Krispiga inlagda svampar: recept för vintern, hur man syrlig svamp

Honungsvamp anses vara en av de mest användbara svamparna som kan påverka sköldkörteln positivt, liksom hematopoetiska processer i människokroppen. Och smaken av honungsagar är helt enkelt fantastisk. De kan stuvas, stekas, läggas till sallader, konserveras och göras svampkaviar. Och syltade krispiga svampar kommer att vara en utmärkt maträtt för ett festbord.

För betning är det bättre att ta svampar av liten storlek och en storlek så att de ser vackra ut i en burk. Om svamparna är stora, skär dem i bitar. Du kan bara marinera kepsarna och låta svampbenen på andra rätter, till exempel soppor, svampkaviar eller såser.

Inlagda krispiga svampar för vintern är alltid välkomna "gäster" på ditt bord.

Ett snabbt recept på krispiga inlagda honungsvampar

Vi föreslår att du använder ett snabbt recept på marinerade krispiga svampar som dina familjemedlemmar kommer att älska.

  • Färska svampar - 2 kg;
  • Vatten - 4 msk .;
  • Salt - 1,5 msk l.;
  • Vinäger 9% - 3 msk l.;
  • Socker - 1 msk. l.;
  • Svarta pepparkorn - 5 st .;
  • Nejlika - 5 blomställningar.

Hur marinerar man krispiga svampar för att imponera på de inbjudna gästerna med utmärkt smak?

Rengör honungsvampar från föroreningar och skär av mycel, blötlägg i 30 minuter i saltat vatten.

Ta bort och lägg i en kastrull med vatten, låt den koka.

Efter kokning i 15 minuter, töm vattnet och välj svampen med en sked med skår och lägg tillbaka i vattnet som är avsett för marinaden.

Koka svampen igen, tillsätt alla kryddor enligt receptet och koka på låg värme i 20 minuter.

Fördela de inlagda svamparna i steriliserade burkar och häll marinaden upp till halsen.

Stäng med täta plastlock eller rulla upp med metall.

Låt svamparna svalna vid rumstemperatur och ta dem till källaren.

Inlagda krispiga svampar för vintern med balsamvinäger

Receptet för inlagda krispiga svampar för vintern tillagas med balsamvinäger, vilket gör den kryddig i smaken. Försök att laga det, så förstår du själv att det här är ett av de läckra alternativen för att beta honungsvamp.

  • Honungsvamp - 2 kg;
  • Vatten - 1 l;
  • Salt - 1,5 msk l.;
  • Socker - 2,5 msk. l.;
  • Nejlika - 5 blomställningar;
  • Lavrushka - 4 st .;
  • Allspice - 7 st .;
  • Kanel - 1 liten pinne;
  • Lingon eller svarta vinbärsblad;
  • Balsamvinäger - 150 ml.

Häll de rengjorda svamparna i förväg med vatten, sätt på spisen och koka i 20 minuter, ta bort det bildade skummet hela tiden.

Tappa av vattnet, låt svamparna ligga i ett durkslag för att glasera vätskan.

Förbered marinaden: i varmt vatten, blanda salt, socker och låt det koka i 5 minuter, svalna.

Häll i balsamvinäger, rör om och låt stå i 10 minuter.

Fördela de kokta svamparna i små burkar, tillsätt alla kryddor från receptet och häll över marinaden.

Täck burkarna med lock och sterilisera.

Sterilisera burkar på 0,5 l i 20 minuter vid låg värme, burkar på 1 liter - 25 minuter.

Rulla upp, vänd upp och ner, linda med en filt och låt svalna helt.

Ta den färdiga produkten till källaren för långvarig lagring.

Nya Inlägg