Broccoli med champignoner är utmärkta ingredienser för ett kostbord. Med hjälp av dessa ingredienser kan du förbereda både första och andra rätter, samt använda dem som ingredienser för kalla snacks och hemlagade förberedelser för vintern. Om du lägger till ost eller grädde i broccoli- och svamprätter får du en rejäl lunch eller middag och med lite fantasi kan du förbereda en festlig måltid av dessa grönsaker och svampar.
Läckra rätter av broccoli och svamp i gräddfil
Broccoli med svamp i gräddfil.
Ingredienser:
- Broccoli-kål - 300 g;
- Champignons - 500 g;
- Gräddfil - 150 g;
- Smör - 1 msk. skeden;
- Salt att smaka;
- Peppar efter smak.
Förberedelse:
Skölj champignonerna, skär i tunna skivor, lägg i en förvärmd panna och stek tills all vätska har avdunstat.
Skölj broccoli, dela i små bitar, lägg till stek tillsammans med svamp.
Salta och peppa allt, blanda noga, låt sjuda i 7 minuter.
Efter denna tid, tillsätt gräddfil till denna läckra maträtt med svamp och broccoli och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
Fiskgryta med svamp och broccoli i gräddfil.
- 500 g torsk och gädda fiskfiléer,
- 500 g broccoli
- 200 g champignons,
- 2 msk. matskedar citronsaft
- 1 lök
- 2 msk. matskedar smör
- 100 g gräddfil
- 1 massa dill
- svartpeppar.
För beredningen av denna maträtt rekommenderas att man tar mager fisk; för detta är chumlax, torsk, gädda abborre, tilapia, hälleflundra, pollock, gädda, skrubb och andra lämpliga. Du kan ta olika typer av fisk.
Det första steget i att laga en maträtt är att laga grönsaker. Dela broccoli i små bitar, skär i cirka 2 cm tjocka cirklar. Doppa broccoli bitarna i saltat varmt vatten, håll i 3 minuter, överför sedan till kallt vatten, efter 2 minuter, ta bort i ett durkslag för att tömma vattnet. Du behöver inte hälla ut buljongen.
Skär champignonerna i 4 stycken vardera, strö över 1 msk. en sked citronsaft. Skär löken i tunna halvringar. Skölj fiskfiléerna, torka med pappershanddukar, skära i små bitar 22,5 cm breda, strö över kvarvarande citronsaft. Smält smöret i en djup stekpanna, 3 minuter. stek svamp. Tillsätt lök och koka i ytterligare 4 minuter. Häll i 100 ml broccoli buljong, tillsätt gräddfil. Lägg broccoli i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Placera försiktigt fiskbitarna i mitten av pannan. Sänk värmen, täck och koka i 7 minuter. innan du tar bort den från eld. Strö den färdiga skålen med finhackad dill, garnera med citroncirklar.
Så här kan du baka broccoli och svamp i ugnen.
Hur man bakar broccoli och svamp i ugnen
Ugnsbakad broccoli med svamp.
Trots receptets enkelhet är denna maträtt mycket välsmakande och ganska lämplig för att ibland glädja din familj med det utan att spendera mycket tid och ansträngning på matlagning.
Ingredienser:
- 500 g frysta broccoli;
- 150 g champignons;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- 1 gäng dillgrönsaker;
- salt.
Tillagningsmetod:
- Skala löken, skölj väl, skär i ringar eller halvringar.
- Skölj dill, hacka fint.
- Skölj champignons, skär i stora skivor, kasta i en stekpanna och stek på medelhög värme.
- Efter 5 minuter tillsätt lök i svampen, stek i ytterligare 10 minuter.
- Under tiden, skölj broccoli, dela i delar, lägg i en kruka. Tillsätt svamp stekt med lök och salt.
- Placera i en ugn som är förvärmd till 150 ° C i 20 minuter. Strö med dill när du serverar broccoli med svamp tillagad enligt detta recept.
Broccoli med svamp och ost.
Ingredienser:
- Broccoli-kål - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- Hårdost - 150 g;
- Paprika - 1/2 tsk;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - efter smak.
Förberedelse:
- Skölj broccoli, dela upp i små bitar, lägg i en kastrull med saltat vatten, koka i 15 minuter.
- Skölj champignonerna ordentligt, skär i tunna skivor, salt och peppar, stek i en kastrull i vegetabilisk olja i 10 minuter och rör om hela tiden.
- Lägg de stekta svamparna på en tallrik, toppa med broccoli.
- Krydda med salt och peppar efter smak, toppa med paprika och ett tjockt lager riven ost.
- Baka skålen i ugnen vid 180 grader i 10 minuter.
Servera varm tills osten är fast..
Krämig champignonsoppa med broccoli och smält ost
För att förbereda denna soppa med broccoli och svamp behöver du:
- 2 liter vatten
- 200 ml grädde
- 400 g champignons,
- 400 g broccoli
- 200 g morötter
- 80-100 g lök,
- 200 g bearbetad ost
- 50 g smör
- salt,
- kryddor efter smak, s
- höna
Förberedelse:
Skär champignonerna, stek hälften av dem i olja. Lägg resten i kokande vatten, tillsätt hackade grönsaker, koka tills grönsakerna är mjuka. Mala sedan allt med en mixer, sätt på eld. Blanda varm grädde med smält ost, skär i små bitar och vispa tills den är jämn. Häll blandningen i soppan, tillsätt salt, kryddor, koka upp och ta bort från värmen. Tillsätt stekt svamp och hackade örter till den färdiga broccoli grädde soppa.
Recept på ostsoppa med svamp, potatis och broccoli
För att göra ostsoppa med svamp och broccoli, ta:
- Champignons - 5-7 st.
- Bearbetad ost - 2 st.
- Broccoli - 200 g.
- Potatis - 1-2 st.
- Morötter - 1 st.
- Salt att smaka.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Förberedelse:
- För att förbereda soppa med broccoli och ost, skär svampen. Stek i 5-10 minuter. Tre morötter på ett rivjärn och stek också.
- Dela broccoli men blomställningar i mindre bitar.
- Du kan ta färsk broccoli (under säsong), du kan också använda frysta - i det här fallet tina broccoli lite innan du gör ostsoppa, annars blir det svårt att skära.
- Vi skär potatisen. Tillsätt alla ingredienser till kokande vatten, salta och koka i 10 minuter.
- Vi gnuggar ostmassan på ett grovt rivjärn. Lägg till soppa.
- Koka ytterligare 5 minuter tills ostmassan sprids. Strö över torkad dill (om så önskas) och låt soppan svettas i några minuter. Servera detta recept ostsoppa med svamp och broccoli, med krutonger eller krutonger.
Salladsrecept med broccoli, rökt kyckling och svamp
Ingredienser:
- 1 rökt kycklingben
- 200 g champignons;
- 100 g broccoli;
- 150-200 g konserverad majs;
- 2-3 kokta potatisar;
- 1 färsk gurka;
- 1 lök;
- 2-3 kokta ägg;
- 200 g ost;
- 35 g chips;
- Majonnäs, vegetabilisk olja, salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
- Hacka svampen fint, steka i olja, salt och peppar.
- Demontera broccoli i blomställningar, lägg till svampen.
- Skär löken i halva ringar, stek separat.
- Skär rökt kycklingben, kokt potatis och gurka i tunna skivor.
- Hacka äggen fint.
- Rivost.
Lägg den färdiga maten i en salladsskål i lager:
- 1: a skiktet - potatis,
- 2: a - stekt lök,
- 3: e - kycklingkött,
- 4: e - majonnäs,
- 5: e - stekt svamp,
- 6: e - broccoli,
- 7: e - riven ost,
- 8: e - majonnäs,
- 9 - gurkor,
- 10 - majonnäs,
- 11: e, ägg,
- 12: e - majonnäs,
- 13: e lagret - majs.
Smörj ytan på broccoli, kyckling och svamp sallad med majonnäs och garnera med chips.
Därefter får du reda på vad du kan laga mer med broccoli och svamp.
Andra broccoli- och svamprätter
Broccoli med svamp och ingefära.
Ingredienser:
- Broccoli - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Färsk ingefära efter smak;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja - 1 tsk. ;
- Sesamfrön - 1 tsk ;
- Citron eller sojasås efter smak.
Förberedelse:
- Dela broccoli i små bitar, lägg i kokande vatten, koka i 2 minuter, överför sedan till ett durkslag och låt vattnet rinna av. Stek sesamfrön lätt i en torr stekpanna. Bearbeta champignonerna enligt följande: ta bort de hårda kanterna från benen, hugga locken tunt. Skala ingefära, skär i små remsor.
- Värm en panna med vegetabilisk olja väl, lägg svamp och ingefära i den, stek i 3 minuter, tillsätt sedan broccoli, koka i 1 minut.
Ta bort broccoli och champignoner från värmen, droppa med citron eller sojasås, salt och strö med sesamfrön.
Kyckling med svamp, broccoli och cashewnötter.
Ingredienser:
- 2 kycklingbröst;
- 1 ST. lök;
- 1 paprika;
- 250 g broccoli;
- 1 zucchini;
- 200 g champignons;
- 60 g cashewnötter;
- 4 msk. matskedar vegetabilisk olja.
För såsen:
- 3 msk. skedar av varm ketchup;
- 2 msk. skedar av sojasås;
- 1 msk. en sked med pastablandning av vitlök och chili;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 msk. en sked socker;
- 1/4 kopp kycklingbuljong
Förberedelse:
För att förbereda såsen för broccoli och svamp med kyckling enligt detta recept måste du blanda alla ingredienser. Därefter tvättas kycklingbröstet, skivas tunt över fibrerna. Grönsaker och svamp skärs grovt, lök och paprika skärs i kuber, zucchini skärs i halvor, broccoli skärs i halvor av blomställningar, svamp skärs i stora tallrikar. Häll 2 msk i pannan. matskedar vegetabilisk olja och över tillräckligt hög värme, rör om ibland, stek lök tills den blir lätt genomskinlig. Tillsätt peppar och stek den i 2-3 minuter tills den är halvkokt. Ta bort från värme och överför till en tallrik.
Tillsätt 2-3 msk i pannan. matskedar vegetabilisk olja, stek kycklingbitarna på hög värme under omrörning tills de är gyllenbruna. Lägg i tur och ordning: zucchini, broccoli, svamp. Alla stekas i 1-2 minuter tills de är halvkokta. Tillsätt lök och peppar i pannan, blanda. Häll med sås och, rör om, värm upp lite tillsammans - för att blanda smaker och aromer. Tillsätt cashewnötter och blanda allt.
Vid servering kan kycklingen med broccoli och svamp ströas med hackade nötter.
Broccoli bakad med svamp.
Ingredienser:
- 450 g broccoli;
- 150 g inlagda champignoner;
- 200 g ost;
- 200 g körsbärstomater;
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 1/2 gäng dill, peppar, salt.
Tillagningsmetod:
Tvätta broccoli, dela upp i blomställningar, blanchera i saltat vatten i 1 minut. Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i halvor. Skär osten i skivor. Tvätta dillgrönsaker, hugga. Skär champignonerna i skivor. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg kål, svamp, tomater och ost i lager. Krydda med salt, peppar, mikrovågsugn, baka med 100% effekt i 2 minuter. Strö med dill örter vid servering.
Broccoli, svamp och vitt vin.
Ingredienser:
- 1/4 kopp olivolja
- 2 krossade vitlöksklyftor;
- ¼ koppar finhackad svamp;
- 5 koppar broccoli blommor
- 5 koppar torrt vitt vin
- Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Värm olivolja i en stekpanna.
- Stek vitlök i olja i 1-2 minuter.
- Tillsätt svamp och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt broccolifloretter, rör om snabbt så att varje flore är jämnt belagd med olja.
- Häll vin över broccoli och tillsätt salt och peppar. Blanda försiktigt och koka, utan lock, i 3-5 minuter.
- Täck sedan över stekpannan och koka i ytterligare 5 minuter tills broccoli är öm.
Placera broccoli på ett serveringsfat, förånga kvarvarande buljong med hälften och häll broccoli (portioner 6).
Stek med grönsaker med broccoli, svamp och räkor.
Rörstek är bra under mitten av veckan när du har kort tid och vill snabbt förbereda en hälsosam och hälsosam måltid. Stir-fry låter dig helt enkelt öppna grönsakslådan och snabbt använda allt som finns till hands.
Ingredienser:
- 1 msk. en sked olivolja eller kokosnötolja;
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 finhackad broccoli
- 1 kopp finhackad champignon
- 1 röd eller orange paprika, utsäde, tunt skivad;
- 1/2 kopp ärter utan stjälkar
- 2 vitlöksklyftor finhackad.
Marinad:
- En skiva riven färsk ingefära;
- 1 matsked tamari sås
- 1 matsked vatten
- 1/2 tsk mirin (söt risvin)
- 1 tsk lönnsirap
- 1 tesked röd paprikaflingor
- 1 msk färskpressad apelsinjuice
Förberedelse:
I en djup stekpanna på medelhög värme, sautera lökarna och kokosnötoljan. Tillsätt broccoli, svamp, paprika, gröna ärtor, morötter, vitlök. Koka i ytterligare tre minuter. För marinaden, kombinera ingefära, tamari, vatten, mirin, lönnsirap, röd paprikaflingor och apelsinjuice. Vispa allt tillsammans. Låt marinaden sitta i 2-3 minuter. Häll sedan över grönsakerna. Servera med brunt ris eller separat.
Möjliga alternativ: när du kombinerar med marinaden, tillsätt 200-250 gram skalad räka. Stek dem i 3-4 minuter tills räkorna är ljusrosa.
Gädda abborre soppa med broccoli, svamp, lök, gräddfil och Gdansk örter.
Ingredienser:
- 150 g gös
- 300 g broccoli;
- 100 g champignons;
- 1 lök;
- Gräddfil, alla grönsaker, lagerblad, fisksoppakryddor och salt - efter smak.
Förberedelse:
Lägg den hackade fisken i kallt vatten och koka med lök. Demontera broccoli i blomställningar, skär svampen i skivor och lägg i soppan tillsammans med lagerblad, kryddor och salt. Ta bort löken från den beredda soppan. Servera detta recept champignon och broccoli soppa med gräddfil och hackade örter
Varm sallad med parmesan, paprika, svamp och broccoli.
Ingredienser:
- 1 paprika;
- 200 g champignons;
- 100 g broccoli;
- 30 g parmesan;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja;
- 50 ml vatten;
- salt, peppar efter smak
Förberedelse:
Skär peppar i remsor, svamparna i skivor, ta isär broccoli i blomställningar. Stek paprikorna i olja i 2-3 minuter. Tillsätt svamp och stek i ytterligare 5 minuter. Lägg broccoli på toppen, häll i vatten, salt och peppar, täck och fortsätt laga i 5-7 minuter. Lägg sedan broccoli och champignonsallad på ett fat och strö över riven parmesan.
