Gigrofor är en svamp från släktet lamellär, huvudsakligen av en tråkig, vitaktig färg. I grund och botten växer den hygroforiska svampen i ängar eller skogar och bildar mycorrhiza med olika örter och träd.
Vissa typer av hygrofor är ätliga, inga giftiga arter har identifierats.
På denna sida kan du läsa beskrivningen och se bilder på de vanligaste sorterna av hygrphornsvampen: vit (söt tand), sen (brun), gyllene, rödaktig, rosa, aromatisk, lärk och tidig. Beskrivningarna av olika typer av hygrofer är likartade, men det finns ett antal skillnader.
Gigrofor vit (olivvit, söt)
Kategori: ätlig.
Vit hygroforisk hatt (diameter 4-11 cm): gråaktig oliv eller gråbrun, slät, med fibrösa kanter. Unga svampar har en halvklotformad eller klockformad form som blir mer utbredd med tiden. Ibland täckt med en slemfilm eller svag pubescens, såväl som knappt märkbara knölar.
Ben (höjd 4-12 cm): vit, med fjällande bälten. Massivt och fibröst, cylindriskt, ofta böjt.
Hygroforns tallrikar är olivvita, lätta och mycket sällsynta.
Massa: vit, ömtålig, mycket ömtålig.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: mitten av augusti till början av oktober i Europa och Nordamerika.
Var kan jag hitta: endast i barrträd - gran och tallskog, på fuktiga platser och låglandet.
Äter: vanligtvis i form av pickles. Gigrofor vit är mycket välsmakande, lite sötaktig, för vilken den fick namnet söt svamp. Det rekommenderas att endast använda unga exemplar vid matlagning.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: hygroforen är olivvit, söt.
Svamp hygrophorum sent (brun)
Kategori: ätlig.
Sen hygroforlock (Hygrophorus hypothejus) (diameter 3-7 cm): olivbrun eller brunbrun, lätt konvex, med kanter böjda inåt. Ytan är slem, kanterna är ljusare än mitten. På grund av lockets färg kallas denna svamp ofta för den bruna hygroforen.
Ben (höjd 4-12 cm): gulaktig eller olivolja, fast, slät, cylindrisk. Äldre svampar kan vara ihåliga. Unga hygrofer har en ring som försvinner med tiden.
Tallrikar: gul eller ljus orange, gles och tjock, svagt vidhäftande till stammen. Ibland med resterna av överkastet.
Massa: luktfri, ömtålig. Nästan vit i locket, gulaktig i stammen.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från mitten av september till nästan slutet av november. Det syns även när den första snön faller, varför den fick namnet "sent".
Var kan jag hitta: bredvid tallar i barrträd eller blandade
Äter: unga sena hygroforer har en mycket trevlig smak och används för att göra soppor eller huvudrätter. Denna svamp är särskilt populär vid matlagning av länderna på Balkan.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: hygroforen är brun, löss av trä.
Svamp hygroforisk aromatisk
Kategori: ätlig.
Lock av den doftande hygroforen (Hygrophorus agathosmus) (diameter 4-10 cm): grå eller brunaktig, kanterna är vanligtvis ljusare än mitten, släta eller lätt klibbiga. I en ung svamp är den något konvex, med tiden blir den nästan helt platt.
Ben (höjd 4-12 cm): grå, men lättare än locket, solid, cylindrisk. Ibland plattad, med skalor längs hela längden.
Tallrikar: vit eller gråaktig, gles och tunn, ibland grenad. Fäst svagt på benet.
Massa: vit eller grå, ibland med en olivton. Lös, mjuk och vattnig. Denna svamp fick sitt namn "doftande" på grund av sin starka mandeldoft. I vått väder kan du höra det även när du är en meter bort från hygroforen.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från slutet av augusti till början av oktober. Det är särskilt vanligt i Fjärran Östern.
Var kan jag hitta: på kalkhaltiga jordar av tall och granskogar, ibland bredvid granar.
Äter: mycket välsmakande i saltad och syltad form.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: doftande hygrophor, doftande hygrophor, bra hygrophor.
Gigrofor gyllene
Kategori: villkorligt ätbar.
Dens namn hygroforiskt gyllene (Hygrophorus chrysodon) fick tack vare små gula fläckar över hela ytan.
Hatt (diameter 4-8 cm): i en ung svamp är den något konvex, med tiden blir den nästan nedfälld.
Ben (höjd 4-7 cm): mycket tätt, men kan vara något böjd. Ofta med gula skalor längs hela längden.
Tallrikar: sällsynt och tjock, krämfärgad.
Massa: vit, med en extremt obehaglig specifik lukt.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från början av augusti till mitten av oktober i de norra länderna på den eurasiska kontinenten och Nordamerika.
Var kan jag hitta: endast i lövskogar, oftast bredvid ekar och lindar.
Äter: färsk som ingrediens i soppor.
Smakar inte bra.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Svamphygrofor rödaktig
Kategori: villkorligt ätbar.
Rödaktig hygroforhatt (Hygrophorus erubescens) (diameter 4-11 cm): i unga svampar är den vitrosa, i resten av den rika lila färgen. Konisk eller något konvex. Kanterna är böjda mot insidan och något pubescent. Något klibbigt vid beröring.
Ben (höjd 4-10 cm): vit, med rosa fläckar, tjocka och jämna, cylindriska i form.
Tallrikar: rosavit, tjock, gles.
Dubbel: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), som har en större keps och växer endast i lövskogar.
När den växer: från mitten av juli till slutet av september i Rysslands norra regioner.
Var kan jag hitta: endast i barrskogar, ofta bredvid granar.
Äter: eftersom färsk svamp har en mycket bitter smak och tillhör den villkorligt ätbara gruppen, används den bara i saltad och inlagd form.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: rodnande hygrofor.
Lärk gigrofor
Kategori: ätlig.
Lärkgyrofor (Hygrophorus lucorum) hatt (diameter 3-7 cm): gul eller ljus citronfärg, slimig, med öppna kanter.
Ben (höjd 3-8 cm): cylindrisk med en lätt förtjockning i botten. Ibland med slimmiga trådar som förbinder benet med locket.
Tallrikar: något lättare än lockets yta.
Massa: vit eller ljusgul.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från början av augusti till slutet av september i de södra regionerna i europeiska länder.
Var kan jag hitta: oftast under lärkträd.
Äter: helt ätlig svamp som kan konsumeras i nästan vilken form som helst.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: hygroforen är gul.
Svamp hygrophorum fläckig
Kategori: ätlig.
Lock av prickig hygrophorus (Hygrophorus pustulatus) (diameter 4-7 cm): grå, gråoliv eller gråbrun, blank och klibbig i vått väder. I unga svampar är den något konvex, blir nedfälld över tiden. Kanterna är vanligtvis böjda och ljusare än mitten, täckta med små mörka prickar, från vilka svampen fick sitt namn.
Ben (höjd 4-7 cm): solid, lättare än locket. Den har en cylindrisk form, men den kan också vara lätt böjd. Ibland finns det ett mörkt "bälte".
Massa: mycket ömtålig och känslig. Den vita färgen ändras inte vid frakturplatsen. Har inte en uttalad lukt.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från början av september till mitten av november i nästan alla nordiska länder.
Var kan jag hitta: i gran och blandade skogar. Vanligtvis "begravs" i mossa och skogskull.
Äter: en mycket välsmakande svamp med en delikat och sötaktig lukt. Inte lämpligt för betning och betning. I Västeuropa är det populärt som ingrediens i soppor.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: hygroforen är bubblande.
Tidig gigrofor
Kategori: ätlig.
Tidig hygroforhatt (Hyprophorus marzuolus) (diameter 5-11 cm): slät, torr och fast, initialt gråvit och konvex, blir så småningom bly eller nästan svart och nästan platt. Ibland kan det vara deprimerat. Ytan är vågig och krökt. Ibland är toppen täckt med en lätt fluff.
Ben (höjd 4-10 cm): cylindrisk, kort och lätt böjd, vit eller grå. Överst under locket med små skalor.
Massa: vit eller gråaktig. Lukten av den skurna hygroforen är mycket svag.
Dubbel: frånvarande, eftersom denna svamp växer tidigt på våren, när resten av de ätliga och giftiga svamparna ännu inte har dykt upp.
När den växer: från början av mars till mitten av maj i den tempererade zonen på den eurasiska kontinenten och Nordamerika. Resten av de hygroforiska arterna börjar dyka upp huvudsakligen i augusti - september.
Var kan jag hitta: i barr- och lövskogar med näringsrik mark.
Äter: vanligtvis i soppor och kötträtter.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
Andra namn: hygrophor mars, snösvamp.
Rosa hygroforisk svamp
Kategori: ätlig.
Hatt av rosa hygrofor (Hygrophorus pudorinus) (diameter 5-12 cm): vanligtvis rosa lax, i vuxen svamp i form av en halvklot eller utsträckt. Köttigt, lite slemmigt, med en liten tuberkel och pubescens över hela ytan.
Ben (höjd 5-14 cm): cylindrisk, något blekare än locket.
Tallrikar: frekventa och tjocka.
Dubbel: frånvarande.
När den växer: från slutet av augusti till slutet av september i tempererade länder i Europa och Nordamerika.
Var kan jag hitta: vanligtvis nära gran eller gran, mindre ofta i blandade skogar.
Äter: rå eller betad, föremål för preliminär värmebehandling.
Användning i traditionell medicin: gäller inte.
