Var och hur kantareller växer i skogen: video, foton av svamp och tips för att samla in

Kantareller anses vara en av de mest populära svamparna med värdefulla fördelaktiga egenskaper. Deras fördel ligger i det höga innehållet av karoten, som ger fruktkropparna en rödaktig nyans. Dessutom innehåller svampar mangan, zink, koppar, selen, samt vitaminerna PP, B och A, som är användbara för människokroppen.

Sedan urminnes tider identifierade våra förfäder denna svamp med sin gulröda färg och kallade den därför "kantarell". Det finns i hela Ryssland, och det har inte förändrats alls i utseende, det liknar också ett inverterat paraply eller en krökt tratt med oregelbunden form. Hur växer kantarellsvamp och hur ser de ut?

För erfarna svampplockare har kantareller alltid ansetts vara hälsosamma och välsmakande svampar. I sin komposition har de bitterhet, vilket inte tillåter insekter och maskar att festa på saftiga fruktkroppar. Därför är svamp nästan aldrig bortskämd. Om du vet hur kantareller växer i skogen kan du samla mer än en korg med dessa doftande fruktkroppar och sedan göra utsökt konservering av dem. Du kan laga alla rätter från kantareller, samt göra många förberedelser för vintern. De är inlagda, saltade, torkade, frysta, stekta, kokta, stuvade och läggs till sallader. De används också för att göra läckra svampsoppor och såser.

I den här artikeln kan du få information om var kantarellsvampar växer, samt hur man skiljer ätbara representanter från sina falska motsvarigheter. Dessutom kommer du att kunna se flera bilder som visar hur kantarellsvampar växer i skogen och lära sig funktionerna i deras samling.

Hur snabbt kantareller växer och hur de ser ut

Kantarellskörningssäsongen börjar på mitten av sommaren och varar till mitten av oktober. Dessa fruktkroppar är fantastiska i sin struktur, eftersom de inte ruttnar under långvariga regn och i torka torkar de inte ut. Titta på en video om hur kantareller växer på sommaren och hösten, gömmer sig under fallna löv eller nålar:

Det är värt att säga att kantareller växer snabbt, som alla andra svampar, särskilt efter varma regn. Dessa fruktkroppar ser alltid fräscha ut, saftiga och attraktiva. Svampplockare är särskilt nöjda med att de inte är maskiga. Kantareller är ömtåliga svampar, med undantag för den vanligaste arten, den gulnande kantarellen. Hon är inte rädd om hon krossas, så du kan säkert samla sådana representanter även i plastpåsar.

För nybörjare av svampplockare är det alltid mycket viktigt att veta svaret på frågan, var och hur växer kantareller? Detta är ganska logiskt, för om en person går till skogen för första gången för att plocka svamp, måste han känna till alla finesser i plockningen. Dessa fruktkroppar växer i lövskog, blandade och till och med barrskogar i hela Ryssland och Ukraina. De finns ofta i björklundar.

Som redan nämnts växer kantareller ganska snabbt, men själva tillväxtprocessen beror på ett antal faktorer - markförhållanden, lufttemperatur, fuktighet osv. Öppna gläntor och skogskanter känns bra. Kantareller, som vissa typer av svampar, växer i stora grupper. När du bara har hittat ett exemplar kan du titta runt: bredvid dig under löv, mossa eller grenar hittar du definitivt många fler fruktkroppar. Således kan du på en liten samla mer än en hink med dessa vackra och saftiga svampar. Det rekommenderas dock inte att samla kantareller som har vuxit nära motorvägar eller nära fabriker. Att ha ett attraktivt utseende och vara helt ätbart, kommer sådana svampar att skada din hälsa - de absorberar salter av tungmetaller och alla skadliga ämnen från miljön.

Erfarna svampplockare, som vet hur kantarellsvampar växer i skogen, ger praktiska råd till sina mindre erfarna kollegor.

  • Du måste skära svamparna med en kniv mycket noggrant, 1,5-2 cm över marken, för att inte skada myceliet. Om kantarellerna dras upp kommer mycket sand och torr jord i tallrikarna, vilket kan påverka svampens smak under tillagningen.
  • Du bör inte samla övervuxna kantareller, men du bör inte heller lämna dem i marken. Det är bättre att skära svampen, häng den på grenen av ett närliggande träd så att sporerna får tillräckligt med sömn. Om två år på denna plats kommer du att kunna skörda en ny gröda med utsökta kantareller.

Kantareller i sig är anmärkningsvärda svampar som lätt kan kännas igen av deras gula eller gulorange färg. Ett lock av oregelbunden form med vågiga kanter, med plattor som faller rakt ner till mitt på benet. Unga svampar har en platt keps som får formen av en tratt med åldern. För att visualisera hur kantarellsvampar växer, titta på fotot:

Hur falska kantareller växer och hur man skiljer dem från riktiga

Men bland de ätbara kantarellerna kan du också hitta falska bröder. Hur växer falska kantareller och hur skiljer de sig från verkliga? Kantarellernas falska utseende har en tunn och ihålig stam, liksom ljusare färger, ibland är det en orange-röd nyans. Kepsarna på sådana svampar är jämna, nästan runda och liknar inte alls en tratt. Men det viktigaste kännetecknet är den obehagliga lukten av massan. För att inte bli förgiftad är det därför bättre att undvika falska kantareller.

En intressant faktor som visar att du aldrig hittar kantareller i skogen är tillväxten av blåbärbuskar. Av en oklar anledning tolererar inte dessa svampar närvaron av denna bär.

Om det var lite regn på sommaren och vädret blev torrt, torkar kantarellerna, som nämnts ovan, inte utan växer helt enkelt och väntar på att regnet börjar igen. De är lätta att hitta i låglandet eller i skogar nära floder och sjöar, liksom i tempererade skogar. Dessutom växer kantareller mycket snabbt under gynnsamma förhållanden, upp till cirka 2-3 cm per dag. Efter det sista regnet kan du gå till skogen den tredje dagen och samla fruktkroppar i stora mängder.

Nu vet du hur och var kantareller växer kan du börja planera din resa och sedan djärvt gå till närmaste skog.

Nya Inlägg