Så snart människor i Ryssland fick veta vad en potatis är, började de laga svampar med just denna grönsak. Smörgåsar med potatis kan tillagas i en kastrull, i ugnen, i en rysk spis, liksom i en långsam spis. Klassiska recept och moderna apparater strider inte alls mot varandra. Vilken tillagningsmetod som väljs beror på din smak.
Eftersom boletus i sitt närings- och energivärde är på nivån av porcini-svamp, skördas de i stora mängder för vintern. Dessa svampar stekta med potatis är dock en speciell rysk maträtt. Med sin lukt och otroliga smak kan smörgås fresta även de mest skadliga finsmakarna. Det är med potatis som de går bra tillsammans och betonar all deras strukturella ömhet. Och stekt lök lägger till speciella kryddiga smaker till delikatessen.
Det finns många recept för att laga smör, stekt med potatis, och var och en är intressant på sitt eget sätt. Idag erbjuder vi för granskning flera alternativ för hur man lagar boletus svamp, stekt med potatis.
Det är mycket viktigt att komma ihåg att under den första bearbetningen måste du ta bort den oljiga klibbiga huden från oljan, som samlar skogsavfall på sig själv: nålar, löv, sand, kvistar och grässtrån. Därefter måste svampen sköljas i rinnande vatten, skäras i bitar och kokas. Det rekommenderas att koka smör i saltvatten (50 g salt per 1 kg smör), med tillsats av en liten mängd vinäger eller citronsyra. Tillagningstiden överstiger inte 20-25 minuter. Därefter måste svampen sköljas med ett durkslag, dränera vattnet och gärna fortsätta med ytterligare processer.
Recept för matlagning av smör, stekt med potatis i en kastrull
Detta recept på stekt smör med potatis är den mest utsökta maträtten som kan erövra med sin mångsidighet och enkelhet.
- smör - 500 g;
- potatis - 500 g;
- lök - 3 st .;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- salt;
- malet svartpeppar - ½ tsk;
- gröna lökar - 1 gäng.
Lägg kokt smör i förväg på het solrosolja och stek tills vätskan avdunstar.
Skär löken i tunna ringar, lägg i svampen och stek tillsammans i 5-7 minuter.
Skär de skalade och tvättade potatisarna i tunna skivor och stek i vegetabilisk olja i en annan kastrull.
Kombinera potatis och lök med svamp, salt efter smak, strö över malet peppar, rör om och stek på låg värme i 5 minuter.
Ordna på tallrikar, strö över hackade gröna lökar och servera.
Stekt bult med potatis och vitlök
Detta recept på stekt svamp med potatis skiljer sig något från det första, och smaken på skålen är lite annorlunda.
- smör - 300 g;
- potatis - 500 g;
- lök - 2 huvuden;
- vitlöksklyftor - 7 st .;
- vegetabilisk olja (smör) - för stekning;
- salt;
- malen svartpeppar;
- dillgrönsaker.
Skär det kokta smöret i bitar, kombinera med hackad lök och skicka till en stekpanna förvärmd med olja.
Skär potatisen i tunna skivor och stek i olja i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun.
Blanda grönsaker och svamp, salt, tillsätt peppar, vitlök hackad i små bitar, blanda väl och stek under lock i 5-7 minuter.
Strö kokta stekt potatis med svamp med smör med hackad grön dill och servera.
Stekt smör i en kastrull med potatis och lök
Vi erbjuder ett steg-för-steg recept med ett foto av stekt smör med potatis - rätter utan fashionabla detaljer, men prisvärda och favorit för alla.
- boletus svamp - 500 g;
- potatis - 800 g;
- lök - 3 st .;
- gräddfil - 200 g;
- grädde - 1 msk. l.;
- mjöl - 1,5 msk. l.;
- solrosolja - 100 g;
- salt;
- malet rödpeppar - 1/3 tsk;
- kryddor för svamp - efter smak.
Koka stekt potatis med smör i en stekpanna och fördela sedan på portionerade tallrikar.Du kommer att bli förvånad över hur välsmakande och aromatisk maträtten är.
Kombinera de kokta och hackade svamparna med lökringar, lägg i en kastrull med vegetabilisk olja och stek tills svampen får en gyllene skorpa.
Stek skivad potatis i en annan stekpanna tills den är helt kokt.
Tillsätt mjöl till smör och stek i 2 minuter.
Pepparsvamp, salt, tillsätt svampkrydda, rör om.
Kombinera allt i en panna, tillsätt grädde och gräddfil, rör om.
Täck och låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
Öppna locket, ta bort det från spisen och låt det stå i 5 minuter tills ångan avdunstar.
Servera boletus med potatis och gräddfil varm. Denna maträtt är perfekt för middagsbordet, eftersom ingen kan argumentera för dess mättnad.
Matlagningssmör, stekt med potatis och paprika
Nästa alternativ för att laga smör, stekt med potatis, kommer att tilltala alla älskare av svamp och grönsaker.
- kokt smör - 500 g;
- potatis - 500 g;
- röd paprika - 4 st .;
- lök - 4 st .;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- vitlöksklyftor - 4 st .;
- grädde - 2 msk. l.;
- Provensala örter - en nypa;
- salt;
- malet röd och svartpeppar - ½ tsk vardera;
- grön basilika.
Skär svampen och stek i olja i 15 minuter.
Tillsätt hackade lökhuvuden och skivor vitlöksklyftor.
Rör om och stek på låg värme i 10 minuter.
Skala paprika från frön och skär i nudlar, lägg till svampen och stek i 5 minuter.
Skär de skalade potatisarna i kilar och stek i en separat kastrull tills de är mjuka.
Kombinera alla ingredienser, salt, tillsätt provensalska örter, en blandning av malet paprika, grädde och blanda väl.
Täck och stek i 15 minuter på låg värme.
Ta bort stekt smör med lök och potatis från spisen, låt det brygga i 5 minuter, fördela på tallrikar, garnera med basilika och servera.
Recept på smör med potatis, stekt i en långsam spis
Receptet på smör med potatis, stekt i en långsam spis, sparar tid och ansträngning.
- potatis - 400 g;
- smör - 400 g;
- lök - 2 st .;
- olivolja - 3 msk l.;
- smör - 1 msk. l.;
- salt;
- malet svartpeppar - ½ tsk;
- persilja greener - 1 gäng.
Värm olivolja i en multikokskål och ställ in i "Fry" -läget.
Häll kokt smör och stek tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt potatisen skuren i tunna kuber till svampen och stek i 15 minuter, rör om.
Häll lökhuvudena skurna i halva ringar i multikokskålen och stek i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt malet peppar, salt, tillsätt smör och hackade örter, blanda och stek i 5 minuter.
Som du kan se är det väldigt enkelt att laga stekpannan stekt med potatis i en multikokare.
Hur man lagar buletus, stekt med potatis i en kastrull
Receptet på stekt potatis med smör i en kastrull hjälper varje hemmafru att snabbt och enkelt förbereda en utsökt maträtt för sitt hushåll.
- smör - 500 g;
- potatis - 10 st .;
- lök - 5 huvuden;
- vitlöksklyftor - 5 st .;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- salt;
- svarta pepparkorn - 5 st .;
- en blandning av malet paprika - ½ tsk;
- gräddfil - 3 msk. l.;
- torr senap - 1 tsk;
- oregano - ½ tsk
- valnötskärnor - 100 g.
Vi erbjuder dig att titta på en video av matlagningssmör, stekt med potatis i en kastrull:
Skär det kokta smöret, kombinera med tärnad lök och stek i 15 minuter.
Stek potatisen skuren i remsor separat och kombinera med svampen. Salt, tillsätt hackade kärnor, torr senap, oregano, pepparkorn och mald samt riven vitlök.
Rör om, häll i gräddfil, täck och låt sjuda i 15 minuter.
