Om du inte vet vad du ska laga mat till middag och hur du kan glädja din familj, börja med att förbereda ett utsökt och snabbt mellanmål av champignoner i smeten. Tro mig, inget av ditt hushåll eller dina vänner kommer att förbli likgiltiga för gyllene, krispiga svampar.
Även om det finns många recept för att laga champinjoner i smeten, erbjuder vi 6 av de mest populära bland de flesta hemmafruar. Det är värt att säga att svampar kan stekas i smeten inte bara hela utan också i remsor, skivor och bara lockar ensamma - valet är ditt.
Recept för att göra champinjoner i smet och brödsmulor
Detta läckra recept för champinjoner i smet och brödsmulor är en bra idé för en original aptitretare för ett buffébord eller för ett litet mellanmål för hela familjen.
- 10 svampar;
- 2 ägg;
- 50 ml mjölk
- 3 msk. l. mjöl och brödsmulor;
- Salt och svartpeppar;
- 1 tsk. flytande honung och granatäpplesås;
- Vegetabilisk olja;
- 1 msk. l. citron juice.
För att få en oförglömlig aptitretarsmak, använd ett recept med ett steg-för-steg-foto för att göra champignon i smeten.
Klipp av ändarna på benen från svampen, ta bort folien från locken, skölj svampen, lägg i kokande vatten och koka i 5-7 minuter.
Ta bort med en skedad sked, lägg på en kökshandduk, töm, låt svalna och skär i halva.
Blanda honung, granatäpplesås, citronsaft, salt (om så krävs för att smaka) och malet peppar i en liten behållare.
Lägg svampen i marinaden, låt stå i 20 minuter och förbered smeten under denna tid.
Blanda mjölk, ägg och lite salt, vispa.
Hacka varje halvdel av svampen med en gaffel, rulla först i mjöl, sedan i ägg och brödsmulor.
Blöt svamphalvorna igen i äggblandningen och igen i brödsmulorna.
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna så att svampen flyter i den.
Doppa svamphalvorna och stek tills de är gyllenbruna på medelhög värme.
Champignoner kokta i smet med vitlökssås
Champignons kokta i smet med vitlökssås är en utsökt smaklig aptitretare som kommer att tilltala vegetarianer.
- 500-700 g champinjoner;
- 3 msk. l. brödsmulor och mjöl;
- 2 ägg;
- Vegetabilisk olja.
Sås:
- 5 msk. l. gräddfil;
- 1 gäng grön dill;
- 4 vitlöksklyftor;
- Salt och svartpeppar.
- Häll kokande vatten över svampen efter preliminär rengöring och låt stå i 15 minuter.
- Skär av benen så att de förblir i nivå med kepsarna.
- Vispa ägget med en visp, salt, dopp svampen först i mjöl, sedan i ägg och omedelbart i brödsmulor.
- Lägg i en het olja i en stekpanna (så att svamparna praktiskt taget flyter i den).
- Stek tills den är gyllenbrun och lägg på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett.
- Förbered såsen: Blanda gräddfil med krossad vitlök, hackade örter, salt och peppar efter smak.
- Servera svampen med vitlökssåsen i en kastrull.
Champignoner i smet, kokta hela
Att tillaga hela svampar i smeten tar inte mycket av din tid, men aptitretaren kommer att visa sig vara utsökt och aptitretande! Dessa krispiga svampar kommer att se bra ut på ett festligt bord.
- 300 g små svampar;
- 2 ägg;
- 2 tsk malet paprika;
- 100 ml mjölk
- Mjöl och brödsmulor;
- Vegetabilisk olja och salt.
Följ steg-för-steg-receptet för att laga champignonsvamp i smeten och se hur enkelt och enkelt det är.
- Koka små champinjoner i saltat vatten i 5-7 minuter, lägg med en sked på en handduk och låt rinna av.
- Vispa ägg med mjölk, tillsätt paprika, salt och peppar, slå igen.
- Doppa svampen i ägg- och mjölkblandningen, stick sedan med en gaffel och rulla i mjöl.
- Doppa igen i äggblandningen och sedan i brödsmulorna.
- Stek i kokande vegetabiliskt fett tills det är behagligt gyllenbrunt, lägg på en pappershandduk i 5-7 minuter för att rinna av fettet och servera med skivade grönsaker.
Champignons i smet med ost och vitlök
Champignoner kokta i smet med ost är perfekta för alla händelser i ditt hem eller kontor, särskilt eftersom aptitretaren tillagas mycket snabbt. Det är värt att säga att en kulinarisk specialist i alla åldrar och även utan erfarenhet kommer att kunna hantera uppgiften - det skulle finnas en önskan.
- 700-800 g champignoner;
- Vegetabilisk olja;
- 3 ägg;
- 100 g hård ost;
- Salt;
- 2 vitlöksklyftor;
- 100 ml mjölk
- 1 msk. l. mjöl.
Receptet med ett foto hjälper dig att laga champignonsvamp i smet med ost.
- Skala svampen från filmen på locken, skölj och koka i saltat vatten i 7 minuter.
- Lägg i ett durkslag, skölj med kallt vatten och låt rinna av.
- Kombinera mjölk, ägg, mjöl, krossad vitlök, finriven ost och salt, vispa med en visp.
- Lägg först svampen i smeten, sedan i het olja och stek tills den är behaglig rodnad på alla sidor.
Champignoner i smet med senap
Om det finns några fruktkroppar i kylen, koka dem på ett ovanligt sätt. Stek svamp i smeten med senap. En sådan kryddig aptitretare, serverad med en sidrätter av kokt potatis eller potatismos, kommer säkert att behaga ditt hushåll.
- 500-700 g champinjoner;
- 3 msk. l. mjöl och brödsmulor;
- 1 msk. l. Rysk senap;
- 100 ml vatten;
- 2 vitlöksklyftor;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- 1 msk. l. Soja sås;
- Salt och svartpeppar.
Lär dig hur man lagar champinjoner i smet med senap från steg-för-steg-receptet.
- Svampen tvättas, läggs på en pappershandduk och får torka.
- Förbereda en smet för svamp: Sojasås blandas med mjöl, krossad vitlök och senap, 100 ml vatten hälls i och omrörs tills en gräddfilskonsistens erhålls.
- Om det behövs, tillsätt salt, tillsätt malet svartpeppar och blanda allt igen, låt stå i 15 minuter.
- Mycket vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna (så att fruktkropparna flyter i den).
- Svamp doppas i smeten, sedan i smällare och omedelbart i kokande olja.
- Svampen stekas tills de har en fin krispig skorpa.
- Sprid ut med en sked på en pappershandduk för att tömma fettet och servera som mellanmål på några minuter.
Champignons stekt i ölsmet
Champignons, stekt i smet med tillsats av öl, kommer inte att lämna någon likgiltig. Det tar inte mer än 30 minuter att laga mat, vilket du inte kan låta bli om du snabbt behöver behandla gästerna med något ovanligt och gott.
- 500-700 g champinjoner;
- 2 ägg;
- 3 msk. l. mjöl;
- 50 g hård ost;
- 150 ml av öl (alkoholfritt möjligt);
- Salt och vegetabilisk olja;
- En nypa mald rödpeppar.
- Skär stjälkarna från svampen i lock, tvätta och lägg på servetter för att torka och tömma.
- Blanda ägg i en skål, 1 msk. l. vegetabilisk olja och vispa med en visp.
- Häll mjöl i en annan behållare och häll i öl, rör om ordentligt så att det inte finns några klumpar och tillsätt malet rödpeppar, salt, blanda.
- Tillsätt blandningen av smör och ägg, rör om tills det är jämnt.
- Riv ost på ett fint rivjärn, blanda med smeten, slå lite med en visp eller gaffel.
- Värm olja i en stekpanna, lägg svamp i smeten och doppa genast i kokande olja.
- Stek på medium värme i 1-2 minuter. lägg på vardera sidan på en pappershandduk och låt den stå tills oljan rinner ut helt.
- Denna maträtt kan serveras med potatismos, kokt ris och färsk grönsaksallad.
