Honungsvamp kallas så för att de växer på stubbar, fallna träd, liksom på ruttna eller döda trä av lövträd. Endast ängshonung växer inte i skogen, utan på gräsbevuxna områden: skogsglänningar, åkrar, trädgårdar eller vägar. Även om det finns cirka trettio arter av honungsagar, delar svampplockarna dem i sommar-, höst- och vintergrupper. De flesta honungsvamparna kan ätas säkert.
Det är värt att säga att förutom ätbara och villkorligt ätbara "släktingar" har honungssvamp också en giftig falsk tvilling - svavelgul honungsvamp. Om de villkorligt ätbara används till mat, blöts de i förväg, kokas sedan, och först tillagas rätter från dem. Men giftiga falska motsvarigheter kan utgöra en hälsorisk. Vi erbjuder dig att se ett foto av en svavelgul honungsvamp och jämföra den med riktiga svampar.
Vissa nybörjare av svamp plockar ofta frågan: är svavelgul honungsvamp ätbar? Låt oss svara direkt - nej, även om det mycket liknar en riktig sommar honungsvamp. Dessutom är frukten av en falsk honungsvamp densamma som för sin sommar "släkting". De växer också på stubbar och dött ved i stora familjer, främst i lövskogar.
Hur ser en svavelgul svamp ut?
För att ta reda på hur denna svamp ser ut, kolla in beskrivningen av svavelgul falsk svamp med ett foto.
Latinskt namn:Hypholoma fasciculare;
Släkte: Hypholoma;
Familj: Strophariaceat;
Hatt: diametern är från 2 till 7 cm, i ung ålder liknar den en klocka, jämnar sedan ut, blir brun eller grågul. Kanterna är ljusare och mitten är mörk eller rödbrun. Med åldern uppträder stötar i mitten av locken och locken själva blir torra och släta.
Ben: har en längd av cirka 10 cm, en diameter av 0,2 till 0,5 cm, ihålig, jämn, ljusgul, fibrös.
Massa: har en bitter smak, obehaglig lukt, ljusgul eller vitaktig färg.
Tallrikar: vidhäftande till peduncle, mycket frekvent och tunn. Sporerna är släta och ellipsoida; sporepulvret är chokladbrunt. Vid en ung ålder är svampens plattor svavelgula, senare gröna eller svarta olivolja och till och med når en mörklila-brun färg.
Ätbarhet: honungsvamp är giftig, när den konsumeras efter 1,5 - 5 timmar kräkningar, illamående uppstår, förlorar personen medvetandet. Även med lång värmebehandling förstörs inte svampens gifter, och vid långvarig förvaring under konserveringen ökar mängden gifter bara.
Samlingssäsong: Juli till november, topp i augusti - september.
Kategori: giftig svamp.
Spridning: praktiskt taget i hela Ryssland, utom permafrostregioner. Den växer i stora klasar på stubbar eller träd täckta med mossa, ibland vid basen av döda eller till och med levande träd. Föredrar både lövskog och barrskog. Kan ofta hittas på liggande trädstammar.
Skillnader mellan falska svampar i grågul färg från ätliga
Falsk honungsvamp i ung ålder har en "slöja" i form av en ringlet på benet. Men med tiden försvinner det och trasor förblir i form av en spindelvävkant längs kanten på locket. Dessutom har grågula falska svampar aldrig skalor på benen och locket på ätliga svampar.
Jag skulle vilja notera att svavelgula svampgula svampar har en mycket ihållande obehaglig lukt. Även om dessa svampar är giftiga är de dock inte lika farliga som andra falska svampar - galler, vars gift liknar den för den bleka svampen.
Alla metoder för att särskilja ätliga svampar från svampar från falsk svavelgul, som listas ovan, måste användas mycket noggrant. Det viktigaste tecknet är närvaron av en "kjol" på benet i ätliga svampar och dess frånvaro i falska.Men även i det här fallet, om svampplockaren inte är säker på svampen, är det bättre att inte ta den.
