Tvålraden tillhör, på grund av vissa särdrag, kategorin oätliga fruktkroppar. Erfarna svampplockare kan alltid enkelt skilja det från ätbara representanter, vilket inte kan sägas om nybörjare. Tvålstången äts inte på grund av den obehagliga lukten av massa som påminner om tvåltvål. Men vissa vågiga kockar lyckas salta dessa svampar med tillsats av pepparrotsrot och vitlök, efter att ha kokat dem i 40 minuter i saltat vatten.
För att förstå mer detaljerat erbjuder vi en detaljerad beskrivning av tvålsvampen med de presenterade bilderna.
Hur ser en tvålsvamp ut och var växer den
Latinskt namn:Tricholoma saponaceum.
Familj: Vanlig.
Synonymer: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Hatt: i ung ålder har en halvklotisk, konvex form. Senare blir den utbredd, polymorf, i höjd från 5 till 18 cm, ibland upp till 20 cm. Vid vått väder blir det klibbigt och halt, vid torrt väder är det fjälligt eller skrynkligt, kanterna på locket är fibrösa och tunna. Huvudfärgen är grå med en olivfärg, mindre ofta observeras en blåaktig nyans.
Ben: har en krämig färg med en grågrön nyans, vid basen med en rosa nyans, cylindrisk, ibland fusiform, med gråskalor. Höjd från 3 till 10 cm, ibland kan den växa upp till 12 cm, i diameter från 1,5 till 3,5 cm. Ett foto av en tvålrad och en beskrivning av benet hjälper dig att korrekt identifiera denna art i skogen:
Massa: lätt, sprött, rosa vid snittet. Smaken är bitter, med en obehaglig doft av tvål som intensifieras under värmebehandlingen.
Tallrikar: sällsynt, vridande, grågrön färg som ändras till blekgrön med åldern. När de pressas blir plattorna röda eller bruna.
Ätbarhet: vissa experter anser ryadovka-tvål som en giftig svamp, andra klassificerar det som en oätlig art. Tydligen är det inte giftigt, men på grund av bitterhet och obehaglig lukt samlas det inte upp. Intressant är att vissa källor säger att ryadovka efter en lång värmebehandling kan ätas, men det här är bara isolerade fall.
Likheter och skillnader: Tvålryadovka ser ut som en ätlig grå ryadovka, som inte har bitterhet och doft av tvål.
Var uppmärksam på fotot av tvålen ryadovka, som också liknar den gyllene ryadovkaen, men den har en ljusare gulaktig färg och rosa tallrikar. Gyllene ryadovka skiljer sig från den tvåliga doften av färskt mjöl eller gurka.
Tvålryggen har en likhet med den jordiska ätliga ryadovka, vars lock har en mörkare färg med svarta skalor och en mjöllukt.
Av de oätliga arterna ser det ut som en spetsig ryadovka, i vilken en klockformad keps är grå, med grå eller vitaktig tallrik, med en bitter smak.
Tvålryadovka liknar också den giftiga tigerryadovkaen, som kännetecknas av en svartbrun fläckig keps som har en grön nyans och en skarp lukt.
Distribution: tvålsvampen finns i barr- och blandskogar, liksom i tallskogar på olika typer av jordar. Växer som ensamma exemplar eller i små grupper och bildar rader. Skördesäsongen är under månaderna augusti - oktober. Ibland växer den fram till första frosten under gynnsamma väderförhållanden. Ryadovka tvålsvampar är vanliga i Rysslands tempererade zon. De växer i Karelen, i Leningrad-regionen, i Altai och i Tver-regionen och möts nästan fram till november. De finns ofta på Ukrainas, Västeuropas territorium, samt Nordamerika och Tunisien.
Var uppmärksam på videon av en rad tvåliga som växer naturligt i en blandad skog:
