsås
- gräslök eller grön lök
Hacka stora svampar, lämna små hela eller skära i hälften, tillsätt hackade eller hackade lök, om så önskas, hårdkokta ägg. Krydda med gräddsås. Dekorera med örter. Servera med varmkokt potatis.
Torr svamp sallad
Ingredienser:
- 70 g torkade svampar
- 1 vitlök
- 4 msk. matskedar solrosolja
- vinäger och salt (efter smak)
- 1-2 tomater
Krossa vitlök med en nypa salt. Koka svampen tills den är mjuk och skär i remsor.Mal solrosoljan väl med vitlök, tillsätt citronsaft eller vinäger efter smak, häll blandningen över svampen. Blanda salladen med torra porcini-svampar väl och lägg i en salladsskål, dekorera med finhackade tomater längs kanten.
Inlagd svamp sallad med potatis
Strukturera:
- 1 kopp inlagda porcini-svampar (utan betningsvätska)
- 200 g kokt potatis
- 2 inlagda gurkor
- 10 g gröna lök
- vegetabilisk oljesås
- gröna, kryddor efter smak
Separera svampen från marinadvätskan och kombinera med hackad lök, grönsaker och dressing.
Sallad med kycklingbröst och porcini-svamp
Ingredienser:
- 200 g vitt kycklingkött
- 100 g kokt svamp
- 1 ägg
- 50 g gröna ärtor
- 1 färsk gurka
- 2 kokta potatisknölar
- 3 msk. l. majonnäs
- gröna
- 2 msk. l. hackade valnötter
- salt-
Skär den kokta kycklingen och svamparna i remsor, hacka potatisen och äggen. Skala gurkan och skär den i tunna skivor. Kombinera alla ingredienser, salt och krydda med majonnäs. Lägg ut i en ruta, dekorera med örter och sprid försiktigt de gröna ärtorna runt omkretsen. Strö nötter över kycklingbröstsalladen med porcini-svamp ovanpå de gröna ärtorna.
Salladsrecept med stekt porcini-svamp (med foto)
För att förbereda en sallad med stekt porcini-svamp med hjälp av detta recept behöver du följande ingredienser:
- 100 g svamp
- 4 kryddnejlika syltad vitlök
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- 1 msk. l. Smör
- 1/2 kopp vinägeressens
- dill
- salt-
- peppar efter smak
Stek svampen skuren i tunna skivor i smör, salt och peppar. Fyll dem sedan med en lösning av ättikaessens med vatten i 20 minuter. Skär vitlök i små bitar och blanda med svampen indränkt i ättika. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och dill. Se hur man serverar sallad med stekt porcini-svamp till bordet på bilden, som visar alternativen för servering av maträtten.
Sallad med saltade svampar
Svampen tvättas. Jackpotatisen är skalad och hackad. Lökarna skalas, tvättas och finhackas. Surkål skärs genom att pressa saltlaken. Alla hälls med olja och vinäger, salt, peppar och blanda. De läggs i en ruta på en skål, dekorerad med skivor av inlagda gurkor, svampkepsar och finhackad dill och persilja.
Strukturera:
- porcini svamp - 200 g
- potatis - 400 g
- surkål - 1 glas
- lök - 80 g
- gurkor - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
- vinäger - 1 matsked
- majonnäs - 1 tesked
- salt-
- peppar
- dill och persilja efter smak
Saltad porcini svamp sallad med lök
Saltade svampar blötläggs i kallt vatten, skärs i skivor, kombineras med skivad lök och hälls över med salladsdressing. Lägg i en salladsskål, strö över finhackade örter.
Strukturera:
- saltade porcini-svampar - 150 g
- lök - 20 g
- salladsdressing - 15 g
- örter och salt efter smak
Inlagd svamp sallad
Inlagda svampar placeras i en salladsskål, kryddas med vegetabilisk olja och blandas med hackade lökskivor. Tillsätt vinäger, salt, socker efter smak och dekorera med örter.
Strukturera:
- inlagda svampar - 500 g
- lök - 150 g
- vegetabilisk olja - 30 g
- salt-
- vinäger
- socker och örter efter smak
