Hur man utsökt ostronsvamp med lök och recept på inlagda svampar med grönt och lök

Visst har varje hemmafru i sina kulinariska "soptunnor" recept på läckra ostronsvamprätter, med vilka du framgångsrikt kan deka ett festligt eller vardagligt bord. När allt kommer omkring är snacks, sallader, första rätter från dessa svampar relevanta när som helst på året. Ostronsvampar med lök har till exempel länge ansetts vara en av de bästa kombinationerna. Och om du später ut dessa två ingredienser med andra produkter kan du laga en maträtt som är helt annorlunda i smak. Så, om du vill diversifiera din dagliga meny och semestern, föreslår vi att du vänder dig

Hur länge behöver du steka ostronsvamp med lök?

Innan du lär dig att steka ostronsvamp med lök måste du förbereda ingredienserna ordentligt och läsa några tips. Så det är bättre att ta unga svampar för denna process, för de är mjukare och mjukare än sina äldre "kollegor". Innan stekning kan fruktkropparna kokas lite i saltat vatten. Tidpunkten för proceduren beror på dina smakpreferenser och på receptet. Traditionellt räcker det med 10 minuter att koka för små prover. För stora individer måste koktiden fördubblas. Det är också viktigt att komma ihåg att locket och benen på ostronsvampar har olika densitet och hårdhet, så innan du lagar mat är det bättre att separera och koka dem i olika behållare. Om du vill använda svampben i din maträtt är det bättre att koka dem i cirka 40 minuter.

Du kan använda vilken lök du vill för stekning eller vad du än har i ditt hem. Hur länge behöver du steka ostronsvamp med lök? I det här fallet finns det inga hårda och snabba regler. Du bör noggrant läsa receptet för maträtten och sedan bestämma. Man tror att denna procedur i genomsnitt tar cirka 20 minuter, men vissa recept föreslår att man steker ostronsvamp i upp till 60 minuter. Trots en sådan tidsskillnad rekommenderar vi att du kommer ihåg följande råd: efter avdunstning av vätskan som utsöndras av ostronsvamparna kan du ta bort elden till ett minimum, täcka pannan med lock och simma i ytterligare 5-10 minuter .

Den klassiska versionen av stekt ostronsvamp med lök

En utsökt och allas favorit svamprätt, som kommer att vara ett utmärkt tillskott till potatis, pasta och spannmål. Tack vare denna delikatess kan din lunch eller middag vara klar och komplett. Dessutom, om du vill baka pajer, göra pannkakor eller pizza, finns det ingen bättre fyllning.

  • Färska ostronsvampar - 0,5 kg;
  • Lök - 0,2 kg;
  • Oliv eller vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
  • Kryddor - salt, svartpeppar (mark).

Steg-för-steg-stegen visar hur du steker ostronsvamp med lök.

Skala löken, tvätta och skär i tunna remsor.

Gör samma procedur med svamparna: ta bort resterna av myceliet och skär.

Häll olja i en stekpanna och lägg på hög värme för att värma upp ordentligt.

Tillsätt löken och stek i några minuter tills den är öm.

Tillsätt sedan ostronsvamparna och fortsätt att steka allt på hög värme tills vätskan avdunstar.

När detta händer, tillsätt salt och svartpeppar efter smak, rör om, täck och ställ värmen till låg. Simma lök-svampblandningen i högst 7 minuter och servera sedan med huvudrätterna. Som du kan se är stekning av ostronsvampar i en panna med lök väldigt enkelt och snabbt, men trots detta kommer glädjen från smaken att ges.

Stekta ostronsvampar i gräddfil

Det klassiska receptet på stekt ostronsvamp med lök kan kompletteras med gräddfil och därmed få en helt annan maträtt. Den krämiga smaken ger svamparna en delikat smak och arom. Du kommer också att spendera minst tid på att laga stekt ostronsvamp med lök i gräddfil, men du får ett gott mellanmål.

  • Ostronsvamp - 0,6 kg;
  • Lök - 0,2 kg;
  • Gräddfil - 1 msk .;
  • Vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Vinäger 6 eller 9% - 3 msk l.;
  • Kokande vatten - 1,5 msk .;
  • Salt, socker;
  • En blandning av malet paprika, svartpepparkorn;
  • Vegetabilisk olja.

Hur steker man ostronsvamp med lök och gräddfil med detta steg-för-steg-recept?

Först och främst rengör vi ostronsvamparna från skräp och sköljer i vatten. Om du har stora exemplar är det bättre att dela upp dem i ben och hattar och sedan koka med metoden som nämns i början av artikeln.

Skala löken, skär i kuber eller halva ringar och häll kokande vatten över den. Detta är nödvändigt så att bitterheten lämnar grönsaken, då smakar skålen mjukare. Efter 15 minuter tar du bort vattnet från löken och fyller i ett nytt i samma mängd, förbundet med 2 msk. l. socker, vinäger och svartpeppar.

Låt stå i ungefär 20 minuter, ta sedan bort vätskan och lägg själva löken i en het panna med olja.

Stek tills det är transparent och lägg ut ostronsvamparna, skär i bitar. Hela proceduren ska utföras på en medelintensiv eld. Vi steker massan tills den blir "torr" i pannan, det vill säga all vätska är borta.

Fyll sedan med gräddfil, rör om, peppar, täck och låt sjuda, minska värmen, cirka 15 minuter. I stället för gräddfil kan du ta grädde, majonnäs eller naturlig yoghurt, smaken på skålen blir inte sämre av detta.

I slutet, tillsätt salt, svartpepparkorn efter smak, krossad vitlök, blanda, täck igen och simma i ytterligare 5 minuter.

Denna maträtt kommer att tilltala hela ditt hushåll, både varmt och kallt. När du serverar, garnera med finhackade örter.

Ostronsvamp stekt med lök och morötter

En annan produkt med vilken du effektivt kan kombinera ostronsvamprätter är morötter. Denna enkla ingrediens ger din mat en ljus färg och smak. Stekta ostronsvampar med morötter och lök äts med nöje och otrolig hastighet - innan du har tid att se tillbaka hittar du en tom stekpanna på spisen.

  • Ostronsvamp - 1 kg;
  • Morötter och lök - 1 stor bit vardera;
  • Vitlök - 3 kryddnejlika;
  • Citronsaft - 2 msk. l.;
  • Salt peppar;
  • Solrosolja.

Skär ostronsvamparna i små bitar och koka i 10 minuter. Lägg sedan i en varm stekpanna och steka lätt tills den separerade vätskan avdunstar.

Stek lök och morötter, hackade i tunna remsor, separat, kombinera sedan dessa två komponenter med svampen.

Simma allt på låg värme under lock i cirka 15-20 minuter, tillsätt sedan krossad vitlök, salt, peppar och citronsaft, låt sjuda i några minuter till.

Se också en video som beskriver hur man steker ostronsvamp med lök och morötter:

Ostronsvamp stekt med lök, ägg och paprika

Ett originalrecept som kom till oss från Georgien. Jag måste säga att ostronsvampar här i landet också är en populär produkt. Förutom lök passar denna maträtt bra med paprika och kycklingägg.

  • Ostronsvamp - 0,8 kg;
  • Vitlök - 0,3 kg;
  • Färska ägg - 3-4 st .;
  • Bulgarisk peppar (röd) - 1 st .;
  • Vitlök - 10-13 kryddnejlika;
  • Färsk koriander - 25 g;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt.

Hur steker jag ostronsvamp med lök på ett utsökt recept enligt ett georgiskt recept?

Skala löken och skär den nedre delen av benet från ostronsvampen.

Hacka båda ingredienserna i remsor och lägg i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek i 20 minuter på låg värme och glöm inte att röra om ibland.

Mala den röda paprikan i tunna remsor och lägg till lök-svampmassan.

Efter 5 minuter kör du äggen i pannan och blanda väl med svampen.

Tillsätt krossad vitlök, hackad koriander, rör om och ta bort från värmen.

Som ett resultat är det mycket enkelt att steka ostronsvampar med lök, ägg och paprika. Servera skålen varm i kombination med fläsk, lamm, nötkött eller fjäderfä.

Ostronsvamp stekt med lök och kycklingavfall i gräddfil

Ett originellt recept som perfekt kompletterar även ett festbord. Dina gäster och familjemedlemmar kommer säkert att bli förvånad över smaken på denna maträtt.

  • Ostronsvamp - 0,5 kg;
  • Kycklinglever, hjärtan och magar - 0,3 kg vardera;
  • Lök - 0,2 kg;
  • Köttbuljong - 1 msk .;
  • Gräddfil - 5 msk. l.;
  • Mjöl - 2 tsk;
  • Vitlök - 3 kryddnejlika;
  • Citronsaft - 1 msk l.;
  • Lavrushka - 2 löv;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt, en blandning av malet paprika.

Hur steker man ostronsvampar med lök, gräddfil och kycklingbitar?

Först och främst är det nödvändigt att koka levern och koka hjärtan separat med navlar. Vätskan där slaktbiprodukterna kokades kan lämnas som buljong, men den ska kylas.

Ta med mjöl i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun och även sval.

Under tiden skalar du svampen från smutsen, tvättar och skär i bitar. Lägg i en stekpanna med olja och stek tills vätskan avdunstar.

Skär slaktbiprodukter i bitar, kombinera med svamp och lägg åt sidan.

Separat i en stekpanna, stek halva lökringar och lägg sedan till svamp med inlägg.

Lös upp gräddfil, mjöl och citronsaft i buljongen, rör om och häll i pannan. Simra blandningen på låg värme i 20 minuter.

Krossa vitlök och tillsätt i pannan tillsammans med lagerbladet, pepparblandningen och saltet. Efter några minuter stänger du av kaminen och ringer till bordet.

Ostronsvampar stekt med lök, gräddfil och kycklingbitar kan serveras med kokt potatis, pasta, pasta, bovete eller ris. Pickles och surkål är också bra tillägg.

Stekta ostronsvampar med lök och potatis

För nybörjare och för de som inte gillar innovationer erbjuder vi att laga ostronsvamp, stekt med lök och potatis. En mycket välsmakande traditionell maträtt som ofta kan ses på borden för många ryska familjer.

  • Kokta ostronsvampar - 0,4 kg;
  • Potatis - 0,6 kg;
  • Lök - 3 huvuden;
  • Solrosolja;
  • Kryddor - salt, svartpeppar;
  • Färska gröna.

För att förstå hur man steker ostronsvampar med lök och potatis måste du följa några enkla regler. För det första är det bättre att ta potatis av rosa sorter, eftersom det finns mindre stärkelse i den. För det andra rekommenderas att du häller de skalade och skurna knölarna i tunna skivor med kallt vatten och låt stå i en halvtimme och torka sedan på en pappershandduk. För det tredje är det bättre att steka potatis med locket öppet.

Värm en liten mängd olja i en kastrull och lägg den hackade potatisen på den. Du måste omröra massan sällan så att grönsaken kan ta en brun krispig skorpa i botten.

Skär samtidigt ostronsvamparna i bitar, skala lökarna och hugga dem i halva ringar.

Stek separat i olja och krydda med kryddor.

Någonstans mitt i stekprocessen, lägg till ostronsvamp med lök i potatisen och blanda väl.

Vi fortsätter att steka med locket öppet tills det är ömt.

När potatisen är klar kan du lägga salt om det behövs. Servera, garnera med finhackade färska örter.

Stekta champinjoner med gröna lökar och valnötter

Ett ovanligt recept på stekt ostronsvamp med gröna lök och valnötter, som du definitivt borde laga. Den vanligaste uppsättningen ingredienser gör din lunch eller middag till en gourmetmåltid.

  • Ostronsvamp - 600 g;
  • Grönlökfjädrar - 8-10 st .;
  • Svampbuljong - ½ msk .;
  • Valnötter (kärnor) - ½ msk .;
  • Smör - 2 msk. l.;
  • Äppelcidervinäger - 3 tsk;
  • Kryddor - salt, peppar.

Hur steker man ostronsvamp med lök och valnötter?

Koka ostronsvamp, sval och skär i små bitar. Ta en liten buljong från disken där fruktkropparna kokades och lägg åt sidan.

Finhacka den gröna lök, kombinera med svampen, lägg i en förvärmd panna med olja och stek tills den är öm - cirka 15 minuter.

Finhacka kärnorna eller hacka i en mixer, lägg till svampen.

Häll sedan i buljongen, vinäger, salt, peppar och låt sjuda med locket öppet i några minuter.

Servera varma ostronsvampar med grön lök och valnötter, strö över hackad persilja.

Ostronsvamp stekt med lök och gröna bönor

Inte mindre utsökt mat som inte lämnar likgiltig någon av dina släktingar, inklusive dig själv. Detta recept blir din kulinariska "trollstav", eftersom det inte blir svårt att förbereda det. När det är mycket lite tid kvar innan gästerna anländer är du välkommen att ta upp förberedelsen av denna maträtt.

  • Kokta ostronsvampar - 300 g;
  • Lök - 2 huvuden;
  • Gröna bönor - 700 g;
  • Vitlöksklyftor - 2 st .;
  • Salt peppar;
  • Olivolja.

Ett steg-för-steg-recept visar hur du steker ostronsvamp med lök och gröna bönor.

Fyll bönorna med vatten och sätt på eld. När det kokar, krydda med salt och koka i ca 3-5 minuter, lägg i ett durkslag och torka på en pappershandduk.

Skala och hugga löken i halva ringar, stek i olja tills den är halvkokt.

Skär de kokta fruktkropparna i remsor eller kuber och lägg på lök. Stek massan tills all resulterande vätska har avdunstat.

Tillsätt gröna bönor, hackad vitlök, salt, krydda med peppar, rör om och låt sjuda under ett stängt lock i några minuter.

Som du kan se är det väldigt enkelt att laga ostronsvamp i en kastrull med lök och bönor. Även en nybörjevärdinna kan hantera detta enkla och prisvärda recept.

Ostronsvamp som stekas med lök och korv

Hur annars ska man laga stekt ostronsvamp med lök? Vi erbjuder dig ett enkelt och intressant recept så att säga "bråttom". Denna maträtt ger din familj en komplett måltid när den serveras med kokt potatis eller spannmål.

  • Ostronsvamp - 0,3 kg;
  • Lök - 1 stor bit;
  • Kokt korv eller korv - 100 g;
  • Rökt korv - 50 g;
  • Smör - 2 msk. l.;
  • Färska örter (persilja, dill);
  • Salt och peppar.

Genom att följa denna enkla beskrivning kan du se hur man steker ostronsvamp med lök.

Vi rengör också ostronsvamparna, separerar dem med biten och skär dem i bitar.

Hacka löken i tunna halvringar eller små kuber.

Stek först löken i smör och tillsätt sedan svampen.

Efter 15 minuter tillsätt korv, skär i remsor, fortsätt steka i 3-4 minuter och stäng av värmen.

Salt och peppar efter smak, strö över finhackade örter på toppen.

Vi serverar den färdiga skålen med en skål med potatis, pasta eller stuvad kål.

Inlagda ostronsvampar med lök

Nästa version av ostronsvampar med lök gäller betning, eftersom dessa komponenter är perfekt kombinerade inte bara vid stekning. Från receptet för inlagda ostronsvampar med lök kan du göra en vinterberedning, som bara kan behaga älskare av svampmat.

  • Ostronsvamp - 1 kg;
  • Lök - 3 små huvuden;
  • Renat vatten - 500 ml;
  • Solrosolja - 80 ml;
  • Vinäger (9%) - 4 msk. l.;
  • Kryddnejlika - 3-4 st .;
  • Vitlök - 4 kryddnejlika;
  • Salt - 1 msk l.;
  • Socker - ½ msk. l.;
  • Lavrushka - 4-5 blad;
  • Svarta pepparkorn - 10 st.

Ostronsvamp marinerad med lök bereds i flera steg:

Om svamparna är unga och små, lämnar vi dem intakta, bara vi tar isär dem i separata exemplar. Om fruktkropparna är stora skär vi dem i bitar och sköljer dem sedan med vatten.

Vi sätter en emaljpanna på spisen och lägger ostronsvamparna i den, men tänder inte elden än.

Förbered marinaden separat: blanda krossad vitlök i vatten och resten av alla ingredienser på listan (utom lök), sätt på eld och koka i 10 minuter.

Vi filtrerar marinaden genom ostduken direkt i en kastrull med svamp, tänder elden och kokar upp.

Efter 15 minuter sprider du tunna halvringar av lök till arbetsstycket, kokar i ytterligare 5 minuter och lägg ut i burkar och stäng med lock. Om du planerar att förvara ditt mellanmål länge måste förburkar och lock steriliseras i 5-7 minuter.

Du kan smaka inlagda ostronsvampar med lök efter 3 dagar.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found