Kantarell soppa är en utsökt och aromatisk förrätt. Men hans positiva egenskaper slutar inte heller där. Soppans krämiga konsistens är utmärkt för alla familjemedlemmar, även barn. Dessutom är puré soppa en utmärkt "plattform" för alla hemmafruar för att visa sina dekorationsförmågor. Vid servering kan maträtten dekoreras så att alla upplever den som en exotisk delikatess.
Kantarell sopprecept anses vara en kulinarisk glädje i varje kök i världen. Detta betyder dock inte att en sådan maträtt inte kan tillagas hemma. De föreslagna alternativen med en steg-för-steg-beskrivning hjälper varje hemmafru att klara av processen.
Doftande kantarell soppa med grädde
Kantarell soppa med grädde blir alltid utsökt, med en delikat krämig konsistens och en fantastisk arom. En sådan maträtt värmer dig på kalla vinterdagar, mättas med användbara ämnen och ger dig styrka.
- 700 g kokta kantareller;
- 5 delar. medelstora potatisar;
- 1 lökhuvud;
- 500 ml grädde
- 1 massa persilja;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- Salt att smaka.
Puré soppa med kantareller och grädde bereds enligt stegen som beskrivs nedan.
Lökarna skalas, hackas i kuber och stekas i olja tills de är guldbruna.
Kokta kantareller skärs i skivor och införs i lök, stekas i 15 minuter. över medelvärme.
Potatisen skalas, skärs i bitar och införs i kokande vatten med lagerblad.
Koka tills det är ömt, lägg det i en mixer, tillsätt svamp och grönsaker.
Massan krossas i en mixer, en liten buljong hälls i och piskas igen.
Grädde hälls i, tillsätts och hälls i en kastrull.
Vid servering hälls lite hackad persilja i varje tallrik för smak.
Kantarell soppa med gräddost
På vintern vill du alltid ha hälsosamma och rejäla måltider för att mätta kroppen. Förbered en utsökt kantarell soppa med ost och få en riktig "fest" för magen.
- 500 g kokta kantareller;
- 300 g potatis;
- 100 g bacon;
- 200 g bearbetad ost;
- Vatten;
- 3 vitlöksklyftor;
- Salt att smaka;
- Vegetabilisk olja;
- 1 ST. lagerblad.
Kantarell soppa enligt det föreslagna receptet kommer att tillfredsställa även de mest nyckfulla gourmeterna, om de är beredda på rätt sätt.
- Värm lite olja i en kastrull och tillsätt tärnad bacon, krossad vitlök och kvartslök.
- Stek tills den är gyllenbrun och tillsätt kantarellerna skurna i bitar.
- Låt sjuda på låg värme i 10 minuter. och tillsätt tärnad potatis.
- Fyll på lite vatten, tillsätt salt, lagerblad och simma tills potatisen är öm.
- Ta bort det från värmen, ta bort lagerbladet, låt soppan svalna något och hacka med en mixer.
- Lös upp osten i 200 ml varmt vatten, häll i soppan och lägg kastrullen på spisen igen.
- Koka i 5-7 minuter, häll i djupa skålar och servera.
Pumpapuré soppa med kantareller: hur man lagar en svamprätt med pumpa
Pumpapuré soppa med kantareller är mycket välsmakande och hälsosam. Ingredienserna för det är de mest prisvärda och billiga.
- 1 liter vatten;
- 300 g potatis;
- 400 g pumpa;
- 1 lökhuvud;
- 2 morötter;
- 500 g kokta kantareller;
- Vegetabilisk olja - för stekning;
- 1 tsk malen svartpeppar;
- 2 msk. l. hackad persilja och dill;
- Salt att smaka.
Sopppuré med pumpa och kantareller tillagas helt enkelt om alla steg i processen följs korrekt.
- Till att börja med skalar du alla grönsaker, eftersom de kokas samtidigt, skärs i bitar.
- Koka potatisen i kokande vatten tills den är öm.
- Morötter, lök och pumpa doppas i en kastrull och stuvas i olja tills de är ömma.
- Svamp stekas separat i en stekpanna i olja tills de är gyllenbruna (några bitar lämnas hela för dekoration).
- Alla grönsaker, tillsammans med svamp, kyls lätt och hackas med en nedsänkningsblandare till en homogen krämig konsistens.
- Häll i buljongen där potatisen kokades, blanda, peppa och tillsätt salt.
- Sätt på medium värme och koka upp det.
- Häll i portionerade tallrikar, tillsätt hackade gröna, samt 2-3 stekt kantareller, servera.
Krämig soppa för kantarellchampinjon med örter
Krämig kantarell soppa med örter har en ljus smak och arom. Det finns ingen anledning att vara rädd för att den första maträtten visar sig vara ganska kalorifattig och rik, eftersom den är mycket aptitretande och hälsosam.
- 500 g kokta kantareller;
- 1 liter vatten;
- 3 huvuden av lök;
- 2 morötter;
- 5 potatisar;
- 100 g smör;
- 200 ml grädde;
- 1 äggula;
- 2 msk. l. mjöl;
- Salt att smaka;
- 2 msk. l. hackad persilja.
Kantarell soppa bereds steg för steg, processen beskrivs nedan.
- Lägg de kokta kantarellerna i en kastrull med smör, stek tills de är ömma.
- Sänk ner i vatten, koka i 5 minuter, skala alla grönsaker och lägg i svamp.
- Koka tills det är kokt och lägg i en djup skål med en skårad sked, låt svalna något.
- Slipa med en nedsänkningsblandare och häll sedan den resulterande massan i buljongen.
- Kombinera det smälta smöret med grädde, mjöl, äggula, slå med en visp och häll i soppan.
- Tillsätt salt, koka i 3 minuter, låt stå under locket i 10 minuter för att infunderas.
- Lägg till en liten mängd hackade gröna till varje tallrik när du serverar.
Stark kantarell, potatis- och ostpuré
Svamppurésoppa med kantareller, potatis och ost visar sig vara mycket tillfredsställande och aromatisk. Det kommer att tillfredsställa hungern hos alla familjemedlemmar och ge dem styrka under hela dagen.
- 500 g kantareller;
- 300 g potatis;
- 3 lökhuvuden;
- 200 g bearbetad ost;
- 400 g grädde;
- Salt att smaka;
- 50 g krutonger;
- 1 tsk. malet svartpeppar och paprika.
Ett recept med ett foto för att göra kantarell sopppuré hjälper hemmafruar att göra allt rätt.
- Potatisen skalas, skärs i flera bitar och läggs i en djup kastrull.
- Vatten hälls så att dess nivå täcker grönsaken med 2 cm.
- Salt tillsättes efter smak och kokas över medium värme tills det är ömt.
- Löken skärs i kuber, svampen skivas och stekas i olja tills den är gyllenbrun.
- Potatisen läggs i en mixer och hackas tills den är jämn.
- Den skickas tillbaka till pannan och svampen och lökarna hackas i en mixer.
- Allt införs i potatismos, malet peppar och paprika tillsätts, blandas.
- Grädde hälls i, bearbetad ost införs och kokas.
- Skålen serveras i portionerade tallrikar med krutonger. En sådan puré soppa kan tillagas i 2-3 dagar; före användning behöver den bara värmas i en mikrovågsugn.
Kantarell soppa med morötter och kyckling
Receptet på kantarellsvamppuré soppa kommer att tilltala alla, eftersom det har en delikat konsistens och en trevlig gräddost eftersmak.
- 500 g kokta kantareller;
- 1 kycklingbröst;
- Vatten;
- 3 morötter;
- 1 lökhuvud;
- 3 st. medelstora potatisar;
- 300 ml grädde;
- 100 g gräddost;
- Salt och svartpeppar efter smak;
- Smör - för stekning.
- Koka kycklingbröstet i kokande vatten (1,5 l) tills det är ömt.
- Vi tar ut, separerar köttet från benet och skär i bitar.
- I kycklingbuljongen tillsätt slumpmässigt hackad lök, morötter, potatis, salt och svartpeppar efter smak, koka tills de är ömma.
- Skär kantarellerna i bitar, stek i olja tills de är guldbruna och låt svalna.
- Vi tar ut lök, morötter, potatis och svamp, lägger i en mixer, hugger och lägger till buljongen.
- Koka i 10 minuter, häll i grädde, tillsätt gräddeost och tillsätt salt om det behövs.
- Blanda väl och låt det koka i 3 minuter. över låg värme.
Kantarell soppa med grönsaksbuljong
Enkelheten med att göra kantarellsvamppuré soppa i grönsaksbuljong gör den till en idealisk maträtt. Även en ung hemmafru utan kulinarisk erfarenhet klarar det.
- 1,2 liter vatten;
- 200 ml grädde;
- 700 g kokta kantareller;
- 100 g smör;
- 3 st. potatisar;
- 2 st. lökar och morötter;
- Salt och hackade örter efter smak.
- Skala potatisen och morötterna, skär dem godtyckligt, lägg dem i vatten, koka tills de är ömma.
- Ta bort grönsaker med en sked och placera i en mixer.
- Hacka kantarellerna, lägg i en het panna med smör och stek tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt hackad lök och fortsätt steka i 5-7 minuter.
- Lägg svamparna och lökarna i en mixer, häll i lite grönsaksbuljong och hugga tillsammans med grönsakerna.
- Tillsätt hackad svamp med grönsaker i buljongen där potatis och morötter kokades.
- Krydda med salt efter smak, häll i grädde, tillsätt hackade örter och vispa med en visp.
- Koka upp och låt sjuda i cirka 2-3 minuter.
