Familjen Ryadovkovy har mer än 100 arter av fruktkroppar. Pigeon ryadovka (blåaktig) är en ätlig hattplattasvamp som tillhör denna familj. Det är ganska sällsynt, därför värderas det främst bland de svampplockare som är väl bekanta med det.
Nedan finns en detaljerad beskrivning och foto av en duvrad, som hjälper nybörjare med svamp att bekanta sig med dess utseende och andra karakteristiska drag.
Beskrivning av duvraden och skillnader från den vita sorten
Latinskt namn:Tricholoma columbetta.
Familj: Vanlig.
Synonymer: raden är blåaktig.
Hatt: halvklotformad eller klockformad, köttig, upp till 12 cm i diameter. När den växer öppnas locket och blir platt och kanterna böjs ner. En liten stöta kan ofta ses i mitten. Ytan är klibbig, i unga exemplar är den radiellt fibrös med lätta skalor. Kepsens färg är vit, ibland med rosa eller blåaktiga fläckar.
Ben: höjd upp till 10 cm, tjocklek upp till 3 cm, rund, platt eller avsmalnande nedåt. Ytan är silkeslen, slät, fibrös, tät inuti. Stamens färg vid ryadovka är blåvit och en lätt blågrön nyans märks vid basen.
Massa: elastisk, tät, köttig, vit i färg. Lukten och smaken är trevlig, men subtil. Vid kontakt med luft blir svampens massa rosa och under påverkan av hög temperatur blir den röd.
Tallrikar: fri, bred, frekvent, vid ung ålder vit och med tiden förvärva en rödbrun färg.
Ätbarhet: ätlig svamp.
Ansökan: lämplig för att förbereda olika rätter och förberedelser för vintern. Duva ryadovka är bra i soppor och såser. Hon dekorerar perfekt festbordet i form av ett sylt eller salt mellanmål. Fruktkroppen torkas också för långvarig lagring. Många erfarna svampplockare noterar att denna svamp ger kötträtterna en unik arom. Innan du lagar mat måste det dock blötläggas i kallt vatten och kokas sedan i minst 15 minuter. Både unga och vuxna exemplar används för mat. Dessutom är även de fruktkroppar som har överlevt de första frosten lämpliga för bearbetning. Sådana gustatoriska egenskaper inducerar nybörjare som älskar "tyst jakt" på alla sätt att studera beskrivningen och bilden av duva ryadovka svamp, för att inte tappa ur sikte i skogen.
Likheter och skillnader: denna art liknar den vita ryadovka (Tricholoma album) - en farlig giftig svamp. Det är dock ganska enkelt att märka skillnaderna mellan duva ryadovka och den vita sorten. Från den senare kommer en skarp motbjudande lukt, som hjälper till att bestämma svampens ätbarhet.
Spridning: den blåaktiga ryadovkaen är en ganska sällsynt art i sin familj. Svampen växer främst i blandade och lövskogar. Oftast kan det ses nära björkar och ekar. Ibland kan det slå sig ner i betesmarker och ängar. Växer separat eller i små grupper från augusti till september.
Vi erbjuder dig att titta på några fler bilder av duvraden, så att du kan undersöka dess utseende mer detaljerat:
Kom ihåg att för alla svampplockare är regeln "inte säker - ta den inte!" Annars kan du äventyra din hälsa och till och med ditt liv. För dem som precis har börjat en svampväljares väg rekommenderar vi dig att ta erfarna kollegor med dig till skogen eller begränsa dig till mer välbekanta och igenkännliga typer av fruktkroppar.
