Hur man lagar svampkaviar från rader för vintern: detaljerade recept och videor

Enligt många svampplockare är rader utsökta i alla beredningar. De kan syltas, saltas, stekas, stuvas, torkas och frysas. Ingen kommer dock att vägra en annan utsökt maträtt - svampkaviar, beredd från rader för vintern. Det kommer inte att vara synd att lägga en sådan maträtt ens på ett festbord, för dess smak och arom kommer att överraska och glädja alla som provar det minst en gång.

Det finns ett stort urval av recept som visar hur man lagar svampkaviar från raderna för vintern. När du förbereder en sådan maträtt kan du lägga till örter, grönsaker, vitlök och paprika, tomatpuré och majonnäs.

Denna artikel presenterar 5 läckra och detaljerade recept för kaviar från raderna. De bereds helt enkelt och snabbt, du måste spara receptet och sedan laga mat och njuta av smaken på den beredda skålen.

Hur man gör kaviar från rader: ett enkelt recept

Det enklaste och mest prisvärda alternativet för att förbereda kaviar från raderna för vintern är att passera alla produkter genom en köttkvarn och gryta. På vintern kan öppningen av burken användas för att piska upp smörgåsar, soppa eller grytor.

  • 2 kg rader;
  • 500 g lök;
  • Vegetabilisk olja - för stekning.
  • 1 msk. l. vinäger 9%;
  • 1 tsk malen svartpeppar;
  • Salt att smaka.

Receptet för att laga kaviar från raderna beskrivs steg för steg, så det är lätt att följa.

Efter insamling, sortera försiktigt raderna och avvisa de ruttna.

Skölj noggrant med mycket vatten, eftersom det alltid finns sand i plattorna.

Häll kallt vatten, sätt på eld och koka efter kokning i 20 minuter och ta bort skummet regelbundet från ytan.

Låt svampen rinna av och svalna, vrid i en köttkvarn.

Skala löken, skär i bitar och hacka också med köttkvarn.

Vik svamp- och lökblandningen i en djup kastrull, häll i oljan och låt sjuda på låg värme i 40 minuter.

Tillsätt salt, blanda och tillsätt malet svartpeppar.

Koka på svag värme i 15 minuter, häll i vinäger, blanda ordentligt.

Sprid kaviaren i steriliserade burkar, lägg i en kastrull med varmt vatten och sterilisera i 30 minuter. Se till att inget vatten kommer in i burken under kokning.

Ta bort burkarna från vattnet, rulla upp locken, vänd och värm med en filt.

Efter kylning, ta den till en sval källare och förvara i högst 8 månader.

Hur man lagar kaviar från rader med lök och morötter

Receptet för att göra svampkaviar från rader med lök och morötter gör att du kan få en utmärkt halvfärdig produkt för pajer eller pajer. Dessutom kan kaviar användas som en "spridning" för smörgåsar eller rostat bröd. De erbjudna ingredienserna räcker för 4 burkar med en kapacitet på 0,5 liter.

  • 2 kg kokta rader;
  • 700 g morötter;
  • 400 g lök;
  • Salt att smaka;
  • 2 tsk söt paprika;
  • 1 msk. l. 9% ättika;
  • Vegetabilisk olja.

Hur man lagar kaviar från rader för att få en god och hälsosam maträtt?

  1. Lägg de kokta raderna i en förvärmd panna, stek i 15 minuter. över hög värme.
  2. Häll i oljan och fortsätt steka i 15 minuter. över medelvärme.
  3. Skala morötterna och lökarna från toppskiktet, gnugga morötterna på ett grovt rivjärn, skär lökarna i ringar.
  4. Stek i vegetabilisk olja tills det är ömt och kombinera med svamp.
  5. Använd en köttkvarn för att slipa svamp och grönsaker.
  6. Lägg allt i en kastrull, låt sjuda i 15 minuter. över låg värme.
  7. Salt, tillsätt söt paprika, rör om och häll i vinäger.
  8. Rör om igen och låt sjuda i 5 minuter. över låg värme.
  9. Fördela kaviaren i burkar, lägg den i varmt vatten och sterilisera i 30 minuter.
  10. Rulla upp burkarna, efter kylning, ta dem till källaren.

Hur man gör kaviar från svamp med tomatpuré

Kaviar gjord av ryadovoksvamp för vintern är en otroligt god maträtt som kommer att glädja alla hushåll och gäster. En sådan kaviar kommer att se bra ut som mellanmål bland de rätter som ligger på festbordet. Den kan tas till jobbet eller skolan och användas som mellanmål under lunchpauserna.

  • 3 kg kokta rader;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka;
  • 300 ml tomatpuré;
  • 2 msk. vatten;
  • 10 vitlöksklyftor
  • 10 lök;
  • Persilja och dill efter smak;
  • 3 msk. l. vinäger 9%.

Hur man gör kaviar från rader på egen hand visar en steg-för-steg-beskrivning.

  1. Kokta rader krossas genom en köttkvarn och läggs ut i en djup gryta.
  2. Hacka löken i ringar, lägg den i en förvärmd panna och stek i 10 minuter. över medium värme tills den är gyllenbrun.
  3. Den passeras genom en köttkvarn och blandas med svamp, allt stekas tillsammans i 10 minuter.
  4. Vinäger, salt efter smak, hackad persilja och dill tillsätts.
  5. Tomatpastan blandas med vatten, hälls i svamp och lök, och hela massan stuvas i 40 minuter. över låg värme.
  6. I slutet av tillagningen, häll i vinäger, tillsätt krossad vitlök och låt sjuda i 5 minuter.
  7. Distribueras i burkar, täckta med lock och steriliseras i kokande vatten i 20 minuter. För att förhindra att burkarna spricker, placera en kökshandduk på botten av pannan.
  8. Burkarna avlägsnas försiktigt, rullas upp med lock, vänds upp och ner och täcks med en gammal filt för att svalna helt.
  9. Endast kylda burkar kan tas ut i ett svalt rum.
  10. Denna maträtt kan användas för att göra grönsaksgrytor eller svampsoppor.

Hur man gör svampkaviar från rader med paprika: ett recept med en video

En av de mest utsökta för många hemmafruar är kaviar från rader med grönsaker. Hur man gör svampkaviar från rader samtidigt som man spenderar minst tid? Förkok fruktkropparna och förbered alla nödvändiga livsmedel. På vintern, servera kaviar som mellanmål, eller använd som fyllning för pannkakor, potatiszraz, pajer eller öppna pajer.

  • 2 kg kokta rader;
  • 600 g aubergine och lök;
  • 500 g morötter och paprika;
  • Salt att smaka;
  • Vegetabilisk olja - för stekning av grönsaker;
  • 10 vitlöksklyftor
  • 100 g persilja;
  • 50 ml 6% ättika;
  • Kryddor - efter din smak.

Vi erbjuder dig att titta på en video av beredningen av svampkaviar från raderna för vintern med tillsats av grönsaker.

  1. Skala, tvätta och hugga alla grönsaker i slumpmässiga bitar.
  2. Stek var och en i en separat stekpanna i vegetabilisk olja tills den är öm.
  3. Kombinera, blanda och finhacka med fina hål.
  4. Stek svampen i olja tills den är gyllenbrun, mala och kombinera med grönsaker i en stekpanna.
  5. Salt efter smak, lägg till dina favoritkryddor (överdriv inte det, för att inte avbryta smaken av svamp och grönsaker), rör om.
  6. Simma över låg värme i 40 minuter, rör om regelbundet för att undvika bränning.
  7. Tillsätt vinäger, finhackad vitlök och hackade örter, låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
  8. Ordna i beredda sterila burkar, täck med metalllock och lägg i varmt vatten.
  9. Sterilisera efter kokande vatten i 20 minuter. över låg värme.
  10. Rulla upp locken och täck helt enkelt med en filt tills arbetsstycket har svalnat helt.

Kryddig svampkaviar från raderna

Hur man gör kaviar från rader för att behaga dem som gillar kryddiga rätter? Tillsätt het chilipeppar, vitlök och majonnäs - skålen visar sig inte bara vara kryddig utan också kryddig, vilket kommer att ge smakglädje till äkta gourmeter.

  • 3 kg kokta rader;
  • 3 små skida med röd chili;
  • 10 vitlöksklyftor
  • Malad koriander, torkade örter, svartpeppar och salt - efter smak;
  • Vegetabilisk olja - för stekning;
  • 5 msk. l. majonnäs.
  1. Svamp skärs i kuber, vitlök i små ringar, paprika skalas och skärs i små bitar.
  2. Först värms oljan upp i en stekpanna och vitlöken läggs ut.
  3. Stek i 2 minuter, tillsätt sedan peppar och efter 3-4 minuter. svamp introduceras.
  4. Stek i 10 minuter, salta, tillsätt alla kryddor och blanda.
  5. Hela massan vrids i en köttkvarn och läggs ut igen i pannan.
  6. Majonnäs hälls i och kaviaren stuvas på svag värme i 20 minuter.
  7. Sedan överförs den till burkar och steriliseras i 30 minuter. efter kokning.
  8. Förvara på en sval och mörk plats eller i kylskåpshyllor.

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found