Svampkaviar från Camelina för vintern: foton, recept, video om matlagning av snacks hemma

Ryzhiks är fruktkroppar, underbara i smak och arom. De kan saltas kalla och varma, inlagda, frysta och torkas. Men på vintern vill du ha något ovanligt, aromatiskt och näringsrikt.

I det här fallet kan recept för att göra svampkaviar från kamelina komma till undsättning. Den används som en oberoende aptitretare, som fyllning för pajer, som en extra ingrediens i första rätter eller för att göra såser.

Hur man korrekt lagar svampkaviar från camelina, så att du kan använda den senare för att fylla potatis, zraz, pannkakor, liksom för smörgåsar och tårtor, kommer att berätta en steg-för-steg-beskrivning av de föreslagna recepten. Ett utsökt och hälsosamt svamp mellanmål kommer att dekorera varje fest - festlig och vardaglig.

Läcker kaviar från saffranmjölkkapsar, kokta hemma

Om du har svamp, lök och salt, är ett enkelt recept för att göra kaviar från kamelina till vintern ett bra mellanmål.

Även en nybörjad värdinna kommer att kunna hantera denna process.

  • 2 kg saffranmjölkslock;
  • 1 kg lök;
  • 1,5 msk. l. salt;
  • 1 tsk malen svartpeppar;
  • Vegetabilisk olja.

Läcker kaviar gjord av saffranmjölkkapsar, tillagade hemma, tillverkas i steg, enligt beskrivningen nedan.

  1. Vi rengör svampen, sköljer och kokar i 20 minuter i kokande vatten.
  2. Vi tar ut den, lägger ut den på en kökshandduk och trycker ner den i 3 timmar.
  3. Mala med köttkvarn eller mixer och stek i vegetabilisk olja i 15 minuter.
  4. Vi skalar löken, tvättar den under kranen och hugger den i kuber.
  5. Stek i olja tills den är gyllenbrun, kombinera med svamp och fortsätt steka i 15 minuter.
  6. Salt, peppar, rör om och stek i 10 minuter under ett slutet lock.
  7. Vi lägger den i steriliserade burkar, fyller den med het olja ovanpå och stänger den med täta nylonlock.
  8. Efter fullständig kylning tar vi ut den i en mörk och sval källare.

Camelina kaviar med tomatpasta: beskrivning steg för steg

Camelina kaviar kan tillagas med tomatpuré, vilket förenklar processen.

Svampkaviar beredd enligt detta recept kommer att bli en källa till fiber och högkvalitativt protein för människokroppen, vilket kan tillfredsställa hunger.

  • 2 kg kamelinsvamp;
  • 700 g morötter;
  • 500 g lök;
  • Vegetabilisk olja;
  • 200 ml tomatpuré;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • Salt att smaka.

Hur man gör kaviar ordentligt från kamelina för vintern visar en steg-för-steg-beskrivning av receptet.

Vi rengör svampen, sköljer med mycket vatten så att all sand kommer ut.

Fyll på nytt, låt det koka och koka i 10 minuter på medium värme.

Kasta på en sikt eller lägg i ett durkslag, låt rinna av.

Vi rengör morötter och lök, hugger och steker i vegetabilisk olja tills de är ömma.

Stek kokta svampar i en separat stekpanna, kombinera med grönsaker, blanda och låt svalna något.

Slipa hela massan, passera den genom en köttkvarn, tillsätt tomatpasta.

Simma på låg värme i 30 minuter (om massan är tjock, tillsätt 1 kopp varmt vatten).

Tillsätt salt efter smak, tillsätt hackad vitlök och fortsätt att simma i 20 minuter.

Vi distribuerar i sterila burkar, täcker med metalllock.

Vi lägger i varmt vatten och steriliserar vid låg värme i 30 minuter.

Vi rullar upp det, vänder på det och täcker det med något varmt, till exempel en gammal filt.

Så snart burkarna är helt svala tar vi ut dem till en sval plats och lagrar dem i 8-10 månader.

Camelina kaviar tillagad med morötter och lök

Camelina kaviar, tillagad med morötter och lök, kan användas som sidrätter med kokt eller stekt potatis.

Även att sprida en aptitretare på en skiva bröd blir en utmärkt och utsökt smörgås.

  • 3 kg saffranmjölkslock;
  • 500 g lök och morötter;
  • 4 msk. l. tomatpuré;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja;
  • 1 tsk malen svartpeppar.

Receptet på kaviar, förberett för vintern från kamelina med morötter och lök, gör det möjligt att bearbeta en stor mängd svamp.

  1. Efter preliminär rengöring, lägg svamparna i en kastrull och koka i 20 minuter på medium värme.
  2. Vi tar ut med en skårad sked i ett durkslag och låt rinna av.
  3. Mal skalade morötter, stek tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
  4. Skala lökarna, skölj, skär i små kuber och kombinera med morötter.
  5. Rör om, salt och peppar, tillsätt tomatpuré och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
  6. Stek svampen tills den är gyllenbrun, kombinera med grönsaker och mala med en mixer.
  7. Lägg den igen i en stekpanna med vegetabilisk olja och stek i 15 minuter.
  8. Vi sätter på fulla burkar som måste steriliseras i förväg, stäng med täta lock och låt svalna.
  9. Vi lämnar den för förvaring i kylen eller tar den till källaren.

Hur man gör svampkaviar med morötter från saffranmjölkkapsar i en långsam spis

Svampkaviar har inte bara en underbar smak, den är också hälsosam, eftersom svamparna själva är rika på proteiner, vitaminer och mikroelement.

Alla värdefulla ämnen bevaras särskilt om kaviar från kamelina bereds i en multikokare.

  • 2 kg saffranmjölkslock;
  • 4 morötter;
  • 7 lök;
  • Salt och malt svartpeppar efter smak;
  • 150 ml vegetabilisk olja.

Hur man gör svampkaviar ur saffranmjölkkapsar korrekt i en långsam spis, visar en steg-för-steg-beskrivning av receptet.

  1. Skala svampen, tvätta och koka i 10 minuter på hög värme.
  2. Skölj, hugga fint och lägg i en skål med flera kokare, där du häller vegetabilisk olja i förväg.
  3. Sätt på "Fry" -läget i 15 minuter, stek tills ett pip hörs och lägg i en separat tallrik.
  4. Skala, tvätta och mala grönsakerna i små kuber.
  5. Häll vegetabilisk olja i en skål och lägg alla grönsaker.
  6. Sätt på "Fry" -läget igen i 15 minuter och stek grönsakerna utan att stänga locket.
  7. Tillsätt svamp, salt, tillsätt malet peppar, blanda och sätt på långkokaren i "Stew" -läget i 30 minuter.
  8. Slip kaviaren direkt efter ljudsignalen med en nedsänkningsblandare och överför den med en träsked till steriliserade burkar.
  9. Häll 2 msk på toppen. l. kalcinerad vegetabilisk olja och stäng locken.
  10. Efter kylning tar du ut burkarna med arbetsstycket till ett svalt rum.

Recept på svampkaviar från saltad kamelina med lök för vintern

Det visar sig att kaviar till och med kan tillagas från saltade svampar.

Receptet för svampkaviar från saltade saffranmjölkkapsar är ett näringsrikt mellanmål, eftersom fruktkropparna praktiskt taget inte är sämre än proteininnehållet än köttet.

  • 1 kg saltade svampar;
  • 4 saker. vita lökar;
  • 1 msk. vegetabilisk olja;
  • ½ msk. l. havssalt;
  • 1/3 tsk malen svartpeppar.

Receptet för saltad kamelinakaviar för vintern bereds enligt följande.

  1. Innan du lagar kaviar ska saltade svampar blötläggas i 30 minuter. Sedan läggs de på en kökshandduk och pressas med en liten press så att all vätska är glas.
  2. Lökarna skalas, tvättas och hackas så små som möjligt.
  3. Stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, cirka 7-10 minuter.
  4. Svampar hackas med köttkvarn eller mixer i kombination med stekt lök.
  5. Salt och peppar, blanda igen och stek i olja i 20 minuter under konstant omrörning.
  6. Fördela i steriliserade burkar, stäng med lock (helst glasvridning).
  7. Efter kylning tas de ut i källaren, lämnas i kylskåpet eller placeras på en inglasad balkong, täckt med en filt.

Läcker kokt svampkaviar med citronsaft för vintern

Vid konservering av svamp följer varje hemmafru strikta regler för beredning och förvaring.

Kaviar från kokta svampar visar sig vara välsmakande och säker om disken i vilken de bereds och lagras steriliseras i förväg.

  • 2 kg kokta svampar;
  • 500 g lök;
  • 100 ml olivolja;
  • 4 msk. l. nypressad citronsaft;
  • Salt att smaka.

Läcker svampkaviar, gjord av kamelina för vintern, bereds i etapper.

  1. Förskalade och kokta svampar passeras genom en köttkvarn 2 gånger.
  2. Skalade lök hackas, stekas i olja tills de är gyllenbruna och kombineras med hackad svamp.
  3. Salt, rör om och stek på låg värme i 20 minuter, rör om hela tiden så att massan inte brinner.
  4. Citronsaft tillsätts, blandas och läggs omedelbart i steriliserade burkar med en kapacitet på 0,5 liter.
  5. Lägg i varmt vatten och steriliseras vid låg värme i 30 minuter.
  6. De rullas upp med lock och efter kylning vid rumstemperatur placeras de i källaren.

Recept på svampkaviar från färsk kamelina med morötter och lök för vintern

I detta recept bereds kaviar för vintern av färska svampar, det vill säga de är inte förkokta.

Färska svampar stekta i vegetabilisk olja har en rikare smak.

  • 2 kg svamp;
  • 5 st. morötter och lök;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • Salt att smaka;
  • 3 msk. l. vinäger 9%;
  • 5 ärtor med kryddpeppar;
  • 4 saker. lagerblad.

Receptet på svampkaviar från färsk kamelina bereds enligt stegen som beskrivs nedan.

  1. Lägg de tvättade svamparna på en kökshandduk och torka.
  2. Skär i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills det är ömt.
  3. Skala morötter och lök, hugga och steka tills de är gyllene.
  4. Kombinera svamp med grönsaker och låt sjuda i 15 minuter, rör om hela tiden med en sked.
  5. Ta bort från värmen, låt svalna något, ta bort lagerblad och kryddpeppar.
  6. Mala hela massan med en mixer, häll i vinäger och blanda ordentligt.
  7. Packa kaviar i rena torra burkar och sterilisera i varmt vatten i 20 minuter.
  8. Rulla upp, kyla och kyl för förvaring.

Camelina kaviar: ett steg-för-steg recept

Om du fortfarande har ben efter att ha betat och saltat svamp, kasta inte bort dem: försök att laga kaviar från benen på Camelina. Svampkaviar kan göra en ny skiva vitt bröd till en utsökt och hälsosam smörgås.

Dessutom kan kaviar fyllas med kålrullar, paprika, äggplantor och tomater, samt tillsättas till köttfisk.

  • 1 kg svampben;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt och malt svartpeppar efter smak.

Använd ett steg-för-steg recept för att göra kamelinakaviar för vintern.

  1. Svampbenen ska malas genom en köttkvarn 2-3 gånger och läggas i en het panna efter uppvärmning av vegetabilisk olja i den.
  2. Stek på medium värme i 15 minuter, tillsätt salt efter smak och peppar.
  3. Rör om och fortsätt steka på låg värme i ytterligare 20 minuter.
  4. Undvik att klibba, rör om svampmassan då och då med en träspatel.
  5. Sprid kaviaren i rena torra burkar med en kapacitet på 0,5 liter och stäng omedelbart med täta nylonlock.
  6. Så snart arbetsstycket har svalnat, ta ut burkarna till en sval plats eller lämna dem i kylen för förvaring.

Kaviar gjord av svamp med vitlök för vintern: ett enkelt recept

Kaviar gjord av saffranmjölkkapsar med vitlök för vintern visar sig vara mycket välsmakande och kryddig.

Arom och smak av vitlök i beredningen kommer att tilltala alla älskare av svamprätter.

  • 2 kg svamp;
  • 5 delar. lök;
  • 7 vitlöksklyftor;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • Salt att smaka;
  • Vinäger 9%.

Receptet på kaviar för vintern från camelina är ganska ekonomiskt och enkelt. Förutom svamp och vitlök ingår lök, salt och vegetabilisk olja i kaviaren.

Sådana ingredienser finns alltid i köket på varje hemmafru.

  1. Efter rengöring tvättas svampen i kallt vatten och benspetsarna skärs av.
  2. Koka i kokande och saltat vatten i 10 minuter, ta bort det i ett durkslag och låt rinna av.
  3. Rulla kokta svampar i en köttkvarn och lägg i en kastrull i varm vegetabilisk olja.
  4. Stek till guldbrun och lägg på en separat tallrik.
  5. Skala lök och vitlök, hugga i kuber och stek tills den är gyllenbrun.
  6. De introducerar svamp, tillsätter salt och steker i ytterligare 10 minuter tillsammans, hela tiden rör om massan så att den inte brinner.
  7. Lägg i beredda burkar och häll 1 msk på toppen. l. varm vinäger.
  8. Stäng med täta nylonlock och ta ut det till en sval plats efter kylning.

Svamp Camelina kaviar med tomater

Vi erbjuder att förbereda svampkaviar från saffranmjölkkapsar med tillsats av tomater. Smaken på aptitretaren kommer att förändras avsevärt och få en slags tomat-svampskugga.

  • 2 kg kamelinsvamp;
  • 1 kg tomater;
  • 5 delar. lök;
  • ½ msk. l. Sahara;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • Salt och svartpeppar efter smak.

Receptet på svampkaviar från kamelina förberett för vintern kommer intressant att diversifiera din dagliga kost och dekorera festbordet.

  1. Svampen rengörs, tvättas och kokas i 10 minuter i kokande vatten med en nypa citronsyra.
  2. Sprid i ett durkslag eller metallsil, sköljt under kranen.
  3. Låt överflödig vätska rinna av helt och skär i bitar.
  4. Sprid i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.
  5. Medan svampen stekas förbereder de tomaterna: skåll dem med kokande vatten och ta bort huden omedelbart.
  6. Skär i bitar och slipa, passera genom en köttkvarn.
  7. Skala av löken, tvätta och skär så liten som möjligt.
  8. Kombinera hackade tomater med lök, lägg på spisen och gryta med tillsats av 50 ml vegetabilisk olja i 40 minuter.
  9. Svamp är också malet och kombineras med grönsaker.
  10. Tillsätt socker, salt efter smak och svartpeppar, rör om och låt sjuda i 40 minuter på medelhög värme.
  11. Kaviaren överförs till en steril behållare, täckt med plastlock och, efter fullständig kylning, tas den till källaren för långvarig lagring.

Kaviar gjord av saffranmjölklockor med vinäger

Kaviar gjord av svamp med vinäger är ett klassiskt recept som varje hemmafru borde veta. Ett sådant ämne kommer inte bara att dekorera festbordet utan kan också bli en morgonfrukost.

  • 3 kg saffranmjölkslock;
  • 1 kg lök;
  • 2,5 msk. l. salt;
  • Vegetabilisk olja;
  • Dill och persilja;
  • Vinäger 9%.

Hur man korrekt lagar kaviar från kamelina för vintern kan du lära dig av följande steg-för-steg-beskrivning av receptet.

  1. Lägg de beredda svamparna i en emaljpanna, salt.
  2. Häll i lite vatten och låt sjuda på låg värme i 20 minuter och ta bort det resulterande skummet under processen.
  3. Med en slitssked tas svamparna ut, läggs i ett durkslag och, efter tömning, passeras de genom en köttkvarn 2 gånger.
  4. Lökarna skalas, tvättas i vatten och hackas i små kuber.
  5. Stek tills guldbrun och passera genom en köttkvarn.
  6. Kombinera med hackad svamp, salt efter smak (om inte tillräckligt) och stek på låg värme i 20 minuter.
  7. Hacka persilja och dill, tillsätt till kokande kaviar och blanda.
  8. De läggs ut i steriliserade burkar, hälls på toppen av 2 tsk. vinäger och lock.
  9. Steriliserades i kokande vatten i 30 minuter, rullades omedelbart upp, isolerades och, efter fullständig kylning, fördes till källaren.

Frisk kaviar från rå svamp utan vinäger

Camelina kaviar kan beredas utan vinäger, ersätta den med citronsyra. Ett sådant konserveringsmedel kommer att göra mellanmålet gott och hälsosamt.

  • 2 kg saffranmjölkslock;
  • 500 g lök;
  • Vegetabilisk olja;
  • Citronsyra;
  • Salt och svartpeppar efter smak;
  • 3 vitlöksklyftor.

I det här alternativet är det bättre att laga kaviar från rå kamelina utan att koka dem först utan bara blanchera.

  1. Lägg de beredda svamparna i ett durkslag och lägg dem i kokande vatten i 3-5 minuter.
  2. Töm och lägg i en varm torr stekpanna för att avdunsta vätskan under stekning.
  3. Häll i lite vegetabilisk olja och stek svampen tills den är gyllenbrun på medium värme.
  4. Skala löken, skär i halva ringar, lägg till svampen och fortsätt steka i 15 minuter.
  5. Tillsätt vitlök som passeras genom en press, salt och peppar och stäng av värmen.
  6. Efter kylning i 20 minuter, slipa massan med en mixer.
  7. Lägg i en het stekpanna och stek lite på medelhög värme.
  8. Sprid kaviaren i sterila torra burkar och strö över citronsyra ovanpå (för en 0,5 liters burk, ta 1 nypa citronsyra).
  9. Rulla upp med metalllock, vänd upp och ner och linda med en gammal filt.
  10. Lämna i denna position tills den svalnat helt och ta den sedan till källaren.

Camelina kaviar med paprika

Om du känner till alla detaljerna i denna läckra aptitretare kan du laga otroligt aromatisk kaviar från camelina med tillsats av paprika.

  • 3 kg kokta saffranmjölkslock;
  • 1 kg paprika
  • 500 g morötter;
  • 700 g lök;
  • Vegetabilisk olja;
  • Havssalt efter smak.

Använd ett steg-för-steg recept för att göra svampkaviar från camelina med ett foto.

  1. Vi rengör alla grönsaker, sköljer dem under kranen och släpper dem genom en köttkvarn tillsammans med kokta saffranmjölkslock.
  2. Vi sprider hela massan i en kastrull där vegetabilisk olja redan har värmts upp.
  3. Tillsätt salt och låt sjuda på låg värme i 1 timme, rör om ibland för att förhindra bränning.
  4. Vi lägger kaviaren i burkar, lägger i varmt vatten och steriliserar vid låg värme i 30 minuter.
  5. Vi stänger den med nylonlock, värmer den med en gammal filt och väntar tills burkarna är helt svala.
  6. Vi tar ut den till en sval plats och förvarar den i högst 6-7 månader.

Kaviar gjord av kamelina med majonnäs

Kaviar gjord av svamp med majonnäs tillåter inte ditt hushåll att bryta sig loss från en sådan utsökt måltid.

Denna svamprätt kan stängas på vintern eller kan konsumeras direkt efter kylning.

  • 1 kg saffranmjölkslock;
  • 3 msk. l. majonnäs;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja;
  • 4 vitlöksklyftor.

Titta på en video om hur man förbereder ett recept på kaviar från saffranmjölkkapsar för vintern.

  1. Efter preliminär rengöring skärs och stekas svamp i vegetabilisk olja.
  2. Salt, krossad vitlöksklyfta och majonnäs tillsätts.
  3. Allt blandas och stuvas i en kastrull i vegetabilisk olja i 90 minuter på låg värme.
  4. Efter fullständig kylning krossas massan genom en köttkvarn eller med en mixer.
  5. Kaviar läggs i sterila och torra burkar och täcks med lock.
  6. Bankerna placeras i varmt vatten och steriliseras vid låg värme i 40 minuter.
  7. Bankerna rullas upp med metalllock, isoleras med en gammal filt och får svalna helt.
  8. De tas ut i källaren eller förvaras i kylskåp i högst 3 månader.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found