Vilka rätter som kan tillagas av svamp av saffranmjölkkapsar: foton, enkla recept med steg-för-steg-beskrivningar och videor

Svampskörden från skogen utgör en svår uppgift för alla hemmafruar. Så efter den första rengöringen måste du bestämma bearbetningsmetoden. De låter någon del av fruktkropparna för konservering, resten går till förberedelse av lunch eller middag. Om vi ​​pratar om specifika typer av svamp, som är idealiska för båda dessa ändamål, kommer listan över ledare definitivt att vara svamp.

Den här artikeln ger ett svar på frågan som oroar många nybörjade hemmafruar: vilka rätter kan tillagas av svamp? Erfarna kockar uppmanas också att bekanta sig med de givna recepten för att framgångsrikt fylla på deras "skattkammare" med svamprätter.

Jag måste säga att svampar, även om de tillhör mjölkare, behöver inte utsättas för preliminär värmebehandling. Dessutom kan dessa mångsidiga fruktkroppar torkas och frysas för användning på vintern. Följande 10 enkla recept med foton gör svamprätter önskvärda på ditt bord när som helst på året.

En maträtt med stekt saffranmjölkkaps: ett klassiskt recept med video

Det klassiska receptet på en maträtt med stekta svampar hjälper till om du behöver deka bordet för en familjemåltid eller ett vänligt möte på kort tid. Med hjälp av den kommer varje hemmafru att förbereda en delikat, men samtidigt tillfredsställande och aromatisk maträtt.

• Camelina svamp - 0,8 kg;
• Lök - 0,3 kg;
• Smör - för stekning;
• Salt och en blandning av malet paprika - efter smak;
• Hackade gröna (valfritt efter smak) - 2 msk. l.

1. Efter rengöring tvättas svamparna, skärs i bitar och sprids på en kökshandduk för att avlägsna överflödig fukt.
2. Lägg i en het stekpanna med smält smör och stek i 15 minuter.
3. Skala löken, tvätta den i vatten och hugga den. Skärformen kan väljas efter önskemål: kuber, ringar eller halvringar.
4. Kombinera med svamp, tillsätt salt, tillsätt peppar efter smak, blanda och fortsätt steka, minska värmen till ett minimum, i cirka 15 minuter mer.
5. Serveringen till bordet är skålen dekorerad med hackade örter.

Vi erbjuder dig också att titta på ett videorecept för en stekt svamprätt:

Recept för att laga svamp med ost i en långsam spis

Denna maträtt med saffranmjölklockor föreslås göras i en långkokare. Förutom själva fruktkropparna läggs potatis och ost till köksmaskinen. Så utan att slösa tid och ansträngning kan du förbereda en utmärkt måltid som inte bara kommer att dekorera vardagsbordet.

• Camelina svamp - 1 kg;
• Potatis - 500 g;
• Hård eller bearbetad ost - 150-180 g;
• Lök - 5 st .;
• Smör - 70 g;
• Salt att smaka;
• Paprika och svartpeppar - 1 tsk vardera.

Multikokaren gör matlagning av en svamprätt till ett nöje.

1. Skär de skalade och tvättade svamparna i bitar, hugga potatis och lök efter skalning i kuber.
2. Lägg lite smör i multikokerskålen, sätt på "Fry" -läget och tillsätt lök, stek med locket öppet till guldbrunt.
3. Vi tar ut löken och tillsätter potatisen, tillsätt lite olja, blanda, stek i 30 minuter.
4. Tillsätt svamp, lök, salt, peppar och strö över paprika.
5. Strö över riven ost ovanpå, sätt på "Fry" -läget i 40 minuter.
6. Öppna inte locket efter signalen, men låt det stå i 20 minuter.

Den mest utsökta maträtten med svamp med potatis: ett steg för steg recept

Många älskare av hemlagad mat tror att svamprätter är de läckraste, särskilt i kombination med potatis. Du kan till exempel fylla potatis med dina favoritsvampar och sedan baka dem i ugnen.

• Ryzhiki - 500 g;
• Potatis - 7 st. (välj en storlek);
• Lök - 1 st .;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Majonnäs - 2 msk. l.;
• Hård ost - 200 g;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja.

En skål potatis med svamp är lätt att laga om du följer receptet steg för steg.

1. Koka potatisen i deras skinn, svalna lite och dra av dem.
2. Skär svampen i små kuber och stek med lökarna i vegetabilisk olja.
3. Lägg i en separat tallrik, tillsätt majonnäs och krossad vitlök.
4. Skär varje potatis i mitten och ta bort mitten, vilket ger formen på en båt.
5. Mos potatisen extraherad från mitten och lägg till de stekta svamparna.
6. Salt och peppar den resulterande massan, blanda sedan noggrant.
7. Fyll varje potatisbåt och lägg i ett lager på ett pergamentfodrad bakplåt.
8. Riv osten ovanpå och skicka till bakning 180 ° tills den är öm.
9. Garnera med hackade örter om så önskas.

Maträtt av svamp som är ångad i gräddfil

Som redan nämnts kan saffranmjölkkepsar köpas i butiken eller samlas in med egna händer. Hur som helst, varje hemmafru ställer frågan om vad man ska laga från svamparna som kommer hem för att ordna en läcker fest för familjen? Bland alla slags svamprätter vill jag nämna svamp i gräddfil. När du bearbetar svampskörden lämnar hon definitivt lite för stekning.

• Färska fruktkroppar - 0,7 kg;
• Gräddfil - 5 msk. l.;
• Färska gröna;
• Salt, korn av svartpeppar;
• Lagerblad;
• Grönsak (smör kan användas) smör.

Läs receptet för en utsökt maträtt med kamelinsvamp.

1. Efter rengöring av fruktkropparna, skär dem i flera bitar. Om små exemplar stöter på ska du inte klippa dem.
2. Placera en stekpanna på medium värme och tillsätt lite vegetabilisk olja.
3. Vänta tills oljan värms upp och skicka färsk svamp till den.
4. Stek med locket öppet tills vätskan som avges från svampen avdunstar.
5. Kombinera gräddfil med några ärtor svartpeppar och ett par lagerblad.
6. Tillsätt gräddfil till svampen, täck, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter.
7. Slutligen krydda med salt och strö över hackade örter.
8. Servera med kokt potatis, pasta, flingor samt kött- och fiskrätter.

En maträtt med färska svampar: ett recept på en utsökt paj

Färska kamelinrecept inkluderar även bakverk. Läcker och delikat paj är ett utmärkt tillfälle att skämma bort din familj och vänner till nästa måltid. I det här fallet används puffjästfri deg som kan köpas fritt i butiken.

• Färska svampar - 0,5 kg;
• Köttfärs - 0,3 kg;
• Lök - 1 st .;
• Smördeg - 0,5 kg;
• Färskt kycklingägg för smörjning av pajen;
• Salt, peppar och vegetabilisk olja.

En maträtt med färska svampar blir utsökt om du följer beskrivningen steg för steg.

1. Till att börja med utför vi svampens primära bearbetning, nämligen: vi rengör den från skräp och sköljer den i vatten.
2. Skär i skivor eller små bitar och skicka sedan till pannan för att steka.
3. När all fukt från svampen har avdunstat, tillsätt malet och hackad lök.
4. Vi steker massan i cirka 15 minuter, och under tiden gör vi degen.
5. Vi tar en stor hälft och rullar den i ett lager.
6. Lägg skiktet i en smord ugnsform och fördela fyllningen jämnt.
7. Vi rullar också ut den mindre halvan av degen och dekorerar toppen av pajen, till exempel för att göra en korg. Du kan helt täcka kakan med degen andra, men då måste du göra en tandpetare över hela hålets yta.
8. Smörj med ett piskat ägg och ställ det att baka i ugnen i 35-40 minuter efter att ha bestämt temperaturen 180 °.

Fryst svamp förstagångsrecept

Inte bara andra rätter är gjorda av saffranmjölkkapsar, och detta recept är en bekräftelse på detta. En sådan soppa är trevlig att förbereda på vintern när det finns frysta fruktkroppar till hands.

• Frysta svampar - 500 g;
• Potatis - 3-5 st .;
• Vatten - 1,5 l;
• Lök - 1 st .;
• Inlagda gurkor - 2 st .;
• Tomatpasta - 2-3 msk l.;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• Citron, gräddfil, kapris.

Vi förbereder en utsökt första kurs med frysta svampar enligt ett recept med en steg-för-steg-beskrivning.

1. Skala potatisen, skär i kuber och koka i vatten.
2. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lök, hackad i kuber.
3. Tillsätt gurkor, tärnade eller rivna på ett medium rivjärn.
4. Stek i 2 minuter. och sprid de upptinade svamparna, fortsätt steka i 5-7 minuter.
5. Tillsätt tomatpuré och späd ut massan i en stekpanna 3-4 msk. l. potatisbuljong.
6. När potatisen är kokt, tillsätt stekning, salt och peppar efter smak.
7. Koka i 10-15 minuter, stäng sedan av spisen och låt soppan brygga.
8. Servera med gräddfil och garnera med en citronkil och kapris.

Maträtt med inlagda saffranmjölkkepsar: salladsrecept

Rätter från inlagda svampar finns ofta i hemmatlagningen. Traditionellt ingår sådana fruktkroppar i olika sallader, liksom fyllningar för degprodukter. Vi erbjuder att göra en utsökt sallad med svamp med kycklingbröst.

• Inlagda svampar - 350 g;
• Kycklingbröst - 1 st .;
• Färsk gurka - 2-3 st .;
• Konserverade ärtor - ½ burk;
• Bulgarisk peppar - 1 st .;
• Majonnäs eller gräddfil;
• Salt.

Ett recept med ett foto hjälper dig att ordentligt förbereda en maträtt med svamp med ett foto:

Skölj svampen i vatten och torka på en kökshandduk.

Dela kycklingbröstet i filéer och koka, tillsätt några svarta pepparkorn och ett par lagerblad till buljongen.

Om stora exemplar finns i svampkonserver måste de skäras i bitar. Små svampar kan lämnas hela eller halveras.

Skär den kokta filén i skivor och lägg i en vanlig behållare.

Tillsätt svampar, gurkor och paprika.

Skicka ärtor på burk dit, salt efter smak och krydda med majonnäs. Du kan göra en dressing genom att ta majonnäs och gräddfil i lika stora proportioner. Blanda allt väl och lägg i en salladsskål.

Torkad Camelina-maträtt: Sopprecept

Torkad svamp soppa är en maträtt som kommer att erövra varje gourmet med sin smak och arom.

• En handfull torkade fruktkroppar;
• Potatis - 4-5 st .;
• Smält smör - 2 msk l.;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Lövblad - 1 st.
• Färska örter (valfri);
• Salt, peppar, gräddfil.

Den första svamprätten kommer säkert att bli aptitretande och rik om du vänder dig till steg-för-steg-receptet.

1. Torkade fruktkroppar ska blötläggas i vatten eller mjölk och hållas tills de är svullna.
2. Skölj sedan, torka lite och skär i små bitar.
3. Skala potatisen, hugga och koka i 2 liter vatten. Tillsätt sedan råa morötter, tärnade eller rivna på ett grovt rivjärn.
4. Stek hackad lök och svamp i en kastrull med smör tills den är öm.
5. När potatisen nästan är kokt, tillsätt stekningen och finhackad vitlök, koka i 10 minuter.
6. Krydda med salt, peppar, tillsätt lagerblad och efter ett par minuter. stäng av spisen.
7. Servera med gräddfil och hackade örter.

En maträtt med svamp för vintern: det bästa kaviarreceptet

Detta recept kommer att spara kamelinrätten till vintern. Vi pratar om svampkaviar, som alltid kommer att hjälpa till om du behöver ordna ett snabbt mellanmål eller fylla i pajer, pizzor, tårtor etc.

• Ryzhiki (du kan ta frysta) - 1 kg;
• Lök - 3 st .;
• Salt, peppar, vegetabilisk olja;
• Vinäger 9% - 1,5 msk l.

Camelina kaviar gör de bästa rätterna på ditt bord när de tillagas korrekt.

1. Skala, skölj och torka färska svampar på en kökshandduk. Om en djupfryst halvfärdig produkt tas, måste den avfrostas genom att den läggs på kylhyllan över natten.
2. Skala löken, skär i 4 bitar och bläddra genom en köttkvarn.
3. Gör detsamma med svamp och kombinera sedan allt i en panna med vegetabilisk olja.
4. Stek i 10 minuter. under hög värme, rör om blandningen varje minut.
5. Minska sedan värmen och fortsätt att steka ytterligare 20 minuter.
6. Krydda med salt och peppar, tillsätt vinäger, täck och låt sjuda i 10 minuter.
7. Sprid ut massan i steriliserade burkar, stäng med täta plastlock och ta ut till ett svalt rum och låt arbetsstycket svalna helt i förväg.

Vilka andra huvudrätter är gjorda av kokta svampar: recept på köttbulle

Vilka andra rätter görs av saffranmjölkkepsar hemma? Vi erbjuder att laga läckra köttbullar till lunch eller middag. Innan du lagar mat ska du först koka fruktkropparna i saltat vatten i 10 minuter.

• Kokta svampar - 200 g;
• Bovete - 150 g;
• Lök och morötter - 1 st .;
• Tomatpasta - 3 msk l.;
• Socker - 1 msk. l.;
• Vetemjöl - 2 msk. l. + 2 msk. l. för panering;
• Salt, vegetabilisk olja;
• Persilja greener.

Sådana rätter från kokta saffranmjölkkepsar kommer att dekorera även en festlig fest.

1. Efter kokning, torka svampen på en pappershandduk och köttfärs.
2. Koka bovete tills den är öm och mala också med köttkvarn.
3. Skala löken, skär den i hälften och finhacka den ena halvan och skicka sedan den i köttfärsen.
4. Tillsätt 2 msk. l. mjöl, salt efter smak och rör sedan om.
5. Forma köttbullar, rulla var och en i mjöl och stek i en kastrull med vegetabilisk olja.
6. Stek den andra halvan av löken i en stekpanna i vegetabilisk olja och morötterna riven på ett grovt rivjärn.
7. Tillsätt tomatpasta, socker och salt efter smak, späd massan med vatten.
8. Simma i 5 minuter, häll sedan köttbullarna med den resulterande såsen och skicka till kaminen.
9. Simma på låg värme i 15-20 minuter, täckt med lock.
10. När du serverar, garnera skålen med färsk persilja.