Honungsvamp anses vara en av de mest populära fruktkropparna i Ryssland. Deras produktivitet kan bara avundas, för att hitta bara en stubbe eller ett träd med svamp som växer på dem kan du samla mer än en korg. Men många anser att de mest samlade svamparna är höstsvampar, som ofta kallas "Uspensky" -svampar. De avslutar vanligtvis svampsäsongen och är de sista representanterna för fruktkropparna i skogen.
Svampar "antagande" kallas honungsvampar för deras masstillväxt i slutet av sommaren, nämligen bara för att fira den ortodoxa högtiden för antagandet av de heligaste Theotokos. Denna semester är känd för det faktum att den här dagen börjar höstsvampar dyka upp i Rysslands skogar och skogplantager. Erfarna svampplockare går djärvt till skogen för de första unga svamparna, som växer i 2-3 veckor från denna dag. Det finns år då datumen för insamling av Uspensky-svamp på grund av en torr och varm sommar kan skjutas upp med två veckor, men det är mycket sällsynta fall.
När ska man samla "Uspensky" och höstsvamp?
När ska du samla "Uspensky" svamp, kan du fråga? Vissa regioner på Rysslands territorium finns i överflöd av höstsvampar. På norra halvklotet kan du observera 2 eller till och med 3 höstvågor och "Uspensky" honungsagar. Beroende på väderförhållandena i ett visst område kan dessa svampar skördas nästan fram till slutet av oktober. Vi erbjuder dig att se bilder av "Uspensky" -svampar som växer i våra skogar:
Höstsvampar eller "Uspensky" -svampar börjar dyka upp först på björkar eller björkstubbar. Deras storlek liknar ett nålhuvud som inte kan klippas ut eller knäppas ut med en kniv. Men på bara 2-3 dagar, när du återvänder till denna plats, kommer du att kunna samla en stor skörd av svamp. Hur "Uspenskie" svampar växer, se bilden som hjälper dig att se dessa fruktkroppar närmare:
Hur "Uspensky" svamp växer och foton av svamp
Eftersom svampar växer i stora kolonier är det ett nöje att samla dem. Efter att ha hittat en svampplats är allt du behöver göra att göra monotont arbete - att skära honungsvamp och lägga dem i en korg. Dessutom transporteras "Uspensky" -svamp perfekt i vilken behållare som helst. Det viktigaste är att de måste levereras snabbt hem så att de inte "brinner ut" och sprids i ett tunt lager. Du kommer att bli förvånad över hur starka svampar är, för endast övermogna svampar kan gå sönder under transporten. Om de samlades i regnigt väder, förlorar de sitt attraktiva utseende under transporten, men aromen och smaken förblir desamma. Från dessa honungsvampar är det möjligt att laga kaviar, pate, steka eller koka och frysa.
För nybörjare svampplockare som bara ska åka till skogen för en "tyst jakt", erbjuder vi ett foto och en beskrivning av "Uspensky" honungsvamparna:
Faktum är att ibland dessa fruktkroppar förväxlas med falska representanter för denna art, så alla behöver känna till särdrag.
Huvudskillnaden mellan höstens honungsvamp och den falska är en "kjol" gjord av en film på ett ben, belägen vid nivån på svampkåpan. I unga honungsvampar är utrymmet under hatten alltid täckt med en vit film. Under svampens tillväxt bryts ”kjolen” från locket och förblir på stammen och bildar samtidigt en ring. Observera att inte en enda typ av falska agarics har en sådan ring. Höst ätliga svampar i ung ålder har en halvklotisk hatt. Med åldern blir locket parat med en tuberkel och sedan helt platt. Den har en diameter på 2 cm till 12 cm. Hattarna på ätliga svampar är täckta med små skalor, men de försvinner i vuxen ålder. Kepsen färgar sig från grädde till rödaktiga nyanser. Benen är från 2 till 17 cm långa och upp till 3 cm i omkrets.
Erfarna svampplockare rekommenderar att man alltid kommer ihåg de platser där man hittade stubbar eller fallna träd med "Uspensky" -svamp. Deras efterföljande skörd kan alltid skördas vid den tidigare uppsamlingsplatsen, om ingen hittade den tidigare.
Experter anser att svampar är en farlig fiende för skogarna. Dessa fruktkroppar infekterar försvagade och sjuka träd, men de kan också slå sig ner på friska. Honungsvampar sprids till de delar av skogen där de aldrig funnits tidigare, särskilt om avverkning utfördes där utan förhindrande.
Men denna information är lite intressant för fans av "tyst jakt". En stubbe där mycket honungsvamp växer är en sken för alla svampplockare. När det gäller matlagning, här har han helt enkelt ingen lika bland andra arter.
Även om "Uspensky" -svamparna skördas från slutet av sommaren till oktober kan skördesäsongen flyttas både i en riktning och i den andra, beroende på väderförhållandena. Skörden är dock i september och början av oktober.
Nu, efter att ha tittat på bilderna av "Uspensky" honungsvampar och vet hur dessa fruktkroppar ser ut, kan du säkert gå till närmaste skog. Glöm inte säkerhetsreglerna och åk inte ensam till skogen, speciellt om denna skog är helt okänd för dig.
