Potatis med kött och svamp: recept med foton av rätter i ugnen och i en stekpanna

Det finns många sätt att förbereda denna fantastiska näringsrika grönsak. Några recept för att laga potatis med kött och svamp kan ses på denna sida. Beroende på smakpreferenser kan skålen berikas med andra ingredienser. Tillagningsvariationer - massa: bakning i ugnen i en ärm och i krukor, burkar och deg, stekning i en kastrull, stygning och mycket mer. Och i varje fall kommer potatis med kött och svamp att visa sig vara ovanligt välsmakande och näringsrik. Ett lämpligt recept på potatis med kött och svamp kan väljas utifrån produkternas layout eller metoden för beredning av maträtten. Innan du lagar potatis med kött och svamp rekommenderar vi att du noggrant studerar listan över nödvändiga produkter och utesluter de ingredienser som familjemedlemmar inte gillar. Annars kan du förstöra hela skålen. Se hur potatis med svamp och kött tillagas på bilden, där alla finesser och kulinariska hemligheter illustreras.

Potatisar med kött och champinjoner i en kastrull

  • Kanin - 800 g
  • cognac - 1 msk. l.,
  • valnötter (puré) - 50-70 g,
  • lite saffran,
  • tomat - 1 st.,
  • 1 vitlöksklyfta, kryddor
  • 500 g potatis
  • champinjoner - 300 g,
  • lök - 1⁄2 st.,
  • fett gräddfil - 300 g,
  • olivolja.

För att laga potatis med kött och svamp i en kastrull, måste du skala kaninen, tarmen, skölj med kallt vatten och steka, skära i stora bitar, i olivolja på medium värme tills en lätt gyllenbrun skorpa bildas, tillsätt en lite vatten (det är nödvändigt att kaninen var på en tredjedel är täckt med vatten, eftersom buljongen från den kommer att gå i affärer). När kaninen är kokt, lägg den i en bred kastrull, töm buljongen och tillsätt vatten så att kaninen täcks av den.

Låt simma i 50 minuter på låg värme. Stek svampen med lök tills den är stekt, lägg den på kaninen och häll omedelbart gräddfil.

Låt sjuda ytterligare 15–20 minuter och håll ögonen på mängden vätska (helst är det nödvändigt att uppnå en tjock sås med konsistensen av 20% gräddfil). Tillsätt potatisen i potten och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Lägg till en nypa saffran för färg och 50 gram cognac och vänta tills kaninen blir mjuk.

Hacka vitlök separat med koriander, tillsätt riven valnötter. Strö denna blandning på kaninen som redan finns i plattan.

Tillaga potatis med kött och svamp (enkelt recept)

  • Kanin (framben och kycklingben) - 600 g,
  • 6 bitar potatis,
  • morötter - 1 st.,
  • lök - 1 st,
  • salt,
  • lagerblad - 1 st.,
  • svartpeppar (ärtor) - 5-6 st.,
  • vin - 1 glas,
  • vinäger - 1 msk. l.,
  • mjöl - 1 msk. l.,
  • smör - 60 g,
  • svamp - 200-300 g,
  • selleri - 1 skiva
  • lök - 1 st.

Ett enkelt recept på potatis med svamp och kött är att först måste du koka köttet på medelhög värme, häll varmt vatten som täcker det och lägg riven morötter och selleri ovanpå.

Ta bort benen från det färdiga köttet, skär dem i bitar och lägg i silad buljong tillsammans med mosade aromatiska rötter, svartpeppar och lagerblad. Tillsätt hackade svampar, tidigare sauterade med smör. Om såsen är för rinnande kan du lösa upp mjölet i kallt vatten och hälla i det.

Tillaga svamp med potatis och kött på detta sätt i 5-6 minuter, ta sedan bort från värmen och servera med potatis kokt i saltat vatten, strö med hackad persilja och kumminfrön.

Hemstilad potatis med kött och svamp

  • Kanin - 600 g
  • torrt vin - 1 glas,
  • 200 g färska svampar,
  • smör - 60 g,
  • vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.,
  • potatis - 0,5 kg,
  • tomatpuré - 1 tsk,
  • morötter - 1-2 st.,
  • lök - 1 st.,
  • rödpeppar - 1 tsk.,
  • persilja, salt efter smak.

Separera massan från benen och skär i portioner.

För att laga potatis i hemstil med kött och svamp måste du steka finhackad lök i en blandning av halvsmör, vegetabilisk olja och lite vatten. Tillsätt kött, häll i vin och varmt vatten (för att täcka) och koka på måttlig värme. Ta till halvberedskap och tillsätt tomatpuré och hackad potatis utspädd i vatten, tillsätt svamp efter 20 minuter. Krydda med salt efter smak och låt sjuda ytterligare 20 minuter. Tillsätt kvarvarande smör, strö över hackad persilja och ta bort från värmen.

Servera med en sallad med olika färska grönsaker eller pickles.

Potatisar bakade i krukor med kött och svamp

Komponenter för bakad potatis med kött och svamp är följande produkter:

  • Kokt kalvkött - 500 g
  • Potatis - 6 stycken
  • Svamp - 300 g
  • Köttbuljong - 1 glas
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Vegetabilisk olja - 2 msk
  • Tomater - 3 st.
  • Allspice - 6-7 ärtor
  • Lövblad - 2 st.
  • Basilika - 1 tesked
  • Salt att smaka

Metoden för att laga potatis i krukor med kött och svamp involverar flera steg:

Skala morötterna och lökarna, hacka fint och stek i vegetabilisk olja i 23 minuter. Tillsätt hackad svamp.

Skär det kokta kalvköttet i bitar, lägg i krukor, tillsätt salt och kryddor, sauterade grönsaker med svamp, tillsätt potatis skuren i medelstora bitar, tunt skivade tomater, häll buljongen där kalvköttet kokades.

Täck krukorna och lägg i ugnen, låt köttet sjuda i 10-15 minuter.

Servera med färska örter.

Krukor med kött, svamp, ost och tomater

För att laga kött med svamp, potatis och tomater med tillsats av ost måste du förbereda följande produkter:

  • Kalvkött - 700 g
  • Potatis - 4 stycken
  • Champignons - 500 g
  • Tomater - 4 st.
  • Smör - 100 g
  • Glödlampor - 1 st.
  • Allspice - 10 ärtor
  • Ost - 200 g
  • Malad svartpeppar och salt - efter smak

Metoden att förbereda krukor med kött, svamp, potatis och ost innebär följande matlagningsteknik:

Skär köttet i små skivor, slå av och stek i olja.

Skölj och koka svampen, stek de kokta svamparna med hackad lök i olja.

Skär tomaterna i skivor och stek även i olja.

I krukorna, fördela kalvköttet jämnt med smör, svamp, potatis, lägg tomater ovanpå, tillsätt kryddor, salt och lite varmt vatten. Täck de fyllda krukorna med lock, lägg i ugnen och låt köttet sjuda tills det är ömt. Ta bort krukorna, öppna dem och strö riven ost i varje kruka. Skicka till ugnen i 10 minuter.

Ugnskokta potatisar med kött och svamp i gräddfil

Komponenter för att laga potatis med kött och svamp i ugnen är produkter som:

  • Nötkött - 800 g
  • Potatis - 4 stycken
  • Färska svampar - 200 g
  • Löklök - 2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Färdig senap - 3 matskedar
  • Gräddfil - 1,5 koppar
  • Mjöl - 2 msk
  • Gheesmör - 2 msk
  • Lövblad - 2 st.
  • Malad svartpeppar och salt - efter smak

Metoden att laga potatis med kött och svamp i gräddfil är ganska enkel:

Koka köttet på vanligt sätt tills det är halvkokt, ta bort det från buljongen, skär i portioner med en skarp kniv. Peppar varje köttbit, täck senap och lägg i krukor.

Tvätta, skala och hugga potatisen som du vill.

Skala morötter och lök, hacka fint och stek i olja.

Lägg potatis, svamp, sauterade grönsaker, lite köttbuljong, gräddfil blandat med mjöl och salt i krukor med kött. Täck de fyllda krukorna med lock och lägg i ugnen, låt köttet sjuda tills det är ömt.

Bakade potatisar med kött och svamp

Strukturera:

  • fläsk - 1 kg,
  • potatis - 500 g,
  • svamp - 300 g,
  • lök - 1 kg,
  • mjöl - 2 koppar,
  • vatten - 0,25 koppar,
  • ghee - 30 g,
  • salt peppar.

Bakad potatis med kött och svamp bereds enkelt: skala och finhacka löken, strö den med salt och peppar, blanda väl. Skär fläskköttet i bitar, salt och peppar. Knåda degen ur vatten, en nypa salt och mjöl, som för klimpar, täck med en uppvärmd kastrull i 30 minuter, skär sedan i fyra delar, forma fyra bollar och rulla dem alla på ett ark 18–20 cm i diameter. allt utom toppen. Rulla dem alla igen och lägg dem på arket så att tårtans kanter går över arket. Lägg hälften av löken på kakans yta, platta med en sked, fördela fläsk, potatis, svamp på toppen, täck allt detta med kvarvarande lök, häll över med smält smör, täck med en kaka på alla sidor, gå med kanterna på degen, nypa väl, smörj med mycket smör. Baka fläsk och potatis i degen i ugnen på medelvärme. Servera i samma skål.

Stekte potatisar i en panna med kött och svamp

Läckra och aromatiska stekt potatis med svamp och kött kommer att visa sig om du tar följande produkter:

  • fläsk, filé-300 gr,
  • potatis-800 gr,
  • champignonsvamp - 300 gr,
  • lök-1 stort huvud,
  • vegetabilisk olja-50 gr,
  • peppar,
  • salt.

Förbered potatis med kött och svamp i en stekpanna enligt följande: skär det magra fläsket i stora remsor, värm disken kraftigt, helst gjutjärn med en tjock botten. Häll i olja, lägg ut köttet. Stek köttet på medium värme, rör om ibland. Salt och peppar lite. Täck över och låt det simma lite.

  1. Hacka svampen och stek i olja.
  2. Skala potatisen och skär dem i remsor.
  3. När köttet börjar bli brunt öppnar du locket och steker lite.
  4. Tillsätt svamp i köttet och stek tillsammans. När potatisen med svamp är färdig, tillsätt potatisen.
  5. Rör om och stek, ibland rör om.
  6. Skala samtidigt lökarna. Lökläget är inte bra, medium. Potatis med kött är nästan klar. Salt. Peppar.
  7. Lägg till fören. Rör om och stek tills det är ömt.

Potatis med kött och svamp i ärmen

Produkter för potatis bakade i en ärm med svamp och kött är:

  • 500 g kött
  • 8st medelstora potatisar
  • 250 g champignons
  • 1 paprika (kan frysas)
  • 1 stor lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 färsk tomat (eller tomatsoppdressing)
  • 3 msk. Soja sås
  • Provensala örter (0,5 tsk)
  • Blandning av 4 paprika
  • Vegetabilisk olja, salt efter smak

Recept på potatis med kött i ärmen:

Först måste du marinera köttet lite:

Skär köttet i rutor eller kuber. Jag tog fläsk.

Till den lägger vi vitlök som passeras genom en kross till en kopp

Skala och hugga löken efter eget gottfinnande - en fjärdedel ringar. Peppar med en blandning av fyra paprika och tillsätt lite provensalska örter. Kryddor och örter - efter eget gottfinnande kan du också ta en blandning av italienska örter och lägga till olika örter: dill, persilja, basilika etc.

Tillsätt färska eller frysta hackade paprika.

Tillsätt sojasås.

Tillsätt hackade tomater eller tvinnade tomater.

Tvätta svampen, skär i skivor, täck köttet på toppen och tampa lätt.

Det finns inget behov av att salta köttet, vi har redan lagt till sojasås, men det är väldigt salt och det räcker.

Täck allt detta med ett lock och låt marinera i 3040 minuter vid rumstemperatur.

Under denna tid skalar vi potatisen, skär dem i kuber, tvättar de återstående svamparna och skär dem som vi vill, men inte för fint.

Fäst bakhylsan på ena sidan, lägg potatisen i den, salta den lite och tillsätt lite solrosolja, svamp och kött (tillsammans med den resulterande vätskan).

Vi knyter hylsan på andra sidan och blandar dess innehåll väl.

Vi sprider hylsan med potatis och kött på ett bakplåt, stickar ärmen på toppen med en tandpetare för att släppa ånga på 34 ställen.

Vi skickar den till en ugn uppvärmd till 180 grader och bakar i cirka 1 timme.

När potatisen med kött och svamp bakad i hylsan är färdig tar du ut dem ur ugnen, skär hylsan uppifrån i mitten.

Lägg potatisen med svamp och kött på en tallrik och häll den resulterande såsen generöst

Potatisar stuvade med kött och svamp

  • Potatis 8-10 st.
  • Kycklingfilé, 350 g
  • Champignon 150 g
  • Morötter 1 st.
  • Lök 1 lök
  • Svartpeppar efter smak
  • Solrosolja
  • Salt att smaka
  • Gröna

Låt oss börja med köttet. Om en tidsfråga är viktig för oss är det bäst att ta en kycklingfilé: den lagar snabbare än något annat kött. Om vi ​​har tid att laga mat kan vi använda något annat kött: fläsk, nötkött, kalvkött, kalkon. Skär kycklingfilén i små bitar och stek den i vegetabilisk olja.

Medan köttet rostar, skalar du potatisen och skär dem i kuber.

Lägg kycklingen och potatisen i en kastrull.

Låt oss nu komma till svampen. Om vi ​​använder champinjoner behöver de bara tvättas och skäras i kuber eller tallrikar.

Tillsätt i en kastrull, fyll med lite vatten, salt och lägg i gryta på elden under locket.

Koka upp skålen och minska sedan värmen.

Medan våra potatisar med kött och svamp bubblar, förbereder vi en sautéing: hacka lök och morötter, stek i vegetabilisk olja och lägg i kastrullen.

Det återstår bara att vänta. Simma skålen i ytterligare 30-40 minuter, tillsätt sedan färska eller torkade örter. Peppar om så önskas. Klar, du kan använda den.

Bakade potatisar med kött, svamp och ost

För att laga bakad potatis med kött, svamp och ost i ugnen, ta:

  • 200 g fläsk
  • 200 g nötkött
  • 100 g färska svampar
  • 10-12 medelstor potatis
  • vegetabilisk olja
  • 50 gr ost
  • 1 lökhuvud
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt, peppar, alla slags ingredienser

Vispa köttet, skär det i kuber på 2x2 cm, krydda med salt, peppar och stek på hög värme, rör om ibland. Skala potatisen, skär i små bitar och stek tills den är öm. Tvätta svampen, hacka inte särskilt fint. Skala löken, skär i halva ringar, stek i olja tills den är gyllenbrun. Blanda med krossad (finhackad) vitlök när du är klar. Fyll krukan halvt med kokande vatten (~ 100 C). Krydda med salt, peppar, tillsätt kryddor, lägg kött, svamp, lök, potatis, ost där. Täck krukan tätt med matfolie och lägg i en ugn förvärmd till 150-200 ° C i 20-30 minuter.

Servera i krukor, garnerade med grönsaker av koriander, persilja, dill (valfritt).

Recept på stekt potatis med svamp och kött

Detta recept på stekt potatis med svamp och kött gör att du kan förbereda en utsökt och näringsrik måltid för hela familjen. Detta kräver följande produkter:

  • 150 g nötkött
  • 10 g ghee,
  • 20 g torra svampar
  • 150 g potatis
  • 50 g lök
  • 20 g gräddfil.

Skär nötköttet i 3 - 5 bitar per portion, stek med lök, lägg i en kastrull, tillsätt torkad kokt och strimlad svamp, potatis med hela medelstora knölar eller skivor, bacon, häll svampbuljong och simma. I slutet av stygningen, tillsätt gräddfil. När potatisen är färdig tar du bort några av dem, mosar och lägger till köttet. Stek allt bra. Stekta potatisar med svamp och kött serveras som en separat maträtt.

Potatisar med kött och champinjoner i en kittel

  • 1 kg magert kalvkött eller ungt lamm,
  • 250 g svamp,
  • 6 st potatis,
  • 1 msk mjöl,
  • 1l buljong,
  • 2 msk honung,
  • 100 g torrt vin
  • 4 lök, en vitlöksklyfta,
  • 2 morötter, timjan, peppar, salt,
  • 100 g smör.

Potatis med kött och svamp i en kittel kan vara en oberoende maträtt eller kan användas som en sås. Salt köttet i bitar och stek i olja tills det är guldbrunt. Separat i en stängd stekpanna under omrörning, stek finhackad lök och riven morötter. Vik sedan köttet i vaserna, tillsätt stekt lök och morötter, lite torrt vitt vin, finhackad vitlök, peppar, kryddor och låt sjuda på låg värme och täck kitteln med lock. Simma i ungefär en timme, tillsätt lite vätska vid behov. Förbered vit sås samtidigt: stek 1 msk. l. mjöl med 1 msk. l.olja i tio minuter och häll i en tunn ström under kontinuerlig omrörning 1 liter buljong. Alternativt kan du steka de tunt skivade svamparna i olja. När köttet är nästan klart tar du bort kitteln från värmen, tillsätter sås, potatis, svamp och honung och lägger tillbaka på låg värme i 30 minuter. Honung och kryddor kommer att ge pikant och mysterium till köttet. Garnera med persilja och äpplen före servering.

Potatisar med kött och svamp i folie

Potatisen och osten gör denna maträtt ganska fyllig. Detta recept kycklingbröst med grönsaker är ett annat anständigt alternativ för en fullständig måltid. Potatis med kött och svamp i folie är ganska saftig och aptitretande.

Ingredienser:

  • två stora bröst;
  • stor stjälk purjolök;
  • tre hundra gram svamp;
  • två medelstora morötter;
  • sex potatisar;
  • ett halvt glas kycklingbuljong;
  • ett glas kräm;
  • ett kvarts glas mjöl;
  • hundra gram ost;
  • hundra gram spenat;
  • olivolja;
  • ett glas torrt vitt vin
  • timjan, lagerblad och peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

  1. Panerade köttet i mjöl.
  2. Hacka purjolöken. Hacka grönsakerna.
  3. Värm oljan, stek köttet på båda sidor i tre minuter.
  4. Lägg köttet på en stor bit tjock folie.
  5. Stek lökarna i samma panna.
  6. Häll buljong på lök, låt sjuda i fyra minuter.
  7. Förvärm ugnen till 200 grader.
  8. Lägg stekt lök i folie, sedan köttskivor, svamp, grönsaker och kryddor.
  9. Häll vinet och grädden över grytan.
  10. Simma i 25 minuter.
  11. Ta ut formen med veck, strö skålen med ostsmulor och baka tills den är gyllenbrun.

Svamp med kött och potatis i grädde

Beskrivning: ändå finns det ett recept på kött på franska, som fransmännen fortfarande inte känner till, men denna maträtt är riktigt god och till skillnad från tidigare alternativ är den inte så betungande för kroppen. Koka svamp med kött och potatis i grädde och njut av: det är utsökt!

Ingredienser:

  • 500 gram fläskhals
  • 500 gram champinjoner,
  • 3 - potatis,
  • 3-4 lök,
  • 3-4 röda tomater,
  • 200 gram fetaost,
  • 200 gram hård ost
  • några bitar av ananas,
  • grovmalt svartpeppar,
  • timjan,
  • mejram,
  • basilika,
  • grädde (högre fettinnehåll)
  • senap och mjöl för köttrullning,
  • salt och mager olja för att smörja formen.

Tillagningsmetod:

Fläsk skärs över kornet i bitar 1-2 cm tjocka. Varje bit slås av och smutsas med senap. Rulla köttet i mjöl, stek tills det är guldbrunt. Salt efter stekning. Champignonerna skärs i stora bitar och stekas med olja tills synliga spår av rostighet på locken. Lök och tomater skärs i ringar. Skär potatisen i remsor.

Såsberedning: Mos ost i en skål. Tillsätt grädde. Tillsätt timjan, peppar, basilika och merian. Blanda.

Smörj en stekpanna som är lämplig för användning i ugnen. Skikt lök, kött, svamp, potatis, lök, tomater, ananasbitar i lager. Smörj varje lager med sås och salt lite. Häll resten av såsen över ananaserna och lägg till riven ost ovanpå. Baka i ugnen i en halvtimme på medelhög värme. När du serverar kan du använda oliver eller oliver som dekoration.

Hur man steker potatis med kött och svamp i en kastrull

Innan du steker potatis med kött och svamp måste du ta följande produkter:

  • rå potatis 1 kg.,
  • fläsk (filé) 300 gr.,
  • gräddost 150 gr.,
  • majonnäs 250 gr.,
  • 3 stora svampar,
  • 1 stor tomat
  • 1 stor lök
  • 1 inlagd gurka.
  • Krydda: kryddor för grill, svartpeppar efter smak.

Metod för tillagning av potatis med kött och svamp i en stekpanna: skär fläsket i små bitar och lägg det i en marinad under en dag, bestående av en halv paket majonnäs och önskad mängd kryddor (den exakta mängden kan inte specificeras, eftersom kryddor är olika och delarna av filén är också olika efter vikt). Så snart köttet är marinerat, låt oss börja förbereda skålen.

Skala potatisen och skär dem i cirklar.Ta en djup stekpanna, borsta den med olja och lägg hälften av potatisen på botten. När jag går lite tillbaka kommer jag att notera att när man gör rätter från bakad potatis i ugnen är skikten mycket viktiga, eftersom om beställningen bryts kan skålen visa sig vara övertorkad eller "kokt". Så lägg hälften av potatisen och strö över peppar.

Nu tar vi ut det beredda köttet och lägger det ovanpå potatisskiktet och fördelar det jämnt. Vi flyttar hela marinaden i skålen tillsammans med filén.

Bakad potatis med svamp har en intressant funktion: som regel staplas svampen i mellanlagren, eftersom de annars torkas med varm luft ovanpå eller kokas i botten under bakning. Därför har svampens tur kommit just nu, när potatisen och köttet läggs. Champignons (nämligen de används bäst för att göra sådana rätter) måste skäras i ganska stora tallrikar och läggas jämnt i ett lager över köttet.

Tänk på att frysta svampar är lite mindre än ingenting för detta ändamål. För det första är de inte alls samma som råa - deras smak är mycket sämre. Dessutom måste du tina dem i en stekpanna och steka dem lite, eftersom tillsats av frysta svampar till de bakade potatisarna kommer att skapa ett stort överskott av vatten och din maträtt kommer att laga mat, inte baka.

Låt oss börja lägga nästa lager, så får vi det potatis. Det behöver inte sägas att den andra halvan av de tidigare beredda råvarorna kommer att gå in i den. Lägg en tomat skuren i bitar på toppen, sedan en inlagd gurka

Nu är det dags att täcka allt med ost. Till att börja med kommer vi att smeta ytan med majonnäs och använda den del av den som finns kvar efter beredningen av marinaden. Många tycker att majonnäs är en kall sås och inte bör bakas. Men som ni vet, och kunskapen om eld, åt människor råa grönsaker, eller hur? Majonnäs bakar vackert med ost och passar bra i en mängd olika rätter.

I samma skede, sätt bågen. Om löken är i botten eller i mitten av "pajen", kommer den att kokas. Topp - torr och brun. Du kan inte uttrycka det alls.

Nu sätter vi pannan i ugnen. Jag lägger den vanligtvis på näst sista hyllan och bakar den enligt följande: potatis simmar i 20 minuter på hög värme och ytterligare 30 minuter på låg värme. Naturligtvis måste du öppna ugnen tre gånger och kontrollera hur maträtten är beredd. I 10 - 15 minuter efter slutet av bakningen ska potatis med ost lämnas i ugnen så att de "når". Servera med grönsaksallader, öl, varmt te.

Glutenpotatis med svamp och kött

  • 500 g potatis,
  • 500 g fläsk
  • 100 g katrinplommon
  • 75 g torkade svampar,
  • 200 g lök,
  • 200 g morötter,
  • 100 g margarin, gröna,
  • tomatsås.

Glutenpotatis med svamp och kött bereds enligt följande: skär grönsaker i stora kuber, hacka också lök och morötter och stek allt tills det är halvkokt med tärnat fläsk. Blöt svamp, koka, skär i remsor. Blötlägg katrinplommon, ta bort frön. Dela upp färdiglagad mat i glitch, häll över tomatsås och låt sjuda tills den är öm. Strö över örter vid servering.

Manty med svamp, kött och potatis

Manti är inte dumplings, så ingen potatismos i form av en fyllning. Så vad behövs för att laga manti med svamp, kött och potatis i strikt överensstämmelse med det klassiska receptet? Endast rå potatis, finhackad tillsammans med lök, kött och svamp. För att tvätta av stärkelsen, skölj den strimlade potatisen med vatten. Detta förhindrar att det fastnar och mörknar. Istället för ister kan du ta fett svans eller smör. Det tillsätts i små bitar direkt till varje knödel. Koka svampen, hacka fint. Köttet måste också kokas och skäras i bitar (eller malet).

Ingredienser:

  • vatten - 150 ml,
  • mjöl - 400g,
  • salt,
  • en sked vegetabilisk olja.

Fyllning:

  • potatis - 0,7-0,8 kg,
  • kött - 200 g,
  • färska svampar (porcini eller ostronsvamp) - 100 g,
  • salt peppar,
  • griskött - 100g,
  • 3 stora lökar.

Tillagningsmetod.

Förbered degen: blanda ingredienserna, knåda och låt den vila.

Skala grönsakerna, skär i små kuber med ister, blanda med kött och svamp. Krydda med salt, strö över peppar och rör om. Fyllningen är klar, det återstår att forma manti. Rulla ut degen i ett lager, klipp ut cirklar eller rutor. Lägg på fyllningen på dem, sammanfoga kanterna och ånga i ca 20-30 minuter. Strö över örter.

Paj med potatis, kött och svamp

Ingredienserna till potatis-, kött- och svampkakan är följande livsmedel:

  • Kycklingfilé - 200 g
  • Potatis - 5 stycken
  • Torkade svampar - 50 g
  • Persilja rot - 1 st.
  • Löklök - 2 st.
  • Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar
  • Smör - 2 msk. skedar
  • Ägg - 3 st.
  • Persilja - 4-6 kvistar
  • Malad svartpeppar efter smak
  • Salt att smaka

Deg:

  • Mjöl - 1 kg
  • Salt - 1 tsk
  • Vatten - 0,5 l
  • Jäst - 1 dospåse
  • Ägg - 2 st.

Skalad persilja rot och en lök och sätt på eld. Skala potatisen och skär i cirklar. Skär köttet i små bitar. Skölj svampen, blötlägg i 2-3 timmar, stek sedan i 2 msk. matskedar vegetabilisk olja. Hårdkokta ägg, skal och hugga. Hacka resterande lök och stek tills den är transparent i vegetabilisk olja. Kombinera potatis, kött, lök och svamp, tillsätt ägg, hackad persilja, salt, peppar och krydda med smält smör.

Tillagning av degen. Dela degen i två delar, lägg en på ett smurt bakplåt. Lägg påfyllningen ovanpå degen. Täck över med den andra delen av degen. Smörj med majonnäs på toppen och lägg i en förvärmd ugn.

Nya Inlägg