Kyckling- och svampsåser: Recept på hur man gör läckra kyckling- och svampsåser

En rejäl, tjock, aromatisk och välsmakande sås med kyckling och svamp klarar perfekt rollen som en oberoende maträtt, och inte bara som en sidrätter. Det tar inte lång tid att förbereda en godis, vilket innebär att du kan ge din familj en fantastisk middag alla veckodagar.

Kycklingkött stuvat i grädde, gräddfil eller mjölk smakar ömt och mjukt. Eventuella svampar används, även syltade och torkade, men grädde eller gräddfil bör endast tas av hög kvalitet, så att kyckling-svampsåsen är saftig och aromatisk.

Vit sås med svamp och kyckling

Om du säger att den vita såsen med tillsats av svamp och kyckling är utsökt, är detta en underdrift. Du kan bara prova det själv och uppskatta dess egenskaper till dess verkliga värde, särskilt eftersom det tar lite tid att förbereda en maträtt.

500 g kycklingkött;
300 g svamp;
300 ml grädde;
150 ml gräddfil
2 lök;
100 ml olivolja;
Salt, malt svartpeppar - efter smak;
2 tsk vetemjöl.

Receptet med kyckling- och svampsås är för 6-7 portioner.

Ta bort skinnet från köttet, skölj i kallt vatten och skär i 2,5 x 2,5 cm kuber eller remsor som inte är mer än 1 cm tjocka.

Tvätta skogssvamparna, skala och koka i minst 15 minuter. upp till 30 min. i saltat vatten. Skala bara champignonerna, skölj under kranen och skär i skivor.

Hacka lökarna med en så liten kniv som möjligt.

Häll olja i en varm stekpanna, låt den värmas upp väl och lägg köttet.

Stek på hög värme tills det blir brunt, tillsätt lök, rör om och stek i 5 minuter.

Lägg fruktkropparna och fortsätt steka i ytterligare 10 minuter utan att täcka.

Salt efter smak, peppar, rör om, tillsätt mjöl, rör om allt igen så att det inte blir några klumpar.

Häll i grädde och gräddfil, slå med en gaffel och täck, låt sjuda på låg värme.

Så snart pannans innehåll har tjocknat, ta bort och servera.

Gräddsås med svamp och kyckling

Gräddsås med svamp och kyckling är ett utmärkt alternativ för en lätt familjemiddag. Det kan också förberedas för en romantisk kväll med din älskade.

1 kycklingbröst;
2 lök;
300 g champignons;
400 ml gräddfil;
Salt och malt svartpeppar;
2 msk. l. Smör;
3 msk. l. vegetabilisk olja;
1 vitlöksklyfta
2 msk. l. hackad persilja.

Såsen med svamp, kyckling och gräddfil kommer att erövra dina smaklökar med ömhet och saftighet.

Ta bort köttet från bröstet, skär i små kuber och salt efter smak.
Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun och tillsätt finhackad lök.
Stek på medium värme i 5-7 minuter, rör om hela tiden med en träspatel.
Smält smöret i en separat stekpanna, tillsätt de hackade fruktkropparna, peppar och stek på medium värme tills vätskan avdunstar.
Kombinera alla stekta ingredienser i en stekpanna, salt om det behövs.
Rör om gräddfil med den krossade vitlöksklyftan, häll i köttet med svamp och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Lägg till persilja och servera vid servering.

Sås med kyckling, svamp, gräddfil och ost

En utsökt sås med svamp, kyckling och gräddfil kan mata hela familjen som en självständig maträtt och till och med dekorera en festlig fest. Om du har alla erbjudna produkter till hands - agera omedelbart.

500 g kyckling och svamp vardera;
4 lök;
2 msk. gräddfil;
300 g ost;
Salt;
5 svarta pepparkorn;
3 lagerblad;
Vegetabilisk olja.

Det är enkelt att göra en sås med svamp och kyckling om du följer beskrivningen steg för steg.

Filén skärs i kuber, läggs ut i en varm kastrull, där oljan redan har hällts och stekt tills den är brunad.
Löken skalas, finhackas och läggs till köttet.
Rosta på medelhög värme i högst 10 minuter.
Om skogsfruktkroppar tas efter preliminär rengöring ska de kokas i saltat vatten i 15 till 30 minuter. (beroende på typ).
Om det är champinjoner tvättas de, skärs i kuber och läggs till köttet.
Hela massan blandas, tillsätts efter smak och stekas i 10 minuter.
Gräddfil hälls i, laurel och peppar tillsätts, allt blandas igen.
Osten gnuggas på ett grovt rivjärn, tillsätts till andra ingredienser och blandas ordentligt tills det är helt smält. Skålen serveras som ett tillägg till kokt ris.

Recept på en utsökt Bechamelsås med svamp och kyckling

Bechamelsås, tillagad med svamp och kyckling, kan inte kallas något annat än utsökt. Den kan läggas på bordet som en huvudrätt för en familjemiddag. Tro mig, ingen kommer att vägra en sådan utsökt godis!

500 g kycklingfilé;
400 g champignons;
2 msk. l. Smör;
2-3 st. l. vegetabilisk olja;
1,5 msk. l. mjöl;
500 ml mjölk
Salt att smaka;
1/3 tsk muskot.

Receptet på Bechamelsås med svamp och kyckling beskrivs i steg.

Värm solrosoljan i en kastrull, tillsätt tärnad kycklingfilé och stek på medium värme tills den blir vit.
Tillsätt fruktkropparna skurna i bitar, salta, rör om, täck och låt sjuda på minimal värme.
Värm mjölken i en separat stekpanna, men låt den inte koka.
Smält smöret i en annan behållare, tillsätt mjöl, rör om (du får en tjock massa).
För flera st. l. tillsätt varm mjölk och gnugga för att undvika klumpar.
Häll i all mjölk och koka på låg värme i 15 minuter.
Krydda med salt efter smak, tillsätt muskot, rör om med en träsked och koka i 2 minuter.
Häll såsen i köttet med svamp, blanda väl och låt sjuda på låg värme under ett slutet lock i 5-7 minuter.

Julienne med kyckling och svamp med ostsås

Om du vill skämma bort din familj med en utsökt maträtt, förbered julienne med kyckling och svamp samt en sås till den. En sådan aptitretande delikatess kommer inte att lämna någon likgiltig.

50 g smör;
300 ml gräddfil;
250 ml mjölk
1,5 msk. l. mjöl;
400 g kycklingfilé;
300 g champignons;
2 lök;
100 g hård ost;
Salt och vegetabilisk olja.

Lägg köttet i kokande vatten och koka i 20-25 minuter, kyla och skär i små bitar.
Skala löken, hugga med en kniv och steka i olja tills den är ljusguldbrun.
Skär de skalade fruktkropparna, tillsätt i lök och stek på medium värme tills vätskan avdunstar helt, tillsätt salt efter smak, blanda.
I en torr stekpanna, stek mjöl tills det är krämigt, tillsätt smör och stek i 2-3 minuter, ta bort det från värmen.
Värm mjölk i en kastrull utan att låta den koka, tillsätt smör med mjöl, rör om snabbt.
Koka upp och ta omedelbart bort från värmen.
Blanda svamp med kött, salt efter smak, lägg i bakpottar eller stor eldfast maträtt.
Häll såsen, täck med riven ostspån ovanpå och lägg i den kalla ugnen.
Slå på vid 180-190 ° C och baka i 20-25 minuter.

Sås med kyckling, svamp, potatis och morötter

Såsen med kyckling, svamp och potatis är en gryta. En sådan behandling uppskattas av ditt hushåll.

1 kg kycklingklubbor;
6 potatisknölar;
400 g champignons;
2 lök;
1 morot;
500 ml kycklingbuljong;
Solrosolja;
Salt, svartpeppar och örter.

Potatissås kan göras med kyckling och svamp enligt det rekommenderade receptet.

Skala potatisen, tvätta, skära i medelstora kuber och koka i kycklingbuljong i 15 minuter.
Skala löken, skär i tunna ringar, gör spån av de skalade morötterna på ett rivjärn.
Häll lite olja i en varm kastrull, värm och stek grönsakerna tills de är mjuka.
Stek trumpinnarna på alla sidor i en separat stekpanna och häll de hackade fruktkropparna i lök och morötter.
Stek i 15 minuter.över medium värme under konstant omrörning.
Kombinera alla ingredienser i en kastrull med potatis, salt och peppar efter smak och koka i 15 minuter.
När du serverar, garnera med hackade färska örter.

Kyckling med svamp tillagad i sojasås

Kyckling med svamp tillagad i sojasås är en utsökt maträtt som endast serveras varm.

4 saker. kycklingfilé;
5 msk. l. Soja sås;
500 g champignons;
2 lök;
Solrosolja;
1 msk. varmt vatten;
Kryddor efter smak.

Hacka köttet, tillsätt sojasås och låt stå i 15 minuter.
Skala svampen, skär i remsor, skär löken i halva ringar efter skalning.
Värm en stekpanna, tillsätt lite olja och stek filéerna i 15 minuter.
Tillsätt fruktkroppar, låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt lök, stek i 5 minuter, tillsätt vatten, tillsätt kryddor efter eget tycke, blanda.
Låt sjuda på låg värme i 10 minuter, servera med kokt potatis eller ris.

Sås med svamp, kyckling och grädde för potatismos

Denna sås med svamp, kyckling och grädde kommer säkert att glädja alla familjemedlemmar för sin unika smak.

500 g kycklingkött;
300 g champignons;
100 ml torrt vitt vin;
300 ml hemlagad grädde;
Salt, svartpeppar, muskotnötter och vitlöksklyftor efter smak;
100 ml mjölk
Solrosolja.

Skär köttet i små bitar, salt och strö med peppar, skär fruktkropparna i 3-4 delar.
Stek först kycklingen i vegetabilisk olja i 10 minuter, överför den till en separat tallrik.
Häll mer olja i pannan, tillsätt svampskivorna och stek tills den är lätt rodnad.
Hacka vitlök med en press, lägg i svampen och efter 2 minuter. häll i vinet.
Avdunsta det och sätt tillbaka köttet i pannan, rör om.
Häll i mjölk, grädde, tillsätt kvarvarande kryddor och koka upp.
Simma i 10 minuter på låg värme. och servera med mjuka potatismos.

Canneloni med kyckling och svamp med pastasås

Cannelloni med kyckling och svamp tillagad med sås är en otroligt god maträtt för hela familjen och inte bara. Sådan pasta betyder en typ av pasta i form av stora tomma rör. Oftast används den för fyllning med olika fyllningar.

15 st. cannelloni;
1 kycklingfilé;
2 lök;
200 g champignons;
Smör;
200 g ost;
Ströbröd;
Salt och malt svartpeppar;
500 ml mjölk
3 msk. l. mjöl.

Förbereda en sås till pasta med kyckling och svamp enligt följande recept:

Hacka lök, tär svamparna, skär köttet i små bitar, gör spån av osten.
Stek lök i en liten mängd olja, tillsätt kycklingen och stek tills den är öm.
Presentera fruktkropparna, salt efter smak, peppar, tillsätt ost, blanda.
Förbered Bechamelsås separat, låt den svalna något.
Smörj ett bakplåt och strö över brödsmulor.
Fyll pastan med fyllningen, fördela över formen, häll såsen på toppen och dra åt med folie.
Baka i en förvärmd ugn till 180-190 ° C i 40 minuter.

Kyckling med svamp i ostronsås med skull

Ostronsås passar bra med kyckling och svamp, så vi föreslår att du förbereder just denna maträtt för att överraska din familj.

1 lök;
2 vitlöksklyftor;
2 msk. kycklingbuljong;
2 paprika;
2 msk. l. Ostronsås;
1 msk. l. Soja sås;
1 msk. l. skull;
1 tsk brunt socker;
2 msk. l. olivolja;
5 delar. kycklinglår;
10 st. champignons;
Salt och svartpeppar.

Skölj låren, torka med en pappershandduk, skär i 2 delar, gnugga med salt och malet peppar.
Skala löken och vitlök från det övre lagret: skär löken i kuber, hacka vitlök med en kniv.
Peppar för att ta bort frön och stjälkar, skär i tunna remsor.
I en kastrull kombinerar du kycklingsbuljong, sojasås och ostron, socker, skull, värm väl.
Värm en stekpanna och häll i olivolja, lägg ut låren och stek tills den är gyllenbrun.
Lägg i en tallrik och torka med en pappershandduk.
Lägg lök och vitlök i pannan där köttet stekts och stek i 5-7 minuter.
Häll i tärnade fruktkroppar och stek i 10 minuter.
Tillsätt ett sugrör sötpeppar och efter 2-3 minuter. häll i såsen, låt den koka.
Tillsätt kött, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter. Kan serveras med ris, bulgur eller potatismos. Om så önskas, garnera med färska örter efter smak och skivor med körsbärstomater.