Stekt smör för vintern i burkar: recept och videor om hur du förbereder ämnen för vintern

Smörsvampar är extremt välsmakande och populära skogsvampar. Du kan laga alla rätter från dem: julienne, soppor, borsch, snacks, sidrätter. De utsätts också för olika behandlingar: saltning, rostning, torkning, frysning och betning.

Recept för att förbereda stekt smör för vintern inkluderar en viktig funktion: dessa svampar måste kunna skalas ordentligt och laga mat. All klibbig hud måste tas bort från svampen. Om filmen kvarstår kommer den att härda lite under tillagningen och svamparna blir bittra.

Efter rengöring av smöret, skär i flera delar, tillsätt vatten, tillsätt salt, vinäger (eller citronsyra) och koka på spisen. För 1 kg svamp måste du ta 2 msk. l. salt och 0,5 tsk. citronsyra eller 30 g ättika. Oljan ska kokas i detta vatten i cirka 20 minuter.

Det finns många recept för matlagning av smör stekt på vintern, och var och en av dem har sin egen unika smak. Du måste bara läsa dem noggrant och börja tillagningsprocessen.

Stekt boletus med lök för vintern i burkar

Jag skulle vilja dela ett intressant sätt att förbereda stekt smör för vintern. Det här alternativet är väldigt enkelt och kräver inte mycket tillagningstid.

För detta recept behöver du följande produkter:

  • 2 kg olja;
  • 3 msk. l. Smör;
  • 2 lökhuvuden;
  • 4 msk. l. raffinerade oljor;
  • ½ tsk malen svartpeppar;
  • Salt;
  • 1 gäng grön dill.

Kokt smör med lök stekt på vintern är perfekta för varma soppor och julienne, särskilt under nyårsfesten.

Koka fruktkropparna i förväg, töm vattnet helt, skär i kuber och lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja.

Stek på medium värme i 20 minuter, men täck inte med lock för att avdunsta överflödig vätska.

Ta bort skalet från lökarna, tvätta och skär i tunna ringar. Häll i svampen och fortsätt steka medan du rör om ordentligt.

Tvätta dill, torka det, hugga fint och kasta det över svampen.

Salta massan, tillsätt peppar och blanda med en träspatel.

Lägg smöret i en kastrull med svampen och låt det simma i 3-5 minuter.

Täck med lock, ta bort det från värmen och låt det svalna helt.

Lägg den kylda stekt bålen i burkar för vintern, stäng med plastlock och kyl. Om du inte vill att burkar tar mycket utrymme kan du använda matbehållare i plast och sätta dem i frysen.

Hur man lagar stekt boletus med paprika för vintern

Hur man lagar utsökt stekt smör på vintern?

I det här receptet måste citronsyra läggas till ämnet, vilket gör att svamparna ser mer ut som inlagda svampar och kommer också att lägga till pikant.

För detta blanksteg måste vi förbereda följande komponenter:

  • 2 kg olja;
  • ¼ h. L. citronsyra;
  • 2 lökhuvuden;
  • 4 msk. l. vegetabilisk olja;
  • 2 st. paprika;
  • Salt;
  • 1 tsk malen svartpeppar;
  • 2 st. kryddpeppar;
  • 1 massa dill.

Lägg kokt och hackat smör i en kastrull med smör. Stek på medium värme i 20 minuter, rör om hela tiden.

Skär löken i halva ringar, skär paprika utan frön i nudlar och lägg till svampen.

Rör om och tillsätt citronsyra, salt, kryddpeppar och paprika och hackad dill.

Låt det simma ytterligare 10 minuter, täck och ta bort det från spisen.

Lämna så här tills det har svalnat helt, lägg det tätt i burkar och häll resterande olja från kastrullen på toppen.

Stäng locken och lägg dem i kylen eller källaren.

Stekt boletus med vitlök för vintern

En intressant och samtidigt enkel version av vinterberedningen kommer att se bra ut i nästan vilken maträtt som helst.

Ingredienser:

  • 2 kg olja;
  • 1 lökhuvud;
  • 10 vitlöksklyftor;
  • 40 g smör;
  • Salt;
  • En blandning av malda paprika.

Vi föreslår att du tittar på ett videorecept för stekt smör för vintern i burkar med vitlök:

Skär det kokta smöret slumpmässigt, lägg i en kastrull med smält smör. Stek under locket i 25-30 minuter, rör om då och då.

Ta bort locket, tillsätt tärnad lök och hackad vitlök med en kniv.

Stek i 10 minuter tills svampen är vackert rodnad.

Krydda med salt, tillsätt en blandning av malet paprika, blanda väl och ta bort den från spisen.

Lägg boletsvamparna som fortfarande är stekta på vintern i burkar, häll resterande olja från stekningen och stäng locken.

Vänta tills det har svalnat helt och lägg sedan i källaren.

Skörd av stekt smör med grönsaker för vintern

Vi erbjuder dig att bekanta dig med en annan video om att laga stekt smör för vintern i burkar med grönsaker:

I en så framgångsrik kombination kommer svamp att smaka fantastiskt.

  • 2 kg olja;
  • 0,5 kg zucchini;
  • 0,5 kg liten squash;
  • 0,5 kg tomater;
  • 5 msk. l. mjöl;
  • Mager olja;
  • 200 g tomatpuré;
  • Salt och peppar;
  • Provensala örter;
  • Curry (efter smak).

Skär de kokta svamparna i bitar och stek i 10 minuter i olja.

Skär squash och squash i skivor, rulla i mjöl och stek i olja.

Skär tomaterna i kuber och stek tills de är jämna.

Kombinera alla stekt mat i en kastrull, salt, tillsätt alla kryddor och tomatpuré.

Låt sjuda på låg värme i 30-35 minuter och rör om ofta.

Ta bort från kaminen och lägg i burkar med tomatfyllning.

Sterilisera burkarna med ämnet vid låg värme i 2 timmar.

Efter två dagar, utför ytterligare en sterilisering i 40 minuter.

Stäng locken, låt svalna och ta dem sedan till källaren eller kyl.

På detta sätt kan du förbereda en utmärkt beredning av stekt smör med grönsaker för vintern. Hon hjälper dig om du snabbt behöver förbereda ett mellanmål för "plötsliga" gäster.

Svampämnen: hur man lagar stekt boletus för vintern

Har du någonsin försökt att marinera stekt boletus? Om inte, bör du definitivt prova receptet på stekt smör för vintern i burkar. Inga speciella produkter behövs här, förutom svamp och kryddor. Du kan dock lagra ett sådant arbetsstycke på en kall plats i högst sex månader.

Ingredienser:

  • 1 kg olja;
  • Raffinerad olja;
  • 4 msk. l. vinäger;
  • Salt;
  • 5-7 ärtor svartpeppar;
  • 300 ml vatten.

Skär de beredda kokta svamparna, stek i olja tills de är guldbruna. Stek utan lock på medelhög värme, rör om ordentligt för att inte brinna.

Marinad: tillsätt salt, peppar och vinäger till kokande vatten, låt det koka i 3 minuter.

Fördela varma svampar i burkar och häll het marinad över.

Häll 2 msk i varje burk ovanpå svampen. l. varm solrosolja för att undvika mögel på arbetsstycket.

Stäng med plaststeriliserade lock, låt svalna och kyl.

Som du kan se är det inte svårt att laga stekt svamp stekt på vintern. Det återstår bara att välja ett alternativ efter eget tycke och börja konserveringen. Och under den kalla vintern är dina svampbestånd välkomna inte bara på festbordet. Från ämnena med stekt smör får du en utsökt soppa, varm aptitretare, fyllning för pajer eller pizza. Och om du steker potatis med svamp kommer en aptitretande och rejäl middag för hela familjen att komma ut.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found