Svamppuré soppa från honungsagarics: foton och recept, hur man gör svamp sopppuré från honungsagarics

Gourmet svamp soppa anses vara en utsökt fransk maträtt. Restauranger erbjuder gärna sina besökare originella recept på svampsoppor. Många gourmeter kallar svamppurésoppa särskilt välsmakande och aromatisk. Det kan enkelt förberedas hemma. Det viktigaste är att ha en stavmixer och nödvändiga produkter i ditt kök. Utan en mixer är det omöjligt att göra en sammetslen och jämn konsistens av svampsoppa.

Från recepten vi erbjuder för puré soppa från honungsagarics kan du välja det som kommer att vara intressant för dig. Oavsett vilket alternativ du väljer kommer det att visa sig vara vansinnigt gott, tillfredsställande och luktar skogsmark. Även om puré soppor kan göras av ett stort antal svamptyper, försäkrar vi dig att honungsvamp är bäst lämpad för detta ändamål.

Svamp sopppuré från honungsvamp med grädde

Krämig honungsvampsoppa med grädde är mycket populär bland älskare av svamprätter. De är beredda ganska enkelt och snabbt, men samtidigt visar det sig en ovanlig maträtt i smak. Krämsoppa kommer att vara användbar även för kräsna barn.

  • Honungsvamp - 700 g;
  • Potatis - 7 st .;
  • Lök - 2 st .;
  • Morötter - 1 st .;
  • Vatten - 700 ml;
  • Kräm - 150 ml;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja.

Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på purésoppa från honungsvamp med ett foto.

Vi rengör svampen, skölj och koka i 20 minuter med tillsats av salt, låt överflödigt vatten rinna av.

Häll olja i pannan, värm och sprid de dränerade svamparna, stek i 15 minuter på medium värme.

Skala lök och morötter, skölj, hugga och steka separat från svampen tills den är gyllenbrun. Kombinera med svamp och fortsätt att steka på låg värme i 10 minuter.

Skala potatisen, skölj, skär i kuber och koka på medelhög värme tills de är ömma. Tillsätt svamp och grönsaker till de kokta potatisarna, koka i 7-10 minuter.

Ta bort från kaminen, låt den svalna något och slipa med en mixer till den konsistens vi behöver.

Häll i grädden, blanda, tillsätt efter smak och låt den brygga i 10 minuter.

För att dekorera gräddsoppan, lämna några stekta svampar intakta och sedan 2-3 stycken vardera. placera i varje tallrik. Toppa med basilikablad eller hackade örter efter smak.

Hur man gör frusen sopppuré

Fryst svamppuré soppa är lätt att laga, speciellt om du har en sådan produkt i frysen. Svamparna måste tas bort från frysen och kylas över natten.

  • Honungsvamp - 500 g;
  • Potatis - 6 st .;
  • Lök - 1 st .;
  • Smör - 50 g;
  • Kräm - 200 ml;
  • Vatten - 1,5 l;
  • Mark svart salt och peppar - efter smak;
  • Gröna (alla).

Skala löken, tvätta den under kranen och skär den i ringar.

Skala potatisen, skölj och skär i stora bitar. Vi ställer in att laga mat på medelhög värme tills det är ömt.

Kombinera upptinade svampar med lök och stek i olja tills de är ljusbruna. För dekoration kan du lämna några svampar intakta för att dekorera varje skål med puré soppa senare.

Tillsätt svamp och lök till potatis, salt och peppar efter smak, fortsätt laga i 10 minuter.

Häll lite av vattnet från pannan i en skål. Låt den återstående soppan svalna något och slå den med en mixer tills den blir konsistent. Om soppan är för tjock, tillsätt lite av den dränerade buljongen.

Lägg purésoppan på elden, tillsätt grädden, rör om och låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter.

Ta bort svamppurésoppan från honungsvamparna från spisen och låt stå under ett stängt lock i 7-10 minuter.

Häll soppan i portionerade skålar, dekorera med helstekta svampar och hackade örter.

Denna puré soppa serveras bäst med skivor svartbröd.

Ny champinjon soppa med kycklingfilé

Receptet på svamppuré soppa gjord av färska svampar med kyckling är en mycket välsmakande, aromatisk och vacker maträtt.Dess krämiga konsistens är en utställning för en kulinarisk specialist som vill dekorera en maträtt så att den misstas som en exotisk delikatess.

Varianten av färsk svamp soppa med kyckling är avsedd för 8 portioner.

  • Svamp - 700 g;
  • Potatis - 5 st .;
  • Lök - 2 st .;
  • Kycklingfilé - 200 g;
  • Vatten - 2,5 liter;
  • Salt att smaka;
  • Solrosolja;
  • Kräm - 200 ml;
  • Basilikablad.

Honungsvamp rengörs från smuts och skogsrester, tvättas och kokas i 20-25 minuter i saltat vatten, tvättas under en kran och lutas tillbaka i ett durkslag.

Filén skärs i medelstora kuber, tvättas i vatten och kokas i 2,5 liter tills den är öm.

Potatisen skalas, tvättas och skärs i kuber, införs i en kastrull och kokas också tills den är öm.

Skalade lök skärs i halva ringar och stekas i olja tills de är mjuka.

Svampen tillsätts i löken, stekas i 15 minuter tills vätskan avdunstar.

Svamp tillsammans med lök kombineras i en kastrull med kött och potatis, kokt i 10 minuter.

Det mesta av buljongen hälls i en separat skål, och resten av massan mosas med en mixer.

Den kokta soppan saltas efter smak, grädden hälls i, blandas grundligt. Om soppan är för tjock, häll i lite av buljongen och blanda.

Färdig puré soppa hälls i skålar och garneras med gröna basilikablad.

Honungsvamppuré soppa med ost, bacon och vitlök

Svampsoppan med ost visar sig vara rik, näringsrik och väldigt aromatisk.

  • Kokta svampar - 400 g;
  • Bacon - 100 g;
  • Lök - 2 st .;
  • Potatis - 5 st .;
  • Bearbetad ost - 3 st .;
  • Vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Lavrushka - 2 st .;
  • Kummin - en nypa;
  • Salt;
  • Solrosolja.

För att veta hur man korrekt lagar svampsoppa med ost, bacon och vitlök måste du följa steg-för-steg-receptet.

Stek svamp i olja i 15 minuter på medium värme.

Hacka baconet i små bitar, hacka den skalade lök och vitlök. Stek allt i olja tills det är gyllenbrunt.

Kombinera alla stekt mat, tillsätt kummin och lavrushka, blanda.

Skala potatisen, skär i kuber, tillsätt i en kastrull med vatten (2 liter) och koka tills den är öm.

Tillsätt svamp, grönsaker och bacon till potatis, koka i 7-10 minuter.

Ta bort lagerbladet från soppan, töm en del av buljongen, låt blandningen svalna något och mala med en mixer.

Lös upp riven smält ost i ett glas varm buljong, tillsätt salt, tillsätt i en kastrull och låt sjuda i 5-7 minuter.

Lägg flera bruna krutonger på varje tallrik före servering.

Recept på svamppuré soppa med potatis och grädde

Receptet på svamppurésoppa med potatis och grädde har en delikat arom och delikat konsistens. En sådan näringsrik maträtt är ett utmärkt alternativ att fräscha upp dig på en frostig dag.

  • Kokta svampar - 400 g;
  • Potatis - 400 g;
  • Lök - 200 g;
  • Kräm - 400 ml;
  • Solrosolja;
  • Salt och malt svartpeppar efter smak.

Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i 4 bitar och lägg dem i en kastrull. Häll vatten så att det täcker grönsakerna 2 cm högre och koka tills det är ömt.

Skär honungsvamp och lök i skivor, stek i olja tills den är gyllenbrun.

Töm det mesta av vattnet från potatisen, låt svalna och mala med en mixer i potatismos.

Mal svamp och lök med en mixer och kombinera med potatismos.

Häll i grädden, slå igen med en mixer, tillsätt och peppar efter smak.

Koka upp massan, men koka den inte. Om soppan visade sig vara ganska tjock, tillsätt lite buljong där potatisen kokades.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found