Hur man lagar svamp i tomatsås: foton, recept för vintern och för varje dag

Svamp kokta i tomatsås är en utmärkt allsidig maträtt som kompletterar kött, fisk, grönsaker, flingor och pasta. Matlagning är enkelt, utan att slösa tid och utan specifika kulinariska färdigheter. Resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar: skålen diversifierar perfekt vardagsbordet och kommer säkert att behaga alla hushållsmedlemmar.

Hur du ska laga mat svamp i tomatsås och behaga din hemlagade med en maträtt kommer att beskrivas i de föreslagna steg-för-steg-recepten. Fruktkroppar mättade med tomatsås lämnar ingen likgiltig. Vid matlagning kan du använda champinjoner eller ostronsvampar, som inte kräver ytterligare värmebehandling, liksom skogssvamp. Det andra alternativet är dock lite längre, eftersom sådana fruktkroppar inte bara måste rengöras utan också koka i 20-40 minuter. beroende på ätbarhet.

Svamp i tomatsås med grönsaker

Receptet för att laga svamp i tomatsås med grönsaker liknar något receptet för grönsaksgryta. Denna maträtt kan serveras som huvudrätt eller som sidrätter med potatis eller ris.

  • 700 ml tomatsås;
  • 70 ml rök (välkokt köttbuljong);
  • 50 g smör;
  • 3 lökhuvuden;
  • 400 g svamp;
  • 2 paprika;
  • 2 morötter;
  • 100 g konserverade bönor i juice;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • Persilja greener;
  • Vegetabilisk olja;
  • 5 g dragon;
  • 50 g spenat;
  • Salt.

Efter preliminär beredning, skär svampen i skivor, skalade morötter, lök, peppar skuren i remsor, hugga persilja.

Stek alla grönsaker i smör tills de är mjuka.

Stek svampen i vegetabilisk olja i 10 minuter, tillsätt sedan bönorna utan juice och stek i ytterligare 5-7 minuter.

Kombinera fruktkropparna och resten av de stekta ingredienserna, häll över såsen och rör om.

Sätt in röket, koka på låg värme i 20-25 minuter, rör om ibland med en sked.

Om 5 min. lägg till hackad spenat och dragonblad innan du lagar mat, tillsätt lite salt.

Tillsätt hackade vitlöksklyftor, blanda och låt stå på den avstängda spisen i 10 minuter.

Svamp i tomatsås med lök och italienska örter

Svamp tillagad i tomatsås med lök tar definitivt sin rättmätiga plats på ditt bord. En sådan utsökt maträtt är perfekt med kött- eller fiskrätter, spagetti eller kokt potatis.

  • 700 g svamp;
  • 500 ml tomatjuice;
  • 4 lök;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • Salt, malt svartpeppar - efter smak;
  • 1 tsk Italienska örter.

Ett steg-för-steg-recept med ett foto av matlagningssvamp i tomatsås beskrivs i steg, och den färdiga skålen är avsedd för 5 portioner.

  1. Rengör fruktkropparna, tvätta och koka vid behov.
  2. Skär i remsor och stek i halv vegetabilisk olja tills den är brunad.
  3. Skala lökarna från det övre skalet, skölj, skär i halva ringar.
  4. Under den andra halvan av oljan, steka grönsaken till en behaglig gyllene färg.
  5. Kombinera de stekta ingredienserna, salt efter smak, peppar, häll i tomatjuice och låt sjuda i 20 minuter. på minimal värme.
  6. Om 5 min. tillsätt italienska örter till slutet av stygningen, rör om. Efter att skålen har tillförts i 10 minuter. servera till bordet.

Svamp marinerad med tomatsås i en långsam spis

Ett utsökt mellanmål för festliga högtider - svamp marinerad i tomatsås. Om ditt kök har en multikokare, använd köksutrustningen.

  • 1 kg kokt vildsvamp, köpt ostronsvamp eller champignon;
  • 500 g lök;
  • 300 ml tomatsås;
  • Solrosolja;
  • Salt att smaka;
  • 1,5 tsk. malt svartpeppar och torkad vitlök;
  • 1 msk. l. 9% ättika;
  • 3 allspice ärtor;
  • 2 lagerblad.
  1. Slå på multikokaren, ställ in Fry-programmet och ställ in det i 30 minuter.
  2. Häll smör, cirka 1 cm långt, i en skål, tillsätt lökarna, skär i fjärdedelar.
  3. Stek med locket öppet i 10 minuter, tillsätt de kokta fruktkropparna skurna i remsor och stek till slutet av programmet, ibland rör om innehållet i multikokaren.
  4. Tillsätt salt efter smak, kryddpeppar och maltpeppar, vitlök och häll i såsen.
  5. Rör om, koka i vilken inställning som helst, byt till sopp- eller kokprogram och koka i 60 minuter.
  6. Om 10 minuter. innan programmet är slut, lägg till lagerbladet, häll i vinäger, blanda.
  7. Efter signalen, placera i små djupa skålar och servera. Lägg resten i burkar, stäng med plastlock och, efter fullständig kylning, kyl.

Svampförrätt marinerad för vintern i tomatsås

En aptitretare av svamp marinerad i tomatsås för vintern kommer inte att hålla länge. En sådan originalrätt, inte slagen av smak, lämnar alltid "med en smäll!" under ett glas på fyrtio grader vid varje fest.

  • 3 kg svamp;
  • 400 ml "Krasnodarsås";
  • 100 ml raffinerad solrosolja;
  • 600 g lök;
  • 500 g morötter;
  • 200 ml vatten;
  • Salt att smaka;
  • 2 msk. l. socker (ingen bild);
  • 7 ärtor av svart och allspice;
  • 5 lagerblad.

För större bekvämlighet för nybörjare kockar är receptet för att laga svamp i tomatsås för vintern uppdelat i steg.

  1. Koka skogsfruktkropparna i 20-30 minuter efter rengöring. i saltat vatten (du behöver inte laga champinjoner).
  2. Placera i en sil eller trådställ, dränera och återgå sedan till en tom och ren kastrull.
  3. Späd såsen med vatten, häll i vegetabilisk olja och häll över svampen.
  4. Koka i 10 minuter. över medium värme, tillsätt skalade och rivna morötter, blanda och koka i 10 minuter.
  5. Häll i skalade och skurna lökringar, tillsätt socker, tillsätt salt efter smak, blanda.
  6. Koka på låg värme i 40 minuter, tillsätt resten av kryddorna och låt sjuda på låg värme i 15 minuter med locket öppet.
  7. Häll i burkar, rulla upp, vänd och täck med en filt ovanpå.
  8. Vänta tills arbetsstycket har svalnat helt och ta det till källaren.

Hur man gör en konserverad svamp mellanmål i tomatsås

Svampkonserver för vintern i tomatsås är en aptitretande aptitretare och en utsökt delikatess för festliga fester.

  • 2 kg champignon;
  • 1 msk. l. salt;
  • 2 msk. l. Sahara;
  • 250 ml tomatpuré;
  • 100 ml vatten;
  • Vegetabilisk olja;
  • 2 msk. l. 9% ättika;
  • 3 kryddnejlika och kryddpeppar vardera.

Hur man lagar konserverad svamp i tomatsås ordentligt?

  1. Skär svampen i stora bitar, lägg i olja och stek tills den är brunad.
  2. Späd pastaen med vatten, tillsätt salt och socker, alla kryddor (utom vinäger), häll över svampen och låt sjuda i 20 minuter.
  3. Häll i ättika, blanda, lägg i burkar, stäng med lock och kyl efter kylning.

Svamp stuvad med fläsk i tomatsås

Svamp stuvad i tomatsås med tillsats av fläsk är en otroligt god och tillfredsställande maträtt.

  • 500 g fläskmassa;
  • 400 g champignons;
  • 4 lök;
  • 1 morot;
  • 100 ml vatten;
  • 200 ml tomatsås;
  • 1 tsk kryddor för kött;
  • Salt, vegetabilisk olja.

  1. Köttet skärs i kuber, ströss med kryddor och salt, blandas och får stå i 30 minuter.
  2. Svamp och grönsaker skalas och skärs: svamp och morötter i remsor, lök i halva ringar.
  3. Fläsk stekas i en kastrull i 10 minuter, 2 msk hälls i. l. oljor.
  4. Svamp läggs till och stekas med kött i 10 minuter.
  5. Lök och morötter introduceras, stekas tills de är mjuka under kontinuerlig omrörning.
  6. Såsen späds med vatten, hälls i kött och svamp, stuvas i 10 minuter.
  7. Saltad efter smak, låt sjuda på låg värme i ytterligare 20-25 minuter.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found