Stekt med champinjoner är en ganska populär välsmakande andra maträtt som kan förberedas för ditt hushåll och serveras på ett festbord. För att förbereda denna maträtt kan du använda många recept och välja det lämpligaste alternativet för dig själv.
Stekt med svamp i krukor: en klassisk version
Stekt med svamp i krukor är en klassisk variant av denna andra kurs. För att förbereda två portioner stek i krukor behöver du följande produkter:
- Glödlampa;
- 3 vitlöksklyftor;
- champinjoner - 100 g;
- potatis - 4 medelstora knölar;
- fläsk - 300 g;
- Lagerblad;
- smör - fyrtio gram;
- fett gräddfil - 4 msk. l.
Koka steken med svamp i ugnen så här:
1. Lägg en bit smör längst ner i varje kruka - cirka 20 gram.
2. Skala löken och skär i halva ringar, vitlök - i skivor, lägg i krukor.
3. Skala potatis, skär i små kuber, lägg i krukor, tillsätt lagerblad.
4. Lägg svamp ovanpå potatisenskivad i tunna tallrikar. Om svampen är liten kan de läggas i helhet genom att dra av locket från huden.
5. Lägg fläsk ovanpå svampenskär till små bitar. Köttet ska kryddas lätt med salt och peppar.
6. Fyll på gräddfil. Det finns inget behov av att hälla vatten i krukorna, det kommer att finnas tillräckligt med vätska i form av juice från svamp och kött.
7. Skicka krukorna till ugnen i 40 minuter och baka vid 180 grader. Innan du serverar kan du dekorera skålen med örter, du måste äta den direkt från potten.
Stek med svamp och potatis i hemstil
För denna maträtt behöver du följande produkter:
- fläsk revben - 500 g;
- färska champignoner - 150 gram;
- gröna ärtor - 150 g;
- en lök;
- potatis - ett kilo;
- en morot;
- bulgarisk peppar - 1 st .;
- salt peppar;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- lagerblad - 4 stycken;
- svarta pepparkorn - 12 stycken;
- liter köttbuljong;
- persilja och dill.
Hemlagad stek med svamp och potatis tillagas så här:
1. Revben saltas, peppar och stekas i en kastrull i vegetabilisk olja tills en utsökt gyllenbrun skorpa bildas. Lägg de stekte revbenen på en tallrik.
2. I resterande vegetabilisk olja, stek lök, skuren i halva ringar och morötter, riven på ett grovt rivjärn. Om det inte finns tillräckligt med olja kvar, tillsätt ny olja.
3. När lök och morötter är stekta lätt, lägg till paprika, skär i bitar. Alla dessa grönsaker stekas på måttlig värme i fem till sju minuter och rör om ibland.
4. Skalade potatisar skärs i små kuber.
5. I botten av fyra krukor, 750 ml vardera, spridda över ett lagerblad och tre svarta pepparkorn. De stekta grönsakerna fördelas jämnt mellan de fyra krukorna, de stekte revbenen sprids ovanpå dem.
6. Lägg sedan potatis och svamp på köttetskivad i tunna tallrikar. Det översta lagret består av gröna ärtor. Ovanifrån hälls 250 ml köttbuljong i varje kruka, kryddas och saltas efter smak.
7. Varje kruka täcks med lock och placeras i ugnen., förvärmd till 180 grader, för bakning i 1 timme och 20 minuter.
8. Strö hemlagad stek med hackade örter.
Stek med kyckling och svamp för ett festligt bord
Stekt med kyckling och svamp är perfekt för ett festligt bord. För att förbereda denna läckra andra kurs, förbereda följande livsmedel:
- kycklingfilé - 2 bitar;
- fem champignoner;
- vegetabilisk olja;
- potatis - 5 knölar;
- Glödlampa;
- 200 gram gräddfil;
- ett halvt glas vatten;
- salt, peppar, muskot.
Tillagningsprocess:
ett.Tvätta kycklingbröst, torka med pappershanddukar, och skär i små lika stora bitar.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek kycklingfilén i den tills den är gyllenbrun. Den stekta kycklingen ska omedelbart överföras till en liten kastrull eller gryta.
3. Tvätta champinjoner, skala och skär i stora bitar. Om svampen är liten behöver du inte klippa dem. Stek svampen också i olja.
4. Skala potatisen, skär i kuber och skicka till pannan med svampen.
5. Skär lökarna i små kuber och lägg också i en kastrull med resten av grönsakerna. Surra allt i sju minuter och överför sedan alla ingredienser till en kastrull eller stekpanna.
6. Häll vatten i behållaren, tillsätt gräddfil, muskot, salt, peppar, blanda allt ordentligt. Låt steket simma tills det är ömt på medium värme. Ordna den färdiga skålen på tallrikarna och strö över finhackade örter på toppen.
Hur man lagar stekt med svamp och kött i en långsam spis
Du kan laga en utsökt stek med svamp inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. Nödvändiga ingredienser:
- kött - ett halvt kilo;
- champinjoner - 500 g;
- potatis - ett och ett halvt kilo;
- två lökar;
- en morot;
- vegetabilisk olja;
- två glas vatten;
- salt, peppar, kryddor för kött, svamp eller grönsaker.
Koka stek med svamp i en långsam spis på följande sätt:
1. Skär köttet i små kuber eller kuber... Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
2. Tvätta svampen, torka och skär den i två eller fyra delar.
3. Köttet ska läggas i en form och kokas i en multikokare 20 minuter, välj läget "Bakning" och rör om ibland.
4. Tillsätt svamp i köttet och låt stå i ytterligare 10 minuter.
5. Tillsätt lök, morötter, koka i ytterligare tio minuter.
6. Skär potatisen i kuber, skicka till en långsam spis, tillsätt vatten, salt, peppar, tillsätt kryddor och koka i 50 minuter i läget "Bakning".
Innan du serverar skålen kan du dekorera steken med svamp och kött med hackade örter.
Stekt fläskrecept med svamp och gnocchi
Stekt fläsk med svamp och gnocchi är en ovanlig maträtt som lagar mat snabbt, men visar sig vara mycket välsmakande och tillfredsställande. Förbereda följande mat:
- fläskhals - 750 g;
- färska tomater - 600 gram;
- gnocchi - 400 gram;
- champignoner - 250 g;
- lök - två stycken;
- smör - 40 g;
- Pestosås - fyra matskedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- två vitlöksklyftor;
- salt peppar;
- en sked balsamvinäger.
Håll dig till den här tillagningsmetoden:
1. Skala lök och vitlök, skär i små kuber.
2. Salt och peppar köttet, strö över kryddor för kötträtter, blanda med lök och vitlök, skicka till pannan. Stek köttet i vegetabilisk olja på alla sidor i 7 minuter.
3. Hacka tomaterna med en mixer, kombinera med balsamvinäger och skicka till pannan med kött.
4. Lägg pannan med kött i ugnen och baka den i en timme vid en temperatur på 200 grader, regelbundet hälla sås.
5. Medan köttet bakas i ugnen, bör champinjoner skalas, skäras i flera bitar, beroende på svampens storlek. Lägg svampen i en förvärmd panna och stek i smör med gnocchi i fem minuter.
6. Tillsätt Pesto, rör om och överför till en skål. Servera köttet med denna sås.
Stekt svamp med potatis och äggplantor
Enligt detta recept tillagas grillade champignoner med potatis från följande produkter:
- potatis - 1 kg;
- champinjoner - 500 g;
- Glödlampa;
- vegetabilisk olja för stekning;
- äggplanta;
- tre vitlöksklyftor;
- två morötter;
- malet peppar;
- persilja;
- salt peppar.
Stekt recept med svamp och potatis:
1. Potatis måste skalas, tvätta, skära i medelstora kuber och lägg i en kastrull.
2.Skölj svampen under rinnande vatten och torka dem väl med pappershanddukar och skär sedan i tunna skivor.
3. Värm en stekpanna, häll olja i den, stek de hackade champignonerna, rör om dem hela tiden tills all vätska har avdunstat från pannan.
4. Skär löken i små kuber, lägg till svampen, stek mer tills lökarna är guldbruna. Kombinera stekt svamp och lök med potatis och blanda väl.
5. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan, värm upp det väl. Skär auberginen i kuber och stek också i olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt hackad vitlök och riven morötter och stek dessa grönsaker i två till tre minuter.
6. Tillsätt stekt aubergine och morötter till potatis och svamp. Salta och peppa alla komponenter i skålen, överför till en kastrull, tillsätt 0,5 liter vatten, lägg i ugnen och låt sjuda i 30 minuter från kokpunkten på låg värme. Efter en halvtimme, tillsätt finhackad persilja och koka steken i ytterligare tio minuter.
Stekt recept med fläsk och svamp
Värdinnorna lagar stekt fläsk med champignoner inte bara i ugnen utan också på spisen i en kastrull eller gryta. Genom att välja denna metod för att förbereda den andra kursen får du en lika god rostning.
Ingredienser:
- fläsk - ett halvt kilo;
- champinjoner 400 gram;
- 1 kg potatis;
- en lök;
- 20 g greener;
- 200 ml gräddfil;
- katrinplommon - 15 st .;
- 4 matskedar vegetabilisk olja;
- en tesked salt;
- malet svartpeppar - tre nypor;
- tre lagerblad;
- kryddor efter smak.
Följ dessa tillagningsanvisningar:
1. Skär fläskköttet i stora bitar.
2. Stek köttet i en förvärmd panna på hög värme. Den ska stekas tills den är gyllenbrun, detta bör göras så snabbt som möjligt. Så att den inte stuvas, nämligen stekt, rekommenderas att du sprider den i två, utan i ett lager.
3. När fläsket är välbrunt, finhackad lök bör läggas till den. Stek några minuter, tillsätt katrinplommon och håll eld i högst 30 sekunder.
4. Överför köttet till en kastrull, fyll den med gräddfil, låt sjuda, rör om i två till tre minuter.
5. Tillsätt kokande vatten i kastrullen.så att det täcker köttet med 1-2 fingrar.
6. Koka upp massan, sänk värmen till låg, täck och låt sjuda i en och en halv timme.
7. Skala champignonerna, skär i två delar, stek i en förvärmd panna i smör tills de är guldbruna. Överför de stekta champignonerna till en skål.
8. Skala potatis, skär i små kuber och stek på samma sätt som svamp.
9. Tillsätt potatis och svamp, salt, peppar, kryddor i köttet, tillsätt mer vatten så att alla komponenter är helt täckta med vätska.
10. Simra steken tills den är öm, strö över örter innan den serveras.
