Den vanligaste och lågsäsongen, och därför populär, är champignonsvamp. För att förbereda dessa fruktkroppar finns det inget behov av lång blötläggning, kokning och rengöring. Champignons gör mycket välsmakande och aromatiska delikatesser: i form av en aptitretare, en tillbehör eller en oberoende maträtt.
En särskilt vördad behandling är stekt svamp i en kastrull. Vi försäkrar dig att det inte är svårt att förbereda en sådan maträtt även för nybörjare.
Använd steg-för-steg recept för att laga svamp i en kastrull, vilket gör dina ansträngningar mycket enklare.
Hur man steker svamp med lök i en kastrull
Alternativet för att laga champinjoner i en kastrull med lök kan kallas universellt för alla tillfällen. Stekta svampar sprider snabbt aromen i alla rum, orsakar aptit och kallar alla hushållsmedlemmar in i köket.
- Svamp - 700 g;
- Lök - 5 huvuden;
- Smör - 50 g;
- Pressad citronsaft - 2 msk. l.;
- Malad svartpeppar och salt justeras efter smak;
- Hackade gröna (persilja eller dill).
Hur man steker svamp med lök i en kastrull, lär dig av det detaljerade receptet.
- Rengör svampen från smuts, om någon, skölj och skär i bitar.
- Skala löken från det övre lagret, hugga i halva ringar.
- Stek löken i smör tills den är mjuk, tillsätt hackade champinjoner.
- Stek på medelhög värme tills det blir brunat, tillsätt salt efter smak, peppar, rör om.
- Häll i saften av pressad citron, finhackade gröna, stek i 3-4 minuter. under ständig omrörning och servera med potatismos eller bara kokt potatis.
Hur man steker svamp med lök och vitlök i en kastrull
Det här alternativet, som visar hur man steker champignon med lök och vitlök i en kastrull, kommer att vara av intresse för dem som gillar mer salta svamprätter.
- Svamp - 1 kg;
- Lök - 2 huvuden;
- Vitlök - 6 kryddnejlika;
- Torrt vitt vin - 200 ml;
- Olivolja;
- Blandningen av malet paprika och salt justeras efter smak;
- Persilja greener.
Hur man lagar champinjoner ordentligt med lök och vitlök i en kastrull beskrivs i det föreslagna receptet i steg.
- Skär svamparna, som tidigare har skalats och tvättats i kallt vatten, i skivor.
- Häll olja i en stekpanna, värm väl, skala vitlök, skär i kuber och stek tills den är brunad.
- Välj försiktigt vitlök med en sked och släng och lägg svampen i oljan och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt lök, skalad och skär i ringar, stek med svamp på medelhög värme i 5-8 minuter, medan du hela tiden rör om innehållet i pannan för att inte brinna.
- Häll i vin, salt och peppar efter smak, rör om och låt sjuda på låg värme tills vätskan avdunstar helt.
- Strö över örter, rör om, lägg i en djup tallrik och servera som tillbehör.
Hur man lagar champinjoner med gräddfil i en kastrull
Champignons, stekt i en kastrull med gräddfil, anses vara en av de enklaste rätterna med en fantastisk smak. Denna behandling kan kombineras med vilken sida som helst.
- Svamp - 1 kg;
- Gräddfil - 300 ml;
- Lök - 3 st .;
- Smör och vegetabilisk olja för stekning - i lika delar;
- Grön persilja;
- Bearbetad ost - 50 g;
- Salt och malet svartpeppar.
I den stegvisa beskrivningen lär du dig hur man korrekt lagar champignon med gräddfil i en kastrull.
- Lökarna skalas och skärs i kuber, svampen, om det behövs, skalas och skärs i remsor eller skivor.
- En lika mängd vegetabilisk olja och smör kombineras i en stekpanna, den värms upp bra.
- Löken läggs ut först och stekas tills den är ljusbrun under konstant omrörning så att den inte brinner.
- Svamp tillsätts och stekas i 15 minuter tills all vätska som svampen släpper ut har avdunstat.
- Gräddfil hälls i, hela massan tillsättes efter smak och peppar, stuvas över minsta värme i 5 minuter.
- Hackade gröna och riven bearbetad ost läggs till svamp med gräddfil.
- Skålen simmar under locket i högst 15 minuter och serveras inte bara varm utan också kall.
Champignons med gräddfil och potatis i en kastrull: ett recept med ett foto
I det ryska köket är ett recept för att laga champignoner i en kastrull i gräddfil med potatis mycket populärt. Även om maträtten visar sig vara kaloririk är den mycket välsmakande, aptitretande och aromatisk.
- Svamp - 700 g;
- Potatis - 500 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Gräddfil - 300 ml;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt, örter och malt svartpeppar efter smak.
Ett recept med ett steg-för-steg-foto hjälper dig att laga svamp i en kastrull med gräddfil och med tillsats av potatis.
Skala löken, skär i halva ringar, lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja, stek tills den är något gyllenbrun.
Skär de skalade svamparna i skivor, lägg i löken och stek tills den är brunad.
Krydda med salt och peppar efter eget tycke, rör om och lägg i en separat tallrik med en skårad sked.
Skala potatis, skär i remsor eller skivor, skölj väl med mycket vatten.
Lägg på en kökshandduk och låt sitta i 5-7 minuter.
Skicka till pannan där svampen och löken stekades, tillsätt olja vid behov.
Stek på medelhög värme tills grönsaken är brunad, medan du vrider potatisen med en träspatel bara uppifrån och ner utan att röra om.
Tillsätt svamp och lök, blanda, salt och peppar efter smak, häll i gräddfil och strö över örter.
Simma på låg värme i högst 10 minuter. Servera varm omedelbart efter tillagningen.
Recept på hur man lagar svamp i en kastrull med lök, vitlök och grädde
Det bör sägas att svamp och grädde är en klassisk version av vårt nationella kök. Champignoner kokta i grädde i en kastrull kommer säkert att behaga alla som provar dem.
- Svamp - 700 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Grädde 20% - 300 ml;
- Smör - 50 g;
- Vegetabilisk olja - 30 ml;
- Havssalt och malt svartpeppar - efter eget tycke;
- Persilja för garnering.
Använd ett beprövat recept för hur du panorerar champignonerna med grädde ordentligt.
- Skala löken och vitlök från det övre lagret, skölj i vatten och hugga med en kniv i tärningar.
- Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm, tillsätt hackad lök, stek tills den är lätt gyllenbrun.
- Skölj svampen snabbt i kallt vatten, lägg på en kökshandduk och efter 10 minuter. skär i flera bitar.
- Tillsätt svamp i lök, stek tills den är brunad med locket öppet.
- Häll i grädden, tillsätt smöret, låt det smälta, krydda med havssalt efter smak och krydda med peppar.
- Pressa vitlök genom en press, koka innehållet i pannan och stäng av värmen omedelbart.
- När du serverar, dekorera skålen med gröna blad eller persiljekvister.
Hur man kastar champinjoner i grädde med Dijon-senap
Receptet för att laga champinjoner i en panna i grädde med tillsats av senij Dijon är ett utmärkt alternativ för dem som gillar att laga mat inte bara snabbt utan också utsökt.
- Svamp - 1 kg;
- Lök - 3 huvuden;
- Kräm - 300 ml;
- Dijon senap - 1 msk l.;
- Salt och svartpeppar är justerbara efter smak;
- Färska örter (valfri);
- Salladslöv - för servering;
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.
Hur man lagar läckra champignoner i en kastrull i grädde med tillsats av kryddig Dijon-senap, lär dig av steg-för-steg-receptet.
- Skala svampen, om det finns förorening, skölj, skär i skivor.
- Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar.
- Skölj greenerna, torka med en pappershandduk och hugga fint med en kniv.
- Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt svampskivorna och tillsätt löken så fort de börjar släppa ut vätska.
- Steka lökhalvringarna i några minuter tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt senap, rör om och stek i 5 minuter.
- Häll i en tunn ström av grädde, tillsätt hackade örter, salt och peppar efter eget tycke, rör om och låt sjuda i 10 minuter. över låg värme.
- Lägg salladsbladen i en stor skål, placera den färdiga skålen i mitten och servera.
Champignons i en kastrull med ost och äpplen
Pan-stekt svamp med ost och äpplen är en utsökt och näringsrik maträtt från de tillgängliga produkterna som bara förstärker varandras smak. En sådan intressant kombination av svamp, ost och äpplen är väldigt märklig.
- Svamp - 800 g;
- Äpplen - 4 st .;
- Vitlök - 2 huvuden;
- Hård ost - 200 g;
- Salt, socker och svartpeppar justeras efter smak;
- Dillgrönsaker;
- Smör - för stekning.
Receptet för att laga champignonsvamp i en kastrull med ost och äpplen beskrivs i detalj.
- Skölj svampen, skala om det finns smuts och lägg på en kökshandduk.
- Skär i skivor, skicka in varmt smör, stek tills det är guldbrunt.
- Skala löken, hugga med en kniv, lägg till svampen och steka tills den är lätt gyllenbrun.
- Skala äpplen, skär i kuber, lägg till svamp och lök, rör om och stek i smör i 10 minuter.
- Krydda med salt efter smak, peppar lite och tillsätt riven ost blandad med hackad grön dill.
- Rör om, tillsätt lite socker och låt sjuda i en stekpanna under ett slutet lock i 10 minuter. på minimal värme. Servera en välsmakande söt och sur maträtt som en sidrätter med bakat kött.
Champignons i en kastrull med ost och korv
Svamp, ost och korv är en intressant och välsmakande kombination av produkter. En sådan maträtt är enkel och lätt att förbereda i en kastrull under en ostskorpa. Att veta hur man lagar champignon med ost och korv utsökt i en kastrull, kan du ofta glädja ditt hushåll med en rejäl lunch eller middag.
- Svamp - 800 g;
- Kokt korv - 150 g;
- Rökt korv - 200 g;
- Hård ost - 200 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Vegetabilisk olja;
- Oregano och salt efter smak.
Från den detaljerade beskrivningen kan du lära dig hur man korrekt lagar champignon med ost och korv i en kastrull.
- Svamp och lök skalas, skärs: svamp i skivor, lök i halva ringar.
- Oljan värms upp i en stekpanna, lök läggs först och stekas tills den är mjuk.
- Svampplattor tillsätts, stekas i 10 minuter, under konstant omrörning.
- Korven skärs i små kuber eller tunna remsor, läggs till svamp och lök, blandas och efter 3-5 minuter. stekning läggs till vid behov.
- Stänk skålen med oregano, blanda, strö med hård ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå.
- Täck stekpannan med lock och låt skålen simma på låg värme i 10 minuter.
- Skålen kan serveras med spagetti eller potatismos, garnerad med halverade körsbärstomater.
Pan-stekt kycklingbröst med svamp
Pan-stekt kycklingbröst med svamp är en utsökt maträtt för en rejäl måltid för hela familjen. I det här fallet kan kokt ris, potatismos, bovete, bulgur och pasta fungera som tillbehör.
- Kycklingbröst - 1 st .;
- Svamp - 600 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Smör - 50 g;
- Mjölk - 300 ml;
- Vetemjöl - 2 msk. l.;
- Vegetabilisk olja;
- Sesamfrön - 1 msk l.;
- Grönsaker, svartpeppar och salt - efter smak.
Hur man steker svamp med kycklingbröst i en kastrull beskrivs nedan.
- Skala löken, skölj i vatten och hugga fint med en kniv, skär svampen i skivor efter skalning.
- Separera kycklingbröstet från benen, skölj och skär i kuber.
- Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lök.
- Stek tills löken börjar bli brun och tillsätt svampen skuren i skivor.
- Stek i 10 minuter.och välj allt med en slitssked och överför den till en separat skål.
- Lägg köttet i oljan (om du behöver tillsätta mer olja), salt efter smak, peppar och stek tills det är brunt.
- Kombinera svamp och lök i en kastrull med kött, tillsätt sesamfrön, blanda.
- Häll i vetemjöl, blanda allt igen och låt det steka i 5-7 minuter.
- Häll mjölk i en tunn ström och rör om den ordentligt så att inga klumpar uppstår.
- Tillsätt hackade örter, tillsätt smör, blanda.
- Täck stekpannan med lock och låt den stå på låg värme i 5-8 minuter. och servera.
Recept för att laga svamp med tomater i en kastrull
Att laga svamp med tomater i en kastrull, särskilt under sommaren och hösten, är ganska realistiskt och inte betungande för budgeten, eftersom det för närvarande finns billiga färska grönsaker i butikshyllorna. En utsökt mat som serveras till middag för hushållen lämnar ingen likgiltig.
- Svamp - 1 kg;
- Tomater - 500 g;
- Lök - 3 huvuden;
- Skala - 2 kryddnejlika;
- Lätt balsamvinäger - 3 msk l.;
- Vegetabilisk olja;
- Timjan - 2 grenar;
- Laurel leaf - 2 st .;
- Salt.
Receptet med ett foto hjälper till att laga svamp med tomater i en kastrull.
- Skala alla grönsaker och svampar, skär: svamp i remsor, vitlök och lök i kuber, tomater i skivor.
- Först svampa svamparna i vegetabilisk olja, lägg på en tallrik med en skårad sked.
- Lägg lök och vitlök i en kastrull där svampen stekts och stek i 5-7 minuter.
- Häll i ättika, låt sjuda i 10 minuter, tillsätt hackade tomater, lagerblad och timjankvistar.
- Tillsätt salt efter smak, rör om, vrid värmen till ett minimum och låt sjuda i 20 minuter utan lock.
- Kasta lövbladet och timjan, tillsätt svampen, blanda väl, simma igen i 5 minuter.
- Låt svalna, lägg i en djup salladsskål och servera som tillbehör till kokt eller stekt kött.
