Varje svamp är en näringsrik och kalorifattig mat som smakar bra. De mest prisvärda fruktkropparna är champignoner, som inte bara skördas i skogen utan också odlas för försäljning året runt.
Det bör sägas att ugnsbakade champignoner är särskilt populära bland hemmafruar. Både varma rätter och kalla snacks tillagas av dem. Det tar inte mer än 15-20 minuter att baka, så att laga maträtten tar inte mycket av din dyrbara tid.
Erfarna kockar vet hur man fyller svamp för att baka, så att maträtten blir välsmakande, tillfredsställande och aromatisk. Därför vill de dela sin erfarenhet med nybörjade hemmafruar.
Hur man fyller svamp på rätt sätt i ugnen, lär dig av de föreslagna recepten, som beskrivs i steg.
Hur man bakar hela svampar i ugnen med ost
Det är ganska enkelt att baka hela svampar i ugnen med tillsats av ost, det viktigaste är närvaron av färska små svampprover och andra ingredienser som är nödvändiga för skålen.
- 500 g svamp av samma storlek;
- 3 msk. l. Smör;
- ½ del citron;
- 150-200 g hård ost;
- Salt och peppar;
- Gröna efter smak.
Hur man bakar hela svampen i ugnen beskrivs i receptet steg för steg.
Skala svampen (skölj inte), klipp av benspetsarna.
Hacka örterna fint, lägg i svampen, pressa citronsaft på dem, salt och peppar, blanda försiktigt med händerna.
Täck bakplåten med matfolie, gör sidor, smörj folien väl med smält smör.
Lägg svamparna med locket nedåt och mala dem med riven hård ost ovanpå.
Täck med folie ovanpå, tryck eller nyp i kanterna och lägg i en förvärmd ugn.
Baka i 15-20 minuter. vid en temperatur av 180-190 ° C (beroende på storlek).
Alla sidorätter du lagar kommer att passa bra till en sådan maträtt.
Hur man fyller svampkepsar för ugnsbakning
Receptet på helbakade champignoner kan ändras något och endast kepsarna kan fyllas separat. Champignoner bakade i ugnen med ost kan göras utan folie.
- 500 g stora champignonlock;
- 2 lökhuvuden;
- 150 g hård ost;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 50 g smör;
- 3 msk. l. gräddfil;
- Salt och kryddor efter smak.
Receptet på bakade svampar fyllda med ost beskrivs i detalj.
- Skölj hattarna snabbt, torka med en pappershandduk och lägg en smörbit i varje lock.
- Skala löken, skär i små kuber och steka i vegetabilisk olja tills den är behaglig gyllenbrun.
- Låt löken svalna helt, kombinera med riven ost och gräddfil, blanda och fyll i varje hatt.
- Lägg bakpapper på ett bakplåt, smörj med vegetabilisk olja och lägg locken, bredvid varandra.
- Lägg bakplåten i en het ugn och baka i 15 minuter. vid 180 ° C.
- Svampar kan serveras både kalla och varma.
Receptet på bakade champinjoner med ost borde definitivt finnas i din anteckningsbok för att glädja ditt hushåll med en utsökt maträtt.
Champignons med ost och vitlök bakad i ugnen
Champignoner fyllda med ost och bakade i ugnen är ett bra alternativ för mellanmål för ett buffébord. Och om du lägger till vitlök i svampen blir skålen kryddig och aromatisk, vilket kommer att glädja gästerna.
- 600-800 g medelstora svampar;
- 2 lökhuvuden;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1,5 msk. l. brödsmulor;
- 200 g hård ost;
- 1 tsk provensalska örter;
- Smör;
- Salt.
Matlagningssvamp bakad i ugnen med ost enligt ett recept med en detaljerad beskrivning kommer att vara särskilt användbart för nybörjande hemmafruar.
- Skala champignonerna och ta bort benen från locket med en kniv.
- Smörj ett bakplåt med smör, lägg locken och salta lite inuti.
- Hacka benen med en kniv, gör också med skalade lökar.
- Lägg svamp och lök i en förvärmd panna, tillsätt 1 msk. l. smör och stek i 10 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök, provensalska örter och brödsmulor, blanda ordentligt.
- Fyll varje hatt, strö över riven ost ovanpå och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15 minuter.
Champignoner bakade i en långsam spis med kycklingfilé och ost
Svamp bakade i en långsam spis är en elegant aptitretare för mottagande av gäster. Eller så kan den serveras med en sidrätter av potatis och kokt ris till familjen.
- 10-15 champignons;
- 200 g kokt kycklingfilé;
- 1 lökhuvud;
- 50 g hård ost;
- 2 msk. l. majonnäs;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 50 ml vatten;
- 1 massa gröna lökar;
- Salt och svartpeppar.
- Koka kycklingfilén tills den är öm, salta inte buljongen.
- Separera de skalade svamparna, eller snarare locken från benen, med en kniv eller en tesked.
- Placera hattarna på en bricka eller skärbräda.
- Hacka svampbenen och den skalade löken med en kniv och lägg i en multikokskål, tillsätt olja och stek tills den är gyllenbrun i "Fry" -läget.
- Tillsätt tärnat kött, tillsätt majonnäs, salt och peppar, blanda.
- Koka i 5-7 minuter, ta bort fyllningen och låt svalna.
- Skölj multikokerskålen, borsta med lite olja och tillsätt de redan fyllda champignonkåpan.
- Stäng multikokaren, ställ in funktionen “Multi-cook” med en temperatur på 150 ° C i 20 minuter.
- Riv osten, öppna locket efter signalen, häll i vatten och lägg riven ost i varje lock.
- Stäng locket, sätt på den tidigare funktionen med samma temperatur, men ställ in den i 15 minuter.
- Öppna en långsam spis, överför hattarna till en tallrik, strö över hackad grön lök och servera.
Champignons med tomater och paprika, bakade i ugnen
Champignons, kokta med tomater och bakade i ugnen, uppskattas särskilt av många hemmafruar för enkelhet och snabbhet i processen.
- 10-15 stora svampar;
- 1 morot och 1 lök;
- ½ paprika;
- 3 tomater;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 3-4 msk. l. olivolja;
- 100 g hård ost;
- Salt, basilika efter smak.
- Separera locken från benen, ta bort den övre filmen från locken.
- Hacka benen, skala morötterna och lökarna, raspa den första, hugga den andra fint.
- Hacka vitlöksklyftorna med en kniv, hugga paprika och tomater så små som möjligt.
- Värm olja, tillsätt alla grönsaker och koka i 7 minuter. över hög värme.
- Tillsätt benen, rör om, salta, tillsätt basilikan och stek i ytterligare 5-7 minuter.
- Gnugga kepsarna med krossad vitlök och sojasås kombinerat.
- Fyll kåpan med fyllningen, strö över riven ost och fördela i ett bakplåt kantat med pergament.
- Förvärm kycklingen till 200 ° C, ställ in tiden till 15 minuter. och baka tills det är ömt.
Champignoner bakade med kyckling, gräddfil och ost
Champignoner bakade med kyckling och ost kommer att dekorera alla festmåltider. En otroligt god och aromatisk maträtt kan serveras som mellanmål eller som en oberoende maträtt.
- 700 g kycklingkött;
- 1 kg champignon;
- 2 lökhuvuden;
- Vegetabilisk olja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 200 ml gräddfil;
- 100 g hård ost;
- Salt och en blandning av malda paprika efter smak.
- Svampen skalas, tvättas och skärs i medelstora skivor.
- Löken skalas, skärs i tunna halvringar, vitlöken finhackas.
- Köttet kokas i 15 minuter. i saltat vatten och efter kylning, skär i remsor.
- En bakpanna smörjs med olja, först läggs en liten del av köttet ut, smörjas med gräddfil, ströss med riven ost.
- Lägg sedan ut ett lager lök och svamp, tillsätt lite, peppar och fett med gräddfil, strö med ost.
- Köttet läggs ut igen, saltas, peppar och strös med hackad vitlök.
- Smurad med gräddfil på toppen och strö med ost, sedan svamp och lök, och också smord med gräddfil och strö med ost.
- Formen med svamp och kött placeras i en ugn som är förvärmd till 180 ° C, inställd i 30 minuter. och bakat.
Champignons med vitlök bakad i folie
Om du vill göra en enkel men välsmakande aptitretare för gästernas ankomst, prova receptet för att göra mjuka och lite krispiga svampar bakade i folie.
- 700 g svamp;
- 200 g ost;
- 3 vitlöksklyftor;
- 100 ml gräddfil eller majonnäs;
- Salt.
- Skruva försiktigt av benen från svampen, skölj och torka allt på en kökshandduk.
- Riv osten, skala vitlök och finriv.
- Kombinera med majonnäs, tillsätt salt, blanda och lägg fyllningen i varje lock med en tesked.
- Stick in svampbenen i fyllningen, linda försiktigt varje champignon i folie och lägg på ett bakplåt.
- Placera i en förvärmd ugn och baka i 15 minuter. vid 200 ° C.
Champignons kokta i en stekhylsa
Champignons tillagade i en stekhylsa är en maträtt med fantastisk smak och arom. Svamparna är saftiga, ömma, så din familj och vänner kommer att vara nöjda med lunch eller middag.
- 1,5 kg champignon;
- 200 ml majonnäs;
- 1 kg kycklingvingar;
- 2 msk. l. Soja sås;
- Salt att smaka;
- 1 msk. l. svampkrydda;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 tsk malen svartpeppar;
- 1 msk. l. Italienska örter.
- Skölj de skalade svamparna, ta bort folien från locken och lägg i en djup skål.
- Skär vitlök i tunna skivor och skär löken i halva ringar, tillsätt svampen.
- Tvätta vingarna, lägg i svampen, salt och peppar, tillsätt italienska örter och svampkrydda.
- Häll i sojasås och majonnäs, blanda försiktigt hela massan med händerna och lägg i ärmen.
- Bind på båda sidor, lägg på ett bakplåt, gör flera punkteringar på toppen med en tandpetare.
- Sätt i en kall ugn, slå på den vid 180 ° C och baka i 40-50 minuter.
Champignon hattar fyllda med köttfyllning och bakade i ugnen
För att överraska familjemedlemmar med ett utsökt varmt mellanmål, förbered svamp fyllda med malet kött och bakas i ugnen.
- 15 stora hattar;
- 100 g hård ost;
- 300 g malet kött (kyckling kan användas);
- Vegetabilisk olja;
- 2 lök;
- Salt och svartpeppar.
Receptet på ugnsbakade svampar fyllda med malet kött beskrivs i detalj för enkelhets skull.
- Ta bort folien från hattarna, skölj snabbt under kranen och lägg på pergament i ett bakplåt.
- Hacka lök, stek i olja tills den är gyllenbrun, kombinera med köttfärs.
- Tillsätt salt och svartpeppar, knåda med händerna och fyll locken med fyllningen (stapla upp den).
- Sätt på ugnen vid 180 ° C, ställ in tiden på 30-40 minuter. och lägg svampen att baka.
- Om 10 minuter. tills du är klar att ta bort bakplåten, strö svampen med riven ost ovanpå och baka igen.
- Lägg svampen bakad i ugnen med fyllningen på en stor tallrik och servera.
Champignoner bakade med avokado och paprika
Vanligtvis, om du behöver laga något gott, kommer svamp till undsättning. Ugnsbakade champignoner fyllda med avokado och peppar är precis vad du behöver för detta.
- 10 stora svampar;
- 1 tomat;
- ½ del avokado och röd paprika;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 2 vitlöksklyftor;
- För ½ tsk. sesamfrön och grön koriander.
Receptet för fyllda svampar bakade i ugnen beskrivs i detalj nedan.
- Ta bort benen från de skalade svamparna, skölj locken under rinnande vatten och låt torka på en handduk.
- Skär avokado och peppar i små kuber och blanda.
- Krydda med sojasås, krossad vitlök, rör om och fyll på locken.
- Lägg i en smord maträtt, lägg i en het ugn och baka i 15 minuter. vid 180 ° C.
- Stänk svampens yta med sesamfrön och hackad koriander före servering.
Vad mer kan du fylla med svamp för bakning: svamp med blomkål
En lätt att förbereda men smaklig och aptitretande aptitretare av fyllda och ugnsbakade champinjoner kommer att komplettera din vardagliga meny. Den kan också placeras på ett festbord, vilket gör det mer pittoreskt.
Receptet för att laga svamp bakad i ugnen med blomkål är det bästa alternativet. Om du har svamp kommer frågan om fyllningen aldrig att komma före dig, för alla ingredienser finns alltid i kylen.
- 10 stora svampar;
- 150 g blomkål;
- 1 huvud vitlök;
- 70 g smör;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 50-70 g hård ost;
- 3 tomater;
- Salt och paprika efter smak;
- 3 kvistar grön dill.
Vi föreslår att du använder ett recept med ett steg-för-steg-foto av ugnsbakade champignoner fyllda med blomkål.
- Separera benen försiktigt från locken (du kan göra svampsås av dem).
- Lägg hattarna i kokande saltat vatten och koka i 5-7 minuter.
- Lägg det försiktigt på en kökshandduk med en skårad sked och låt rinna av och svalna.
- Demontera kålen i små blomställningar, kombinera med skalade och tärnade lök.
- Stek på en liten del smör tills det är gyllenbrunt, häll i gräddfil, tillsätt salt och paprika, blanda.
- Gryta i 5 minuter. över låg värme, lägg på en tallrik och låt svalna.
- Fyll svampkåpan med fyllningen, fördela på ett bakplåt.
- Skär tomaterna i tunna skivor och lägg på varje hatt.
- Strö över finriven ost ovanpå och lägg i en het ugn.
- Baka i 15 minuter. vid 180 ° С, ta sedan ur ugnen, strö över hackad dill, låt stå en stund och servera.
