Svamp soppa från färska honungsvampar: foton, videor, recept, hur man lagar läckra första kurser

Varje värdinna, som bestämmer vilka rätter och förberedelser som kommer att göras av svampar som kommer från skogen, lämnar definitivt lite för de första kurserna. Svamp soppa gjord av färska honungsvampar är helt enkelt ett måste besöka bordet för hemlagning under säsongen för att skörda fruktkroppar. Det är inte bara gott och aromatiskt, utan också väldigt hälsosamt. Dessutom kan olika ingredienser läggas till svamp soppa, vilket gör den mer näringsrik och rik, eller helt enkelt kost.

Tack vare de föreslagna recepten kan även en nybörjad hemmafru laga svampsoppa från färska svampar. Erfarna kockar kan i sin tur komplettera sin kokbok med nya kombinationer.

Läcker soppa från nya höstchampinjoner med potatis

Eftersom huvudsäsongen för plockning av svamp är på hösten är det från färska höstsvampar som en soppa erhålls som förmedlar den ljusaste skogsmaken och aromen. Detta klassiska recept för den första kursen är beredd utan kött och stekning, så det kommer perfekt att rekommendera sig själv på borden för vegetarianer och de som följer en diet.

  • 400-500 g färska fruktkroppar;
  • 5 till 8 potatisknölar (beroende på önskad densitet);
  • 1 st. morötter och lök;
  • Cirka 3 liter vatten;
  • Salt, kryddor;
  • Gröna.

Innan du förbereder en utsökt soppa från färska svamphonungar, måste du skala potatisen, skära dem, lägg dem i vatten och låt stå i 20-30 minuter. Detta frigör onödig stärkelse, och under tillagningen förblir grönsakskakorna intakta och kokar inte över.

Håll de beredda svamparna i kokande vatten i 3-4 minuter och skölj sedan under kranen.

Ofta finns det inget behov av att skära honungsvamp, men om stora exemplar stöter på är det bättre att hugga dem i bitar.

Tillsätt potatis, honungsvamp i vattnet från receptet, samt morötter, hackade i kuber eller riven på ett rivjärn med stora celler.

Koka tills potatisen är färdig, tillsätt sedan lök, skuren i små kuber.

Efter 7-10 minuter. tillsätt salt och dina favoritkryddor efter smak, stäng av spisen och strö över finhackade örter.

Låt det brygga lite och servera sedan och önskar dig god aptit.

Du kan också titta på en video om att göra soppa av färska svampar.

Svampsoppa från honungsvamp: recept för första kursen med färska svampar med ost

Du kan göra en soppa med färska svampar med ost. Det föreslagna receptet kan säkert hänföras till kategorin enkla, men smaken på den färdiga skålen kan inte kallas sådan. Den smälta osten kommer att svepa svamp soppan i en krämig smak, och detta är en mycket sofistikerad kombination.

  • 450 g färska skalade svampar;
  • 4 potatisar;
  • 3 bearbetad ost;
  • 70 g smör eller spridning;
  • 1 lök;
  • 1,8-2 liter vatten;
  • 1 vitlöksklyfta
  • Flera kvistar med färsk dill;
  • Salt.

Hur man gör din egen soppa av färska svampar med smält ost?

  1. Skala, skölj och mala potatisen och välj önskad skivform.
  2. Fördjupa dig i en kruka med vatten och lägg på spisen för att laga mat.
  3. Vi arbetar med stekning: lägg svamparna i en kastrull med smör.
  4. Stek i 5-7 minuter. och tillsätt hackad lök, fortsätt att steka ytterligare 10 minuter. över låg värme.

Medan stekningen gjordes måste potatisen kokas tills den var halvkokt.

  1. Tillsätt stekta svampar och lök till potatisen och skicka sedan tärnad ost och hackad vitlök dit.
  2. Koka soppan i cirka 10 minuter, salta sedan efter smak och strö över hackad dill.
  3. Ta bort den från kaminen, låt den brygga lite och häll sedan i portionerade tallrikar.

Hur man lagar en lätt svamp soppa från färska svampar i en långsam spis

Bland de olika kökshjälparna är multikokaren en av de viktigaste. Med den här köksredskapet behöver du inte oroa dig för att disken kommer att brinna eller "springa iväg". Så att laga soppa från färska svampar i en långsam spis är ett rent nöje.

  • 400 g färska fruktkroppar;
  • 300 g (3-4 st.) Potatis;
  • 1,5 liter renat vatten;
  • 1 lök och 1 morot;
  • Vegetabilisk olja (luktfri);
  • Salt;
  • 3-4 ärtor av svartpeppar;
  • 3-4 kvistar färsk dill.

En rik och samtidigt lätt soppa gjord av färska svampar hjälper dig att förbereda ett recept med ett foto.

  1. Efter skalning, skär lök och morötter i små kuber.
  2. Vi sänker ner de hackade grönsakerna i multikokskålen, häller i lite olja.
  3. Vi väljer "Fry" -funktionen på enhetens panel och ställer in lämplig tid - 15 minuter.
  4. Vi tvättar svampen rengjorda från smuts och skräp och skär dem i bitar, men det är bara om proverna är stora. Små svampar kastas bäst i soppan hela.
  5. I mitten av "Stek" -cykeln, tillsätt svamp i grönsakerna i cirka 7-8 minuter och vänta på en ljudsignal som meddelar om slutet på processen.
  6. Tillsätt tärnad potatis och häll 1,5 liter vatten.
  7. Lägg till svarta pepparkorn och ställ in "Soup" -programmet i 1 timme.
  8. Några minuter före fullständig beredskap, öppna locket, hugga örter och salt efter smak, blanda och stäng locket.
  9. Vi väntar på ljudmeddelandet och låter det infunderas i multikokaren i ytterligare 20 minuter.

Soppa från färska honungsvampar med hemlagade nudlar i kycklingbuljong

Vissa hemmafruar, som har lite mer fritid i köket, föredrar att göra svampsoppa av färska svampar med hemgjorda nudlar.

I det här fallet kan du ta kycklingbuljong istället för vatten.

  • 350 g färska fruktkroppar;
  • 100-150 g hemlagade nudlar;
  • Cirka 2 liter kycklingbuljong;
  • 4-5 potatisar;
  • 1 morot + 1 lök + 1 liten paprika;
  • Solrosolja;
  • Peppar, salt, lagerblad.

Innan du lagar svamp soppa från färska honungsvampar, bör du ta reda på hur man gör nudlar hemma. För att göra detta måste du förbereda ½ msk. vatten, 1 rå kycklingägg, 1 msk. vetemjöl, salt.

  1. Bryt ett ägg i valfri maträtt, tillsätt vatten och en nypa salt, slå.
  2. Introducera mjöl gradvis och knåda sedan en mjuk men elastisk deg.
  3. Efter knådning, ge degen lite "vila" - cirka 30 minuter.
  4. Därefter delar vi upp degen i flera delar, som vi rullar ut i tunna lager och torkar i en torr stekpanna i tur och ordning i 30 sekunder på varje sida.
  5. Vi skär skikten av deg i tunna remsor eller väljer en annan skärform.

De resulterande nudlarna för en soppa kommer att vara mycket, så vi tar den vikt som behövs för receptet. Resten av nudlarna kan förvaras i en glasburk.

Matlagningssoppa:

  1. Sänk ner den skalade och hackade potatisen i en kruka fylld med vatten.
  2. Vi sätter på spisen för att laga mat och under tiden arbetar vi med att steka grönsaker.
  3. Stek morötter, paprika och lök i små kuber i en stekpanna med vegetabilisk olja.
  4. När morötterna är mjuka, tillsätt svampen, stek i 7 till 10 minuter.
  5. Vi skickar stekningen till potatisen i en kastrull och kokar tills den är öm.
  6. På 5-7 minuter. tills processen är avslutad, tillsätt nudlar, salt, peppar och tillsätt 1-2 lagerblad.

Ny honungsvampsoppa med bovete och potatisar

Färsk svampsoppa med bovete är mycket enkel att förbereda. Att lägga till denna spannmål ger skålen en speciell smak och arom.

  • 300 g fruktkroppar (skal och skölj);
  • 4 msk. l. bovete;
  • 4 potatisknölar;
  • 1 morot;
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1,5 liter renat vatten;
  • 1 liten lök;
  • Salt, lagerblad;
  • Torkade eller färska örter.

Hur man lagar soppa från färska svampar med bovete? För enkelhets skull kan du hänvisa till steg-för-steg-receptet nedan.

  1. Ta bort skalet från potatisen, skär i bitar, skölj och dopp i en kruka med vatten.
  2. Vi skär svampen, om det behövs, och skickar dem till potatisen.
  3. Vi sorterar ut bovete och sköljer det noggrant i vatten, skickar det efter svampen.
  4. Efter några minuter tillsätt morötterna, skuren i små kuber, i pannan.
  5. Koka soppan nästan tills potatisen är färdig och skicka sedan den finhackade lök och hackad vitlök i pannan.
  6. Koka i 10 minuter, tillsätt lagerblad, salt (efter smak) och örter.
  7. Rör om och stäng av spisen efter en minuts kokning.

Hur man lagar färsk svamp soppa med potatis

Du kan också göra puré soppa av färska honungsvampar. Trots det faktum att en sådan maträtt är mycket enkel att förbereda, kan du säkert mata gästerna som kom till din fest med den.

  • 400 g svamp;
  • 0,5 l medelfettkräm;
  • 1 lök;
  • 3 potatisar;
  • Salt, peppar, smör.

Innan du lagar färsk svampsvamp soppa, förbered nödvändiga ingredienser i förväg och läs det detaljerade receptet.

  1. Koka de skalade potatisarna i lite saltat vatten tills de är ömma.
  2. Stek färska fruktkroppar, redo för kulinariska manipulationer, i smör tillsammans med hackad lök.
  3. Lägg stekning i potatis och låt sjuda i 10 minuter.
  4. Kyl något och mala sedan massan i en mixer tills den är puré.
  5. Häll i grädden och lägg kastrullen på elden, koka, krydda med salt och peppar.
  6. Om så önskas, servera, garnerad med färska örter och hel svamp.

Ny champinjon soppa med tomatpuré

Vi erbjuder att förbereda svamp soppa från färska svampar enligt receptet med tomatpuré.

Rik färg, fantastisk smak och arom - allt detta kommer att kombineras i en maträtt som helt enkelt inte kan lämna dig likgiltig.

  • 250-300 g honungsvamp;
  • 1,5 liter vatten eller kycklingsbuljong;
  • 3 eller 5 potatisar (beroende på storlek)
  • 2 msk. l. tomatpuré;
  • 1 liten vitlök;
  • Salt, luktfri vegetabilisk olja;
  • 1-2 lagerblad;

Receptet på färsk svampsoppa med tomatpasta är uppdelat i steg för steg-steg.

  1. Placera tärnad potatis i en kastrull, tillsätt receptvattnet och lägg på spisen och sätt på elden.
  2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg beredda svampar tillsammans med hackad lök.
  3. Stek först med locket öppet i några minuter, stäng sedan locket och låt sjuda på låg värme i 7 minuter.
  4. Tillsätt tomatpastan i steken och låt sjuda i cirka 10 minuter.
  5. Skicka stekningen i kokande vatten till potatisen och koka tills den är öm.
  6. I slutet, tillsätt salt, lagerblad, dina favoritkryddor och örter (valfritt).

Ny honungsvampsoppa med tillsatt kött

Med tillsats av kött blir svampsoppa från färska svampar ännu mer rik och aromatisk. Om du behöver mata företrädarna för den starka hälften av mänskligheten, kommer det föreslagna receptet att vara mycket användbart.

  • 400 g färska fruktkroppar som har genomgått primär bearbetning;
  • 350 g nötmassa;
  • 3-4 potatisar;
  • 1 lök;
  • 5 svarta pepparkorn;
  • 1-2 lagerblad;
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1,5-2 liter vatten;
  • Salt, raffinerad solrosolja.

Hur man lagar soppa från färska svampar med tillsats av kött?

  1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt tvättat nötkött, peppar och lagerblad i det, sätt på elden för att koka.
  2. Stek den hackade löken i olja.
  3. När det blir transparent, tillsätt svampen, stek i 5-7 minuter.
  4. Späd sedan stekningen med buljong från pannan, skicka hackad vitlök dit och låt sjuda allt på låg värme i 10 minuter.
  5. När köttet är kokt tar du ut det och skär det i skivor.
  6. Återgå till pannan, doppa de skalade och hackade potatisarna på samma plats, koka tills potatisen är halvkokt.
  7. Tillsätt sedan stekning och koka soppan i minst 10 minuter, tillsätt salt efter smak.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found