Erfarna svampplockare föredrar att samla riktiga svampar, som ofta kallas gran svamp. Dessa svampar är förstklassiga fruktkroppar, eftersom de överträffar alla andra typer av smak. Dessutom innehåller alla ätbara svampar en enorm mängd näringsämnen och spårämnen i massan.
Fans av "tyst" jakt samlar svamp också för att de växer i stora grupper. Därför kan du från en glänta samla en hel korg utan svårighet. Men nybörjare av svampplockare frågar sig själva: finns det falska svampar och hur ser de ut?
Till att börja med måste det sägas att ätliga svampar inte på något sätt är sämre i smak än porcini-svamp. Du kan laga ett brett utbud av rätter från dem, inklusive betning och betning för vintern. Några av de mest populära saffranmjölkhattarna är gran, tall och röd. Därför, hur svampar skiljer sig från falska representanter, kan du ta reda på den här artikeln, som också ger en beskrivning och bilder av enskilda arter.
Alla saffranmjölkkapsar tillhör släktet mjölkmän, de anses vara ätbara med mycket likartade funktioner till varandra.
Finns det tallsvampar och hur de ser ut: foto och beskrivning
Denna art växer i en gran- eller tallskog, har en stor keps ca 18 cm i diameter. Små exemplar - med en konvex keps och uppåtvända kanter, vuxna - en öppen keps som liknar en tratt. Om locket är vått blir det klibbigt; när det är torrt, är ytan blank och slät. Nyansen kan variera från beige till ljus orange med uttalade fläckar eller cirklar.
Benet har samma färg som mössan. Det finns små skåror på ytan, formen liknar en cylinder och avsmalnar mot basen. Skillnaden mellan en kamelinsvamp och en falsk art är i färgförändringen när den pressas. Om du trycker på tallrikarna av tallsvamp med fingrarna visas en grön nyans omedelbart, och när den skärs ut utsöndrar massan en tjock juice som blir gul-orange. Falska typer av saffranmjölkslock har inte den här funktionen.
Finns det falska saffranmjölkkapsar som liknar granar?
Denna ätliga art har lite olika egenskaper. Finns det falska saffranmjölkkapsar som liknar granar? För att svara på den här frågan bör du ta reda på hur en riktig gran svamp ser ut.
Vanligtvis växer denna art på platser där det finns många unga granar. Kepsen är högst 9 cm, med rundade kanter och en fördjupning i mitten. Mer mogna fruktkroppar blir helt platta. Liksom tallsvamp blir gran klibbig och hal vid vått väder och slät och glänsande vid torrt väder. Svampens yta varierar från mörk orange till ljusrosa, med blå eller gröna cirklar på ytan. När den skärs börjar svampen omedelbart bli grön, även om köttet i locket är orange och i benet är det vitt.
Experter noterar att det inte finns några falska svampar som liknar granarten. Därför kan du säkert gå till barrskogen eller tallskogen för gran svamp.
Hur ser röda svampar ut och är dessa svampar falska: foto och beskrivning
Denna art är ganska sällsynt eftersom den vanligtvis växer i täta, ogenomträngliga barrskogar eller i bergsområden. Vissa svampplockare som just har börjat sin "svamp" -karriär frågar hur röda svampar ser ut, är de inte falska?
Vi noterar genast att den röda svampen aldrig är falsk, och bilden nedan visar tydligt dess beskrivning. Kepsen på denna fruktkropp kan vara platt, deprimerad eller konvex, med en genomsnittlig diameter. I omogna exemplar är lockets kanter alltid krökta nedåt, medan i gamla svampar är kanterna nästan jämna.Ytan skimrar i solen, men när det regnar håller smuts, gräs och löv omedelbart fast vid det. Färgen sträcker sig från ljusröd till rödbrun.
Svampens ben överstiger inte 6-7 cm i höjd, den är ihålig inuti. Färgen är röd med en vit beläggning på ytan. Plattorna har ett tvådelat utseende och faller mjukt ner till mitten av stammen. Massan är tät med ojämn färg, den kan ha olika nyanser: vit och röd. När den skärs blir den mjölksaften brun eller röd.
Röd svamp växer från mitten av juli till slutet av september.
Det är värt att notera att det inte finns några giftiga falska saffranmjölklockor i naturen, så du bör inte vara rädd för att förväxla dem med andra. Det finns dock fortfarande arter som lätt kan förväxlas med äkta saffranmjölkkapsar.
Titta på fotot av hur falska svampar ser ut.
Vad är skillnaden mellan ätbara saffranmjölkkåpor och falska bärnstensfruktmjölkar (med foto)
Hur ser de falska svamparna, som populärt kallas bärnsten mjölkman, ut? Lukten av denna fruktkropp liknar cikoria och det finns en liten tuberkel på locket. Massan har en gulaktig nyans och ytan på hela fruktkroppen är röd med en silkeslen glans. Det bör sägas att den bärnstensfärgade mjölkmannen tillhör de svagt giftiga fruktkropparna. Var därför uppmärksam på ytterligare bilder av falska saffronsvampar, hur man skiljer dem från riktiga arter med andra egenskaper.
Falska svampar liknar verkligen riktiga, som kallas röda. Kepsens diameter är ibland cirka 15 cm; när den går sönder är det gula köttet omedelbart synligt. Detta är viktigast i motsats till den ätbara arten. Var därför omedelbar uppmärksam på mjölksaften och dess färg. Den vita färgen på den mjölkiga vätskan ändrar aldrig sin färg när den kommer i kontakt med luft.
Foton av falska och ätbara saffranmjölkkåpor hjälper nybörjare med svampplockare att undvika förvirring och skära bara riktiga arter i sina korgar.
Ganska ofta är koncentriska zoner helt frånvarande på locket på den falska svampen. Vid beröring av den falska svampens plattor syns en mörkbrun färg som sedan får en grönaktig nyans. Doften och smaken av falska saffranmjölkkapsar är trevliga och inte en anledning till oro.
Några fler foton som visar hur falska svampar ser ut:
En detaljerad beskrivning och ett foto av om det finns falska saffranmjölkkapsar hjälper till att ansvarsfullt närma sig svampplockning. När allt kommer omkring sker förgiftning med dessa arter. De första tecknen är: buksmärta, kräkningar, diarré och feber. Därför, vid förgiftning, måste du ge offret mycket vatten (minst 1 liter) och ringa till en ambulans.
Vilka andra falska svampar finns det?
Falska svampar inkluderar svamp - villkorligt ätbara svampar. Ingenting kommer att hända dig om du marinerar eller betar några burkar av en sådan svampskörd. Titta på fotot så förstår du hur man skiljer falska svampar från riktiga.
Huvudskillnaden mellan saffranmjölkkåpan och vågen är färgen. Vargen är mer rosa, och det finns ofta villi på ytan. Lockets diameter är ca 10-12 cm, formen är konvex. Med åldern rätas ytan ut och bildar en liten fördjupning i mitten. Kanterna tappade något och det finns ett koncentriskt mönster på huvudets yta. Huden är slimmig vid beröring, med en vit eller ljusrosa nyans. När du trycker på locket visas mörka fläckar.
Vågen växer, som riktiga svampar på platser med hög luftfuktighet och mycket mossa. Svampens ben är upp till 7 cm i höjd, upp till 2 cm i diameter. Vid ung ålder är benet fast, då blir det helt ihåligt. Mjölksaft som släpps ut under skärning ändrar aldrig färg under oxidation och förblir vit.
Följande beskrivning och foto visar om det fortfarande finns falska svampar.
Finns det falska svampar bland andra typer av dessa fruktkroppar? Det är värt att säga nej, och du bör inte oroa dig för att falska svampar hamnar i din korg.
Experter försäkrar att det finns många användbara ämnen i saffranmjölkkapsar, liksom ett naturligt, potent antibiotikum - laktrioviolin. Denna komponent hämmar skadliga bakterier, inklusive tubercle bacillus. Närvaron av en sådan antibakteriell förening indikerar ofarligheten hos saffranmjölkslock, så att de kan ätas till och med råa, med lite salt eller stekas över en eld.
Bilderna av ätliga och falska svampar som presenteras i artikeln hjälper också till att avgöra var dessa arter växer. De föredrar vanligtvis blandade skogar med en övervägande av tallar och granar. Favoritplatserna för saffranmjölkkapsar är röjningar, unga tall- och granskogar, såväl som kanter eller skogsglänkar. De mest populära områdena i vårt land för tillväxt av saffranmjölkkapsar är skogarna i Ural, Sibirien och Rysslands norra regioner. Skördesäsongen för de olika arterna varierar och kan börja i mitten av juli och pågå till slutet av oktober.
