Svamp soppa gjord av färsk, frusen, torkad boletus boletus: foton, steg-för-steg recept, hur man lagar första rätter

Fruktkroppar är en utmärkt proteinkälla, vilket är så nödvändigt för människokroppen. Svamp bör konsumeras minst 2-3 gånger i veckan, eftersom de är fördelaktiga för mag-tarmkanalen. Soppa gjord av björkbark anses vara särskilt användbar.

Hur man lagar soppan från boletuschampinjer korrekt, berättar flera hemrecept som presenteras i artikeln. Ingen kan motstå en doftande och hjärtlig första förrätt gjord av vilda svampar. Alla fruktkroppar som används till soppan - syltad, saltad, färsk eller torr - kommer alla att smaka fantastiskt.

Recept på soppa gjord av färska svampar med kyckling

Receptet på en soppa gjord av färska svampar är lämplig för dem som nyligen har haft en sjukdom. En lätt och näringsrik första kurs hjälper dig att återhämta dig efteråt och kommer att muntra upp dig.

• 300 g kyckling (benben);
• 400 g svamp;
• 1,5 liter vatten;
• 3 msk. l. ris;
• 4 potatisar;
• Vegetabilisk olja;
• 1 morot och 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta
• Salt att smaka.

Använd receptet med steg-för-steg-foton när du gör soppa av färska björkar.

Koka kycklingbenet i vatten, vars mängd anges i receptet.

Tvätta svampen, skala, koka i en separat kastrull i saltat vatten i 15 minuter.

Låt rinna av, skär i skivor och skicka till kycklingbuljong.

Ta bort skinkan, låt svalna och skär i tärningar.

Skala löken, hacka fint, skala morötterna, riv.

Hacka vitlök med en kniv, kombinera med lök och morötter och lägg i en het panna med vegetabilisk olja.

Stek grönsakerna tills de är mjuka, skölj riset och lägg i soppan, koka i 10 minuter.

Skala potatis, skär i kuber, tvätta och lägg i soppa.

Koka i ytterligare 15 minuter, tillsätt stekning, rör om.

Häll i bitar av kött, tillsätt salt, låt det koka i 5-7 minuter, stäng av värmen och låt soppan ligga på kaminen för att infunderas.

För servering av soppa kan du använda krutonger eller hackade gröna.

Hur man lagar svamp soppa från färsk björkbark med nudlar: ett steg för steg recept

Svamp soppa gjord av björkbark med nudlar är alltid populär i ryska familjer. Försumma därför inte den klassiska versionen av skålen, notera den.

• 600 g svamp;
• 1 msk. vermiceller;
• 6 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• Smör;
• Salt att smaka;
• 1 lagerblad;
• 3 svarta pepparkorn;
• Kvistar av persilja.

Hur du lagar färsk björksoppa korrekt hittar du i steg-för-steg-beskrivningen av receptet.

1. Tvätta svampen efter rengöring, skär den i bitar och koka i 10 minuter.
2. Töm vattnet, överför svampen till en kastrull, där soppan kokas och häll vatten.
3. Låt det koka och tillsätt kuber med skalade och tvättade potatisar.
4. Tär lök och morötter, lägg i en stekpanna med smält smör och stek tills det är ömt.
5. När potatisen och svampen har kokt i 15 minuter, tillsätt stekningen och fortsätt laga ytterligare 15 minuter.
6. Skicka vermicelli till soppan, rör om när potatisen är helt kokt.
7. Låt sjuda i 5-7 minuter, tillsätt salt efter smak, pepparkorn, lagerblad.
8. Ta bort från värmen, låt stå i några minuter och servera, garnera varje skål soppa med några persiljeblad.

Recept på frusen soppsoppa med citron

Många hemmafruar föredrar att frysa en del av svampskörden för att laga svampsoppa från frysta björkar på vintern. Citronkilar som läggs till soppan kommer inte bara att dekorera skålen utan också tillföra sofistikering.

• 500 g svamp;
• 2 lökhuvuden;
• 7 potatisar;
• 1 morot;
• Smör - för stekning;
• 1 citron;
• 1,5 liter vatten;
• Salt att smaka;
• ½ tsk malen svartpeppar.

Med en steg-för-steg-beskrivning av receptet på svampsoppa från frysta bruna björkar kan du förbereda en otroligt god förstagångsrätt.

1. Svampar ska inte avfrostas utan läggas direkt i en kastrull, hälls över med kallt vatten och lägg på låg värme.
2. Skala potatisen, skär i remsor, skölj väl i vatten och lägg potatisen i dem så snart svampen kokar.
3. Skala morötterna, tvätta, skär i små kuber och tillsätt till kokande vatten 10 minuter efter potatisen.
4. Skala löken, skär i kuber och stek i smält smör tills den är gyllenbrun, men inte brun.
5. När morötterna har kokt i 10 minuter, tillsätt stekning, salt efter smak och svartpeppar.
6. Rör om, låt det koka i 10 minuter, stäng av värmen och låt kastrullen stå med soppan på drycken i några minuter.
7. Lägg 1 tunn citronkil i varje serveringsskål med soppa och servera.

Hur man lagar frusen svampsoppa med björkträd

Om du vill göra en ovanlig första förrätt, gör den med tomater. Receptet på en soppa gjord av frysta svampar av boletuschampinjoner med tomater överraskar dig med sin smak.

• 2 liter kyckling eller köttbuljong;
• 500 g svamp;
• 2 lök;
• 5 potatisar;
• 200 g kött (kokt);
• 6 tomater;
• Vegetabilisk olja;
• Salt att smaka;
• 2 msk. l. hackade greener (valfritt).

En detaljerad beskrivning kommer att berätta hur man gör soppa av frysta björkar med tillsats av tomater.

1. Tina svamparna, pressa ut överflödig vätska med händerna och skär i bitar.
2. Skär kokt kött och skalade potatisar i kuber, lägg i buljongen och koka i 20 minuter.
3. Skala löken, skär i kuber och stek i olja tills den är mjuk.
4. Häll över tomaterna med kokande vatten, sedan omedelbart med kallt vatten, ta bort huden från dem och skär ut tätningarna nära benet.
5. Tillsätt svamp i lök, fortsätt stekningen i ytterligare 15 minuter.
6. Tillsätt hackade tomater i svamp och lök, stek i 10 minuter.
7. Lägg allt i soppan, blanda, salt efter smak och låt sjuda i 5-7 minuter.
8. Låt stå ett tag på den avstängda spisen och lägg till örter på varje tallrik för servering vid servering.

Torkad bålsoppa med tomatpuré

Soppa gjord av torkad björkskäll enligt ett recept med tomatpasta har speciella smakegenskaper. Dessutom är en sådan maträtt mycket lätt att förbereda.

• 100 g svamp;
• 1,5 liter vatten;
• 2 st. inlagda gurkor;
• 2 st. lök och morötter;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 4 potatisar;
• Gräddfil, salt och örter efter smak;
• 1 msk. l. kapris;
• 2 msk. l. mjöl;
• Vegetabilisk olja.

Om du inte vet hur man ska laga bålsoppa korrekt, var uppmärksam på den stegvisa beskrivningen av beredningen.

1. Svampen tvättas noggrant från smuts, blötläggs i kallt vatten och lämnas över natten. Vattnet hälls inte ut utan lämnas till soppan.
2. Svampen skärs i bitar, läggs i vattnet i vilken de blötläggs och kokas på låg värme i 15 minuter.
3. Potatisen skalas, skärs i kuber, tvättas i vatten och läggs ut i svamp, kokas i 15 minuter.
4. Gurkor gnuggar på ett rivjärn, lök hackas efter skalning, morötter gnuggas på ett grovt rivjärn.
5. Först stekas löken i olja, sedan tillsätts morötterna och stekas igen i 5-7 minuter.
6. Mjöl införs, blandas noggrant och tomatpasta med gurkor tillsätts, stuvas i 10 minuter.
7. Allt läggs ut i potatis med svamp, kokt i 20 minuter, salt efter smak tillsätts, kapris skärs i bitar.
8. Den lämnas på den avstängda spisen i 10 minuter, när den serveras är den dekorerad med gräddfil och hackade örter.

Torkad soppsvamp soppa med bulgur

För att förbereda utsökta svampsoppor på vintern måste du fylla på torkade gåvor från skogen. Hur man gör soppa med björkskäll med tillsats av bulgur så att även de snabba finsmakarna vill ha skålen?

• 3 handfull svamp (medium);
• 2 lökhuvuden;
• 1 morot;
• ½ msk. bulgur;
• 4 potatisar;
• 1,5 liter vatten;
• 2 ärtor av svart och allspice;

1/3 tsk torr dill;

• Smör;
• Salt att smaka;
• 3 msk. l.citron juice.

Det föreslagna receptet med ett foto av beredningen av soppa från torkade björkträd med bulgur är användbart för nybörjare för att bättre komma ihåg processen.

1. Häll torra björkar med varmt vatten och låt svälla i 3-4 timmar.
2. Tillsätt rent vatten där svampen har svullnat till den mängd som krävs för att göra soppan.
3. Skär svampen i bitar, tillsätt tärnad potatis och koka på medelhög värme i 20 minuter.
4. Skölj bulgur i kallt vatten, tillsätt potatis med svamp och koka i 20 minuter.
5. Skala lök och morötter, skär i kuber och stek i olja tills de är gyllenbruna.
6. Lägg stekning i soppan, salt efter smak, tillsätt peppar, dill och koka i 10 minuter.
7. Häll i citronsaften, koppla ur spisen och låt soppkrukan vara brant.

Stekt boletussoppa med selleri

Soppan gjord av stekt björkbark kommer att tilltala alla som smakar den. Aromen och smaken av denna första kurs ger inte någon likgiltig.

• 400 g svamp;
• 5 potatisar;
• 1 msk. l. torkad selleri;
• 1 lök;
• 1 liter vatten;
• 4 msk. l. olivolja;
• 200 ml grädde;
• Salt;
• Gröna efter smak;
• ½ tsk malet peppar.

Hur man gör soppa från boletus svamp, kan du ta reda på det i den detaljerade beskrivningen.

1. Tvätta svampen, skär i bitar och steka i olja tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt tärnad lök till svampen och fortsätt stekningen i ytterligare 5 minuter.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i remsor, tillsätt vatten och koka i 15 minuter.
4. Tillsätt selleri, koka i 2-3 minuter, mala med en mixer och tillsätt sedan svamp och lök.
5. Krydda med peppar, salt efter smak, häll i grädde, blanda.
6. Servera i portionerade tallrikar, garnerade med örter efter smak.

Läcker boletussoppa som tillagas i en långsam spis

Denna läckra soppa gjord av björkskäll, tillagad i en långsam spis, kan bli en höjdpunkt även för ett festligt bord.

• 500 g kokta svampar;
• 1,5 liter vatten;
• 2 morötter och 2 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 5 potatisar;
• Vegetabilisk olja;
• Persilja greener;
• 200 ml grädde;
• Salt att smaka;
• 1 kryddnejlika.

Vi föreslår att du använder en steg-för-steg-beskrivning av receptet som visar hur man gör soppa av boletus i en långsam spis.

1. Skär de kokta svamparna i bitar, lägg i multikokskålen, där 3 msk redan hälls. l. vegetabilisk olja och stek genom att ställa in läget "Fry" eller "Bake" på panelen.
2. Skala lök och morötter, hugga efter önskemål, lägg i svampen och fortsätt steka i valt läge tills grönsakerna är klara.
3. Tvätta potatisen, skära i kuber efter skalning, lägg i en skål och häll i vatten.
4. Sätt på "Soup" -läget och laga tills du hör ett pip.
5. Om 5 min. innan programmet är klart, öppna långkokaren, saltet, tillsätt tärnad vitlök, grädde, kryddnejlika och persilja.

Hur man lagar svampkrämsoppa från björkbark

Krämsoppa gjord av björkskäll är en utmärkt kombination av svamp och delikat grädde. Två enkla ingredienser gör vanlig soppa till en riktig restaurangrätt.

• 500 g svamp;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 g smör;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 700 ml kycklingsbuljong;
• 200 ml grädde;
• 2 msk. l. mjöl;
• Salt att smaka;
• Nypa muskot;
• Dill eller persilja greener.

Hur man förbereder svamp soppa från boletus ordentligt, ta reda på det genom att titta på den stegvisa beskrivningen av processen.

1. Svampen tvättas, skärs i skivor, löken skärs i kuber, vitlöken finhackas med en kniv.
2. Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna, hälften av smöret tillsätts och lök och vitlök stekas på låg värme tills den är gyllenbrun.
3. Svamp tillsätts och brunas på låg värme.
4. Smält den andra halvan av smöret i en separat stekpanna och tillsätt mjöl.
5. Rör om och stek tills det är krämigt, häll i buljongen och koka upp det.
6. Häll i en kastrull, tillsätt lök med svamp, salt, tillsätt kryddor och örter.
7. Det bryggs från kokpunkten i 2 minuter, avlägsnas från värmen och hackas med en nedsänkningsblandare.
8. Grädde hälls in, elden slås på igen och soppan kokas, detta gör att massan får en tjock konsistens.
9. Serveras varm, garnerad med persilja eller dill.

Recept för svamp sopppuré av björkskal med räkor

Receptet på svampboletusoppa kan göras mer sofistikerat genom att lägga till räkor.

• 500 g inlagda svampar;
• 200 g stora skalade räkor;
• 600 g kycklingbuljong;
• 3 msk. l. Smör;
• 2 lök;
• 1 stjälk selleri
• 1 msk. l. potatisstärkelse;
• 1 msk. grädde;
• 2 msk. l. hackad persilja;
• Salt.

En delikat, tjock och aromatisk soppa gjord av brun björkskäll, beredd enligt ett steg-för-steg-recept, kommer att vara användbart även för barn.

1. Värm räkor i 200 ml kycklingbuljong och lägg på en tallrik, täckt med lock.
2. Häll buljongen i en kastrull, tillsätt resten, hacka sedan de inlagda svamparna och steka i smör.
3. Tillsätt tärnad lök och selleri och stek tills den är mjuk.
4. Tillsätt svamp, grönsaker till den kokande buljongen och koka i 15 minuter. över medelvärme.
5. Häll 200 ml buljong i en separat kopp, tillsätt stärkelsen och slå tills klumparna försvinner.
6. Purera soppan med en mixer, häll i buljongen med stärkelse, koka tills den är tjock på svag värme.
7. Häll i grädden, rör om, stäng av värmen och låt soppan branta.
8. Lägg räkorna på botten av de portionerade tallrikarna, häll puré soppa ovanpå och strö över örter.

Hur man lagar soppsoppa med bacon och vin

Receptet på nästa svampsoppa gjord av boletus har en helt annan smak, men näringsvärdet påverkas inte alls.

• 500 g svamp;
• 150 g bacon;
• 2 msk. l. Smör;
• 3 potatisar;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. mjöl;
• ½ msk. torrt vitt vin;
• 100 ml grädde;
• 500 ml buljong (vilken som helst);
• Hackade gröna.

Kolla in fotoreceptet för att göra svampsoppa från boletus.

1. Skala, tvätta och hugga svamp och grönsaker: svamp, potatis i bitar, lök och vitlök i små kuber.
2. Skär baconet i bitar och lägg i en kastrull, stek i 10 minuter.
3. Tillsätt lök, stek i 7 minuter, tillsätt vitlök, stek i 3 minuter.
4. Tillsätt svamp, salt och stek i 15 minuter. över låg värme.
5. Få en liten mängd svamp med bacon och lök med en slitssked, lägg i en separat tallrik.
6. Häll vin i den återstående massan, tillsätt mjöl, blanda.
7. Tillsätt potatisen, låt sjuda i 10 minuter, häll i buljongen, koka upp den.
8. Minska elden till ett minimum och koka i 20 minuter.
9. Häll i grädde, salt, ta bort från värmen och mala med en mixer
10. Tillsätt de fasta svamparna, lök och bacon och rör om.
11. Lägg till några hackade örter på varje tallrik när du serverar för dekoration.