Vanligtvis används färska svampar för stekning. Men det finns många recept på kokt eller stekt potatis med saltad svamp - sådana rätter har en pikant smak och arom. Innan du steker potatis med saltade svampar, minska mängden salt som anges i receptet, eller låt varje salt tillsättas i den färdiga skålen oberoende efter servering. Ännu bättre, använd några droppar sojasås.
Traditionellt är potatis en av basfoder i Ryssland, och det finns många sätt att förbereda dem på. Även om du bara steker det på det mest klassiska sättet, ... svamp kommer att tänka på. Naturligtvis, för att plocka svamp, måste du förstå dem väl, men du kan också skydda dig själv - trots allt, i butiker idag kan du köpa färska svampar odlade under växthusförhållanden. Recept för saltad svamp och potatisrätter är mycket olika. För ganska vanliga rätter med svamppotatis, champinjoner, mjölksvampar, svampar svampar är ganska lämpliga, även om du kan ta andra till din smak. Den viktigaste regeln är "Det finns aldrig för många svampar!"
Kan jag steka potatis med saltad svamp?
Är det möjligt att steka potatis med saltad svamp för att göra en utsökt maträtt? Visst tänkte varje hemmafru på denna fråga. På grund av saltade svampar får potatis en fantastisk och unik smak.
Ingredienser:
- 300 g saltade svampar,
- 6 st potatis,
- 1 lök
- 100 g bacon,
- salt.
Skär svampen i bitar, finhacka löken. Lägg hackad bacon på en förvärmd stekpanna och värm upp den så att baconet smälter. Lägg svamp, lök i en stekpanna, salt och stek tills de är ömma, rör om ibland. Skär potatisen i remsor och lägg till svampen. Stek potatis med svamp tills den är kokt.
Hur man utsökt steker potatis med saltade svampar
Hur steker jag potatis med saltad svamp välsmakande och snabb? Denna fråga ställs av värdinnan varje gång svamp ingår i beredningen av maträtten.
En maträtt tillagad med saltade svampar är dock nästan densamma som en maträtt med kokta, syltade, färska svampar. Här är ett av de enklaste recepten för att laga potatis med saltad svamp.
Ingredienser:
- Potatis - 7 st,
- Saltade svampar (blandade) - 300 g,
- Lök - 2 stycken,
- Salt, peppar - efter smak
- Gröna - helst färska,
- Gräddfil.
Tvätta potatisen, skala och skär i remsor. Stek potatisen i en het stekpanna med mycket vegetabilisk olja. När potatisen är brunad, tillsätt de hackade lökarna. Täck med lock i 2 minuter.
Förbered saltade svampar, de kan blötläggas i vatten (om de är mycket saltade). Skär stora svampar i hälften.
Öppna locket, rör om potatisen med lök. Tillsätt svamp. Hacka greener, lägg till potatis. Stekta potatisar med saltad svamp och gräddfil innan servering. Smaklig måltid!
Är det möjligt att steka saltad svamp med potatis och hur man gör det?
Är det möjligt att steka potatis med saltad svamp med mjölksvamp? Svar - Du kan. För att förbereda stekt potatis med saltade svampar behöver du:
- Potatis - 4-5 st.
- Mjölksvamp (saltad) - 500 gram
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt att smaka
För att laga potatis med saltad svamp, ta bort de saltade mjölksvamparna från burken och skär i remsor. Om så önskas tvättar vi svampen med rinnande vatten, men i det här fallet kan en del av smaken tvättas ut.
Häll raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Sedan skickar vi mjölksvamparna för att steka.
Sänk värmen till medium och stek svampen, rör om kontinuerligt med en träspatel tills du får den konsistensen. För stark rostning av mjölksvamp tar det 20 minuter, för svag - 10.Du bör inte krydda svamparna med salt och kryddor, eftersom de redan är mättade med alla smaker av marinaden.
Lägg de färdiga svamparna på en tallrik.
Skala potatisen, tvätta dem under rinnande vatten och torka dem med en pappershandduk.
Skär potatisen i ca 1 cm tjocka remsor, men de kan också skäras i tunna skivor (ringar) eller tjocka pinnar.
Vi värmer en stekpanna med vegetabilisk olja och skickar potatis att steka.
Sänk värmen till medium och stek potatisen tills den är gyllenbrun, otäckt, för en mer krispig och brunande yta. Om potatis stekas under locket blir de mjukare, varifrån dess bitar kan brytas.
Därefter kombinerar vi alla ingredienser och skickar stekt mjölksvamp till potatispannan.
Rör om potatisen med svampen, krydda lite med salt och stek allt tillsammans i ca 5 minuter.
Stekta potatisar med mjölksvamp är redo. Vi lägger skålen på en tallrik och serverar den till bordet, om så önskas, strö den med finhackad grön lök.
Kokta potatisar med saltade svampar
Potatis med kokt svamp och surkål
Strukturera:
- saltade svampar - 200 g,
- potatis - 200 g,
- surkål - 1 glas,
- syltad gurka - 1 st.,
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar,
- salt, peppar, örter.
Koka potatisen i sina skinn, skala och skär i skivor. Hacka de saltade svamparna, sortera surkålen, pressa ut överflödig saltlösning. Blanda grönsaker med svamp, tillsätt finhackad lök, häll över med olja och vinäger, strö över salt, peppar och blanda väl. Dekorera saltade svampar med kokt potatis med skivor av inlagda gurkor, små svampkepsar, finhackad dill och persilja.
Saltade svampar med kokta potatisar i mjölksås
- 500 g saltade svampar,
- 7 st kokta potatisar,
- 40 g smör
- 200 g mjölksås (rör om 2 msk mjöl med 2 matskedar smör och brygg med mjölk - ett glas),
- 30 g ost
- salt.
Skär beredda saltade svampar (porcini, buletus, boletus, champignons) i kuber. Skär de kokta potatisarna i tunna skivor.
Kombinera sedan svampen med medium tjock mjölksås, salt. Lägg potatisen på ett bakplåt (eller en bakpanna), sedan svampen i såsen, strö över riven ost, strö över smör och baka i ugnen. Potatis, kokt i ugnen med saltade svampar före servering, häll smör (smält) eller margarin.
Potatisrecept med saltade svampar i ugnen
Trots sin enkelhet kan en sådan maträtt säkert läggas på ett festbord, eftersom smaken av skogssvamp i kombination med potatis inte kan slutas älska. Detta är ett utmärkt exempel när en banal uppsättning ingredienser kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk. Dessutom är saltade svampar med potatis i ugnen en idealisk lösning när du behöver mata en stor familj till lunch eller middag.
- Potatis - 1,2 kg;
- Smör (saltat) - 0,7 kg;
- Mjölk - 200 ml;
- Majonnäs - 3 msk. l.;
- Vitlöksklyftor - 3 st .;
- Salt, peppar - efter smak;
- Grönsaker eller smör - 2 msk. l.;
- Färska gröna.
Skär den beredda saltade bålen i stora bitar och lägg åt sidan.
Skala och skölj potatisen, skär sedan i tunna skivor och lägg också åt sidan.
Kombinera mjölk, majonnäs, krossad vitlök i en separat behållare och slå med en gaffel tills den är jämn. Krydda med salt och peppar efter smak och rör om igen.
Vi tar en vanlig bakform, smörjer med vegetabilisk olja eller kastar bara några skivor smör.
Vi sprider ½ del av potatisen, sprider smöret på toppen och lägger resten av potatisen.
Fyll skålen med den resulterande såsen, salt, peppar och strö över örter.
Vi bakar potatis med saltad svamp i ugnen i ungefär 1 timme vid en temperatur av 190 ° C.
Läckra stuvade potatisar med saltade svampar
Kokt potatis med svamp och morötter
Ingredienser:
- potatis - 5 st,
- saltade svampar - 250 g,
- morötter - 2 st,
- lök - 1 st,
- vegetabilisk olja - för stekning,
- dill och persilja (helst färsk), salt.
Hacka löken fint, lägg i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Efter 5 minuters stekning tillsätt svamp i lök. Stek i 10 minuter. Häll i lite vatten, stäng locket och låt sjuda i ca 10 minuter. Tillsätt hackade morötter, blanda. Tillsätt potatis, skär i remsor, blanda allt, krydda med salt. Tillsätt lite mer vatten, stäng locket och låt sjuda tills potatisen är kokt igenom. Strö över hackade örter innan du serverar utsökta potatisar stuvade med saltade svampar.
Kokt potatis med saltade svampar och zucchini
Nödvändig:
- 500 g zucchini
- 2 potatisar,
- 200 g saltade svampar,
- 2 lök,
- 1 massa dillgrönsaker,
- 2 msk. matskedar smält ister,
- malet svartpeppar och salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Tvätta zucchini och potatis, skala och skär i kuber. Hacka svampen fint.
Skala, tvätta och hugga lök. Tvätta dill och hugga fint. Kombinera zucchini med potatis, finhackad svamp och lök, lägg i en kastrull, krydda med salt, peppar, tillsätt smält bacon, tillsätt lite vatten och låt sjuda på låg värme tills det är ömt. Lägg sedan de stuvade potatisarna med saltad svamp på en skål, strö över dill och servera.
Hur man lagar potatis med saltad svamp i en långsam spis
- Saltade svampar - 500 g
- Potatis - 9 st.
- Lök, morötter vardera - 2 st.
- Vegetabilisk olja.
- Salt, svartpeppar, persilja efter smak
Hacka lök och stek den i en kastrull tills den är gyllenbrun. När du är klar överför du löken till multikokskålen. Tillsätt finhackad saltad svamp, potatis, hackad i remsor och häll 3 glas vatten (buljong kan användas). Tillsätt salt och peppar och ställ in timern i 40 minuter i STEWING-läge. Innan du serverar potatis med saltad svamp, stuvad i en långsam spis, måste du dekorera med färsk persilja.
Recept för potatis med saltade svampar i gräddfil
Potatis med saltade svampar och fisk i gräddfil
Ingredienser:
- 500 g saltad svamp (vilken som helst),
- 300 g filé kokt fisk,
- 2 potatisknölar kokta i sina skinn,
- 100 g konserverade gröna ärtor,
- 100 g majonnäs
- 100 g gräddfil
- 1 hårdkokt ägg
- 1 massa persilja,
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
Hacka de saltade svamparna grovt. Skala potatisen och skär i remsor. Skala och skär ägget i cirklar. Tvätta persiljan. Slå majonnäs med gräddfil. Mala fiskfiléen.
Blanda svamp med fisk, lägg i en bakplåt, potatis och gröna ärtor på toppen, salt, häll med en blandning av majonnäs och gräddfil. Baka i ugnen i cirka 20 minuter, lägg den heta skålen på en tallrik, ordna med äggcirklar och kvistar persilja och servera.
Potatis med saltade svampar och lök i gräddfil
Nödvändig:
- 200 g saltade svampar,
- 4 potatisar,
- 1 huvud lök,
- 1 msk. en sked med vegetabilisk olja
- 1 msk. en sked gräddfil,
- 2 msk. skedar vatten
- 1 massa dill, svartpeppar, salt.
Tillagningsmetod:
Skölj svampen ordentligt, skala och hugga; skala och skära potatis i små kuber, lök - i ringar. Lägg beredda grönsaker och svamp i en skål, tillsätt olja, peppar, salt, blanda. Simma i mikrovågsugnen på full effekt i 5 minuter.
Rör sedan efter grönsakerna, häll i vatten, stäng disken med lock och låt sjuda ytterligare 5 minuter med samma kraft. Tillsätt sedan gräddfil och koka ytterligare 8 minuter på medelhög kraft utan att röra om.
Strö med finhackad dill när du serverar potatis med saltad svamp i gräddfil.
Potatisar med saltade champinjoner i gräddfil
- 500 g saltade svampar,
- 6 st. potatisar,
- 1 glas gräddfil
- 25 g ost
- 1 tsk mjöl
- 2 msk. skedar olja
- persilja
I bakad form kan du laga potatis med olika saltade svampar, men saltad morel med potatis är särskilt god.
Skär de beredda svamparna i små kilar, lägg i en stekpanna och stek i olja. Tillsätt finhackad potatis och stek.Strö sedan med mjöl, stek igen, tillsätt gräddfil, koka och strö med riven ost på toppen, strö över smör och baka i ugnen. Strö kokta potatisar med saltad svamp, bakad i ugnen enligt detta recept, med persilja.
