Hemlagade bakverk skapar mysighet och glädjer alla familjemedlemmar utan undantag. Fyllningen för svampkakor kan varieras, inklusive vegetabiliska och köttadditiv. Allt detta gör att du kan bilda en komplett diet med hänsyn tagen till hela familjens smakpreferenser.
Recepten för fyllning med svamp för pajer baserade på jäst och osyrad deg som erbjuds på sidan kan ändras - det finns inget att oroa sig för. En mycket välsmakande fyllning för en paj med svamp erhålls endast om den tar hänsyn till alla familjemedlemmars smakpreferenser. Utforska recept, experimentera och skapa kulinariska mästerverk i ditt kök.
Fyllning av paj med kål och svamp
- Färsk kål - 200 g,
- lök - 20 g,
- torkade svampar - 15 g,
- margarin - 30 g,
- ägg - 1/2 st.,
- malen svartpeppar
- salt-
Början på en paj med kål och svamp visar sig vara saftig och aptitretande om de tidigare torkade svamparna blötläggs i vatten, kokas, dräneras och skärs i remsor. Finhacka kålen, kombinera med finhackad lök, tillsätt svampbuljongen och simma blandningen med fett tills den är öm.
Tillsätt svamp, rått ägg, svartpeppar, salt och blanda väl.
Fyllningar för pajer med bovete och svamp
Läcker fyllning med bovete
- 500-600 g färska svampar
- 1-2 lök
- 1 kopp bovete
- 1 ägg
- vegetabilisk olja och salt - efter smak
Koka bovete i två glas saltat vatten. Hacka lök grovt och stek i lite olja tills det brunns. Skiv svampen, lägg dem på lökarna och stek tills vätskan avdunstar. Krydda med salt innan du steker.
Vilda svampar för att fylla pajer kan kokas istället för att steka; För växthuschampignoner är förstekning nödvändig, eftersom det förstärker svamparomen. För svamparna med lök och bovetegröt genom en köttkvarn.
Ett annat recept för fyllning med bovete och svamp
- 1/2 kopp bovete
- 250 g surkål
- 20 g torkade svampar
- 1 lök
- socker och salt efter smak
För fyllningen, koka de tvättade bovete gryn i ett glas saltat vatten. Blöt svampen i flera timmar, koka tills den är öm, sval och skär i skivor. Fräs den finhackade lök och surkål. Tillsätt bovetegröt, svamp och låt sjuda i 5-7 minuter. Om kålen är sur, tillsätt lite socker.
Fyll på en paj med kött och svamp
En ovanlig fyllning för en paj med kött och svamp kommer att visa sig om du tar följande ingredienser:
- 1 lök
- 200 g ryckiga,
- 3 tomater,
- 1 morot,
- 1 zucchini,
- 150 g champignons,
- 150 g ost
- 1 ägg,
- vegetabilisk olja,
- salt, svartpeppar - efter smak
Tär i lök och stek med köttet i vegetabilisk olja. Tillsätt morotsskivor och zucchinikuber. Salt och peppar. Simma i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan svampen skuren i skivor och låt sjuda allt tillsammans, svalt.
Lägg fyllningen av köttfärs på degen, lägg tomater och ost i små bitar på toppen.
Fyll på en paj med kyckling och svamp
Ingredienserna för fyllningen av kyckling- och svampkakor är ganska enkla:
- Rökt kycklingkött - 300 g
- Färska svampar - 300 g
- Skalade valnötter - 5 st.
- Glödlampor - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Salt att smaka
Skala svampen, skölj, koka i saltat vatten. Finhacka sedan och steka i vegetabilisk olja tillsammans med skalade och hackade lökar.
Skär kycklingen i små kuber. Hacka valnötterna fint. Kombinera svamp, kyckling och nötter, rör om. Använd fyllningen för att göra pajer.
Ytterligare en fyllning med kyckling
- Ris 250 g
- Ägg) 5 st.
- Kycklingkött 700 g
- Svamp 350 g
Koka ris, skölj.Ägg måste kokas och skäras i remsor. Koka kycklingfilé och stek i vegetabilisk olja. Hacka svampen mycket fint och kombinera med köttet. Stek tillsammans i cirka 20 minuter.
Använd de resulterande ingredienserna för osyrad gräddfilspaj.
Pajer fyllda med torkade champinjoner
- 150 ml mjölk
- 2 ägg,
- 100 g ost
- 100 g mjöl
- 10 g bakpulver
- 70 g smör
För fyllning:
- 500 g torkad pumpa,
- 100 g torkade svampar,
- 2 vitlöksklyftor
- Smör,
- salt, oregano,
- persilja och dill efter smak
För att baka pajer fyllda med torkade svampar måste du värma ugnen till 200 ° C. Smörj en kort form med olja. Blanda pumpa med svamp, stek i smör och strö över salt och peppar. Strö över hackad vitlök och örter.
Knåda degen, lägg i en form, fördela fyllningen och baka i 25-30 minuter.
Fyll på pajer från potatis med svamp
Ingredienser
- Nötkött - 200 g
- Svamp - 300 g
- Potatis - 3-4 st.
- Ägg - 5 st.
- Glödlampor - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- Persilja eller dill - 6-7 kvistar
- Malad svartpeppar efter smak
- Salt att smaka
Förbered fyllningen för pajer från potatis med svamp enligt följande: skala, koka, kyla och krossa potatis i potatismos eller gnugga genom en sikt. Tillsätt råa ägg och blanda ordentligt.
Skala och hugga lök och svamp och steka lätt i vegetabilisk olja.
Skölj köttet, koka det, finhacka, salt och peppar, tillsätt hackade gröna och stekt lök med svamp.
Kombinera potatis och kött och blanda väl.
Använd fyllningen för att göra pajer.
Fyll på en paj med potatis och svamp
- 250 g svampar
- 4-5 potatisar
- 2 lök
- vegetabilisk olja och salt - efter smak
Skär potatisen i små kuber och koka i saltat vatten tills det är halvkokt (ca 5 minuter). Töm vattnet, kyl potatisen något. Fyllningen av pajen med potatis och svamp bör vara vid rumstemperatur vid förberedelsen för bakning.
Hacka löken fint och steka tills den är lätt brunad. Lägg finhackad svamp i en stekpanna med lök och stek under omrörning tills fukten avdunstar och en skorpa börjar bildas. Använd fyllningen för att göra pajer, pajer.
Fyll på pajer med svamp och ris
- Ris - 3 msk. skedar,
- färska svampar - 100-150 g,
- fett - 4 msk. skedar,
- vatten för att laga ris - 3 glas,
- lök - 1 st.,
- mjöl - 1 tsk,
- salt,
- peppar efter smak
Fyllningen av pajer med svamp och ris är lämplig för bakning i ugnen. Koka riset som köttfärs med ris. Skala svampen och koka i saltat vatten tills det är ömt. För de kokta svamparna genom en köttkvarn och stek med fett. Gör en sås av fett, mjöl och svampbuljong, som för köttfärs från lever. Blanda såsen med ris och svampkött.
Mer fyllning med ris
- färska eller frysta svampar 600 gram,
- lök (2st),
- kokt ris 200 gram.
- Stek lökarna, tillsätt svampen och stek tills den är gyllenbrun.
- Kyl, tillsätt dill och salt med peppar.
- Blanda med kokt ris.
Denna fyllning kan endast användas för kakan.
Fyll på pajer med svamp och ägg
Fyllning av pajer med svamp och ägg är följande produkter:
- 1 kyckling
- 300 g porcini svamp,
- 5 hårdkokta ägg
- 1 glas ris
- 1 msk hackad persilja
Sås:
- 2 msk smör
- 1 msk mjöl
- 2 koppar starkt kycklinglager
- 0,5 koppar grädde
- 2 äggulor,
- 200 g champignons.
För smörjning - 2 äggulor.
- Koka kycklingen, separera köttet från benen, skär i bitar och krydda med såsen.
- Koka ris, krydda med olja, sval, tillsätt hackat hårdkokt ägg och örter.
- Låt färska porcini-svampar simma i olja och krydda med sås.
Sås: Mal 1 msk smör med mjöl, späd med buljong och tillsätt grädde.Ånga blandningen tills den är krämig, ta bort den från värmen och krydda med äggulor under kontinuerlig omrörning, malda med 1 matsked smör.
Använd den beredda fyllningen för pajer.
Läcker fyllning med svamp ensam
- 400-500 g svampar
- 2-3 lök
- peppar och salt efter smak
För fyllningen, placera svamparna i ugnen vid 220 ° C i 20-30 minuter för att torka ut och ge en stark arom. Hacka löken fint och stek på medium värme tills den är mjuk och något missfärgad. För svamparna och lökarna genom köttkvarn, salt och peppar.
Använd påfyllningen för potatispajen.
Recept för fyllning av potatissvamppaj
Enligt detta recept för fyllning av en tårta potatis med svamp bör du förbereda följande produkter: 1 kg färska porcini-svampar, 6 st potatis, 1 lök, 80 g smör, 3 msk. l. gräddfil, 2 ägg, salt
Skala svampen, skölj, hugga, steka i en het stekpanna i olja och låt sjuda lite på låg värme. Salt och peppar de beredda svamparna, häll över gräddfil, tillsätt stekt lök och hackade ägg. Koka potatisen och skär i cirklar. Använd den beredda fyllningen för smördegspajer.
Fyll på pajer med svamp och lök
- 400-500 g svampar
- 2-3 lök
- peppar och salt efter smak
Denna fyllning för pajer med svamp och lök har sin egen hemlighet, tack vare vilken den är den mest smuliga och doftande - mer om det senare. För fyllningen, placera svamparna i ugnen vid 220 ° C i 20-30 minuter för att torka ut och ge en stark arom. Hacka löken fint och stek på medium värme tills den är mjuk och något missfärgad. För svamparna och lökarna genom köttkvarn, salt och peppar.
Fyllning av svampkakor med ost
- 200 g svampar
- 1 stor aubergine
- 3 tomater
- 2 lök
- 150 g hård ost
- alla grönsaker, vitlök, vegetabilisk olja och salt - efter smak
Skär auberginen i längden i tunna skivor och stek dem, saltning, i vegetabilisk olja på båda sidor. Skär tomaterna i cirklar och stek dem separat, salt, i vegetabilisk olja. Skär svampen i tunna skivor, hacka löken tunt och stek, salt, separat. Riv osten på ett fint rivjärn, hacka örterna.
Använd fyllningen för att göra ett smördeg av pitabröd.
Getostpåfyllning
- 200 g skogsvamp (små honungsagar eller kantareller)
- 150 g getost
- 100 g hårdriven ost
- 1 lök
- 2 kvistar persilja
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
Vi börjar förbereda fyllningen för svamp- och ostkakorna: först skär vi löken i halva ringar. Skär stora svampar i skivor, små behöver inte skäras. Stek lök med svamp i vegetabilisk olja.
Skär getost och strö svamparna på den. Strö över svampen med hackad persilja och sedan riven ost.
Ytterligare en fyllning för en paj med svamp och ost
- 2 medelstora squash (eller zucchini)
- 1/2 kopp finhackad champignon
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/2 kopp hård riven ost
- 1 glas gräddfil
- 2 msk. matskedar brödsmulor
- 1/4 tesked salt
- vegetabilisk olja - efter smak
Skär courgetterna (zucchini) i cirklar, lägg i ett lager på den beredda tårtbotten, salta och strö över brödsmulor. Finhacka löken, stek i vegetabilisk olja, tillsätt svamp, salt och stek fortfarande lite.
Lägg svamparna och lökarna ovanpå courgetterna. Riv osten på ett grovt rivjärn, blanda med gräddfil och lägg ovanpå svampen.
Använd fyllningen för de öppna kakorna.
Fyll på en paj med köttfärs och svamp
- 400 g malet kött
- 1-2 lök
- 1 morot
- 1 burk champignons
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt svamp och köttfärs, stek tills de är mjuka.
Denna pajfyllning med köttfärs och svamp används huvudsakligen för bakade ugnar.
