Kyckling med kantareller: foton och recept, hur man lagar svamp med kycklingkött

Åtminstone flera dussin utmärkta rätter kan tillagas av kyckling med kantareller. De kan förberedas för att dekorera ett festbord eller för att diversifiera den dagliga menyn något. Potatis, ost, lök, gräddfil och grädde passar bra till kyckling och svamp.

Det är väldigt svårt att förstöra en kycklingrätt med kantarellsvamp, men det är inte lätt att skapa ett kulinariskt mästerverk. De föreslagna recepten med steg-för-steg-matlagningsbeskrivningar förenklar dina ansträngningar att överraska och glädja ditt hushåll med en utsökt godis.

Stekt kyckling med kantareller och lök

En sådan utsökt och aromatisk maträtt som stekt kyckling med kantareller är lätt att laga, eftersom alla ingredienser räcker för att steka i en kastrull i vegetabilisk olja och kombinera, salt och peppar efter smak.

800 g kantareller;
500 g kycklingbröst;
Vegetabilisk olja - för stekning;
3 msk. l. hackad grön lök;
Salt och svartpeppar efter smak.

Vi erbjuder ett enkelt steg-för-steg recept för att göra kyckling med kantareller.

Tvätta svampen väl, klipp av benspetsarna och lägg dem i kokande saltat vatten.

Koka i 15 minuter. över medelvärme, lägg med en sked på en sil och töm.

Tvätta kycklingbröstet, skild från benen, skär i remsor.

Lägg svamp i en förvärmd panna, stek utan olja i 15 minuter.

Häll i oljan, rör om och fortsätt steka i ytterligare 15 minuter.

Lägg kycklingbröstet i en het stekpanna med smör, stek tills den är gyllenbrun.

Blanda med svamp, salt och peppar, rör om och stek på låg värme i 10 minuter.

Strö över gröna lökar, täck pannan med ett lock, stäng av spisen och låt stå i 5-7 minuter.

Servera med kokt potatis eller potatismos.

Receptet för att laga kyckling med kantareller i ugnen

Kyckling med kantareller i ugnen är en av de enklaste och mest populära matlagningsalternativen. Varje hemmafru borde ha detta recept till hands för att snabbt och välsmakande mata hungriga familjemedlemmar med en rejäl måltid.

1,5 kg kyckling
1 kg kantareller
500 g lök;
100 g smör;
4 msk. l. Soja sås;
5 msk. l. majonnäs;
Salt och malet söt paprika efter smak;
2 tsk curry.

Receptet för att laga kyckling med kantareller i ugnen är väldigt enkelt om du följer några regler.

Kycklingen skärs i bitar tillsammans med benen, tvättas och läggs i en djup skål.
Efter preliminär rengöring tvättas kantareller väl i kallt vatten och läggs ut i kokande vatten.
Koka i 15 minuter. över medelhög värme, avlägsnas i ett durkslag och låt rinna i några minuter.
Löken skalas, skärs i halva ringar och kombineras med svampen i en skål med kött.
Häll i sojasås, majonnäs, tillsätt salt, paprika och curry, blanda.
Låt stå i en skål i 20 minuter. för betning.
Den djupa formen smörjs med ett tjockt lager smör, skålens innehåll läggs ut.
Toppen är täckt med matfolie och placeras i en ugn förvärmd till 180 ° C.
Bakad i 60-70 minuter, serveras varm i portionerade tallrikar med potatismos eller kokt ris.

Ugnsbakad kyckling med kantareller och potatis i tomat-majonnässås

Kyckling bakad med kantareller och potatis i ugnen är en rejäl maträtt för en stor familj. En sådan behandling serveras som en oberoende och komplett, och lägger bara till en sallad med färska grönsaker.

1 kg kantareller
800 g potatis;
4 lökhuvuden;
800 g kyckling (vilken del som helst);
100 ml ketchup;
200 ml majonnäs;
Blandning av heta kryddor;
Salt.

Receptet för att laga kyckling med kantareller och potatis i ugnen är uppdelat i steg som måste följas.

Förbered först en majonnässås för marinering av kyckling och svamp.
Kombinera majonnäs med ketchup och heta kryddor, vispa med en visp.
Skär de skalade och tvättade kantarellerna i bitar och lägg i en djup skål.
Tillsätt kycklingbitar, häll över såsen, rör om och låt stå i 40 minuter.
Skala, tvätta och skär potatisen i bitar av vilken form som helst.
Krydda med salt och vik i en ugnsform, lägg på lök, skär i halva ringar eller ringar.
Lägg sedan ut kycklingbitarna, smörj med sås, sedan svamp och majonnässås igen.
Sätt i ugnen som har förvärmts till 180 ° C och ställ in tiden till 90 minuter.
Var 30: e minut. rör om innehållet i formuläret för att göra skålen rosig och saftig.

Kyckling med kantareller och grädde, kokt i en långsam spis

Det blir väldigt enkelt och gott att göra en kyckling med kantareller i en långkokare. Denna mat kommer att slukas av både barn och vuxna. Efter att ha smakat det vid lunchen vill ingen av hushållets medlemmar äta förrän på kvällen.

700 g kycklingvingar eller lår;
600 g kokta kantareller;
3 lökhuvuden;
5 msk. l. vegetabilisk olja;
1 msk. grädde;
1 gäng greener;
Salt och kryddor efter smak.

Tvätta kycklingvingarna väl, klipp av falangerna och torka med en pappershandduk.
Lägg i en multikokskål och tillsätt lök skuren i tunna ringar.
Häll i vegetabilisk olja, sätt på multikokaren och välj "Fry" -läget, ställ in tiden till 15 minuter.
Skär svampen i bitar, öppna locket efter signalen och lägg i köttet och lökarna.
Välj samma program igen och ställ in tiden till 20 minuter.
Efter signalen, häll grädden i skålen, tillsätt salt och kryddor, blanda väl.
Slå på "Fry" -läget i 15 minuter och tillsätt hackade gröna i slutet.
Servera med ris, pasta eller kokt potatis.

Kyckling med kantareller, stuvad i gräddfil

Kyckling med kantareller stuvad i gräddfil är en maträtt som ingen familj kan göra utan, som förstår mycket om sådana godisar. Notera receptet - du kommer aldrig att ångra dig! Den är förberedd inte bara varje dag utan också för stora högtider på helgdagar.

4 kycklingben;
3 st. lök;
600 g kokta kantareller;
300 ml gräddfil;
½ msk. vatten;
2 vitlöksklyftor;
Vegetabilisk olja - för stekning;
Salt att smaka;
1 tsk malen svartpeppar.

Ta bort köttet från benet, skär det i kuber, lägg i het olja, stek tills det är vitt under konstant omrörning.
Tillsätt tärnad lök och vitlök hackad med en kniv.
Stek tills det är mjukt och tillsätt finhackade kantarellbitar.
Stek i 10 minuter. över låg värme och häll i gräddfil med vatten.
Krydda med salt, tillsätt peppar, täck och låt sjuda i 15 minuter. över låg värme.
Servera med potatismos eller kokt bovete.

Kyckling med kantareller i en krämig sås: ett steg för steg recept

Delikat kycklingkött med kantareller i en krämig sås, bakad i ugnen - en otroligt god maträtt från kategorin "slicka fingrarna." Och i kombination med muskotnöt och krossad vitlök är det helt enkelt ett kulinariskt mästerverk.

700-800 g kycklingbröst;
600 g kokta kantareller;
3 lökhuvuden;
4 vitlöksklyftor;
200 ml grädde 20%;
1/3 tsk jordnöt muskot;
1 kvist rosmarin och persilja;
50 ml vegetabilisk olja;
Salt.

Vi erbjuder att laga kyckling med kantareller i grädde enligt det föreslagna steg-för-steg-receptet.

En gryta eller en stekpanna värms upp, olja hälls, hackad lök hälls och stekas tills den är gyllenbrun.
Svampen skärs i kuber, blandas med lök och stekas i 15 minuter. över medium värme under konstant omrörning.
Kycklingbröstet sköljs i vatten, skärs i tunna skivor och läggs ut i en smord eldfast form.
Svamp och lök läggs ovanpå, pressas ner med en sked.
Innehållet i formuläret täcks med matfolie och placeras i en ugn uppvärmd till 180 ° C.
Den bakas i 40 minuter medan vitlöksklyftorna skalas, passeras genom en press, läggs till grädden och blandas väl.
Tillsätt rosmarin, salt efter smak och muskotnöt, blanda igen.
Köttet med kantareller tas ut ur ugnen, hälls med krämig sås och bakas i 20 minuter utan folie.
Lägg en kvist persilja på den färdiga skålen och servera direkt i formen till bordet.

Kantareller med kyckling och ost som tillagas i krukor

Rätter tillagade i krukor blir alltid godare och mer aromatiska än motsvarigheter som gjorts på kaminen. Detta gäller särskilt för kött och svamp. Grytkokta kantareller med kyckling tillagas i sin egen juice och bevarar alla näringsämnen.

700 g kycklingbröst;
500 g inlagda kantareller;
200 g lök;
300 g potatis;
2 ägg;
100 g hård ost;
1,5 msk. mjölk;
Malet svartpeppar och salt efter smak;
50 g smör.

Hur man korrekt lagar kyckling med kantareller i krukor, kan du lära dig av den detaljerade beskrivningen av receptet.

Skär kycklingbröstet i kuber, de marinerade kantarellerna i skivor, de skalade potatisarna - i skivor, löken - i halva ringar.
Blanda allt i en behållare, salt och peppar efter smak, blanda.
Smörj botten av krukorna med smör, blanda mjölken med ägg och finriven ost, tillsätt lite salt och vispa med en visp.
Lägg köttet, grönsakerna och svamparna i krukor, tryck ner det med en sked och häll över den beredda såsen.
Sätt i en förvärmd ugn till 180 ° C och grädda i 60 minuter.

Kycklingfilé med kantareller, tomat och majonnäs

Kycklingfilé med kantareller stuvad i tomat-majonnässås är särskilt saftig och öm.

500 g filé;
700 g kokta kantareller;
3 msk. l. tomatpuré;
100 ml majonnäs
½ msk. vatten;
Salt och malt svartpeppar efter smak;
Vegetabilisk olja.

Vi erbjuder ett recept med ett foto av matlagning av kyckling med kantareller.

Skär fileten och de kokta kantarellerna i bitar och stek i olja tills den är gyllenbrun.
Blanda tomatpasta, majonnäs och vatten, tillsätt salt och malet peppar efter smak.
Häll i kött och svamp, rör om och låt sjuda på låg värme under ett slutet lock i 20 minuter.
Servera med kokt potatis, ris eller pasta.