Andra kurser med champinjoner med svamp: foton och recept med färska och inlagda champinjoner

Andra kurser med champinjoner presenteras i ett brett utbud av recept, där dessa svampar kombineras med många andra produkter. Champignons är mycket välsmakande och samtidigt billiga, vilket är anledningen till att recept för andra kurser med champignons i hemmet lagar en speciell nisch.

Svampgulash med champinjoner

För att förbereda denna andra maträtt med svamp behöver du följande ingredienser:

500 gram färska champignoner;
två lökar;
vegetabilisk olja - tre matskedar;
mjöl - en matsked;
en matsked ketchup;
salt, vitlök, peppar - efter smak.

För att förbereda svampgulasch, använd receptet på den andra champignonrätten från bilden nedan:

1. Skala champignonerna, tvätta och koka i 10 minuter. Kasta i ett durkslag och låt glaset vattnet. Skär svampen i små bitar.

2. Skala löken och hugga fint.

3. Sätt en stekpanna på spisenhäll i olja och värm den väl. Lägg svamp och lök, stek lätt, rör om hela tiden.

4. Skala och krossa vitlöksklyftorna i en vitlöksskål.

5. Tillsätt vitlök, salt och peppar i svampen och låt sjuda i 10 minuter under ett slutet lock.

6. Strö färdiga svampar med mjöl, tillsätt ketchup till dem. Om du vill göra goulashen tunnare kan du späda den med lite vatten i detta tillagningsskede. Simma i några minuter till.

7. Svampgulasch är klar, serveras den bäst med grönsaksallad eller potatismos.

Andra kursen med champignoner och potatis: svampstek

Använd dessa ingredienser för att göra denna läckra andra kurs:

potatis - ett kilo;
1-2 morötter;
Glödlampa;
400 gram champinjoner;
konserverade ärtor - 250 g;
sex matskedar vegetabilisk olja;
sojasås - 4 matskedar;
ett glas kokande vatten;
salt, peppar, favoritkryddor - efter smak.

Förbered den andra skålen med champinjoner och potatis på detta sätt:

1. Tvätta svampen, skär i små bitar eller tallrikar.

2. Morötter och lök ska tvättas och skalas. Skär löken i små kuber, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

3. Förvärm pannanhäll vegetabilisk olja i den. Tillsätt lök och morötter, stek på medium värme i tre minuter och rör om hela tiden.

4. Till stekt lök och morötter tillsätt de beredda svamparna, låt sjuda samma mängd.

5. Öppna en burk med ärtor på burk och tillsätt i pannan med vätskan. Salt, peppar, krydda med dina favoritkryddor, blanda allt bra.

6. Tillsätt sojasås i pannanrör om och låt sjuda i några minuter.

7. Skär de skalade potatisarna i skivor och lägg den i en gryta. Vik de stekta grönsakerna ovanpå, rör om.

8. Häll grönsakerna i kitteln med kokt vattentills det knappt täcker dem, koka upp dem. Koka steken med potatis och svamp på låg värme tills potatisen är helt kokt - ungefär en halvtimme.

9. Stek i en gryta kan sättas i ugnen och bakas tills det är ömt.

10. Fyll på svampstekt, när du serverar kan du garnera med örter.

Andra maträtt med champinjoner med ost

Detta recept på andra kursen med champinjoner med svamp är perfekt för ett festbord.

Du behöver följande produkter:

600 g medelstora svampar;
lök - 1-2 stycken;
två vitlöksklyftor;
bacon - 100 gram;
ett par skivor vitt bröd;
hård ost - 150 g;
Provensala örter efter smak;
vegetabilisk olja för stekning.

Förbered maträtten så här:

1. Skala champignonerna, torka av med en handduk, ta bort benen och använd en tesked för att ta bort massan från locken.

2. Lägg hattarna på ett bakplåt., men helst bör de kokas på ett trådställ så att saften rinner ut och svamparna inte är våta.

3.Nu kan du börja förbereda svampfyllningen.... För att göra detta, finhacka svampens ben och kärnor, skär lök i små kuber, lägg allt i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.

4. Finhacka vitlök, skär baconet i små skivor och lägg i pannan, ta bort det från värmen efter 5 minuter och låt svalna.

5. Mal bitar av vitt bröd till smulormed en mixer och lägg till påfyllningen också. I detta skede av matlagning bör också lite provensalska örter läggas till fyllningen, de kommer att ge svamparna en speciell pikant smak.

6. Värm ugnen till 190 grader, fyll svampkåpan med fyllningen, strö över riven ost ovanpå och skicka till bakning i cirka 20 minuter. Servera de fyllda svampkepsarna varma.

Detta är den andra skålen med svamp på bilden nedan.

Andra rätters recept med inlagda svampar

Inlagda svampar gör en mycket god aptitretare som alltid hittar en plats på festbordet.

Ingredienser:

300 g champignons;
fyra vitlöksklyftor;
vegetabilisk olja - fem matskedar;
bordsvinäger - 1, 5 msk. l.;
vitpeppar och svarta ärtor - en halv matsked vardera;
gurkmeja - på knivspetsen;
Lagerblad;
socker - en sked;
salt - 0,5 tsk

Den andra skålen med inlagda svampar bereds enligt följande:

1. Det är nödvändigt att skala svampkåpan, skölj och torka väl med en kökshandduk för att hålla dem torra.

2. Stora svampar måste skäras i halva eller i kvart.

3. Häll olja i en djup kastrull, tillsätt vinäger och blanda dessa två komponenter.

4. Tillsätt två typer av peppar, gurkmeja och lagerblad, blanda.

5. Skala och hugga vitlöksklyftorna längsgående ränder, bör de också skickas till pannan.

6. Tillsätt salt och socker i marinaden, rör om för att lösa upp. Lägg de beredda champignonerna i en kastrull, lägg den på låg värme och täck med lock.

7. Ta bort locket efter tio minuter, blanda svampen väl och stäng pannan igen.

8. Efter samma tid tar du bort delarna från pannan., kyla och överför till en glasburk, häll marinaden och kyl. Lägg de inlagda svamparna på en tallrik före servering, strö över färska hackade örter och lökhalvringar, krydda med aromatisk vegetabilisk olja.

Den andra champinjonrätten enligt det italienska receptet

För att förbereda en maträtt enligt ett italienskt recept, använd följande produkter:

500 gram färska champignoner;
hackade gröna - tre matskedar;
chilipeppar - en skida;
olivolja - 3 msk l.;
brödsmulor - tre matskedar;
havssalt - en tesked;
Italienska örter - en tesked;
kryddpeppar - 1 tsk

Den andra skålen med färska champinjoner tillagas så här:

1. Svamp tvättas, skalas och skärs i tunna skivor.

2. Skalade och skurna svampar placeras i små bakformar i två eller tre lager.

3. Blanda vitlök i en separat behållare, passerat genom en press, salt, peppar, italienska örter, hackad chili, tillsätt olivolja och blanda alla ingredienserna väl.

4. Tillsätt finhackade grönsaker till denna massa och blanda igen.

5. Svamp hälls med den beredda aromatiska blandningen, strö över brödsmulor ovanpå och skicka till ugnen för bakning. Svamp kokas 180 grader i 20 minuter.