Bokvete med stekt svamp är en enkel och bekant maträtt för alla från barndomen. Det verkar som om det inte finns några hemligheter i matlagning. Till denna falska åsikt - det finns många alternativ för denna maträtt. Från den här artikeln kommer du att lära dig mer om det mest utsökta och intressanta av dem. Läs, bli inspirerad och experimentera.
Klassiskt bovete-recept med svamp och lök
För att förbereda den klassiska versionen av denna maträtt behöver du:
- Bovete - 0,3 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Lök - 0,1 kg.
- Salt peppar.
- Stekolja (smör är bättre, men vegetabilisk olja är också möjligt).
För tydlighetens skull serveras detta recept på bovete med svamp med ett foto. Se hur du slutför allt steg för steg.
Det första steget är att laga spannmålen. För ett glas spannmål - 2 glas vätska. Krydda med salt och täck över medium värme.
Det andra steget är att steka löken tills den är gyllene. Om du gillar stora bitar i skålen, skär den i halva ringar, nej - i kuber.
Därefter skickas skivade svampar till pannan. Salta dem inte i detta skede, annars kommer de att släppa ut vätskor och koka snarare än att steka. Det är nödvändigt att uppnå gyllene färger. För att göra detta, använd en liten mängd olja och koka på hög värme.
Det sista steget serverar. Om så önskas, tillsätt smör i bovete med stekt svamp och lök och servera varmt.
Bovete med stekt svamp i gräddfilssås
Detta recept är inte mycket mer komplicerat än det klassiska, men smaken är rikare och mjukare på grund av gräddfil.
Ta följande ingredienser för att förbereda denna maträtt:
- Bovete - 0,3 kg.
- Vita lökar - 0,1 kg.
- Champignons - 0,4 kg.
- Gräddfil med ett fettinnehåll på minst 20% - 0,4 kg.
- Salt peppar.
- Stekolja.
Det första steget är att laga bovete: för 1 glas flingor finns det 2 glas rent vatten. Krydda med salt och koka, täckt på medium värme, tills all vätska har absorberats.
Det andra steget i att laga bovete med stekt svamp och gräddfil är såsen. Stek först löken tills den är gyllene och skicka finhackad svamp till den. När massan har släckt sänker du värmen till låg och täck med gräddfil. Simma under locket i minst 10 minuter. Det är också viktigt att blanda såsen väl 3-4 gånger så att gräddfil inte krullar och jämnar ingredienserna jämnt.
När du är klar, häll gräddfilsdressingen över gröt och servera den varm.
Stark bovete med kyckling och svamp i Redmond Slow Cooker
Fördelen med detta recept är att du inte behöver styra processen att laga bovete med kyckling och svamp i en långsam spis - bara ladda alla ingredienser i skålen, vänta en halvtimme - och du är klar. Dessutom visar sig skålen enligt detta recept vara mycket saftig och öm, eftersom den blötläggs i grädde och köttbuljong.
För att förbereda en rejäl måltid behöver du:
- Bovete - 1 glas.
- Grädde med ett fettinnehåll på minst 20% - 1 glas.
- Kycklingfilé utan ben och skinn - 100 g.
- Champignons - 200 g.
- Salt, peppar, örter för dekoration.
- Filtrerat vatten - 1 glas.
Skölj först och hugga svampen. Det är inte nödvändigt att rengöra dem, det är bättre att skära benets nedre del, eftersom det alltid finns mycket jord på det.
Bovete med kyckling och svamp i Redmond långkokare kokar i 30 minuter. Det här är ganska kort tid. Därför är det bättre att fylla det med varmt vatten för att säkerställa att alla ingredienser är färdiga. I detta skede av kokning av bovete med svamp och grädde, sätt på vattenkokaren och koka ett glas vatten och värm upp krämglaset lite i mikrovågsugnen.
Skär kycklingen i små kuber och skicka den till skålen med svampen. Häll bovete på toppen, salt och peppar, häll ett glas kokande vatten och ett glas varm grädde.
Ställ sedan in programmet "Bovete".I olika enheter varierar den inställda tidpunkten från 25 till 40 minuter. Men som nämnts ovan kokar bovete i grädde med kyckling och svamp i en långkokare i exakt en halvtimme om du häller den med varmt vatten. Det finns inget behov av att störa det, bara i slutet. Efter 25 minuter, öppna locket och se: om all vätska är helt absorberad, tillsätt ytterligare 100 ml varmt vatten eller varm grädde.
Bovete med svamp i Bechamelsås
Béchamel är en berömd mjölkbaserad krämig sås som visar sig vara väldigt tjock och öm på grund av långsam tillagning. Det är lätt att laga mat, men du måste noggrant övervaka innehållet i pannan och rör om hela tiden. Men resultatet är värt det - såsen är godare än den vanliga krämiga eller gräddfil.
Detta recept på utsökt bovete med svamp i Bechamelsås liknar klassisk amerikansk pasta med ostsås, bara smaken är mycket mer intressant på grund av svamp och gröt.
För matlagning, ta:
- Smör - 70 g.
- Mjöl - 100 g.
- Mjölk - 1 l.
- Hård ost - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Bovete - 0,5 kg.
- Vatten för matlagning av spannmål - 1 liter.
- Stekolja.
- Salt och peppar efter smak.
Lägg först gröt till att laga mat. För ett glas spannmål - 2 glas rent vatten. Krydda med salt, täck och låt sjuda på medium värme i 20 minuter.
Nu kan du gå vidare till svampen - tvätta dem ordentligt och skär dem i kilar. Stek med lite olja utan salt och låt svalna.
Nu är det viktigaste steget i att laga bovete med svamp och sås "Bechamel". Smält smöret i en tungbottnad kastrull på låg värme. Tillsätt mjöl och blanda väl för att bilda en tät klump. Häll i den kalla mjölken gradvis. Blandningen måste omröras hela tiden. Efter 5-7 minuter ser du hur det börjar tjockna.
Det är dags att lägga till riven ost i pannan. Rör om för att smälta osten och fördela den jämnt i såsen. När osten är helt upplöst och såsen blir mycket tjock, avlägsnar den från värmen, tillsätt i pannan med bovete och svamp, häll 100 ml varmt vatten och koka i ytterligare 5 minuter så att gröt blötläggs i såsen. Bovete med läckra stekta svampar och Bechamelost och gräddsås måste serveras mycket varmt tills osten är frusen.
Bovete med svamp och räkor
Detta recept kan kallas snabbt, eftersom alla ingredienser är beredda på bokstavligen en halvtimme. För matlagning, ta:
- Bovete - 0,3 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
- Smör för stekning.
- Skalade räkor - 0,2 kg.
- Salt och peppar efter smak.
Först och främst koka gröt: för 1 glas torr flingor - 2 glas rent vatten. Krydda med salt och koka på medium värme, täckt.
Bokvete med stekt svamp, champignon och skaldjur ska visa sig vara mycket ömt, varför du bör använda smör för stekning, ju mer, desto bättre. Stek tunna vitlöksskivor tills de är mjuka och släng sedan de finhackade svamparna över dem. När massan släcks, skicka räkorna dit, täck med lock och låt det simma i 10-15 minuter.
När du är klar, blanda gröt med förbandet och servera.
Bovete recept med kryddig kyckling och svamp i grädde
Ytterligare ett snabbt och tillfredsställande recept på en välbekant gröt. Kycklingbitar stekt tills de är krispiga kommer att späda ut grötens smak, och den känsliga såsen kommer att ge sofistikering till den.
För att laga bovete med svamp och kryddig kyckling behöver du:
- Gryn - 0,5 kg.
- Kycklingfilé - 0,3 kg.
- Chilipeppar - 1 skida.
- Champignons - 0,5 kg.
- Grädde (20% fett) - 1 glas.
- Salt.
- Stekolja.
Lägg först gröt till att laga mat. Förvärm sedan en stekpanna och stek kycklingen, skuren i tunna remsor, tillsammans med bitar av peppar. Du måste steka på hög värme så att kycklingen snabbt tar tag i en skorpa, men inuti förblir den saftig.
Överför kycklingen till en tallrik och stek svampen i denna olja tills den är mjuk.Häll sedan grädde över dem för matlagning och låt sjuda i 5-7 minuter.
Bovete med kryddig kyckling och svamp i grädde är nästan klar - det återstår att blanda gröt med sås och filé och laga i ytterligare 5 minuter så att ingredienserna inte är kalla.
Bovete med svamp och karamelliserad lök
Ett mycket ovanligt recept som kommer att tilltala älskare av löksoppa. Men även om du inte är så förtjust i lök, borde du laga denna maträtt själv, eftersom lökarna är mjuka och söta här, och svamparna ger dem bra.
Du kommer behöva:
- Lök (vit, schalottenlök och röd) - 1 kg.
- Bovete - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Smör - 0,2 kg.
Det första steget är, som vanligt, att laga gröt på medium värme, täckt. Det andra steget i detta bovete-recept med stekt svamp och lök är det svåraste: Skala och hugga 1 kg lök i små kuber. Det är bättre om det är en blandning av flera typer, men om du bara har vit eller schalottenlök spelar det ingen roll.
Nästa - steka lökarna i smör. Detta bör göras på medelhög värme under lock och rör om ibland. Lökarna karamelliseras, blir söta och ömma. När löken är klar, skicka de hackade svamparna till den och steka tills de är klara. Men gör inte elden längre, annars kommer löken att brinna.
När du är klar, blanda gröt med innehållet i pannan och servera. Även barn kommer att äta en sådan båge.
Bovete-recept med kött och svamp i tomatsås
Bovete med svamp och fläsk i tomatsås är en mycket tillfredsställande maträtt. För att mata en vuxen man räcker det med en liten portion gröt.
För att förbereda det behöver du:
- Köttfärs - 0,5 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Bovete - 0,5 kg.
- Stekt ister.
- Båge - 1 stort huvud.
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
- Tomatjuice - 0,5 l.
- Salt peppar.
Det första steget är att laga gröt. Därefter bör du ta itu med Bolognese-såsen. Fräs lök och vitlök i ister. Om det inte finns något fett, använd vegetabilisk olja, men du kommer att förlora det mesta av smaken.
Köttfärsen i detta recept på bovete med fläsk och svamp bör vara av högsta kvalitet. Om det är möjligt, gör det själv. Hela smaken beror på det. När lök och vitlök är stekt, skicka malet till dem så snart det börjar bli vitt, fyll det med tomatjuice, salt, peppar och sjuda under locket i 10-15 minuter.
Stek svampen i en separat stekpanna. När allt är klart blandar du gröt, svamp och köttfärs i en kastrull, värmer upp det igen och serverar.
Kryddig bovete med kyckling och svamp i en långsam spis
Bovetegröt, kycklingfiléer och svamp är mycket hälsosamma livsmedel med mycket protein och hälsosamma kolhydrater. Så detta recept på bovete med kyckling och svamp i en långsam spis är lämpligt för dem som övervakar sin kost eller helt enkelt inte kan äta fet mat.
Du kommer behöva:
- Bovete - 0,3 kg.
- Kycklingfilé - 0,2 kg.
- Champignons - 0,3 kg.
- Torr vitlök, salt, peppar.
Skär först svampen och filéerna. Lägg allt i en skål. Häll spannmål, salt och peppar, tillsätt torr vitlök och häll 2,5 koppar kokt vatten. Sätt multikokaren på "Bovete" -programmet och stör inte någonting förrän slutet på tillagningen, det är bättre att inte öppna locket alls så att temperaturen inte sjunker. I olika enheter är tillagningstiden för bovete inställd annorlunda, men 30 minuter räcker.
Bovete med kyckling och svamp i en långsam spis enligt detta recept visar sig vara mycket välsmakande och saftig, eftersom den kokas med kött och absorberar buljongen. Granulerad vitlök ger kryddan till skålen.
Bovetekoteletter med konserverade svampar
När du har en burk med konserverad svamp till hands och du inte vet var du ska använda dem, försök att göra bovetepannkakor.
Du kommer behöva:
- Konserverad svamp - 0,4 kg.
- Bovete - 0,4 kg.
- 3 ägg.
- Brödsmula.
- Mjölk - 0,1 l.
- Ströbröd.
- Lök - 1 huvud.
- Salt peppar.
Koka först gröt och kyla den till rumstemperatur.Det kommer att ligga till grund för köttfärs för bovetekoteletter med konserverad eller inlagd svamp.
Vidare - själva "stoppningen". Kombinera gröt, 2 ägg, finhackad lök och en liten mängd brödsmulor indränkt i mjölk. Lägg till tunt skivad svamp där, rulla i brödsmulor och ägg, stek i en kastrull som vanliga kotletter.
Valfritt kan du lägga till vitlök och mjöl till "köttfärs" (om det skulle visa sig vara mycket flytande). Riven potatis ska inte läggas till malet kött - det kommer inte att göra bovete kotletter smakligare.
Kan serveras som en separat maträtt eller med en sidrätter av grönsaker eller potatis.
Hur man lagar bovete med svamp och ost
Om du har provat alla tillagningsmetoder och inte vet hur man annars ska laga bovete med svamp på ett originalt sätt, prova detta recept på gröt bakad i ugnen i en krämig sås under en ostskorpa.
För att göra detta behöver du:
- Bovete - 0,3 kg.
- Champignons - 0,5 kg.
- Grädde med ett fettinnehåll på minst 20% - 1 glas.
- Mjölk 2-3% fett - 1 glas.
- Vitlök - 0,2 kg.
- Smör för stekning.
- Ost - 0,2 kg.
- Salt peppar.
För det första, traditionellt - matlagning av gröt. Sedan - svamp. Tvätta dem, skär i tunna skivor och stek med finhackad lök i smör. Salta dem inte, annars släpper de mycket juice.
Kombinera svampen och gröt i en bekväm ugnsform eller grill. Häll grädde blandad med mjölk över massan, salt och peppar, blanda väl igen och strö generöst med ost.
Bovete med grädde och champignoner ska bakas i ugnen tills en aptitretande ostskorpa bildas. Servera till bordet så att alla får en bit bakad ost.
