Ostronsvampar kan köpas i butiken när som helst på året. De är mycket aromatiska, välsmakande och friska och samtidigt mycket näringsrika. Dessa fruktkroppar reglerar effektivt blodtrycket och sänker kolesterolnivån i blodet. Dessutom har ostronsvamp låga kalorier, vilket gör dem väl lämpade för fasta och bantning.
Många kulinariska experter anser att soppan är den mest utsökta ostronsvamprätten. Så ostronsvampar med smält ost har en delikat konsistens, fantastisk smak och arom. I kombination med ost gör ostronsvamp soppan riktigt näringsrik och otroligt god.
För att förbereda en utsökt ostronsoppa med smält ost måste du först genomföra flera steg.
Ostronsvamp måste delas upp i separata svampar före tillagning, skära av smutsen från benen och tvättas under rinnande vatten från kranen. Vissa hemmafruar använder bara svampkepsar för att göra soppor. Du kan dock koka hela svampen, inklusive stammen.
I soppa med ostronsvamp och ost placeras svamp vanligtvis rå, men du kan steka dem med grönsaker och sedan lägga dem i soppan. Du kan laga svampbuljong i förväg och sedan använda den enligt receptet. Pasta och spannmål till den första rätterna av ostronsvamp med ost tillsätts efter att grönsakerna är klara.
Soppa med ostronsvamp, ost och kyckling
På kalla vinterdagar vill du alltid ha något värmande, gott och aromatiskt. Svamp soppa med ostron svamp och ost är perfekt för ett sådant tillfälle.
- Nudlar - 300 g;
- Bearbetad ost - 200 g;
- Vitlöksklyftor - 4 st .;
- Badian - 1 st .;
- Ingefära är en liten bit;
- Kycklingfilé - 300 g;
- Ostronsvamp - 400 g;
- Vegetabilisk olja;
- Bulgarisk peppar - 2 st .;
- Sojasås - 30 ml;
- Chilipeppar - en halv skida;
- Gröna lök - 100 g;
- Salt.
Skala ingefära och skär i tunna kuber, hugga vitlöksklyftorna med en kniv och skär bulgarisk peppar i nudlar.
Ta bort huden och fettet från filén, torka av med en servett och skär i tunna skivor.
Demontera ostronsvamparna, klipp av benets nedre del och skölj i vatten. Lägg på en pappershandduk för att tömma vattnet och skär i skivor.
Värm en djup stekpanna med olja, lägg ingefära, vitlök, kött och svamp i den.
Stek allt till guldbrunt, ca 10-15 minuter.
Häll i sojasås, tillsätt stjärnanisstjärnor, paprika och chili, skuren i skivor. Rör i en stekpanna och låt sjuda i 2-3 minuter.
Lägg massan från pannan i en kastrull, häll kokande vatten över och koka i 5 minuter.
Koka nudlarna separat i en kastrull, välj med en sked i skålen, salt efter smak, tillsätt riven bearbetad ost och låt den koka tills den löser sig.
Häll hackade gröna lök i varje serveringsplatta innan de serveras.
Ostronsvamp soppa med smält ost och potatis
Ostronsvamp soppa med smält ost är perfekt för snabb matlagning och tar inte mer än 30 minuter av din tid.
- Ostronsvamp - 500 g;
- Potatis - 6 st .;
- Bearbetad ost - 300 g;
- Lök - 2 st .;
- Dill persilja greener - 1 gäng;
- Svampbuljong - 1,5 l;
- Olivolja;
- Paprika - 1 tsk;
- Torra morötter - 1 msk. l.;
- Malad svartpeppar - ½ tsk.
Skala, tvätta och skär potatisen i tunna kuber. Häll med buljong och koka i cirka 15 minuter tills det är ömt.
Tär i lök, stek i olja i 5-7 minuter och tillsätt tärnade svampar.
Simra blandningen under ett slutet lock i 10 minuter.
Innan du rivar den bearbetade osten är det bättre att hålla den i frysen ett tag, då blir det bekvämare att arbeta i den.
Tillsätt paprika, malet svartpeppar, torra morötter i soppan, blanda och släng in den rivna osten.
Låt soppan simma på låg värme tills osten smälter.
Avlägsna från kaminen och låt stå i 15 minuter.
Strö över hackade örter med ostronsoppa med smält ost innan servering.
Soppa med ostronsvamp, ost och vitt vin
Vi erbjuder ett recept på ostronsvamp soppa med ost, som är lätt och snabbt att förbereda. Den kan serveras med vitlökskrutonger och grönsaksallad.
- Ostronsvamp - 700 g;
- Hårdost - 150 g;
- Vatten - 1 l;
- Smör - 50 g;
- Vegetabilisk olja - 30 ml;
- Vitt vin - 100 ml;
- Vitlöksklyftor - 2 st .;
- Äggulor - 4 st .;
- Lök - 2 st .;
- Salt;
- Tomatpasta - 70 g.
Skala löken, hugga och steka i smör tills den är gyllenbrun.
Skala svampen, ta bort benets nedre del, skölj med vatten och skär i bitar.
Hacka vitlök i kuber, kombinera med svamp och tillsätt allt till de stekta lökarna, tillsätt vegetabilisk olja.
Låt sjuda i 15 minuter på medium värme under ett slutet lock, häll i vatten, vin, tomatpasta och alla kryddor.
Koka i 15 minuter, slå äggulorna separat i en skål, tillsätt riven ost till dem och slå igen med en visp.
Häll blandningen i soppan i en tunn ström, rör om kontinuerligt och koka i 10 minuter.
Häll soppan i portionerade skålar och servera med svart bröd.
Recept för ostronsvamp med ost och potatis
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet för ostronsvamp soppa med ost och potatis. Det visar sig vara otroligt tillfredsställande och välsmakande, med en ljus krämig svamparom. Och från kött kommer vi att använda nötkött.
- Nötköttstunga - 400 g;
- Ostronsvamp - 600 g;
- Potatis - 400 g;
- Gräddost - 150 g;
- Lök - 1 st .;
- Morötter - 1 st .;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Gröna (alla);
- En blandning av malet paprika - 1 tsk;
- Salt;
- Vegetabilisk olja.
För att göra ostronsvamp med potatis och ost måste du koka nötköttet tills det är ömt, ta bort och svalna.
Skala och tärna potatisen och morötterna, lägg dem i den kokande buljongen där tungan kokades och koka i 20 minuter tills den är öm.
Skär svampen i skivor och lägg dem i en kastrull med grönsaker (lämna några bitar hela och lägg dem också i soppan i 10 minuter).
Ta ut hela svampen från soppan och lägg på en tallrik.
Skär lök i kuber och stek i olja tills den är transparent.
Skala vitlök, gnugga den på ett fint rivjärn och kombinera med lök, stek i 3-5 minuter.
Skär tungan i små kuber och led in i soppan, låt den koka i 15 minuter.
Tillsätt pannans innehåll i pannan, krydda med salt, tillsätt pepparblandningen och koka i 5 minuter.
Riv gräddeosten direkt i en kastrull och koka tills den smält, ca 5-7 minuter.
Häll soppan i tallrikar och lägg 2 kokta svampar i var och en av dem, strö över hackade örter och servera.
Sallad med ostronsvamp, ost och majs
Jag måste säga att svamp och ost passar inte bara i soppa. Så vi föreslår att du förbereder en utsökt sallad med ostronsvamp och ost. Det kan läggas på ett festbord, eller så kan du diversifiera din dagliga meny.
- Ostronsvamp - 400 g;
- Bearbetad ost - 150 g;
- Ägg - 4 st .;
- Salt;
- Konserverad majs - 1 burk;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Gröna (alla);
- Majonnäs - 150 ml.
Koka äggen i förväg, cirka 15 minuter, lägg i kallt vatten, skala och skär i bitar.
Rengör svampen från smuts, skölj och koka i 20 minuter i saltvatten. Skölj under rinnande vatten och skär i kuber.
Kombinera ägg, svamp och riv smält ost, blanda allt.
Töm vätskan från burken med konserverad majs och kombinera majsen med salladen.
Rör om, krydda med majonnäs, salt och rör om igen.
Innan du serverar kan du lägga grön persilja eller basilikablad på salladen.
Din familj kommer att älska ostronsvamp och ostsalladsrecept, och de kommer ofta att be dig laga det.
