Är svampsvamp tillagad av saffranmjölkkapsar och hur man lagar denna maträtt från färska och saltade svampar

Svamp eller mycel är en soppa gjord av fruktkroppar. Detta är en utsökt och aromatisk förrätt som kan användas för att organisera inte bara en fullständig lunch eller middag utan också en festlig händelse.

Bland skogsgåvor särskiljer svampplockare särskilt svampar - vackra och välsmakande fruktkroppar. Är svampsvamp kokt av saffranmjölkkapsar, och på vilka sätt görs det? Jag måste säga att dessa fruktkroppar anses vara en av de mest efterfrågade "kandidaterna" för att göra svampsoppa.

De är inte bara läckra utan också friska. Tillsammans med svamp kan en mängd olika ingredienser läggas till i den första skålen: grönsaker, kött, flingor, kryddor och örter. Allt beror på varje värdinnas preferenser. Det finns många recept för att göra svamp, 7 av dem finns i den här artikeln.

Doftande champinjongurka som göras från nya champinjoner

Det är den färska produkten som gör den första kursen så rik och aromatisk som möjligt. Vissa hemmafruar är dock intresserade av om det är möjligt att laga svampsvampar från kamelina utan preliminär värmebehandling? Faktum är att dessa fruktkroppar tillhör mjölkmännen som utsöndrar bitter juice på skärplatsen. Men med svampar är allt annat, deras juice har ingen bitterhet.

Nyplockad eller köpt svamp - 400 g;
Vatten - 2,5 liter;
Potatis - 4 stora eller 7 medelstora bitar;
Morötter, lök och paprika - 1 st .;
Färska gröna;
Svarta pepparkorn - 3-5 st .;
Salt att smaka.

En svamplåda tillverkad av färska saffranmjölkkepsar görs enligt följande:

Vatten hälls i en kastrull med en volym på 3 liter och läggs på medium värme.
Svampen skalas försiktigt och skärs i skivor eller kuber.
Potatis, morötter och lök skalas också och hackas: potatis - i kuber, morötter och lök - i kuber.
När vattnet kokar placeras tvättad potatis, morötter och svamp i pannan.
När potatisen kokas tills den är halvkokt tillsätts finhackad lök och paprika.
Branden minskar och efter 10 minuter. peppar läggs i pannan, saltad.
Efter ytterligare några minuter tillsätts hackade gröna och kaminen stängs av.
Soppan visar sig vara kost, men samtidigt med en rik svampsmak och arom. När du serverar kan gräddfil läggas till varje serveringsplatta.

Saltad svamplåda: ett enkelt recept

Vissa hemmafruar föredrar att göra en svampgurka av saltade svampar. Detta originella och enkla recept vinner mer och mer popularitet nuförtiden. Delikat svampstruktur, behaglig smak och arom - allt detta kombineras i en färdig förrätt, vars recept beskrivs nedan.

Saltade svampar - 200 g;
Potatis - 400 g;
Morötter och lök - 1 liten bit vardera;
Ris - 2 msk. l.;
Vegetabilisk olja;
Salt och peppar.

Innan du förbereder svamp från saffranmjölkslock bör du blötlägga svampen från salt i kallt vatten i 20-30 minuter och sedan skära i bitar.

Skala och hugga potatis, morötter och lök: potatis - i kuber eller kuber, lök - i kuber eller tunna halvringar, riv morötter.
Fyll en 3 liters kastrull 2/3 full av vatten och koka upp den.
Skicka potatisen och tvättat ris till kokning och stek under tiden.
Stek lök och morötter i en stekpanna i olja tills de är gyllene, tillsätt de saltade svamparna och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.
När riset är kokt, tillsätt stekningen i pannan, rör om, salta och krydda med peppar.
Efter 5-7 minuter. stäng av kaminen och låt soppan branta lite.
Servera i portioner, garnera var och en med en citronkil och färska örter.

Är det möjligt att laga inlagda svampsvampar och hur man gör det?

Är det möjligt att laga inlagda svampsvampar? På vintern har riktiga hemmafruar alltid en burk eller två svampkonserver gömda för detta. För 3 liter vatten måste du ta:

Ryzhikov (syltad) - 300 g;
Ris - 2 msk. l.;
Potatis - 4 st .;
Kycklingägg - 1-2 st .;
Morötter - 1 st .;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Lövblad - 1 st .;
Tomatpasta - 1 msk l.;
Vegetabilisk olja för stekning;
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Svamplådan, gjord av inlagda svampar, har en original känslig smak och arom. Det presenterade receptet visar hur du utför varje steg korrekt.

Sätt en kruka med vatten i eld och låt den koka.
Efter skalning måste potatisen och morötterna hackas: raspa morötterna eller skär i små kuber och skär potatisen i 1-1,5 cm tjocka kuber.
Skölj riset och lägg i kokande vatten tillsammans med potatisen.
Då måste du steka medan maten kokar.
Stek morötterna i en kastrull med olja tills de är ömma och lägg sedan till de inlagda svamparna och tomatpastan.
Ta lite kokande buljong och späd pastan, blanda, låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter.
Tillsätt vitlök som passeras genom en press för att steka, rör om och stäng av spisen.
Skicka pannans innehåll till pannan, rör om, krydda med salt, peppar och koka i 10 minuter.
Bryt ägget i en separat behållare och slå lätt med en gaffel eller visp.
Häll ägget i en kastrull i en sippra, rör hela tiden om soppan och tillsätt lagerbladet.
Efter 2 min. stäng av värmen och låt stå en stund.

Hur man lagar en svamp från frysta svampar: ett steg för steg recept

Hur annars kan du laga svamp? Du kan till exempel använda frysta fruktkroppar, som varje hemmafru alltid skördar för framtida bruk.

Frysta svampar - 500 g;
Potatis - 500 g;
Vatten - 2,5-3 liter;
Lök och morötter - 1 st .;
Bönor - 100 g;
Vitlökgranulat - ½ tsk;
Färska örter, salt, peppar och dina favoritkryddor;
Vegetabilisk olja.

Ett steg-för-steg-recept visar hur du lagar en svamp från frysta svampar.

Först och främst avfrostrar vi den nödvändiga mängden svamp genom att överföra dem från frysen till kylskåpet.
Sedan förbereder vi bönorna genom att koka dem tills de är ömma.
Skala potatis och lök med morötter, skölj med vatten.
Skär potatisen i kuber, finhacka löken och tre morötter på ett grovt rivjärn.
Vi lägger vatten i en kastrull på elden, skickar potatis och ½ del morötter dit.
Vi gör stekning: värm vegetabilisk olja i en panna, där vi steker lök tills den är mjuk.
Tillsätt resten av morötterna i pannan, stek i några minuter.
Vi skickar svamp och bönor för att steka, cirka 5-7 minuter.
När potatisen är kokt, tillsätt stekningen, låt den koka och koka i 10 minuter.
Innan du stänger av kaminen, tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak.
Vi krossar med finhackade örter och tar bort pannan från värmen.

Hemlagad svampplockare i en långsam spis: ett recept med ett foto

Svampsvampar kan tillagas i en långsam spis. Detta är en av de bekvämaste apparaterna du kan ha i ditt kök.

Hemmafruar använder det med glädje när det inte finns tid att följa förberedelserna för den första kursen, stående vid kaminen. Allt du behöver göra är att skära ingredienserna och lägga dem i skålen på köksmaskinen, resten kommer att göras åt dig.

Färska svampar - 400-500 g;
Potatis - 3-5 st. (beroende på önskad densitet);
Båge - 1 huvud;
Varmvatten - 1,5 l;
Solrosolja - 3 msk. l.;
Salt och peppar.

En svamplåda tillverkad av saffranmjölkhattar tillverkas enligt receptet med bilden.

Efter att ha rengjort svampen från skräp, tvättat dem och skurit av de härdade delarna av benen, skär dem i medelstora bitar.

Koka dem separat i saltat vatten i 5-7 minuter för att ta bort smutsen ordentligt och lägg dem i ett durkslag.

Under tiden steker du den hackade löken i en skål med flera kokare i 8-10 minuter och ställer in läget "Bakning".

Tillsätt kuber av skalade potatisar och kokta fruktkroppar.

Fyll på med vatten, salt och peppar efter smak.

Vi byter läge till "Släckning" och ställer in tiden - 1,5-2 timmar.

Efter ljudsignalen, låt svamptillverkaren stå ett tag och servera den sedan till bordet.

Hur man lagar mycelium från saffranmjölkkapsar och smör

En svamplåda tillverkad av saffranmjölkkapsar och smör är ett annat sätt att överraska din familj och gäster.Detta sortiment av svampar i den första kursen kommer säkert att tilltala alla som provar det.

Färska svampar - 300 g;
Färskt smör - 300 g;
Potatis - 3 st .;
Vatten - 2 l;
Bulgarisk rödpeppar;
Tomat - 2 st .;
Lök - 1 st .;
Vitlök - 1 kryddnejlika;
Svartpeppar (ärtor) - 5 st .;
Vegetabilisk olja och salt.

Hur ska jag tillaga mycelium av saffranmjölkkapsar och smör?

Först och främst måste du rengöra och skölja fruktkropparna. Det är bättre att göra detta i olika behållare, eftersom principerna för rengöring i saffranmjölkslock och smör är olika.
Sedan måste du koka svampen i 10 minuter och tillsätt ett par nypa salt i vattnet.
Kasta i ett durkslag och skölj med kallt vatten, töm.
Koka receptvattnet och tillsätt de skalade potatisbitarna.
Koka i 5 minuter. och tillsätt svamp i pannan.
Stek finhackad lök och paprika i en stekpanna, tillsätt mosade tomater och vitlök som passeras genom en press.
Låt sjuda på låg värme i 7 minuter. och skicka till pannan.
Krydda med salt, tillsätt peppar, rör om och koka soppan i ca 10-15 minuter.
Servera med gräddfil och färska örter.

Hur man lagar svamp i köttbuljong

Svampsvampar i köttbuljong är lätta att förbereda. Du kan välja vilket kött som helst, här beror allt på önskat fettinnehåll. En lägre kaloriförrätt tillagas med fjäderfäkött, en fet med fläsk. Innan du kokar svamp från svamp måste du förbereda produkterna.

Ryzhiki - 350 g;
Köttbuljong - 1,2 l;
Hirse - 1-2 msk. l.;
Morötter - 1 st .;
Potatis - 3-4 st .;
Lagerblad, salt och peppar.

Receptet för svampsvampar från svampar i köttbuljong bereds steg för steg.

Skala och hugga potatisen, riv morötterna.
Fördjupa allt i buljong och sätt på eld.
När potatisen är kokt tills den är halvkokt, tillsätt den tvättade hirsen, följt av de skalade och hackade svamparna.
När hirsen kokas, krydda med salt och peppar.
Koka i ytterligare 5-7 minuter, tillsätt lagerblad och stäng av spisen efter några minuter.