Ostronsvampar är ganska ömma, välsmakande och saftiga svampar. De är mångsidiga så att du kan göra ett brett utbud av rätter från dem, inklusive först, sekunder, såser, stekpannor, sallader och grytor. Men många kulinariska experter kallar stuvade ostronsvampar i gräddsås som den mest utsökta maträtten.
Doftande ostronsvampar, stuvade i gräddfil, är ett utmärkt komplement till kokt potatis, färska grönsaker och hemlagade nudlar. Svamp i en krämig sås passar bra till ärter eller vetegröt. Det är värt att säga att du kan njuta av rätter gjorda av stuvade ostronsvampar ganska ofta, eftersom dessa svampar säljs i butiken när som helst på året.
Ostronsvamp svampad i gräddfil i en panna
Förmodligen det enklaste receptet för matlagning är stuvad ostronsvamp i gräddfil i en kastrull. Kombinationen av dessa två komponenter ger maträtten ömhet, arom och fantastisk smak. Den kan användas med en sidrätter eller placeras på bordet som en oberoende maträtt. Ostronsvamp, stuvad i gräddfil, kan tillagas på 40 minuter, vilket inte tar mycket av din tid i köket.
- ostronsvamp - 1 kg;
- lök - 2 st .;
- gräddfil - 400 ml;
- salt;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- vitlöksklyftor - 3 st .;
- dill och persilja greener - 1 gäng;
- vegetabilisk olja.
Demontera svampen separat från varandra, skär av myceliet tillsammans med smutsen och skölj i vatten. Lägg på en sil, töm och lägg på en pappershandduk för att torka.
Lägg tärnad lök på oljan som värms upp i en stekpanna, stek tills den är mjuk, ca 5-7 minuter på medium värme.
Skär svamparna i kuber och lägg på lök, stek tills vätskan avdunstar från pannan.
Häll gräddfil, salt, kasta svartpeppar, hackade gröna och låt sjuda under lock i 7-10 minuter.
Hacka vitlöksklyftorna med en kniv, lägg till ostronsvamparna med gräddfil och stäng av spisen.
Lämna svampen i pannan i 5-7 minuter och servera sedan.
Ostronsvamp, stuvad i gräddfil, lägg i portioner på tallrikar och lägg en liten persiljkvist på toppen.
Recept för ostronsvamp, stuvad med potatis i en långsam spis
I detta recept på ostronsvamp, stuvad i en långsam spis, tillsätts potatis, vilket gör skålen mycket mer tillfredsställande. Mellanmålen är näringsrik, men inte fet, och är lämplig för dem som fastar eller bantar.
- ostronsvamp -600 g;
- potatis - 600 g;
- lök - 200 g;
- olivolja - 50 ml;
- sojasås - 3 msk. l.;
- söt paprika - 1 tsk;
- timjan (torkad) - 1 tsk;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- salt;
- vatten eller buljong - 300 ml.
Skala potatisen, tvätta och skär i kuber, tillsätt paprika, timjan, sojasås och svartpeppar. Rör om potatisen och låt dem marinera i 15 minuter.
Skala löken, skär i halva ringar, sätt på multikokaren i "Fry" -läget. Häll olja i en skål, lägg lök och stek i 7 minuter, rör om ibland med en träspatel.
Skala ostronsvamparna, dela upp i separata svampar, skölj och skär i kuber.
Tillsätt ostronsvamp i lök, rör om och stek i 5-7 minuter.
Tillsätt potatis marinerad i kryddor i skålen, häll vatten, blanda.
Slå på multikokaren i "Stew" -läge och koka i 30 minuter.
Stevad ostronsvamp med potatis i en långkokare kan serveras som en oberoende maträtt till lunch eller middag.
Garnera med basilika eller persilja (efter smak) före servering.
Ostronsvamp stuvad med potatis och andra grönsaker i gräddfil
I det här receptet på ostronsvampar stuvade med grönsaker kan du ändra kombinationen av ingredienser efter eget tycke. Ta alla grönsaker du har i ditt kylskåp.
- ostronsvamp - 400 g;
- potatis - 300 g;
- gräddfil - 300 ml;
- vatten - 2 msk .;
- lök - 4 st .;
- morötter - 3 st .;
- tomater - 5 st .;
- persilja;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- oregano (torr) - ½ tsk
Det första steget är att börja laga mat genom att förbereda grönsakerna, eftersom de går i potten först.
Skala löken och skär i tunna ringar, skär potatisen i kuber, morötterna i små bitar.
Skär färska tomater i bitar, skalade ostronsvampar - i stora bitar.
Värm smör i en djup kastrull, tillsätt hackad lök och stek tills den är lätt gyllenbrun.
Tillsätt svartpeppar, oregano och hackad ostronsvamp.
Koka tills vätskan avdunstar från svampen.
Lägg potatisen tillsammans med morötterna i en kastrull och låt sjuda tillsammans i 10-15 minuter.
Tillsätt hackade tomater, låt sjuda i 10 minuter, salt efter smak och häll kokande vatten över grönsakerna.
Simma under ett slutet lock i 30 minuter på låg värme.
Tillsätt gräddfil, gryta i 10 minuter och tillsätt 3 hackade vitlöksklyftor för pikant (efter smak).
Ostronsvamp stuvad i gräddfil med potatis, lök och morötter, strö över hackade örter innan servering. Ordna i portionerade tallrikar och servera till lunch eller middag.
Ostronsvamp stuvad i gräddfil eller grädde
Vi erbjuder ett steg-för-steg recept med ett foto av ostronsvampar stuvade i gräddfil med vitlök.
- ostronsvamp - 500 g;
- potatis - 6 st .;
- vitlök - 7 kryddnejlika;
- persilja och basilika - 1 gäng;
- olivolja - 6 matskedar l.;
- salt;
- en blandning av malet paprika - 1 tsk;
- gräddfil (hemlagad grädde) - 300 ml.
Som du kan se från receptet kan gräddfil bytas ut, då blir ostronsvampar stuvade i grädde ännu mer god och näringsrik. Den tillagade maträttens krämiga smak och svamparom gör att ditt hushåll ofta tittar in i köket och väntar på att du ska mata dem.
Skala potatis, tvätta och skär i tunna kuber.
Skala ostronsvamparna, ta isär, skölj under kranen och skär i tärningar.
Värm olja i en stekpanna, tillsätt potatis, salt, tillsätt pepparblandning, rör om och stek i 15 minuter.
Stek ostronsvamp separat i olja tills den är gyllenbrun.
Tillsätt finhackad vitlök till potatisen och tillsätt grädden.
Rör om och låt sjuda på låg värme i 5 minuter tills grädden tjocknar.
Kombinera svamp med potatis i en krämig sås, rör om, tillsätt salt efter smak och hackade örter.
Rör om och lägg i en smord ugnsform.
Stek i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.
Ostronsvamp stuvad med lök och gräddfil
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på stuvade ostronsvampar med lök. Det visar sig ett läckert och saftigt svampmat, tjockt kryddat med gräddsås. Ingen kan motstå en sådan maträtt. Dessutom tar beredningen av denna maträtt dig inte mer än 40 minuter.
- svamp - 400 g;
- lök - 4 st .;
- gräddfil - 300 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt;
- paprika och malet svartpeppar - ½ tsk vardera;
- vegetabilisk olja;
- oregano - en nypa.
Demontera ostronsvamparna, rengör dem från smuts, skölj i rinnande vatten, torka på en pappershandduk och skär.
Värm en stekpanna med olja, lägg ostronsvamp och stek tills den är brunad.
Skala löken, hugga och lägg till svampen.
Skär vitlök i små kuber, tillsätt den till svampen, saltet, tillsätt oregano, paprika, maltpeppar och salt, rör om ordentligt och stek i 10 minuter på låg värme.
Häll gräddfil i massan, rör om och låt gryta i 10 minuter.
Om du vill att såsen ska bli tjock, tillsätt ½ msk i gräddfil. l. potatisstärkelse.
Ostronsvamp, stuvad med gräddfil, lägg i portionerade tallrikar och servera.
Ostronsvamp svampad med potatis med indisk sås
Detta recept på ostronsvamp, stuvad i gräddfil, kommer att beredas enligt den orientaliska versionen: med indisk sås.
- ostronsvamp - 1 kg;
- potatis - 5 st .;
- gräddfil - 150 ml;
- lök - 2 st .;
- vitlök - 3 st .;
- färsk ingefära - 15 g;
- malet svartpeppar - 1 tsk;
- gurkmeja - ½ tsk;
- malet kummin - ½ tsk;
- malet paprika - 1 tsk;
- malet peppar - ½ tsk;
- färsk dill - 1 gäng;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Demontera ostronsvamparna i separata svampar, klipp av de flesta benen, skölj under kranen och lägg på en pappershandduk för att glasa vattnet.
Värm olja i en stekpanna, lägg ostronsvampar i styck och stek svampen tills den är gyllenbrun.
Kombinera hackad vitlök med gurkmeja, paprika, salt, svartpeppar, rödpeppar och kummin, gnugga allt väl med en mortelstöt i en mortel.
Riv färsk ingefära på ett fint rivjärn, pressa saften och lägg till kryddorna.
Tillsätt ½ msk. vatten och rör om.
Skala potatisen, tvätta, skär i små kuber och steka i olja tills den är halvkokt.
Skala löken, hacka och lägg till potatisen, stek i 5 minuter.
Tillsätt potatismos med vatten till potatisen, täck och låt sjuda i 15 minuter.
Kombinera massan med svamp, tillsätt hackade gröna, rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Häll gräddfil i svampen, koka, men låt inte sjuda.
Ta bort från kaminen och tillsätt salt vid behov.
Ostronsvamp stuvad med potatis i indisk sås serveras bäst som en oberoende maträtt. Det kommer att visa sig vara kryddigt i smak och väldigt ljust i färg som dina gäster verkligen kommer att tycka om.
