Vilka svampar kan odlas under konstgjorda förhållanden: foto, video, hur man gör det i trädgården

Det finns många svampvarianter som du kan odla på din egen tomt. Listan över de mest populära inkluderar champignon, shiitake, ostronsvamp och honungsvamp. Dessutom har tekniken för odling av moreller, ringlets, flammulin och till och med svarta tryffel varit ganska väl utvecklad. För vissa används en intensiv metod och odling av andra fruktkroppar är endast möjlig på ett omfattande sätt.

Idag finns det cirka 10 arter av ätliga artificiellt odlade svampar, och cirka 10 fler befinner sig i studiet och utvecklingen av den optimala odlingstekniken.

Vilka svampar som kan odlas i landet och på vilka sätt att göra det beskrivs i detalj i detta material.

Hur man odlar shiitakesvampmycelium i landet

Den äldsta kända odlade svampen som odlas under konstgjorda förhållanden är shiitake ("svart skogsvamp"), som började växa på trä i Japan, Korea, Kina och Taiwan för 2000 år sedan (enligt en annan version, 1000-1100.) . I naturen finns denna vedförstörande svamp fortfarande i Kina, Japan, Malaysia, Filippinerna på träd som ek, hornbeam, bok. Volymen av industriell odling av svamp ökar varje år.

Denna svamp har varit en viktig jordbruksexport i Japan i flera decennier. Det är detta land som är ledande inom produktion av shiitake. De torkas och skickas till Frankrike, Tyskland, USA, Storbritannien, där den läckra svampen är mycket efterfrågad. I Europa och Amerika pågår också forskning och experiment på odling av denna svamp.

Innan du odlar myceliet av shiitakesvampar i landet, måste du ta ett avverkat lövträd och såga det på längden. Halvorna placeras snett och mycelium planteras på dem, vilket "koloniserar" träet. Om det finns tillräckligt med fukt (regn och vattning) bildas fruktkroppar på träet efter 2 år. Totalt varar svampplockningen 6 år, medan cirka 240 kg färsk svamp skördas från 1 m2 trä.

För en framgångsrik odling av dessa svampar i trädgården är det nödvändigt att ge en temperatur i området 12-20 ° C och hög luftfuktighet. Med modern teknik är det inte svårt att uppnå.

För att odla skörden av shiitakesvamp under konstgjorda förhållanden så rikligt som möjligt måste du organisera en utomhusplantage på en skuggig plats. Det finns också uppmuntrande resultat från odlingen av dessa fruktkroppar i växthus. Naturligtvis ökar användningen av ett speciellt rum produktionskostnaderna, men processen beror inte på väderförhållandena och säkerställer en stabil skörd.

Därefter får du reda på vilka andra svampar som odlas artificiellt.

Växande flammulinsvampar på en personlig tomt

I Japan och i vissa asiatiska länder är den industriella odlingen av träförstörande sammetfotflammulina populär. Detta görs av specialiserade gårdar för odling av svampen, som också kallas vinterhonung.

För sin odling används en intensiv metod och endast ett stängt rum, eftersom flammulina kan utvecklas som en parasit på levande växter, och därför kan dess öppna odling vara farlig för trädgårdar, parker och skogar.

Förhållandena under vilka dessa svampar kan odlas var kända redan 800-900. Först föddes flammulina, som shiitake, på trä.Och hur odlar du dessa svampar i trädgården under moderna förhållanden? Nu använder de glas- eller plastburkar för detta, där substratet placeras, vilket är en blandning av sågspån och halm med mineraltillsatser. Alla processer, från blandning av substratet till plantering av mycel i det, är mekaniserade.

Banker installeras i speciella termostatrum med kontrollerad temperatur, luftfuktighet, belysningsgrad. De ganska långa benen på fruktkropparna som kikar ut ur burken skärs av och snart dyker nya svamp upp på deras plats.

Experiment med odling av flammulin utförs i Europa. Lokala svampodlare har funnit att det bästa underlaget för denna svamp är en blandning av 70% sågspån och 30% riskli. I närvaro av ett sådant substrat och andra nödvändiga förhållanden skördas grödan 2-3 veckor efter plantering av myceliet.

Titta på videon om hur man odlar shiitakesvamp på webbplatsen:

Hur man odlar volvariell svamp i en sommarstuga

Andra svampar som odlas i asiatiska länder är volvariels, även kallade halmsvampar eller örtsvampar. Men de är mer som flugsvamp och svamp. De började föda upp dem nästan samtidigt som champignoner, dvs. omkring 1700, troligen i Kina

För närvarande, i länderna i Fjärran Östern och Sydostasien, odlas volvariella aktivt i öppen mark på åsar av risstrå. Den mest optimala kombinationen av temperatur och fuktighet för odling av denna svamp är 28 ° C och 80% fuktighet. I själva halmbädden bör temperaturen variera från 32 till 40 ° C.

När det gäller produktionsvolym och popularitet är naturligtvis ledaren champignon (dubbelstammad champignon), som började odlas i Frankrike omkring 1600, i samband med vilken svampen under lång tid kallades fransk champignon.

Under naturliga förhållanden lever nästan alla ovanstående svampar på trä. Bland gräset på marken kan du bara se volvariella och svampen lever på ruttnad gödsel eller humus.

I tropiska och subtropiska länder kan svampen odlas utomhus, vilket till viss del minskar dess kostnad. I tempererade områden odlas örtchampignon inomhus, vilket medför betydande kostnader, så i dessa områden är odling av volvariella inte särskilt vanlig. En bra lösning för att odla dessa svampar i landet är användningen av växthus. Till exempel, i sommarstugan odlas inte grönsaker i växthus, så en termofil halmsvamp kan väl ta plats.

Ganska bra resultat har uppnåtts vid odling av svampar i personliga tomter med malda majskolvar. Ibland är det möjligt att få upp till 160 kg från 1 m2 per år.

Genom sin struktur och smak är volvariella en mycket känslig svamp. En mognadssignal är när den når en vikt på 30-50 g. Som regel äts den färskt och på grund av dess känsliga konsistens kan örtchampignon inte transporteras.

I andra länder, särskilt i Asien, har volvariella odlats under lång tid, och i Ryssland har detta uppstått ganska nyligen.

Växande tryffelsvamp i trädgården

Den första av de odlade svamparna var exakt träförstörande, eftersom det är från dem bland alla lock som det är lättast att få fruktkroppar. I humiska och mykorrhizala svampar, med deras komplexa förhållande till vegetationen, är detta svårare att göra.

Mycorrhizal svampar har studerats i mer än ett sekel, men det har ännu inte varit möjligt att utveckla tillförlitliga metoder för odling av dem, så du måste kopiera naturen och, efter att ha grävt en mycorrhizal svamp i skogen, överföra den under ett träd i skog eller i din trädgårdstomt, kan du också helt enkelt sådd sporer.

Den enda mer eller mindre studerade mykorrhizasvampen är den svarta tryffeln, som har varit utbredd i Frankrike sedan mitten av 1700-talet.Det kallades till och med franska, eller Perigord, tryffel efter respektive provins där huvudplantagerna var belägna. Sedan började den franska tryffeln i små mängder uppfödas i södra Tyskland.

Svampen kännetecknas av en stark, ihållande och behaglig lukt och delikat smak, varför den är mycket uppskattad.

För närvarande anses svampen med rätta vara en värdefull delikatess, vars kostnad är mycket hög på världsmarknaden.

Fruktkropparna av svarta tryffel är underjordiska och ligger som regel på 2-5 cm djup, formen är rund, ytan är ojämn med fördjupningar och utbuktningar, färgen är brunsvart, det handlar om storlek på en valnöt eller ett litet äpple. Dess huvudproducent är traditionellt Frankrike.

Är det möjligt att odla dessa svampar på din webbplats? För sanna fans av deras hantverk är ingenting omöjligt! Tryffeldyrkningens mekanism har knappast förändrats under två århundraden. Som då används nu naturliga eller artificiellt planterade ek- och boklundar för detta, eftersom det är med dessa träd som tryffeln villigt går in i symbios och bildar mycorrhiza.

Området för svart tryffeldistribution är begränsat till Frankrike, Italien och Schweiz. Andra arter växer i Ryssland, men de är betydligt sämre än hans smak, så det är inte vanligt att föda upp det i landet. Dessutom behöver han en speciell krossad jord med hög kalkhalt, samt strikt definierade temperaturförhållanden och lämplig luftfuktighet.

Tryffeldyrkningstekniker visas på dessa bilder:

Hur man odlar ostronsvampar i landet (med video)

Det kan ses att nästan alla typer av ätliga svampar som odlas på trä började odlas i länderna i Fjärran Östern och Sydostasien. Ett undantag är den traditionella träförstörande svampen som kallas ostronsvamp, som började odlas i Tyskland vid början av 1800-talet. Nyligen har denna svamp blivit utbredd i Europa, Asien och Amerika.

Ostronsvamp är en värdefull ätlig svamp som är mycket lättare att odla än champinjoner. Dessutom, både i smak och i utseende, liknar ostronsvampen shiitaken, bara färgen på locket på den senare är mörkbrun och stammen är central och är som regel mer uttalad än den laterala ostronsvampen .

Ostronsvampkulturen kännetecknas av hög avkastning i det öppna fältet och utmärkt smak, därför är den med rätta älskad bland amatörsvampodlare.

Vid odling av ostronsvampar används en omfattande metod.

Detaljer om hur man odlar ostronsvampar i landet beskrivs i den här videon:

Växande morelsvamp och honungsvamp på deras sommarstuga

På tal om vilken typ av svamp som kan odlas i landet, kan man inte undvika att nämna moreller och svampar.

I skogarna och äppelodlingarna i Frankrike och Tyskland sedan mitten av 1800-talet. i små mängder började föda moreller, bland vilka den vanligaste morelen är konisk.

Svampplockare är bekanta med denna svamp. På våren växer en morel med en spetsig långsträckt konformad brunbrun keps på ängar och längs skogsvägar. Dess närmaste släkting är vanlig morel (ätbar) med en rund keps. För närvarande finns det två huvudsakliga sätt att odla moreller - ätbara och koniska.

De första böckerna om hur man odlar svamp på en webbplats skrevs i Sovjetunionen redan på 30-talet av förra seklet. Och på 40-talet. odlingen av denna svamp på träbitar började i Tyskland. Några decennier senare utvecklade de också en metod för att odla en svamp med mycelium beredd i form av en pasta.

Studien av honungsvamp och metoder för odling i sommarstugor utförs också i Ryssland.

Växande ringsvampar i landet

Ringorm kan kallas den yngsta av de odlade svamparna, eftersom dess odlingsteknik uppträdde i Tyskland 1969 och den fick den största populariteten i Polen, Ungern och Storbritannien. I andra länder är svampodlare dock mycket intresserade av hur man odlar dessa svampar i sin sommarstuga. Det är ganska enkelt att odla ringmaskar, de har tillräckligt med substrat från halm eller från annat jordbruksavfall, vilket inte alls är svårt att förbereda.

Svampen har hög smak, den kan lagras och transporteras under lång tid. Ringorm är väldigt lovande när det gäller odling och kan konkurrera i popularitet med champignon eller till och med överträffa den, men försök att odla denna svamp i Ryssland har nyligen börjat.

Sammanfattningsvis en kort utflykt till sorterna av odlade svampar bör det noteras att lokala tullar spelar en viktig roll i deras distribution. Men i slutet av 1900-talet började en situation uppstå när olika svampkulturer passerade gränserna för sitt hemland och blev verkligen "kosmopolitiska". Detta beror till stor del på globaliseringen och den intensiva utvecklingen av kommunikations- och informationsutbytesfunktioner mellan olika länder. Till exempel har ostronsvamp från Europa spridit sig mycket över Asien och Amerika. Volvariella kommer utan tvekan att erövra svampodlarnas hjärtan långt bortom Asien inom en snar framtid.

För att odla svampar i landet, börja med de arter som är lätta att odla: ostronsvamp och champignon. Om din upplevelse är framgångsrik kan du prova att odla fler svampiga svampar.

Tips för odling av svamp från mycel i trädgården

Nedan följer tips för nybörjare av svamp som odlar svampar från mycel i trädgården.

  1. För att förbereda råvaror (för ångning, blötläggning) behöver du en behållare och eventuellt mer än en. För detta är ett traditionellt stadsbad ganska lämpligt, från vilket det är mycket enkelt att organisera dränering av vatten, vars temperatur det behåller ganska bra.
  2. För att odla svampar på platsen görs ångande och blötläggande råvaror för substratet bekvämt med hjälp av vävda vattengenomsläppliga påsar (du kan under socker, först måste du ta bort plastpåsen som finns inuti). Påsarna är fyllda med torrt krossat halm, placeras i ett bad och fylls med varmt vatten.
  3. Det är bäst att värma upp vatten för att ånga i en annan behållare, till exempel i en hink eller tank med en panna, på en spis, i en kolonn eller på en spis. Sedan hälls varmt vatten i ett bad med påsar som läggs ut där, täckta med en tjock film och lämnas i 8-12 timmar.
  4. Innan substratet sås med mycelium (ympning) är det lämpligt att slipa det noggrant till enskilda korn. I det här fallet kommer det att finnas fler fokuser på överväxt. Detta arbete utförs med desinficerade gummihandskar. Myceliet ska tas ut ur kylskåpet 6-10 timmar innan det hanteras.
  5. Det är nödvändigt att fylla påsarna med underlaget, tampa det mycket tätt, eftersom överflödig luft och fria utrymmen kommer att förhindra överväxtprocessen.

Titta på bilden av hur du fyller påsarna för att odla svampar:

  • Spår i påsarna kan göras i slutet av en överväxt för att minska sannolikheten för uttorkning av substratet i deras område och för föroreningar.
  • Placera påsarna med det såda underlaget i rummet så att du fritt kan passera mellan dem. I det här fallet måste du försöka organisera enhetlig belysning och ventilation.
  • Du måste fukta luften, påsarna etc. men inte svamparna själva, eftersom detta kan orsaka infektion med en mängd olika bakterierutt.
  • När du samlar svamp är det nödvändigt att ta hänsyn till deras form. Svampar kan luta sig horisontellt och bör skäras av först, eftersom de inte längre utvecklas och kan kasta ut sporer.
  • Om svamp odlas för försäljning är det viktigt att i förväg fråga om möjligheten till marknadsföring, kostnad.
  • Även om växande svampar låter enkelt med ord, bör du inte starta en plantage direkt. Först måste du försöka odla minst ett par svampar.
  • Om volymerna av svampar som produceras inte är så stora behövs inte certifikat och andra dokument för deras genomförande, därför är det möjligt att sälja överskottet av den personliga tomten.
  • För att få ut det mesta av dina svampodlingsansträngningar rekommenderas att du prioriterar dina egna observationer från fall till fall, vilket sannolikt kommer att skilja sig något från teorin.
  • Den som odlar svampar till salu indirekt, men genom återförsäljare får som regel mindre än den som bara säljer dem. I detta sammanhang kan detta råd ges: försök att kombinera både tillverkaren och säljaren i din person.
  • Samarbeta med andra svampodlare. Detta kommer inte bara att ömsesidigt berika svampodlingsupplevelsen utan kommer också att hjälpa, om det behövs, att fullfölja en beställning för en stor sats svamp. I allmänhet är samarbete mycket fördelaktigt.

Grunderna för att odla svampar i landet beskrivs i den här videon:

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found