Paraplysvampar är inte populära bland fans av "tyst jakt", eftersom de ibland kan förväxlas med vissa typer av giftiga svampar. Men om du är säker på dessa fruktkroppar rekommenderar vi att du förbereder originalrätter från dem. Jag måste säga att paraplyerna är mycket välsmakande och doftande. Måltider från dem är lätta att laga, och smaken kommer att förvåna dina familjemedlemmar, liksom gästerna om och om igen.
Vi erbjuder recept för matlagning av paraplysvampar som kommer att diversifiera din familjemeny avsevärt. Dessutom får du steg-för-steg-foton av recept med svamp med paraplyer.
Hur man lagar paraplyer: ett recept på stekt svamp
Många gillar verkligen skålen med stekt svamp i en kastrull. Hur man lagar en paraplysvamp ordentligt med hänsyn till dina preferenser och smak. Intressant är att paraplyerna smakar som kycklingkött. Och doften från stekt svamp är helt enkelt fantastisk - ingen kan motstå frestelsen att prova dem.
Läs det stegvisa fotoreceptet som visar hur man steker paraplysvampar och börjar laga det. Stark, välsmakande, aromatisk och även vacker maträtt kommer definitivt att vara en av dina favoriter.
Jag skulle vilja notera att detta recept på stekt paraplysvamp innefattar den minsta mängd ingredienser som alltid finns i hemmafruens kök.
- Paraplyer - 1 kg;
- Smör - 50 g;
- Vegetabilisk olja - 100 ml;
- Ägg - 3 st .;
- Mjöl - 5 msk. l.;
- Mjölk - 50 ml;
- Salt att smaka;
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk.
I den här versionen kommer endast paraplyhuvuden att användas, eftersom deras ben är för styva och fibrösa.
Rengör hattarna från skalor, skölj under kranen och skär i flera bitar, om de är stora.
Vispa lite ägg, mjölk och mjöl i en djup tallrik tills den är jämn.
Smält lite av smöret i en stekpanna och tillsätt lite grönsaker. När du steker paraplyerna, lägg till några av de två typerna av olja i pannan.
Strö hattarna eller deras delar med salt och malet peppar på båda sidor och låt sedan stå i 10 minuter.
Doppa varje bit i smeten och lägg på en varm stekpanna.
Stek paraplyerna tills de är gyllenbruna, först på ena sidan (ca 5 minuter) och sedan på den andra.
En sådan utsökt stekt maträtt med två typer av olja visar sig vara rejäl och aromatisk. Servera den varm med potatismos eller kokt ris.
Recept för matlagning av en brokig paraplysvamp (med foto)
Recept för att laga en brokig paraplysvamp skiljer sig något från de vanliga, eftersom dessa fruktkroppar är stora i storlek: locket når 40 cm i diameter och benhöjden är upp till 45 cm.
Hur man lagar en brokig paraplysvamp hemma så att även nyckfulla gourmeter kan uppskatta denna maträtt? Dessa svampar kokar snabbt, eftersom de inte kräver förkokning.
- Paraplyer - 700 g;
- Ägg - 2 st .;
- Lök - 2 st .;
- Mjöl - 3 msk. l.;
- Hård ost - 200 g;
- Vegetabilisk olja - 100 ml;
- Salt;
- Malad svartpeppar - efter smak;
- Dill och persilja greener - 1 gäng.
Receptet för att göra en brokig paraplysvamp, vars foto presenteras nedan, kan verka konstigt, för här kokas inte huvudingrediensen i förväg. Men oroa dig inte - det här är ett beprövat alternativ, det visar sig utsökt och vansinnigt doftande.
Ta bort benen, rengör locken och tvätta dem under rinnande vatten.
Vispa ägg och mjöl i en homogen massa, krydda med salt, peppar och rör om.
Skär hattarna på längden i två delar, dopp i den beredda massan och skicka för att steka i en förvärmd panna. Stek vid låg värme tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Hacka löken i små kuber och lägg den på ena sidan av paraplyerna.
Gnugga hård ost ovanpå, täck och låt sjuda i cirka 10 minuter tills osten smälter.
Ordna de stuvade paraplybitarna i portionerade tallrikar och strö över hackade örter. Servera som en fristående maträtt eller med en färsk grönsaksallad.
Hur man lagar rodnande paraplyer: ett recept för matlagning av ätliga svampar
Receptet för den ätbara paraplysvampen bereds enkelt och snabbt, eftersom dessa fruktkroppar inte kräver lång värmebehandling.
- Paraply - 1 kg;
- Lök - 4 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Persilja greener - 1 gäng.
Hur man lagar ett rodnande svampparaply för att behaga din familj med en maträtt?
Rengör paraplyernas hattar från hårda skalor, torka av med en torr svamp och skär i bitar.
Skala löken, skär i halva ringar och kombinera med paraplyer.
Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och tillsätt hackad svamp och lök.
Stek i 20 minuter på låg värme, krydda med salt efter smak, strö över malet peppar och blanda väl.
Ta bort från kaminen, strö över hackad persilja, täck pannan med lock och låt den brygga i 15 minuter.
Fördela på portionerade tallrikar och servera. Din familj kommer att bli överraskad av en sådan smak av stekt svamp och lök.
Hur man lagar unga svampparaplyer: ett recept med ett foto
Vi erbjuder ett recept med ett foto som visar hur man lagar svampparaplyer bakade i ugnen. Detta alternativ hjälper dig att göra en intressant och originalrätt från unga fruktkroppar.
- Paraplyer (hattar) - 8-10 st .;
- Ägg - 3 st .;
- Salt;
- Ost - 200 g;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Ströbröd.
Hur man lagar unga paraplyer som bakas i äggblandning och brödsmulor? Observera att skålen är gjord för 5 portioner och serveras med potatismos eller pasta.
Skala svampkåpan, skölj under kranen och skär i bitar, om de är stora.
Bryt äggen i en skål, vispa lite med en visp, tillsätt salt och tillsätt gräslök krossad genom vitlök.
Doppa bitar av hattar i blandningen och rulla sedan omedelbart i brödsmulor.
Fyll en bakplåt med pergamentpapper, lägg hattarna på den och lägg i en förvärmd ugn.
Baka vid 180 ° C i 15 minuter.
Ta bort bakplåten från ugnen, strö över riven ost på paraplyerna och baka igen.
Denna gång, baka tills osten smälter.
Ta ut den från ugnen och servera den varm.
Hur man lagar utsökt paraplysvampkaviar
I den här versionen bör paraplyhattarna kokas i vatten på medium värme i högst 10 minuter så att fruktkropparnas smak inte försämras. Kokt kaviar från paraplyer kan användas som en oberoende maträtt eller som en halvfärdig produkt för svampsåser och mosade soppor. Detta ämne kommer att förvaras perfekt i kylen i en sluten burk i ungefär en månad.
- Paraplyer - 1 kg;
- Lök - 4 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Citronsaft - 50 ml;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Salt;
- Gräddfil - 100 ml;
- Tomatpasta - 3 msk. l.;
- En blandning av malet paprika - ½ tsk.
Hur man lagar paraplysvampkaviar till smörgåsar, kanapéer och tårtor?
Som nämnts tidigare måste skalade paraplyer kokas tillsammans med benen. Låt rinna av, skär i skivor och lägg i en stekpanna med smör.
Stek på medium värme tills vattnet som släppts ut från svampen har avdunstat helt.
Skala löken, skär i medelstora bitar och lägg i en stekpanna med smör, stek tills den är gyllenbrun.
Kombinera svamp med lök, hacka med en mixer tills den är jämn och lägg i en kastrull.
Häll i gräddfil och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt tomatpasta, vitlök krossad genom vitlök, salt, tillsätt en blandning av malet paprika och tillsätt pressad citronsaft.
Rör om, täck och låt sjuda i 20 minuter under konstant omrörning.
Färdiggjord kaviar kan serveras med kex eller skivad baguett.
Nu vet du hur man lagar paraplysvampkaviar, kan du börja processen.Du kommer att bli förvånad över hur välsmakande och näringsrik kaviaren är: dina nära och kära kommer att be om fler tillskott.
Metod för matlagning av svampparaplyer i mikrovågsugnen
Många hemmafruar frågar ofta hur man kan laga svampparaplyer i mikrovågsugnen? Det viktigaste här är att förstå de grundläggande reglerna för processen, och själva alternativet är ganska enkelt.
Att laga paraplysvampar i mikrovågsugnen innebär att man förmarinerar fruktkropparna i majonnäs. Men först måste du förbereda alla produkter och kryddor.
- Paraplyhattar - 1 kg;
- Majonnäs - 200 MO;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Salt att smaka;
- Koriander - 1/3 tsk;
- En nypa muskot.
För att rengöra paraplyernas hattar från smuts och skalor, skölj under kranen, skär i stora bitar och marinera.
För marinaden: Kombinera majonnäs med alla kryddor från det föreslagna receptet, rör om.
Blanda paraplybitarna med marinaden och låt stå i 30 minuter.
Lägg svampen på en tallrik och mikrovågsugn i 15-20 minuter.
Servera skålen varm, garnera med hackad dill eller persilja om så önskas.
Efter att ha kokt svampparaplyer i mikrovågsugnen kommer varje hemmafru att uppskatta smaken på skålen. Svamp i majonnäsmarinad är mycket välsmakande, kryddig och aromatisk. Dessutom kommer du att göra ett minimum av ansträngning, men få ut det mesta av skålen.
Recept för matlagning av svampparaplyer med vitlök
Att laga en paraplysvamp med vitlök är en av de läckra rätterna i köket i vissa europeiska länder. Denna exotiska svamp uppskattas där mer än bål och bult.
- Paraplyhattar - 800 g;
- Smör - 70 ml;
- Vitlöksklyftor - 7 st .;
- Salt.
Hur man lagar läckra svampparaplyer så att du kan få en restaurangrätt hemma?
Skala svampkåpan från vågen, skölj, lägg på en pappershandduk och låt torka väl.
Skär i skivor, gnugga vitlök krossad genom vitlök, strö över salt, låt sitta i 15 minuter.
Värm en stekpanna, smält smöret på den och stek paraplyskivorna tills de är skarpa.
Servera de färdiga svamparna med potatismos och färsk tomatsallad.
Hur du kan laga paraplysvampben
Benen på denna typ av svamp äts vanligtvis inte, men det finns undantag. I detta recept ser du hur du kan förbereda paraplyben.
I denna variant tas alla produkter i ögat.
- Paraplyben - hur många är det;
- Hård ost;
- Löklök;
- Vegetabilisk olja;
- Gröna (alla);
- Ströbröd;
- Salt.
Att laga paraplyer, eller snarare benen, tar inte mycket tid. Skålen visar sig dock vara så god att du slickar fingrarna.
Tvätta benen, skär och lägg i en kastrull med smör, stek i 15 minuter.
Tillsätt lök hackad i tunna ringar och hackade gröna.
Salt efter smak, stek i 10 minuter på låg värme.
Lägg riven hård ost ovanpå, i kombination med brödsmulor. Täck över pannan med lock och låt sjuda på låg värme tills osten smälter.
För att krydda benen, lägg till några finhackade oliver eller tunna skivor färsk tomat i skålen.
Låt skålen svalna så att den smälta osten hårdnar och kan serveras.
Hur man lagar svampparaplyer för att göra soppa
Varje nybörjad hemmafru borde veta att svamp måste kokas innan man lagar mat. Denna procedur är inte komplicerad alls och tar lite tid.
Hur man lagar en paraplysvamp innan man förbereder en maträtt ur den? Det är absolut nödvändigt att koka paraplyhattarna i saltat vatten i 5 minuter, så att fruktkropparna rensas något av fjäll och sand som fastnat i tallrikarna.
- Paraplyer - 500 g;
- Potatis - 7 st .;
- Lök - 3 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Vegetabilisk olja;
- Gräddfil;
- Färska gröna;
- Salt;
- Lavrushka - 2 st .;
- Svarta pepparkorn - 5 st.
Hur man lagar paraplysvamp soppa för att mata ditt hushåll utsökt?
- Skär de kokta paraplyhattarna i små bitar och stek i vegetabilisk olja tills de är guldbruna.
- Skala potatisen, tvätta och skär i små kuber, lägg i en kruka med vatten där du ska laga soppan. Koka upp och koka tills halvkokta potatisar.
- Skala lök och morötter, tvätta och hugga: lök i kuber, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Lägg grönsaker i en stekpanna med olja och stek tills det är mjukt.
- Tillsätt stekt svamp med grönsaker till potatis och låt koka i 20 minuter.
- Krydda med salt, kasta i lagerbladet och svarta pepparkorn.
- Lägg 1 msk på varje tallrik vid servering. l. gräddfil och strö över hackade örter.
Hur man lagar läckra svampparaplyer med potatis
Vi föreslår att du bekantar dig med ett steg-för-steg-recept på hur du lagar svampparaplyer, vars video bifogas nedan.
- Paraplyhattar - 500 g;
- Lök - 2 st .;
- Potatis - 7 st .;
- Smör - 70 g;
- Salt;
- Malad svartpeppar - 1 tsk;
- Koriandergrönsaker - 4 kvistar.
Skala, tvätta och skär potatisen i flera bitar. Doppa i en kruka med kokande vatten och koka tills det är ömt. Om du hade kokt potatis i deras skinn, skala, hugga och steka i smör.
Rengör paraplyerna, tvätta under kranen och skär i bitar.
Lägg i en stekpanna med smör och stek på medium värme i 15 minuter. Krydda med salt, krydda med malet peppar, tillsätt tärnad lök, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
Lägg de stekta potatisarna i portionerade tallrikar, lägg svamparna och lökarna ovanpå potatisen.
Strö den färdiga skålen med hackade örter och servera. Efter vårt recept vet du exakt hur man lagar svampparaplyer med potatis.
Hur man lagar paraplyer med vilda svampar med grönsaker
Hur man lagar vilda svampar, paraplyer med grönsaker - en bekant och välsmakande maträtt för många? I det här fallet tas sådana produkter som finns i varje hem.
- Paraplyer - 700 g;
- Lök - 3 st .;
- Morötter - 2 st .;
- Bulgarisk peppar - 3 st .;
- Tomater - 4 st .;
- Zucchini - 1 liten;
- Salt;
- Vegetabilisk olja;
- Paprika - 1 tsk
Metoden för att förbereda paraplyer är ganska enkel, för detta måste du steka alla produkter separat och sedan gryta allt tillsammans.
Först bör paraplyernas lock rengöras från skalor, sköljas i rinnande vatten, skäras i bitar och stekas i olja tills de är gyllenbruna, lägg i en separat skål.
Skala morötterna och lökarna, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är ömma, lägg till svampen.
Skala och utsäde zucchini, skär i kuber och lägg i en stekpanna. Stek i olja tills vätskan avdunstar och kombinera sedan med svampen.
Skala bulgarisk peppar från frön, skär i nudlar och stek i 5 minuter.
Skär tomaterna i skivor, tillsätt peppar och fortsätt att steka ytterligare 5 minuter.
Kombinera alla stekt mat, salt efter smak, krydda med paprika, rör om, täck och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Metod för att laga paraplysvampar med grädde
Stekta svampar med grädde i en kastrull är ett utmärkt alternativ för en rejäl lunch. Denna maträtt passar bra till grillade grönsaker eller andra sidorätter. Vi erbjuder dig att se ett steg för steg foto med ett recept som visar hur man lagar svampparaplyer med grädde.
- Paraplyer - 1 kg;
- Olivolja;
- Lök - 3 st .;
- Kräm - 300 ml;
- Salt;
- Malad vitpeppar - ½ tsk;
- Hårdost (ryska) - 200 g;
- Persilja eller dillgrönsaker.
Sättet att förbereda paraplysvampen med grädde passar din familj och dina gäster.
Skala löken, skär i tunna halva ringar och stek i olivolja tills den är mjuk, ca 5-7 minuter.
Skölj paraplysvampkapsylerna i rinnande vatten, skär och lägg i en kastrull med lök, stek i 10 minuter.
Så snart vätskan avdunstar från svampen, häll i lite av grädden och fortsätt steka. För att förhindra att svampen torkar måste du lägga till grädde i 3-4 doser.
Salt massan, strö över vitpeppar, blanda.
Strö riven ost på svamp och lök för att göra skålen mer intressant i smak och rik.
Täck och låt sjuda på låg värme i 5-7 minuter.
Det är hela sättet att laga paraplysvampar med grädde. Servera varm, eller om så önskas, garnera med finhackad persilja eller dill.
Hur man bäst lagar paraply svamp sallad
Recept som visar hur man lagar svampparaplyer är väldigt olika. Till exempel kan du göra en sallad av dem med tillsats av kycklingfilé och konserverad majs, vilket säkert kommer att bli ditt kulinariska chip för en festlig fest.
- Paraplyer (hattar) - 700 g;
- Kycklingfilé - 300 g;
- Majs (bank) - 1 st .;
- Ägg - 4 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Olivolja;
- Lök - 1 st .;
- Salt.
- Majonnäs - 300 ml.
Skala lök och morötter, skär i tärningar och stek tills de är guldbruna.
Skär de beredda paraplyhattarna i bitar, lägg till lök och stek i 15 minuter, sval.
Skär den förkokta kycklingfilén i skivor och kombinera med kylda svampar i en djup skål.
Skär de kokta äggen i bitar och lägg sedan till svamp och kött.
Öppna en burk majs, häll ut vätskan och tillsätt i bulk.
Krydda med salt efter smak, krydda med majonnäs, blanda noga och kyla för att blötlägga och kyla salladen.
Nu vet du hur man bäst kan laga svampparaplyer för att behaga din familj med läckra godisar. Allt som återstår är att skriva våra föreslagna recept i din kokbok och börja laga mat.
