Hur man lagar stekta vågor: recept för att laga stekt svamp med potatis och andra ingredienser

Volnushka är en välsmakande och näringsrik svamp som liknar smaken mjölksvamp och svamp. Volnushki tillhör villkorligt ätbara typer av fruktkroppar, så många nybörjade hemmafruar har en fråga: är det möjligt att steka volushki-svamp? Det är värt att säga att frågan inte är lätt, men erfarna svampplockare och kockar vet hur läckra stekta vågor är om de tillagas korrekt.

Smaken och näringsegenskaperna hos volushkumsvampar lockar ett stort antal gourmeter från alla rätter i världen. Därför kommer steg-för-steg-recept för att göra stekt vågor att vara användbara för många som vill skämma bort sig själva, liksom nära och kära, med läckra svamprätter.

Som redan nämnts är våglinjer villkorligt ätliga och har därför en bitter smak som måste kasseras. För att göra detta blöts svamparna i flera timmar i saltat vatten (helst över natten), tvättas sedan, skalas och kokas i 15-20 minuter. i vatten med lite salt tillsatt. Vid kokning lägger många hemmafruar till en nypa citronsyra så att svamparna får speciella smakanteckningar.

Är det möjligt att steka potatis med potatis och hur man gör det?

Steker vågorna med potatis och i så fall hur man gör det? Det visar sig att stekt potatis i kombination med svamp, inklusive volushki, är ett bra alternativ för en rejäl middag för hela familjen. En sådan maträtt kommer aldrig att misslyckas, särskilt eftersom den kan förbättras varje gång genom att lägga till nya ingredienser och kryddor.

500 g kokta svampar;
6 st. potatisar;
2 st. Luke;
1/3 tsk malen svartpeppar;
Salt att smaka;
Smör - för stekning;
Persilja och / eller dill.

Vargar stekt med potatis tillagas i stegen nedan.

Förkokta svamp skärs i bitar och stekas i smör tills de är guldbruna.

Skalade och finhackade lök stekas separat till en behaglig gyllene färg och läggs ut på en tallrik.

Potatisen skalas, skärs i tunna skivor eller kuber och stekas till en utsökt skorpa i samma olja som lök.

Svamp och lök läggs till potatisen, kryddas med malet peppar och salt och blandas.

Stek i 10 minuter. vid medelhög värme och efter avstängning lämnas ugnarna i en kastrull för att branta.

Vid servering ströms svamp med potatis med hackade örter, vilket ger maträtten unika aromatiska nyanser.

Hur man lagar stekta rullar med potatis och morötter

Receptet på stekta vågor med potatis och morötter är säkert tillfredsställande. Prova en kombination av potatis, morötter och våfflor - du kommer aldrig att ångra dig att göra denna maträtt.

700 g kokta svampar;
4 morötter;
2 lök;
4 vitlöksklyftor;
Solrosolja;
2 msk. l. Smör;
Salt och örter efter smak.

Hur man lagar stekt potatis med potatis, kommer han att berätta ett detaljerat recept.

Lägg de kokta svamparna i ett durkslag, töm och skär i bitar.
Skala löken med vitlök, hugga och steka i smör tills den blir en behaglig gyllenbrun skorpa.
Lägg volnushki i en separat torr stekpanna, stek i 10 minuter. häll vegetabilisk olja och stek svampen i 15 minuter.
Skala morötterna, tvätta och skär i remsor, kombinera med hackad potatis och stek tills de är ömma. Morötter ger potatisen en fin orange färg och sötma.
Kombinera svamp, potatis, morötter, lök och vitlök i en panna, tillsätt salt och rör om.
Stek allt tillsammans på låg värme i 5-7 minuter, strö över örter och servera, lägg i små portioner. Vanligtvis serveras grönsaksallad eller konserverade grönsaker med skålen.

Friterade saltvågor

Tror du att du bara kan steka färska vågor? Du har fel, eftersom friterade stekta saltvågor är en utsökt maträtt som får ditt hushåll att be om mer.

10-15 stora kokta vågor;
300 g mjöl;
1 tsk. bakpulver, paprika, torkad vitlök och lök;
½ tsk torr senap;
2 kycklingägg;
100 ml mjölk
Salt att smaka;
Solrosolja.

Hur man lagar friterade stekvågor ordentligt finns i steg-för-steg-beskrivningen.

Skär de kokta vågorna i två lika delar och rulla i mjöl.
Kombinera mjölk, ägg, salta lite och vispa med en visp.
Kombinera kvarvarande mjöl med bakpulver, paprika, torkad vitlök, lök och senap och kasta.
Häll olja i pannan så att svampen flyter i den, värm upp den.
Doppa svampen först i ägg- och mjölkblandningen och doppa sedan igen i det kryddade mjölet.
Friterar svampen tills den är gyllenbrun och lägg sedan försiktigt på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
Servera med färsk grönsaksallad och kokt potatis som tillbehör.

Hur man lagar svamp stekt med gräddfil

Stekta rullar med gräddfil är en snabbberedbar maträtt, perfekt för en rejäl middag. Ditt hushåll blir aldrig hungrigt om du lagar denna delikatess.

1 kg förkokta svampar;
400 ml gräddfil;
1,5 msk. l. vetemjöl av högsta kvalitet;
Raffinerad solrosolja - för stekning;
2 lökhuvuden;
2 stora vitlöksklyftor;
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Hur man lagar stekt svamp ordentligt, stuvad med gräddfil, lär dig av steg-för-steg-beskrivningen av processen.

Skala löken, skär i kuber och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt krossad vitlök i lök och fortsätt stekningen i 1 minut.
Skär svamparna i bitar, tillsätt dem i lök och stek på medium värme i 10 minuter.
Blanda gräddfil med mjöl, slå, tillsätt salt och peppar, rör om.
Häll gräddsås i svamp och lök, rör om ordentligt och låt sjuda i 10 minuter. över låg värme.
Stäng av spisen, låt pannan med innehållet på spisen för att skålen ska sitta några minuter till och servera sedan.

Vargar stekt med ost

Ost och svamp är ganska hälsosam mat, så många frågar: steker svamp med ost? Vi föreslår att du använder ett recept för att förbereda en sådan maträtt för att se till att detta är en av de mest utsökta kombinationerna.

1 kg kokt svamp
2 lökhuvuden;
Solros eller olivolja;
200 g hård ost;
Gröna efter smak;
Salt och en blandning av malda paprika efter smak.

Receptet för att laga stekt svamp med ost beskrivs steg för steg nedan.

Skär svampen i bitar, lägg i en djup stekpanna med uppvärmd olja och stek tills den är gyllenbrun.
Skala löken, skär i halva ringar, lägg till svampen och fortsätt steka i ytterligare 15 minuter. över låg värme.
Krydda med salt och peppar efter smak, rör om, tillsätt riven ost.
Rör om igen, täck pannan med lock och simma på låg värme tills osten smälter.
Ordna i små portionerade tallrikar och servera, dekorera med eventuella hackade örter.

Volnushki stekt i tomat

Även nybörjade hemmafruar klarar receptet för att laga stekta små vågor i tomat, eftersom en sådan maträtt är svår att förstöra.

700 g kokta svampar;
3 lökhuvuden;
3 msk. l. tomatpuré;
1 msk. vatten;
2 msk. l. Smör;
Salt att smaka;
3 vitlöksklyftor;
1 tsk paprika och ½ tsk. malen svartpeppar.

Hur man lagar svamp stekt i tomat, lär dig av det detaljerade receptet.

Skär först de kokta vågorna, stek i smör i 15 minuter.
Krydda med salt, blanda och tillsätt tärnad lök, stek i 10 minuter. över låg värme.
Blanda tomatpastan med vatten, paprika, malet peppar och tärnad vitlök.
Häll såsen i svamp och lök, rör om och stek i 15 minuter med locket öppet. över låg värme.
Skålen kan serveras både varm och kall.

Vågor. stekt med grönsaker

Volushka-svamp stekt med grönsaker är en utsökt och tillfredsställande maträtt som serveras med alla sidorätter, som potatis, bovete eller ris. En sådan aptitretande delikatess kommer inte att lämna någon likgiltig.

600 g kokta vågor;
3 små zucchini;
2 äggplantor;
2 lökhuvuden;
5 små paprika;
Smör;
Olivolja;
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Lär dig hur man lagar stekta vågor med tillsats av grönsaker från steg-för-steg-beskrivningen, som även en nybörjare kan hantera.

Skär de kokta svamparna i skivor, skala grönsakerna, tvätta och skär i kuber.
Ta lika stora mängder smör och olivolja, värm i en kastrull och stek först svampen i 15 minuter.
Lägg svampen i en djup kastrull med en sked med skår och lägg till hackad lök i oljan.
Stek tills de är gyllenbruna och lägg dem med en sked med skår i svampen.
Tillsätt smör och olivolja (om nödvändigt), lägg äggplantorna och stek på medelhög värme i 15 minuter.
Välj med en skårad sked och lägg i svampen och lägg paprika och zucchini i smöret.
Stek i 15 minuter, lägg med en sked med svamp och grönsaker.
Salt allt efter smak, peppar, rör om och stek på låg värme i 10 minuter, rör om med en träspatel så att det inte brinner. Skålen serveras vanligtvis med kött eller fisk.

Kryddiga vågor, stekt på vintern

Krydda efter smak stekta vågor, tillagade för vintern, är en utmärkt aptitretare för festliga fester. När arbetsstycket värms upp i en stekpanna känns det som att färska skogsvampar stekas.

3 kg förkokta svampar;
1-1,5 msk. vegetabilisk olja;
3 msk. l. Smör;
7 msk. l. 9% ättika;
½ chili pod;
10 vitlöksklyftor;
Salt att smaka.

Att laga stekta vågor för vintern tar inte lång tid om du följer den detaljerade beskrivningen av processen.

Skär svampen i bitar och stek i en blandning av grönsaker och smör tills den är gyllenbrun på medium värme. En blandning av vegetabilisk olja och smör ger svamparna en speciell smak och förhindrar att mögel bildas i burkarna.
Krydda med salt efter smak och lägg i steriliserade burkar, flytta svamplagren med tärnad vitlök och chili.
Häll vinäger i resterande olja i pannan, tillsätt lite salt och koka upp.
Häll olja över svampen och lägg burkarna i varmt saltvatten.
Sterilisera 40 minuter. rulla upp, isolera och efter fullständig kylning, ta burkarna i en mörk och väl ventilerad källare.

Recept på viner, stekt med lök för vintern

Det är värt att säga att receptet på stekt tjurar tillagade för vintern med lök är en otroligt god delikatess som varje familj älskar. Förbered ett ämne enligt beskrivningen nedan och se själv hur enkelt det är. En sådan maträtt kan diversifiera familjens vardagliga meny på vintern och bli en dekoration för festbordet.

2 kg svamp;
Solrosolja (raffinerad);
Salt att smaka;
10 svarta pepparkorn;
10 medelstora lökar.

Efter preliminär rengöring, tvätta svampen, klipp av benspetsarna och koka i saltat vatten med tillsats av en nypa citronsyra.
Koka i två steg i 20 minuter, häll varje gång en ny portion vatten, salt och citronsyra över svampen.
Kasta fruktkropparna i ett durkslag, dränera överflödig vätska och skär det slumpmässigt.
Häll olja i en djup stekpanna, värm, tillsätt svamp och stek tills den är gyllenbrun.
Skala löken, skär i halva ringar, lägg till svampen och fortsätt stekningen i ytterligare 15 minuter.
Krydda med salt efter smak, tillsätt pepparkorn, rör om och stek i 10 minuter.
Ordna svamp och lök i steriliserade burkar, stäng med täta nylonlock och täck med en filt.
Låt svalna helt och förvara sedan på en mörk och sval plats.