Svamp soppor från mjölksvampar: foton och recept, hur man lagar första rätter ordentligt

Den första svamprätten är en bekant och favoriträtt i nästan alla länder. Varje kök i världen har sina egna recept som återspeglar lokalbefolkningens preferenser. I vårt land anses svampsoppa vara en av de mest populära.

Recept som erbjuds läsare med foton, enligt vilka svampsoppor tillagas av mjölksvamp, kommer att diversifiera vardagens meny, värma aptiten och tillfredsställa alla familjemedlemmar. Ingen kan vara likgiltig framför en doftande svampsoppa, och det spelar ingen roll vilka svampar som användes: torkade, saltade, inlagda eller färska.

Svamp soppa gjord av saltad eller inlagd mjölksvamp: ett recept med ett foto

Svampsoppa, tillagad av saltad mjölksvamp, visar sig vara lätt och näringsrik, liksom användbar för att återhämta sig efter en sjukdom.

Det är värt att notera att enligt detta recept kan du också förbereda en soppa från inlagda mjölksvampar. Detta ger maträtten en lite annorlunda smak, men det tar inte bort användbarheten.

300 g saltade eller inlagda svampar;
4 saker. potatisar;
1,5 liter vatten;
1 lök + 1 morot;
2-3 ägg;
Vegetabilisk olja;
3 allspice ärtor;
Färska eller torkade gröna.

Receptet som beskrivs nedan med ett foto av att göra soppa från saltmjölksvampar kommer att överraska dig med sin enkelhet, men samtidigt glädja dig med sin ursprungliga smak.

Häll vatten i en kastrull och lägg på maximal värme.

Skala grönsakerna, tvätta och hugga: tärna potatis, riv morötter, skär lök i tärningar.

Lägg potatis i kokt vatten och koka tills det är ömt.

Stek morötter och lök i olja tills de är gyllenbruna.

Skölj saltade svampar, skär i kuber och lägg med stekta grönsaker.

Koka på låg värme i 15 minuter, tillsätt hackade gröna.

Tillsätt svamp med grönsaker till potatis, fortsätt att laga i ytterligare 15 minuter och tillsätt sedan peppar.

Slå äggen med en visp i en skål för att kombinera vita och äggulor.

Häll ägg i den beredda soppan med en tunn ström och blanda ordentligt.

Stäng av värmen och låt soppan stå på spisen i ytterligare 10 minuter så att den brygger bra.

Hur man lagar saltmjölksoppa med korn och persilirot

I den här versionen bereds soppan från saltmjölksvamp med korn. Maträtten visar sig vara rik och tillfredsställande, den är perfekt för en middag med hela familjen.

300 g svamp;
½ msk. pärlgryn;
1,2 liter vatten;
50 g persilja rot;
4 kycklingvingar;
2 lökhuvuden;
Vegetabilisk olja;
1 morot;
1 msk. l. Smör.

Hur man korrekt lagar soppa från saltad mjölksvamp med tillsats av pärlkorn, kommer att berätta en detaljerad beskrivning av receptet.

Skala och tvätta alla rotgrönsaker (morötter, lök och persilirot), baka hälften av dem i en torr stekpanna.
Koka vingarna i 7-10 minuter. häll ut vattnet på hög värme.
Häll i nytt vatten, låt det koka och tillsätt de bakade rötterna.
Koka under ett slutet lock på låg värme i 15 minuter.
Lägg resterande morötter, lök och persilja i en stekpanna med lite vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun.
Häll i lite buljong från en kastrull, låt sjuda i 3-5 minuter.
Tvätta de saltade mjölksvamparna, skär och stek i smör tills de är guldbruna.
Blötlägg pärlekornet i 3-4 timmar och koka sedan tills det är ömt.
Välj rötterna från buljongen, tillsätt stekningen och sedan pärlkornet, koka på låg värme i 10 minuter.
När du serverar kan du lägga 1 msk i varje tallrik. l. gräddfil.

Svart mjölkar svamp soppa med potatisar

Även om denna typ av svamp vanligtvis är saltad, föreslås i denna version att laga exakt soppan från svampmjölksvampar - smaken blir fantastisk.

500 g svamp;
5 potatisar;
2 lökhuvuden;
2 liter vatten;
1 morot;
2 vitlöksklyftor;
70 ml olivolja;
100 ml gräddfil
1 tsk torkad basilika;
Salt att smaka;
Dill och persilja greener.

Förbered en utsökt soppa med mjölksvamp som kommer att erövra dina nära och kära med sin arom och rikedom.

Skala mjölksvamparna, tvätta och skär i små skivor.
Skölj med kokande vatten, efter att ha lagt det i ett durkslag, töm vattnet och lägg svamparna i en kastrull.
Koka i saltat vatten i 10 minuter, töm och häll i nytt vatten.
Tillsätt potatis, tidigare skalad och tärnad.
Medan potatisen kokar steker du tärnad lök i olivolja och tillsätt morötter och krossad vitlök.
Stek på svag värme tills de blir brunade och skicka till soppa, rör om.
Koka tills potatisen är öm, krydda med salt och basilika.
Låt stå på ugnen i 10 minuter, häll sedan i tallrikar, tillsätt gräddfil och hackade örter och servera.

Vitt mjölksoppsopprecept

Receptet för att göra en soppa av vit mjölksvamp kommer inte att orsaka mycket besvär, men i slutändan kommer det att visa sig vara fantastiskt i smak, vilket verkligen kommer att tilltala alla älskare av svamprätter.

500 g svamp;
5 potatisar;
1,5 liter kycklingbuljong;
2 lök;
2 ägg;
Salt;
Smör - för stekning;
½ tsk malen svartpeppar;
Hackade greener (valfritt).

Hur man lagar mjölksvamp soppa korrekt finns i beskrivningen steg för steg.

Mjölksvamp rengörs, tvättas och kokas i saltat vatten i 10 minuter.
De tvättas, efter kylning, skärs de i skivor och införs i en kastrull med kokande kycklingbuljong.
Potatisen skalas, tvättas, tärnas och läggs till svampen.
Allt kokas i 15 minuter och under tiden görs stekt lök och morötter till soppan.
Grönsaker som stekas tills de är gyllenbruna läggs till soppan, kokta i 10 minuter.
Ägg med salt, peppar och örter slås och hälls i kokande soppa.
Blanda noggrant, elden stängs av och kastrullen med soppan finns kvar på spisen.
Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt soppan efter smak och servera i portionerade skålar.

Krämig soppa med ben av mjölkar svamp i kycklingbuljong

För betning eller betning tas svampkepsar vanligtvis. Om du fortfarande har ben, kasta inte bort dem, utan förbered en gräddsoppa för familjen från mjölksvamparna, eller snarare, från mjölksvampens ben.

500 g svampben;
400 ml kycklingsbuljong;
70 g smör;
200 ml grädde;
3 msk. l. mjöl;
Salt att smaka;
En nypa koriander, basilika, muskotnöt och persilja.

Soppan från svampens ben visar sig vara lika rik, välsmakande och aromatisk som från hela svampen.

Koka svampbenen i 10 minuter, töm vattnet, häll i en ny och koka ytterligare 10 minuter.
Skär i kuber och stek i en torr stekpanna tills vätskan avdunstar.
Lägg olja i en varm, separat stekpanna, tillsätt mjöl och stek tills den är krämig.
Häll smör och mjöl i kokande kycklingbuljong, tillsätt svamp och låt soppan koka i 10 minuter.
Häll i en mixerskål och mala, häll sedan i en kastrull, tillsätt alla kryddor, salt och låt det koka igen.
Häll i grädden, koka upp, men koka inte, låt stå i 10 minuter. och häll i tallrikar.

Svamp soppa med mjölksvamp enligt det franska receptet

Svampkrämsoppa gjord av mjölksvamp är en utsökt fransk maträtt. Det kan dock också förberedas hemma för att överraska familjemedlemmar med en sådan behandling.

500 g svamp;
500 g potatis;
200 g lök;
Vegetabilisk olja;
500 ml grädde
Salt och malt svartpeppar efter smak.

Receptet för att göra mjölksvamp soppa beskrivs i steg, så processen är lätt att hantera.

Tvätta potatisen, skala, tvätta igen och skär i kuber.
Lägg i en kastrull, tillsätt vatten för att täcka potatisen och koka tills det är ömt.
Koka skalad mjölksvamp, skär i bitar och stek tillsammans med hackad lök i olja tills den är gyllenbrun.
Tappa råttan från den färdiga potatisen i en separat kastrull.
Mal potatisen i potatismos, hacka svampen och lökarna med en mixer.
Kombinera potatis, svamp, lök och grädde, slå till jämn.
Häll i lite grönsaksbuljong, rör om, salt och peppar efter smak.
Servera i djupa lergodsskålar så att purésoppan svalnar längre.

Recept för sopp med torrmjölksvamp med smält ost

Vi erbjuder ett recept för att göra en soppa av torrmjölksvamp, vilket är särskilt viktigt för fastan. Det är enkelt att laga mat och det tar inte mer än 40-50 minuter att laga det.

1 msk. torkade svampar;
200 g bearbetad svampost;
4 potatisar;
150 ml grädde;
Salt att smaka;
2 liter vatten.

Hur man lagar svampsoppa från mjölksvampar korrekt finns i beskrivningen steg för steg.

Tvätta torr mjölksvamp, häll kallt vatten över natten och skölj sedan igen innan du lagar mat.
Skär i bitar, tillsätt vatten och simma i 20 minuter och ta bort skummet hela tiden.
Skala potatisen, tvätta och skära i kuber, lägg i svampen och koka tills den är öm.
Mala den bearbetade osten på ett rivjärn, tillsätt i soppan, häll i grädden, salt efter smak och koka i 10 minuter. över låg värme.

Svamp soppa från frysta mjölksvampar: ett steg för steg recept

Frysta svampar är alltid mycket bekväma, särskilt när svampsäsongen är över. Förbered svamp soppa från frysta mjölksvampar och dina nära och kära kommer att vara nöjda med en sådan utsökt och aromatisk maträtt.

500 g svamp;
1,5 liter vatten;
7 potatisar;
2 morötter;
2 msk. l. mjöl;
1 msk. l. Smör;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
2 st. lagerblad;
Gräddfil och persilja - för dekoration;
Salt och svarta pepparkorn efter smak.

Receptet för att göra soppa av frysta mjölksvampar beskrivs steg för steg.

Lägg tinade och hackade svampar, tärnad potatis i en kastrull med vatten.
Koka på medelhög värme tills det är ömt medan du skummar flera gånger.
Hacka lök, riv skalade morötter: blanda lök med mjöl och stek i smör.
Stek morötterna separat i vegetabilisk olja, kombinera med lök och häll i soppan.
Koka på medium värme i 15 minuter, krydda med salt, tillsätt pepparkorn, lagerblad.
När du serverar, tillsätt gräddfil efter smak och örter på varje tallrik.